中国人历来重视口腹之欲的满足，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，美食让人天天都有好心情，想要心情好起来，不妨考虑多吃吃。如何看待美食文化呢？为此，小编特意呈上“酒精锅版&关东煮”，供你参考和使用，请收藏和分享。
汤底料自行配制，好吃的哦，天冷这样吃上一锅爽歪歪
材料：
1包海底捞火锅汤料包，100克青蛾，适量手工牛肉丸子，适量鱼丸，适量肉肠，适量小香肠，
酒精锅版&关东煮的做法步骤：
1，汤底的全部食材：火锅汤料，玉米，白萝卜，青蛾，香菇，海带，姜片
2，准备一口砂锅，将玉米，青蛾，清水，姜片，放入砂锅里，大火煮开
3，准备好刷的食材：鱼豆腐，花菜，牛肉丸，鱼丸，肉肠，小香肠，金针菇，魔芋，竹签
4，一样一样串好
5，煮开后转中火，加入白萝卜
6，香菇
7，海带
8，煲15分钟左右，撇去泡沬，
9，这个是汤料包
10，依次加入汤料包，再小火煲15分钟
11，天冷了，酒精锅非常好用
12，汤已经好了非常鲜美
13，加入酒精锅里
14，加热
15，放入牛肉丸，鱼丸，鱼豆腐，香肠，肉肠，煮15分钟，
16，再加入花菜，可以边加边吃了
17，成品图
18，成品图
19，成品图
20，成品图
21，孩子吃的香
22，汤也是一级棒
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砂锅版&煮盐焗鸡翅
盐焗大家第一反应肯定想到各种烤制，今天我来介绍一款用水煮的方子，简单又好吃停不下来哦
材料：
300克鸡中翅，一包盐焗鸡粉，
砂锅版&煮盐焗鸡翅的做法步骤：
1，准备好食材
2，准备一口砂锅
3，将栃子剪断，这个煮比较容易出色，这个是天然色素，栃子的量根据鸡翅的量而定，砂锅里加入清水，盐焗粉，栃子，先大火煮开
4，后加入鸡翅
5，转中小火煲15分钟左右
6，鸡翅比较好熟
7，用牙签能插入即可，最好泡制两个小时左右
8，成品图
9，成品图
10，成品图
浅煲版—干锅花菜
儿子说他想吃菜花，这有何难？有陶煲王的浅煲在，这都不是事儿～～
材料：
一棵有机菜花，适量肥瘦相间的猪肉，一小勺郫县豆瓣酱，少许葱花，少许花椒粉，少许生抽，少许盐，少许味精，
浅煲版—干锅花菜的做法步骤：
1，浅煲中倒入适量植物油，烧热之后放入肥瘦相间的猪肉片，翻炒至变色。
2，加入少许葱花
3，再加入少许花椒粉和一小勺的郫县豆瓣酱。
4，再加入少许的生抽，翻炒均匀，爆出香味儿。
5，倒入提前洗干净掰成小朵的菜花。
6，翻炒均匀
7，盖上盖子，中火烧。
8，烧出汤汁之后加入少许盐，翻拌均匀。
9，再次盖上盖子，用中火烧。
10，最后加入少许的味精调味儿，即可出锅了。
酸奶松饼～平底锅版
10分钟轻松搞定早餐～～
材料：
40g浓稠酸奶，2只鸡蛋，20g幼砂糖，45g低筋面粉，
酸奶松饼～平底锅版的做法步骤：
1，将浓稠酸奶称重，我用买的，自己做的浓稠酸奶也可以！
2，幼砂糖称重，（使用甘汁园幼砂糖易融化，口感清甜，除了做面点，日常凉拌菜都比较好）
3，玉米油称重，建议使用气味较清淡的食用油！
4，准备好所有食材！
5，将蛋白与蛋黄分别在无油无水的器具中。
6，蛋黄用手动打蛋器打散。
7，加入酸奶，10g细砂糖，玉米油，用手动打蛋器打至均匀！完全融合！
8，筛入低筋面粉，翻拌均匀，且无干粉，提起打蛋器面糊自由流动！
9，蛋白中滴入几滴白醋或柠檬汁！
10，10g糖分三次加入，电动打蛋器将蛋白高速打发至呈现鱼眼泡。加入三分之糖，继续高速打发，蛋清泡消失，细腻时再加入三分之一的糖，打至湿性发泡时加入最后的三分之一糖，，打发至蛋白出现细腻的纹路，将电动打蛋器调低速打发一会儿，感觉有些阻力时，就可以停止打发，以免消泡，提起打蛋器有微微的弯勾就可以。
11，取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌制看不到蛋白霜。
