简单好吃又健康的面包!
材料:
200克高粉,50克全麦粉,10克麦麸,150克水,4克盐,2克酵母粉,25克熟黑芝麻,15克黄油,
低脂全麦球的做法步骤:
1,除黄油和黑芝麻外所有材料放入面包机揉面
2,揉成团后加入黄油和黑芝麻揉出薄膜为止,然后进行一发,30度,发酵40分钟左右。
3,取出面团轻拍排气,然后分割成6份,滚圆进行二发,38度,大概50分钟。发酵到2倍大。
4,二发后表面撒高粉,割口(深一些),挤一条软化的黄油。
5,烤箱中下层215度,15分钟。
6,如果上色过深,要及时加盖锡纸。
7,可以直接吃,还可以做成汉堡包。
油闷大虾
色泽鲜红光亮、香嫩、生津开胃。
食材配方
主料:
青虾
300g辅料:
葱
适量白糖
10g姜
适量醋
适量生抽
适量料酒
适量花生油
2大勺盐
适量做法 共5个步骤
1.葱姜洗净,切小段备用
2.用干净的剪刀剪去虾枪、虾须,去掉沙线,然后加适量料酒腌制一下去腥
3.锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油,油热后放入腌制好的虾
4.待虾的一面变红后放入葱姜丝,然后翻面
5.倒入由白糖、醋、生抽、盐调制好的汁,焖2-3分钟左右, 看汤汁收的差不多即可出锅
一份很鲜美的食材,是不需要过多佐料去混合掩盖住它本身的鲜甜的,用最简单的佐料,稍微腌制一下,送入烤箱烤熟即可,这款烤虾无油少盐,很适合减肥健身的人群哦,还不失美味,减肥健身不用痛苦的啦,美味也可以照样吃。
材料:
4只阿根廷红虾,2根香葱,3瓣大蒜,适量白胡椒粉,2勺生抽,少许老抽,
蒜香烤大虾的做法步骤:
1,大虾如果买的是冷冻的,就要提前拿到冰箱冷藏层解冻
2,解冻好的虾剪开虾背,挑出虾线
3,香葱切段、大蒜切末,倒入碗中,加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉,把虾放进去,均匀涂抹上料汁,腌制20分钟
4,腌制好的虾用烧烤竹签串起来(也可以省略这一步骤)
5,把串好的虾放入铺了锡箔纸的烤盘内,把料汁均匀刷在虾上,再撒上适量葱段
6,烤箱提前预热180度,烤10分钟
7,中途给虾翻一个面,继续烤
8,出炉~
9,超级大啊!好爽!趁热吃
健康无油的南瓜饼
南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、保胎。
食材配方
主料:
南瓜
200g糯米粉
150g大米粉
100g豆沙
50g辅料:温水
适量
做法 共8个步骤
1.准备的材料。
2.南瓜去皮切片上锅蒸熟压泥。
3.糯米粉、大米粉和南瓜泥混合。
4.加入水拌匀和成面团饧10分钟。
5.擀成剂子。
6.按扁包入豆沙,做成小圆饼。
7.放入蒸锅中上汽后蒸15分钟即可。
8.出锅上桌即可。
玉米是一种热量较低纤维含量较高的粗粮,适量进食可缓解便秘,西红柿肉厚,味甜,汁多爽口。玉米西红柿汤,汤汁浓稠,风味极佳,作为减肥餐食用起来毫无负担https://www.baidu.com/s?wd=%E5%A4%AA%E5%B9%B3%E9%B8%9F&tn=98012088_4_dg&ch=14&ie=utf8
