材料:
牛腩肉500g,土豆150g,葱5g,姜5g,蒜5g,花椒3g,八角3g,桂皮3g,香叶3g,干辣椒3g,生抽10g,老抽15g,白酒5g,糖5g,盐5g,鸡精3g,
牛肉炖土豆的做法的做法步骤:
步骤1,准备调料:葱,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,香叶i,干辣椒
步骤2,牛腩切块
步骤3,土豆切滚刀块
步骤4,牛肉冷水下锅,水开后打去血污至水清备用。锅内放油,油热后炒香调料,下入抄好水的牛肉翻炒片刻,下入抄牛肉的原汤。将所有的汤料到入压力锅中下入调料闷制二十五分钟即可。
材料:
驴肉2斤,土豆2个,葱1块,蒜3瓣,泰椒5个,红烧酱油适量,盐适量,鸡精少许,温水适量,,
红烧驴肉炖土豆的做法的做法步骤:
步骤1,驴肉用温水清洗干净,切成块状。
步骤2,锅中倒入适量的水把驴肉冷水下锅。开始焯水。
步骤3,驴肉焯完水
步骤4,土豆去皮切成块状。
步骤5,重新起锅,锅中倒入适量的温水,把驴肉倒入锅中开始炖制,炖到熟烂时加入红烧酱油,
步骤6,加好酱油的驴肉倒入土豆块继续炖至。
步骤7,泰椒切块,蒜切片,葱切成块状备用
步骤8,驴肉土豆炖制汤汁浓稠。加入盐和鸡精调味
步骤9,调好味道之后倒入泰椒。蒜片,葱块翻炒均匀出锅即可。
步骤10,出锅可以食用。
食材明细:
主料::牛肉1500克,土豆1500克,
辅料::八角5颗,三奈6颗,草果3颗,姜一块,花椒20粒,葱一根,盐适量,料酒3勺,老抽3勺匙,胡椒粉适量,干辣椒适量,
土豆红烧牛肉的做法步骤:
1.把牛肉切块抄水。
2.锅里到油,放姜块,八角,草果,三奈,花椒,干辣椒炒香,在倒入豆瓣酱炒炒香,在把牛肉倒入锅中一起炒,放入酱油,料酒,胡椒,盐。
3.把肉倒入高压锅,锅开压20分钟,在把水倒出来煮土豆。
4.煮好以后,盛出。有香菜的可以放几跟,我没有。
材料:
黑牛肉250g,土豆块一个中等大小的土豆,青椒两个,香菜一根,大蒜3瓣,花椒五粒,大料两个,生姜3片,葱段5厘米,,
黑牛肉炖土豆的做法的做法步骤:
步骤11,.备料:土豆切块。黑牛肉切成两厘米立方体。青椒切片。蒜拍碎。姜切片。葱切段。
步骤22,.烹饪:锅内倒入少许油。烧八成热,花椒,蒜,姜爆锅。放入牛肉块,翻炒使肉块均匀沾油,不必等肉熟否则牛肉会变硬影响口感。倒入青椒,土豆,翻炒。
步骤33,.添加佐料:放入适量食盐,放入大料。倒入少许一品鲜酱油,如果家里有进口日本酱油就最好了。
步骤44,.添加水。一般根据各家习惯添水即可。汤多可泡米饭吃。
步骤55,.掌握火候:大火开锅后小火慢炖15分钟左右。确保肉烂而型不散。放入葱段。出锅撒香菜。
食材明细:
主料::牛肉500克,土豆1个,洋葱半个,西红柿1个,胡萝卜1条,
辅料::八角两小块,干辣椒两只,葱适量,姜适量,蒜适量,
喷香的红烧牛肉土豆的做法步骤:
1.把牛肉洗净,切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右
2.分别把胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。
3.热锅倒油。油热后,放入切好的葱姜蒜爆香,加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉,翻炒片刻,加入八角、料酒、少许生抽老抽。
4.待牛肉上色均匀后,把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀,最好能用锅铲捣压一下西红柿,使西红柿能软化容易些。
5.翻炒几分钟后,加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖,烧开后转小火炖15分钟。
6.15分钟过后,加入土豆块和红萝卜块,大火烧开后,再转小火,盖上锅盖炖20-30分钟左右。
7.20分钟左右过去后,揭开锅盖,根据个人口味加入适当的盐,点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料,本身已经够鲜了)。调味好后,转大火收汁,用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时,关火,加入葱花摆盘上桌。
小贴士:
1. 在传统的土豆牛肉上,添加洋葱和西红柿是锦上添花,最后上盘时会看不到洋葱和西红柿,因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦,裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。 干辣椒段也可以不放啊,看个人的喜辣程度
2. 这个是肥瘦相间的牛肉块,不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱,就是时间要加长了。
材料:
鸭肉半只,土豆一个,料酒适量,生抽,米酒适量,葱姜蒜,
红烧鸭肉炖土豆的做法的做法步骤:
步骤11,,鸭肉切块,和姜水煮,捞出备用。2,土豆切块,油炒,放料酒米酒生抽,放入鸭肉,温火炖10分钟左右,有剁椒加入更好。3,兑生粉和些许糖,加盐起锅。4成品,加葱花,就是这么简单⊙▽⊙
食材明细:
主料::羊肋条1斤,
辅料::土豆1个,胡萝卜1个,
配料::冰糖一把,黄酒半斤,白酒一两,葱适量,姜适量,蒜适量,香叶适量,桂皮适量,八角适量,树椒适量,盐适量,
红烧羊肉炖土豆的做法步骤:
1.羊肋条切小块,焯水捞出沥干备用;炒锅烧热,加少许植物油,改小火,加冰糖
2.小火慢熬,冰糖完全化开
3.倒入沥干水分的羊肉块,翻炒,加老抽少许,继续翻炒上色
4.加入两大碗水,黄酒,白酒,桂皮、香叶、八角、葱、树椒、蒜、姜,大火烧开
5.改中火炖,开始计时。40分钟后,捞出桂皮、香叶、八角、葱、树椒等调料扔掉,加入切好的土豆块,胡萝卜块,加入适量盐,烧开,中火继续炖20分钟
6.旺火收汁,装盘,点上香葱末即可。
小贴士:
【禁忌】 暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌,一起食用后会产生化学反应。
感谢您阅读“97美食网”的《红烧牛肉炖土豆的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆炖牛肉的做法专题,希望您能喜欢!