国人历来讲究食不厌精，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，美食让人天天都有好心情，多吃吃美食吧，让生命更加多姿！你对美食的观点是什么呢？小编特别整理来自网络的笋干烧肉—手指笋版，或许你能从中找到需要的内容。
手指笋指的是粗细和手指差不多的笋，每年清明节前后就冒了出来，和春笋的口感不一样。新鲜的，剥皮，拍扁，用一些五花肉爆炒，加一点辣椒，超级下饭。吃不完的，都剥皮，水煮，然后晒干，也是超级棒。这些笋干都是五一时候，我在老家，自己抽的，自己剥皮，自己煮，自己晾晒的，看着笋慢慢的变干，心里真的超级满足。
材料：
适量手指笋干，260g前腿肉，
笋干烧肉—手指笋版的做法步骤：
1，取一把手指笋干冷水浸泡，泡发
2，前腿肉切成块。
3，大蒜去皮。切块。
4，热锅放油，倒入前腿肉翻炒，变色。
5，加入料酒。
6，加入老抽上色。
7，加入醋。醋能让醋更快软烂。翻炒均匀。
8，加入泡发的笋干。
9，加入泡发笋干的水。原水煮原食，味道更浓郁。
10，出锅之前，加入大蒜。大蒜的香气超级棒。
11，加入食盐调味。
12，撒上葱花
13，好吃的哟。
14，成品
15，成品。
97Msw.com相关知识
简易版叉烧肉
叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜，用酱油、盐、糖、酒等调味料，经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品。现在商家为方便制作，推出的叉烧肉酱，只需将猪肉腌制后烤制，就可得到美味的叉烧肉
材料：
750克五花肉，
简易版叉烧肉的做法步骤：
1，五花肉洗净，在肉块上扎小孔，取适量叉烧酱涂抹在肉蔻上，腌制3-5小时入味
2，烤箱设置上下火180度，烤上60分钟
3，最后5分钟拿出来刷上蜂蜜，再入烤箱烤一下就完成了
笋块红烧肉怎么做好吃 笋块红烧肉的做法
笋块红烧肉
我极爱看写美食的文章，无论是现代的，还是从故纸堆中翻出来的，都会细细的品读。还喜欢看丰子恺的漫画，总觉得那才是人间的烟火气。 我也有几幅丰子恺的漫画，一直迷恋他
食材配方
主料：
五花肉
春笋
油
盐
姜
老抽
生抽
糖
八角
花椒
香叶
做法 共6个步骤
1.春笋洗净用刀面拍松后切块
2.将五花肉切成方丁备用
3.冷锅内放油，加白糖2勺，开中火炒至起泡，将五花肉放入煸炒
4.倒入生抽、老抽
5.姜、花椒、八角、香叶、盐放入锅内翻炒，加入适量水焖肉煮熟
6.然后放入笋块煮片刻，大火收汁，淋入香油提味即可
手指饼干怎么做好吃 手指饼干
手指饼干
做的时候，我都不大相信，饼干还没有不放油的，真的，好厉害啊。口感很酥，很脆，非常好吃。就是形状，给我挤的不大好看！
食材配方
主料：
鸡蛋
2个低筋面粉
80g辅料：糖
60g
做法 共12个步骤
1.分离蛋黄，蛋清
2.蛋黄加入20克的白糖
3.拌匀
4.蛋白分次加入白糖打发
5.打至硬性发泡
6.蛋黄液倒入打发的蛋白中
7.搅匀
8.加入筛好的低粉
9.搅匀
10.将面糊倒入裱花袋
11.挤面糊挤入烤盘
12.170度中层上下火，15分钟
笋干腊肉
笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，笋干炒腊肉是家喻户晓的一道小炒菜，腊肉的咸香同笋干的肥嫩结合，开胃下饭
材料：
2片笋干，100克腊肉，2个青椒，
笋干腊肉的做法步骤：
1，提前一个晚上将笋干泡发，泡好后切成薄片，放入锅中煮3-5分钟，沥干备用
2，腊肉洗净后切片，青椒切块，干辣椒切段，大蒜切片