12，最后将蛋黄糊倒入蛋白霜的容器中，继续翻拌至看不到蛋白霜即可。
13，拌好的蛋糕糊，细腻光滑，饱满。
14，不粘锅刷少许食用油，全程小火，盛入蛋糕糊，堆圆形！
15，盖上盖子焖3分钟，翻一面再继续焖3分钟！
16，筛上一层糖粉！
17，美美的来吃！
18，快手早餐～
19，平底锅版松饼！
20，好吃极了！
21，近看，特别松软！
平底锅版鸡蛋卷
儿子小时候最喜欢吃这个蛋卷，酥酥脆脆的，有时候我也喜欢拿来当小点心吃。外面都是用蛋卷模具来做，其实平底锅就可以搞定。
材料：
4个鸡蛋，100克低筋面粉，100克玉米油，
平底锅版鸡蛋卷的做法步骤：
1，鸡蛋里加盐，加糖，香草粉
2，加入玉米油
3，充分搅拌混合均匀
4，低筋面粉筛入蛋糊内，混合至无面粉颗粒
5，把混合后的面糊过筛一下（，这样可以让蛋液更加细腻，建议不要省略这一步）
6，再加入黑芝麻，再次搅拌均匀
7，不沾平底锅烧热，放一汤勺蛋液（不要加多了，少一点可以让蛋卷更薄）
8，迅速转动摊平
9，煎好一面，再煎另一面
10，面糊熟了后，趁热用一根筷子，快速把蛋皮卷起来。放凉以后即可食用
平底锅版盐焗蛏怎么做好吃 平底锅版盐焗蛏
平底锅版盐焗蛏
这个是在妈妈家做的。 某日在妈妈家，看见买回的蛏非常的肥美，于是突然想吃盐焗蛏了。 可是，妈妈家没有铁板啊，怎么办？ 一抬头看见墙壁上挂着小巧的平底锅，嘿嘿，就
食材配方
主料：
海蛏
500g辅料：
盐
1包葱花
适量做法 共5个步骤
1.准备一包盐
2.海蛏事先用淡盐水浸泡吐尽杂质，然后表面用刷子清洗干净。 用小刀在蛏壳中间的连接处轻巧地划一刀（不要划断）
3.将海盐均匀地铺在平底锅底，然后将处理过的蛏一一摆放好
4.小火，烤5--7分钟左右
5.撒上葱花再烤1-2分钟左右就可以了
自制家庭健康版“麻辣香锅”怎么做好吃 自制家庭健康版“麻辣香锅”
自制家庭健康版“麻辣香锅”
此篇谨献给无辣不欢、麻伤辣死滴我的亲们~~麻辣香锅以后别去外边吃了，那个香锅的炒料确实成分不明，还是咱自己在家做更放心些，而且是想吃啥就往里放啥，价格实惠量又足
食材配方
主料：
蔬菜
800g五花肉
50g虾仁
50g鱿鱼
50g香肠
50g蟹柳
50g辅料：油
适量盐
适量豆瓣酱
适量红辣椒
适量干辣椒
适量花椒粉
适量芝麻
适量花生
适量葱
适量姜
适量糖
适量孜然
适量香菜
适量辣椒油
适量做法 共13个步骤
1.木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段
2.其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮，再改刀成块状或片状
3.准备各种肉类，然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段
4.准备各种调料，红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎
5.烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟
6.锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好），油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油
7.放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好），放入五花肉炒熟
8.加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒
9.加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒
10.最后放入焯熟的各种蔬菜
