香菜蛋汤
原料:豆腐200克,鸡蛋2个,水发海米和香菜各25克,葱丝10克,姜丝5克,精盐、味精和胡椒粉各适量,植物油20克,香油2克,清汤适量。
香菜蛋汤的做法1.将豆腐切成3厘米长、0.5厘米粗的条,投入沸水锅中略焯捞出;鸡蛋磕入碗内搅匀;香菜择洗干净后切成3厘米长的段。
2.炒锅置小火上,放入植物油,转动锅使锅底均匀地布满一层油。倒入鸡蛋液,慢慢转动炒锅使蛋液形成薄蛋皮,定型后翻过来略煎另一面,取出后切成5厘米长的丝。
3.锅置火上,放入清汤烧沸,加入豆腐、鸡蛋皮丝、胡椒粉、葱姜丝、精盐、味精和海米炖约3分钟,撒入香菜段,淋入香油搅匀,盛入大汤碗中即成。
特点:色泽美观,汤清味醇,清香宜入,滋阴润燥,补肾壮阳。
香菜的营养价值
香菜别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星,为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸,喜欢在阴凉的地方生长,汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国,其形态与芹菜相似,具有特殊的香味,清脆鲜嫩、营...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
每年到了最后,都会气的说一句,以后再也不做这样的事情了,换来换去的,啥意思。
但每年到了年底,还会再着急巴慌的换,到了最后再说一句啥意思。人生,就在这样的反问中结束。
香菜鱼丸
主料:鱼肉、香菜。
配料:木耳、粉丝、鸡蛋、鹌鹑蛋、淀粉。
调料:胡椒粉、食盐、芝麻油。
香菜鱼丸的做法1.草鱼肉适量。
2.剔去鱼骨备用。
3.用刀背部砸成鱼茸。
4.鱼茸用刀背砸,组织结构比刀刃剁的好,有弹性。
5.将鱼茸装大碗中。
6.加入蛋清和食盐搅打上劲儿,剩下的蛋黄煎成蛋皮备用。
7.加入少量淀粉。
8.同方向搅打,感觉鱼肉反弹力大的时候即可。
9.香菜洗净切碎,香菜的图片放后面去了,倒置。
10.将香菜末放入打好的鱼肉里。
11.搅拌均匀。
12.准备冷水半锅。
13.左手蘸清水,抓起一把鱼肉,握紧,然后从虎口处让鱼肉流出。
14.用右手将流出来的鱼肉放入清水锅里,所有的鱼肉用同样的方法挤出所有丸子。
15.开火,小火慢煮,将鱼丸煮熟。
16.煮熟的鱼丸捞出,放入冷水里冰着即可。
17.准备香菜。
18.鹌鹑蛋。
19.粉丝一把。
20.木耳适量。
21.鹌鹑蛋剥皮备用。
22.取汤锅,将鱼丸、鹌鹑蛋、木耳放进锅里。
23.加入荤汤或者清水,加入食盐、胡椒粉开火煮。
24.汤煮好后,下入芝麻油体味,盛入碗中,撒入香菜和蛋黄丝即可食用。
香菜的食疗作用也是很大的,和鱼搭配起来吃,味道极其鲜美,汤清味淡,新年里,清清肠胃一道蛮好的汤。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质184克、脂肪19克、膳食纤维8克、碳水化合物399克、灰分29克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素019毫克、核黄素02毫克、烟酸32毫克、维生素E748毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁519毫克锰589毫克、锌492毫克、铜038毫克...[更多]
小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
食材明细:
香菜25克,稻米50克,赤砂糖10克
香菜粥的做法步骤:
1. 将鲜香菜洗净切碎,取白米,红糖兑水先煮成稀糊。
2. 待粥将熟时放入香菜,再煮一沸即可。
小贴士:
发汗透疹,消食下气,适用于小儿麻疹初期,麻疹透发不畅,以及小儿麻疹期间腹胀不思食等。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
冬天的香菜嫩嫩的特别香,烧鳊鱼时候,待鳊鱼临出锅放进去,香菜被汤汁烫了一下,香味立即飘出,半生半熟的香菜最好吃,鳊鱼吸收了香菜的香味,味道更好,