3，锅中倒入适量的油，烧热后转中火放入腊肉爆香，再放上蒜片和干辣椒炒香
4，调大火，放上笋干和青椒快速翻炒，炒出香味后加入料酒、生抽、盐和鸡精，翻炒均匀出锅
家庭版烧肉粽怎么做好吃 家庭版烧肉粽
家庭版烧肉粽
咸香适口，糯米很黏糯，混合着鸡肉与香菇的味道，让唇齿流连忘返。
食材配方
主料：
糯米
500g猪肉
200g香菇
50g辅料：
葱花
适量生抽
适量蚝油
适量花椒粉
适量生姜粉
适量植物油
适量鸡精
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.糯米用清水浸泡十小时左右，中间换三次水，浸泡好的糯米沥干水分。
2.切成一厘米左右的方丁，调入适量生抽，蚝油，花椒粉，生姜粉腌制数小时。
3.粽子叶用清水浸泡十二个小时，用沸水煮一下，杀毒消菌，去处灰尘。
4.切成一厘米的丁。
5.糯米里加入腌好的肉，香菇，葱花，再次加入适量的植物油，生抽，蚝油，老抽，花椒粉，生姜粉，盐，鸡精，搅拌均匀。
6.将粽子叶折成一个漏斗，装上适量的馅料。
7.包成三角形。
8.包好后用绳子扎紧。
9.放在冷水锅里中火煮一个小时。
10.煮好后的粽子捞出来，放上蒸帘子，再蒸十五分钟，即可。
巧克力手指饼干怎么做好吃 巧克力手指饼干
巧克力手指饼干
这款饼干口感酥脆，制作简单，可以给宝宝作为磨牙小零食，缤纷的色彩充满了节日的气氛。 营养分析： 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾、DHA、卵磷脂、
食材配方
主料：
低筋面粉
130g蛋液
50g黄油
10g巧克力
200g辅料：油
适量盐
适量装饰糖
适量糖粉
30g做法 共12个步骤
1.准备好食材。
2.黄油软化后和蛋液混合。
3.加入糖粉混合。
4.用打蛋器稍微搅拌不要打发。
5.倒入低筋面粉。
6.揉成较硬的面团包上保鲜膜静置半小时。
7.把松弛好的面团擀成片。
8.切成细长条入预热好的烤箱180度烤25分钟左右。
9.巧克力用50度左右的水隔水融化。
10.将手指饼干均匀沾上巧克力液。
11.均匀撒上装饰糖。
12.入冰箱冷藏片刻即可。
清炒笋干
山间笋干纯天然无污染不可多得的绿色食品，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒。
材料：
1条笋干，
清炒笋干的做法步骤：
1，笋干前天晚上浸泡，第二天斜切装盘
2，备好葱花，蒜片
3，炒锅倒少量油，烧热后葱花，蒜片和切好的笋干一起倒入，翻炒1分钟后加入料酒
4，加入少许水，待水快炒干后起锅
素版红烧肉怎么做好吃 素版红烧肉的做法
素版红烧肉
家常菜红烧冬瓜是把素菜烧出肉滋味来。我特别喜欢，吃着冬瓜就像吃着大块大块的肥肉一样好爽呀。对了对了不会长胖的哟。。。。
食材配方
主料：
冬瓜
300g辅料：
酱油
1大勺盐
2g八角
1瓣糖
1小勺葱
适量姜
适量香菜
适量
做法 共12个步骤
1.冬瓜去皮去瓤
2.表面打上花刀改切成方块
3.表皮沾满酱油
4.锅中放油爆香八角
5.把沾满酱油的冬瓜，皮朝下放进锅里
6.小火把表皮炸至金黄
7.放入葱姜 糖 盐 酱油加入清水，水开后关小火焖至冬瓜软烂
8.香菜切寸断
9.焖至软烂的冬瓜成在盘中
10.剩下的汤汁芶薄欠
11.芡汁倒在装盘的冬瓜上
12.撒上香菜即可
笋干炖肘子
笋干除含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外，还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸，可开胃健脾、降三高、通肠排便、排毒保健、美容护肤、减肥瘦身，猪肘子营养很丰富，可强身健体、健腰脚、润泽肌肤等功效。