材料:
适量玉米粒,2个西红柿,1个青椒,适量番茄酱,适量盐,少许鸡精,
无油玉米西红柿汤的做法步骤:
1,玉米粒洗干净备用
2,西红柿去皮切丁,放入锅中小火翻炒出汁
3,锅中添水,盖上锅盖大火煮开
4,煮开后,放入玉米粒和青椒丁
5,加入适量番茄酱,少许盐和鸡精调味,装盘出锅
这款松饼食材简单,无油低糖,无泡打粉,也可以当作宝宝辅食哦~
材料:
80克低筋面粉,2个鸡蛋,80ml牛奶,
无油原味松饼的做法步骤:
1,准备好食材,因为是做给两个孩子吃,妹妹还不到两岁,肠胃还很娇嫩,所以食材尽量简单。
2,不锈钢盆里倒入牛奶,筛入低筋面粉,为了做出蓬松的口感,面粉要用低筋的,用橡皮刀把低筋面粉和牛奶混合均匀备用。
3,在打蛋盆里打入两个鸡蛋,鸡蛋要提前从冰箱拿出来,放至常温。
4,然后把盆坐于60度左右的热水中,先把鸡蛋打散,然后一次性加入细砂糖,用电动打蛋器把鸡蛋打发,打至提起打蛋头,用低落的蛋液画“8”字,“8”字不消失即可。
5,把打发好的蛋糊倒入拌好的牛奶面糊中,用翻拌的手法,把蛋糊和面糊混合均匀,不要顺时针或逆时针搅拌,避免面糊起筋,影响口感,也避免消泡。
6,不粘炒锅烧热,不放油,保持小火,用汤勺舀起一勺面糊,滴落到锅中间,自然形成圆形。
7,待饼面上出现大气泡的时候,松饼底部就已经凝固了,可以借助木铲翻面。
8,继续煎至20秒左右,可以盖上盖子,让松饼加快煎熟,两面金黄即可。
9,每煎完一块,都要把平底锅底放在湿布上降降温,避免下一块煎糊了。
10,把所有的面糊都用完之后,把煎好的松饼叠在一起,淋上蜂蜜或枫糖,放上樱桃装饰一下,美味健康的奶香松饼就完成了。
11,无油低糖无添加,也适合孩子吃哦~
宝贝最近特别喜欢吃蛋糕,想着天气变热了,用蒸的会不会更好吃!结果又是大受欢迎啊,无水无油,健康!6寸模具
材料:
3个鸡蛋,50g糖,75g低粉,
宝宝蒸蛋糕(无水无油)的做法步骤:
1,全倒加糖打发
2,打发时,记得把水烧开!
3,全蛋隔着温水,打发至蓬松变白,提起打蛋器,蛋液挂着不滑落!
4,筛入低粉,切拌匀
5,倒入模具,放入蒸锅盖保鲜膜,扎几个小孔。注意此时面糊状态是丝绸状!水开后,大火15分钟。
6,18分钟后,关火,取出,放凉后脱模
7,切块食用,用的土鸡蛋颜色比较黄,哈哈
8,非常蓬松,柔软,宝贝吃的好欢脱!
9,三个鸡蛋长的非常高!这个夏天你可以这么吃蛋糕,哈哈
油焖大虾①的做法
主料:青虾够家人吃就行
配料:生抽适量、蚝油适量、糖一点点因人而异、盐少量、葱沫适量切片丝也可以更美观、姜沫适量、蒜末适量、
油焖大虾的做法步骤
步骤一、青虾去背线,去上面的虾枪,注意安全别扎到自己!
步骤二、配料,芹菜和胡萝卜切段切丝!配料可以随意,搭配颜色!
步骤三、葱姜蒜我习惯切成碎碎的沫,我自己就挑不爱吃,强迫自己吃!切碎了,也吃不大出来了,就是每次做饭很多时间在准备配料!
步骤四、锅内放油,放入葱姜蒜沫炒香,油别太热啊,会糊吧的,炒香后放青虾炒!
步骤五、炒到变色,用炒板压虾头,把头里面的虾黄按出来,继续炒!
步骤六、加生抽,加耗油,加配料炒匀
步骤七、加少量的汤,盖好盖子,注意一会汤就能干!