11.随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉
12.最后撒入烤熟的花生和白芝麻
13.撒些孜然和香菜即可出锅
电饭锅/电压力锅版蛋糕
电饭煲或者电压力锅每家都有，用家用小电器也能做出松软无比的蛋糕。
材料：
3-4个鸡蛋，3大勺面粉，半袋牛奶，
电饭锅/电压力锅版蛋糕的做法步骤：
1，将电压力锅的盆擦干，再另外准备一个容器擦干，不能有水。将蛋清与蛋黄分离，分别放入各自容器中。
2，蛋清里加一点点的盐，和一勺糖，用打蛋器顺一个方向继续不停地打。打一会再加一勺白糖，继续打打至奶油状
3，直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来，容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了。
4，在蛋黄盆中，加入3大勺面粉，3勺白糖，半袋牛奶，以及前面分离出来的3个蛋黄搅匀
5，搅匀后分两次加入打好的蛋白，搅拌的时候应上下搅动不能打圈，不然打发好的硬性泡会被搅掉。
6，倒入搅好的面浆，盖上盖。按下蛋糕键（电饭煲可以用煮饭键），用毛巾堵住出气口，大概20分钟就可以啦。
孜然鸡翅根（平底锅版）
不用烤箱用平底锅做出来的孜然鸡根味道也很棒哦！
材料：
8个鸡翅根，
孜然鸡翅根（平底锅版）的做法步骤：
1，成品图来一张，味道棒棒哒！
2，准备好鸡翅根，洗净，并用盐盐四小时入味，生姜切丝，大蒜，辣椒切丁。
3，锅内放油，烧热。
4，将鸡翅根放入锅中。
5，一面煎黄，翻面再煎。
6，不放水，盖上锅盖焖一会。
7，每一面都煎黄，放生姜，大蒜，辣椒爆香。
8，放孜然粉，食用盐，盐不要放多，鸡翅腿已经用盐腌过了。
9，翻拌，让每一个翅根都粘上孜然和调料。
10，香气四溢，可以出锅啦！
11，摆盘，每一个味道都很棒，比烤箱做的还好吃呢，孩子特别喜欢。
12，再来一张，美味诱人。
腐乳花生炖猪蹄【电压力锅版 怎么做好吃】腐乳花生炖猪蹄电压力锅版 的做法,步骤
腐乳花生炖猪蹄【电压力锅版】
一直听说猪蹄是多么多么滴有营养，美容养颜什么的，却从未自己做过，因为我从来不吃啊！不知道为什么，就是一口都不尝的，就跟我从不吃肥肉、鸡皮、鸡翅啊，那些带皮的东东
食材配方
主料：
猪蹄
400g花生
100g土豆
1个辅料：
油
适量盐
适量千张结
适量大料
1个桂皮
1块香叶
1片冰糖
5g腐乳汁
15ml料酒
适量大葱姜
适量生抽
10ml干辣椒
1个老抽
5ml
做法 共16个步骤
1.猪蹄洗净剁成小块，花生拣去杂质后洗净，泡水备用。
2.准备食材：大葱洗净切段，姜切片，干辣椒一个，大料1个，桂皮1块，香叶1片，冰糖5g，腐乳汁15ml。
3.锅中加适量清水，放入猪蹄+适量料酒。
4.烧开，小煮约5分钟，焯掉血水后捞出洗净沥干备用。
5.热锅倒入花生油，油稍加热后放入冰糖、炒糖色。
6.待糖的颜色变为褐色且冒小泡时下入猪蹄翻炒均匀上色。
7.加入大葱、姜、干辣椒、大料、桂皮、香叶，炒香。
8.沿锅边淋入适量料酒、加入生抽10ml，老抽5ml，翻炒。
9.加入15ml腐乳汁，翻炒均匀至上色。
10.加入适量的清水（以刚好与锅内食物持平为准）煮开。
11.泡好的花生放入。
12.将炒锅内煮开的猪蹄倒入电压力锅中。扣好高压锅盖，连接电源，启动高压锅，先压15分钟。
13.土豆去皮切滚刀块。
14.千张，切条，用手指打一个死结。
15.压好的猪蹄，，加入土豆、千张结、调入少许盐，扣好高压锅盖，在压上个10分钟。
16.待排气泄压后打开，即可食用。也可以调入少许鸡精。
美食知识科普：素版麻辣香锅的做法是什么？