材料：
1只猪肘子，150克笋干，
笋干炖肘子的做法步骤：
1，笋干提前5小时泡发
2，猪肘子叫卖家砍好，划几刀花刀，冲洗干净
3，锅置火上，放入半锅清水，加入猪肘子，大火煮透至出血污
4，生姜洗净切片，大蒜去皮拍松，干辣椒剪小段，花椒、卤料备好
5，大葱洗净切成段备用
6，将煮透后的猪肘子捞出沥干水分
7，将锅洗净置火上，放入食用油，加入红糖
8，小火炒至起泡
9，放入猪肘子
10，炒至表面焦黄
11，加入清水，大火烧开转小火慢炖半小时
12，将泡好的笋干洗净沥水
13，倒入锅中猪肘子的周围，加入适量盐和胡椒粉，继续慢炖20分钟
14，加入葱段，再煮10分钟
15，调入味精和生抽，大火收汁即可
16，起锅装入大碗中
17，成品图
冬笋干煲黄鳝
冬笋干煲黄鳝
材料：黄鳝200克，冬笋干30克
调味料：色拉油、红干椒、盐、酱油、葱、姜、高汤、胡椒粉、剁椒、淀粉各适量
冬笋干煲黄鳝的做法
1．将黄鳝治净，去头骨，切段，加淀粉抓匀，滑油；冬笋干泡开，洗净，切段备用。
2．锅置火上，倒入色拉油烧热，红干椒、剁椒、葱、姜爆香，烹入酱油，放入冬笋干煸炒片刻，倒入高汤，调入盐、胡椒粉，放入黄鳝至熟即可。
黄鳝的营养价值
黄鳝味甘，性温。能补虚壮阳，除风湿，强筋骨。调节血糖。对性功能减退、糖尿病、虚劳阳瘙、风湿痹痛、筋骨软弱均有调治之效。每100克鳝鱼鲜品中含水分约80克，热量347．5千焦，蛋白质18克，脂肪0．8克，维生素A原...[更多]
小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
鳝鱼和菠菜不能一起吃:鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除淤祛湿之功效；而菠菜性甘冷而温，下气润燥，《本草纲目》记载：菠菜“通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易引致
笋干排骨汤
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛
笋干排骨汤
主料：排骨500克，笋干200克，小白菜100克。
辅料：盐适量。
笋干排骨汤的做法
1、小白菜清洗干净。
2、排骨焯水去油。
3、笋干泡发。
4、把排骨和笋干放入高压锅内煲1小时，开盖后。
5、然后下小白菜煮沸，放盐即可。
食补养胃，老胃病可以提
大多数上班族由于饮食不规律，或是在应酬时暴饮暴食，很容易出现胃病。而所谓老胃病就是指消化性溃疡、慢性胃炎等病程长、易于反复发作的慢性胃病。老胃病与饮食的关系是很密切的，在药物治疗的同时，应配合以科...[更多]
小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
笋干老鸭汤
笋干老鸭汤是一道十分滋补的汤品，老鸭可以清热祛燥解毒，笋干中含有蛋白质和纤维素，有助消化的作用，所以也比较适合肠胃功能较差的人群食用。
材料：
1只老鸭，适量笋干，适量姜片，2勺料酒，适量盐，
笋干老鸭汤的做法步骤：
1，笋干提前在热水浸泡30分钟
2，老鸭洗净切成块状，冷水下锅焯水，煮开之后撇掉血沫
3，鸭块清洗干净，放入锅内，添适量的清水
4，倒入料酒，放笋干和姜片，武火烧开
5，改成文火炖煮2个小时
6，因为笋干本身就有盐分，所以煮好之后可以根据个人的口味加盐，也可以不加
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