步骤八、汤干加盐炒匀闭火
步骤九、装盘咯!儿子特别喜欢吃,但是还不会扒虾
油焖大虾的做法
主料:虾13只
配料:葱适量、姜适量、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽少许、白糖1汤匙、醋半勺、精盐一小撮
油焖大虾的做法步骤:
1.食材:虾、葱、姜调味料:料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐
2.洗净的虾剪去虾足、虾须、虾枪,然后把虾枪部位的小沙包(是一个近似三角形的囊状物体)一并用剪刀挑出来,沿着虾枪根部,剪去一部分虾头
3.虾枪下边那块黑色是沙包,靠左边发红的部位是虾黄
4.用牙签从虾背部第二节穿过去,很容易就挑出来虾线(也叫虾肠)
5.虾尾用剪刀斜着修一下剪去硬的部分
6.全部处理完了,这可能需要的时间比较多,但吃起来非常方便且安全
7.锅中放油,比平常炒菜稍微多点,烧五成热后放入大虾,中火煎至两面变红,用铲子轻压虾头,压出虾油,会让虾的颜色更红亮,下葱姜煸炒出香味,然后加2汤匙料酒、1勺生抽、少许老抽、然后沿锅边淋小半勺醋,1大勺的白糖,一小撮的盐,翻炒后加没过虾底部的水可以尝一下汤汁,如果觉得不够入味还可以稍微调整
8.大火收一下汁,待汤汁变得浓稠,翻匀出锅即可,这时虾已经完全变得曲卷
9.虾头朝里摆盘,撒上葱花,就完成了
油焖大虾成品
油焖大虾的做法小贴士:
1、要想滋味鲜美,最好还是选用新鲜的虾。
2、把虾的须和头部尖刺剪掉,食用的时候这样就不会扎嘴了。
3、虾比较鲜,不需要太多的调味料。
4、虾很容易成熟,不要炒制时间过长。
5、虾一定要处理干净,饮食卫生还是重中之重。
无油麻辣鸡翅
健康的饮食是我们身体健康的保证,少油少盐,荤素搭配是健康饮食的首选。 鸡翅是很美味的一种食材,自然鸡翅也是我们餐桌上常见的美食。鸡翅的做法很多,今天咱就做个不用
食材配方
主料:
鸡翅中
400g辅料:
盐
适量红辣椒
适量花椒
适量料酒
1勺大蒜
适量大葱
适量生抽
1勺香油
适量陈醋
1勺香菇
数朵白糖
1勺
做法 共11个步骤
1.鸡翅撒入精盐、倒入少许香油、撒入蒜末腌渍2小时。
2.大蒜切片、红辣椒切段、香菇泡发、花椒一把。
3.火上坐锅,锅热后放入鸡翅中,不放油就干煎。
4.把鸡翅中一个个码在锅里,盖上锅盖,中火10分钟。
5.把鸡翅翻过来,煎另一面,盖上锅盖,小火5分钟即可,可以看到鸡翅金黄酥嫩,锅里煎出一些鸡油。
6.关火,撒入红辣椒段、花椒
7.放入香菇,盖上锅盖,用锅的余温闷5分钟。
8.倒入少许生抽。
9.倒入适量料酒。
10.撒入少许白糖,中火翻炒。
11.最后烹入陈醋,小火收汁。
无矾健康油条
炸油条要加矾,这是固有的配方。但是矾中含铝,要想健康必须远离。今天介绍的健康油条既不要明矾、也不用泡打粉,就是靠自然发酵的方法炸制而成。是一款配方健康、食之美味
食材配方
主料:
高筋面粉
500g辅料:
炸油
适量盐
6g玉米油
30g酵母
2g小苏打
3g清水
300ml做法 共12个步骤
1.先把盐、小苏打放入干面粉中拌匀,然后放入酵母,加清水,搅拌成面穗。
2.揉成光滑面团。
3.加入玉米油,揉成能出筋膜的软面团。
4.晚上睡觉前和面,第二天早上正好可以发酵至2-3倍大。
5.把面团排气、揉匀,分成若干小块,擀成1cm后的薄片,覆盖保鲜膜,饧发20分钟左右。
6.取其中一块,均匀的切片。
7.将两片放在一起。
8.用筷子压一下,使其成为一体,即为油条毛坯。
9.锅中热油,烧至5-6成热左右,将油条毛坯稍稍抻长。
10.轻轻放入油锅炸制。
11.用筷子翻动,炸至到金黄色即可。
12.捞出装盘,即可上桌食用。
无油苦瓜排骨
无油苦瓜排骨,一点不油腻,非常香浓。
食材配方
主料:
苦瓜
1根排骨
300g辅料:葱
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量白胡椒
适量白糖
适量水
适量
做法 共10个步骤
1.排骨和苦瓜,排骨切寸断洗净,用厨房用纸吸干水分
2.苦瓜切成和排骨大小差不多的块
3.锅烧热,热度测试方法:滴几滴水上去,看到水珠迅速的再锅里滚来滚去就可以
4.把擦干净的排骨贴到锅上,小心烫手
5.3-5分钟后翻面,再煎5分钟,排骨的油份就会出来一些
6.放入葱花爆香
7.烹入料酒
8.加入生抽2勺,老抽1勺,白胡椒半勺,白糖2勺,
9.加入开水或高汤,一定要热水,不能是冷的,不然排骨的肉会回缩,就柴了.大火烧开之后转小火炖半个小时候左右.
10.苦瓜在加盐加油的水里烫一下去除苦味.变色就捞出
感谢您阅读“97美食网”的《健康低脂无油烤大虾》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烤大虾专题,希望您能喜欢!