主料：土豆1个、藕1节、豇豆1把、青椒3个（自己喜欢吃什么就放什么，鸡翅、腐竹、莴笋、蘑菇、芹菜等都好吃）。辅料：姜5片、蒜1头、干红辣椒6根、花椒1勺、八角2个、桂皮1小块、香叶5片、草果1颗、茴香籽1勺、嘉豪鸡汁1勺。做法：1、土豆、藕切厚片，豇豆切段，青椒切小段，姜蒜切片。2、将土豆片、藕片下入开水锅中焯熟，捞起，沥干。3、豇豆也焯熟，捞起沥干，备用。4、锅中加适量油，下入干辣椒、香叶、花椒、草果（草果拍碎）等香料，小火炸七八分钟，将香味炸出来。一定要小火慢慢地炸出香味来，如果火大了，香料很容易糊掉。香油炸好后，可以将香料捞出来不用。懒得捞，也就算了。5、下入姜片蒜片青椒段，和焯熟的主料，加适量盐，翻炒三五分钟。6、加入一勺鸡汁或蚝油，一勺红烧酱油，翻炒均匀。7、砂锅煲内壁刷薄薄一层油，将炒锅里的菜转入煲内，盖上盖儿，小火加热15分钟。吃时端上桌即可。该答案来自做菜网官方网站
煮牛奶的正确方法 煮牛奶要用旺火忌用文火煮
我们知道牛奶的营养价值是极高的，不仅有很高的蛋白质含量，而且每天饮用对身体也特别有好处。对于鲜牛奶，在饮用之前需要煮一下才可以饮用，但是现实生活中很多人煮牛奶的方法不准确导致鲜牛奶营养价值流失，下面本网站就给大家介绍一下鲜牛奶的正确的煮法。
煮牛奶的正确方法-煮牛奶要用旺火，忌用文火煮。
牛奶适宜用旺火煮，用文火煮牛奶所需的时间较长，牛奶中的维生素等营养物质容易被空气氧化而遭到破坏，从而降低了牛奶的营养价值。但要注意的是牛奶不宜长时间用高温旺火煮。有些人为了消毒彻底，就长时间高温煮牛奶，这是不对的。
牛奶中含有丰富的蛋白质，加热时，牛奶中呈胶体状态的蛋白质微粒会发生很大的变化。当牛奶被加热到60～62℃时就会出现脱水现象，其中的蛋白质微粒会由溶胶状态变成凝胶状态，随后还会出现沉淀;当温度达到100℃时，牛奶中的乳糖便开始焦化，使牛奶变成褐色，并逐渐分解生成乳酸，同时产生少量甲酸，使牛奶变酸。这样，不仅牛奶的色、香、味变差，营养价值也大打折扣。
此外，牛奶中还含有一些极不稳定的磷酸盐成分，在高温下这种酸性磷酸盐会转化成不溶性的中性!磷酸盐沉淀下来，影响牛奶的质量。因此，牛奶不要用文火煮，适宜用旺火煮，但不要长时间用高温煮。
煮牛奶的禁忌
豆浆和牛奶不能在一起煮
豆浆与牛奶都是营养价值较高的食品。有人认为，将豆浆和牛奶混合后煮后饮用，可以达到二者互补作用，而提高营养价值，并可同时吸收豆浆和牛奶的营养。这种想法实际上是错误的。
不宜用牛奶煮荷包蛋
有的人喜欢用牛奶煮荷包蛋，认为这样既营养丰富又省时省力，其实不然。这是因为，牛奶的沸点比较低，往往不用加热多久就会开锅，而此时的鸡蛋还处于半生不熟的阶段，其中的细菌还没有被完全杀死。而如果要把鸡蛋完全煮熟，牛奶中的蛋白质又会因为长时间加热而损失掉一部分，而且牛奶也容易溢锅。因此，将牛奶和鸡蛋一起煮是不利于营养保健的。要充分保存鸡蛋和牛奶两者的营养，还是要两者分开来煮。
煮牛奶时不宜加糖
不少人习惯在煮牛奶时加一些糖，认为这样煮出来的牛奶又甜又好喝，其实这种做法是错误的。因为，在煮牛奶时加糖，牛奶中的赖氨酸与果糖在高温作用下会生成一种有毒物质--果糖赖氨酸。这种物质不但不能被人体消化吸收，而且还会对人体健康造成危害，人喝了这种牛奶后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻等症状。儿童经常喝加糖煮出来的牛奶，对智力发育十分不利。
草菇煮豆腐
食材明细：
草菇100克，豆腐(北)200克，豌豆80克，淀粉(豌豆)5克，花生油15克，盐2克，白砂糖2克，酱油2克
草菇煮豆腐的做法步骤：
1. 将草菇泡软，豌豆若为冷冻品，需先解冻，豆腐切成约厚1厘米，长3厘米正方形，沥干水。
2. 下油1汤匙，将豆腐煎至金黄色，放在盆子里。
3. 再起镬，下油2汤匙，炒草菇，将汤倒入，煮一会，加入豆腐及豌豆，用1茶匙盐，半茶匙糖，1汤匙酱油调味，再用水溶淀粉勾芡即成。
喜欢《酒精锅版&关东煮》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了关东煮锅专题，希望您能喜欢！