材料:
500克鳊鱼,两颗香菜,数片姜,三瓣蒜瓣,
香菜鳊鱼的做法步骤:
1,鳊鱼刮去鱼鳞,去掉鱼肠,鱼鳃清洗干净,鱼背划切数刀,撒上一小勺盐腌制一小时
2,香菜洗净切碎,姜切片,蒜瓣剥去皮切成片
3,热锅凉油放入鳊鱼中火煎至金黄,翻面再煎至金黄
4,放入两勺料酒蒸发掉
5,放入蒜片煎出香味
6,放入姜片,放入两勺生抽
7,放入一勺醋
8,放入两小勺糖
9,放入清水至鳊鱼三分之二的高度
10,大火烧开转中火烧至汤汁浓稠
11,放入香菜,用锅铲浇一点汤汁香菜上面,会更香
12,出锅盛盘
煎蛋是一道很简单的快手菜,看到家里的青红椒,突发奇想来个模具煎蛋,青红椒的形状如同花瓣一般,煎出来的效果也很好看,家里有小孩子的可以尝试下
材料:
2片青椒,1片红椒,3个鸡蛋,
青红椒煎蛋的做法步骤:
1,青红椒切片
2,平底锅刷油,放上红椒片
3,磕1个鸡蛋,小心倒入红椒中
4,鸡蛋中滴上1滴白醋,加盖小火慢煎8-10分钟左右就好了
爽口
材料:
200g粟米粒,4个鸡蛋,
粟米粒煎蛋的做法步骤:
1,粟米粒洗净
2,鸡蛋四个
3,不粘锅裏放入油、盐、糖烧热
4,倒入粟米粒
5,翻炒均匀
6,守粟米粒聚在一起
7,打入鸡蛋,煎至熟透即可
8,成品
9,成品
看韩剧的妹子一定对拉面不陌生,作为韩国国家代表食物,拉面在韩剧里出现的频率不要太高哦,搭档火腿、鸡蛋、芝士,咕噜噜的煮上一锅,好美味~
材料:
1包拉面,1个火腿肠,1个鸡蛋,
火腿煎蛋拉面的做法步骤:
1,平底锅里倒上一点油,磕上一颗鸡蛋小火煎熟
2,准备一锅水,烧开后把拉面放进去煮
3,拉面煮软后放上切好的火腿片
4,把煎好的鸡蛋放进去一起煮,放上一片芝士,撒上葱花关火
烧烤味的煎蛋!
材料:
鸡蛋,
孜然煎蛋的做法步骤:
1,锅内加油烧热,开小火
2,鸡蛋打入锅内
3,大约二十秒左右轻轻的晃动锅,鸡蛋凝固了在翻面,两面煎至微黄即可,喜欢吃糖心蛋的可以用筷子稍微探一下鸡蛋的软硬程度,两面煎黄之后,蛋黄内部还是软的就可以出锅了
4,准备孜然
5,把自然撒在煎熬的鸡蛋上即可
香脆可口,飘香四溢
材料:
蛋,香菇,
香菇煎蛋饼的做法步骤:
1,将香菇洗干净,切成末
2,准备开水,将香菇末放入煮3-5分钟
3,煮熟后,捞出备用
4,准备鸡蛋,打散加入少量的盐、料酒
5,将煮好的香菇末拌入鸡蛋里,拌匀
6,锅里倒入橄榄油,加热,倒入鸡蛋,待成固体状后盛出
7,摆盘,香脆可口,蛋香四溢
香菜和牛肉,就如咖啡和伴侣,最佳拍档!
材料:
牛肉,香菜,
香菜牛肉的做法步骤:
1,葱姜蒜切碎备用
2,牛肉切小块,焯热水去除血水,用温水洗净,备用
3,香菜清洗干净,控干水分备用
4,锅内放油放入葱姜蒜爆香,加入牛肉进行翻炒
5,放入适量的盐、酱油、醋进行调味,加入热水牛肉炖烂之后加入香菜,拌匀之后关火出锅
百吃不厌的一道菜!
材料:
380g鸡心,1把香菜,
香菜炒鸡心的做法步骤:
1,今天去买菜看到鸡心挺好的,于是买点儿回来!
2,首先将鸡心头切掉,有的人不切,但是我每次吃都切掉!可以根据个人喜欢操作!
3,鸡心头切掉后,将鸡心从中间切开,也就是一切二!用冷水反复冲洗!
4,锅中加入清水,加入处理好的鸡心焯水,大火烧开煮1分钟捞出,再反复用冷水冲洗!
5,冲洗好的鸡心特别干净,准备好香菜!
6,起油锅,加入切好的蒜姜炒香!
7,加入鸡心煸炒,再加入料酒!
8,依个人口味加入盐!
9,再加生抽,蚝油!
10,加入十三香!快速翻炒2分钟!
11,加入白芝麻翻炒片刻!
12,加入香菜,关火借助余温将香菜炒熟即可!
13,盛出装盘!
14,下酒菜!
15,好吃极了,不腥不腻!
一个爱吃木耳,一个爱吃香菜,一点都不浪。
材料:
15克黑木耳,一小把香菜,2个小米椒,
凉拌香菜木耳的做法步骤:
1,木耳泡发,洗净。
2,香菜切段,小米椒切圈。
3,再把生抽、醋、香油拌匀备用。
4,木耳焯水2分钟
5,过凉水,沥水倒入碗中。
6,再加入香菜,小米椒。
7,最后倒入碗汁,拌匀即可。
8,成品
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