任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？小编特别为你收集的“美女厨房的韩式土豆煎饼”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
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韩式煎饼做法多样，除了泡菜煎饼外，还可根据喜好改变主料，做成海鲜或牛肉煎饼等等。嘉文做的泡菜煎饼，在面粉里加了韩式泡白菜和土豆泥，经油煎至金黄色而成，虽然泡菜煎饼是油煎食物，但酸辣的泡菜起到消腻作用，一上桌便被大伙一扫而空……
烹制材料
材料：
土豆(3个，750克)、韩国泡白菜(50克)、面粉(5汤匙)、鸡蛋(1只)、韭菜(4支)
调料：
油(1碗)、盐(2汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)
1土豆去皮洗净，切成小块装入保鲜袋内，放进微波炉高火加热6分钟，取出摊凉30分钟。用刀将土豆压成泥，洒入1汤匙盐不断挤压，让土豆泥入味。
2将泡白菜切成细丝；韭菜洗净后，切成末儿，与泡菜丝、土豆泥一同放入碗里。
3加入5汤匙面粉、1/3汤匙盐和1汤匙浓缩鸡汁，往碗里敲入1只鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌15分钟，让其均匀混合。
4将搅匀的土豆泥搓成比鸡蛋稍大的面团，直至将所有土豆泥都搓成团状。
5锅内倒入1碗油烧热，放入1个面团，用铲子轻轻压扁，煎至双面呈金黄色，便可捞起沥干油，直至将所有的面团都煎好，便可上碟了！
厨神贴士
1、往土豆泥洒盐时，要先洒少许盐，揉搓保鲜袋让其入味，再洒少许盐揉搓，直至洒完1汤匙盐，这样可以让土豆泥均匀入味。
2、土豆要摊凉才加盐调味，以免过热的土豆烫伤手。
3、泡白菜和浓缩鸡汁已有咸味，别洒太多盐，否则会过咸发苦哦！
4、煎饼时，用铲子将面团压平、压扁，使之受热均匀和易熟，等煎至面团底部稍硬身后，再翻面煎至其呈金黄色为止。
97Msw.com相关知识
韩式南瓜煎饼
正是南瓜的季节，尤其是小的南瓜，肉质紧实、香甜味美。
这个是和一个韩国主妇学来的，不但简单易上手，味道真的很赞，添加了小青辣椒和南瓜的甜香很冲突，但非常刺激~~小料放了芝麻和香醋，也很锦上添花。
南瓜是健康食品，趁着这个金色季节，换着样吃南瓜吧~~
韩式南瓜煎饼
原料：南瓜450g、糖2勺、盐1/2勺、面粉1/2-2/3杯、橄榄油适量、小绿鲜辣椒1/2个
小料：海鲜酱油2勺、米醋1勺、小绿鲜辣椒1/2个、1/2勺熟芝麻
韩式南瓜煎饼的做法
1.将南瓜去皮去籽，切成细丝
2.放入碗中，加入糖和盐搅拌均匀后，放置15分钟左右，为的是让南瓜变软出水
3.出的水千万别倒掉，加入面粉（根据出水的量，调节面粉的量，不稠不稀），搅拌均匀，放置5分钟
4.平锅热后，放适量橄榄油，用勺子（或手）将南瓜丝弄成圆形或自己喜好的样式，放入锅中（薄一些）
5.表面放小辣椒（切成段的），煎成金黄色（2-3分钟）后翻面，稍煎即可（中途如果没有油了，可随时滴一些橄榄油进去）
6.将小料混合，趁热蘸小料吃（也可以什么都不沾，也很美味）
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
韩式蔬菜煎饼的做法
材料：
面粉200g左右，香葱3棵左右，韭菜一把，西葫芦半个，尖椒1个可不放，娃娃菜芯适量可放任何蔬菜，水适量，鸡蛋2个，酱油适量，白芝麻适量，
韩式蔬菜煎饼的做法的做法步骤：
步骤1，清洗各种蔬菜
步骤2，葱、韭菜切段，西葫芦切丝，尖椒切粒，娃娃菜芯切两半……还可放胡萝卜、洋葱和各种蔬菜
步骤3，面粉加一个蛋加适量水和成面糊，能挑起后往下滴答就可以了，加少量盐，也可不加，手抖沒照清…
步骤4，蔬菜面糊拌在一起，不要长时间搅拌啊
步骤5，煎锅烧热放油，七层热时放入面糊摊平，别太薄呵…
步骤6，晃动煎锅，下面定型了然后淋入蛋液'
步骤7，这个样子
步骤8，翻面，漂亮的金黄色…
步骤9，煎好喽～这是有蛋的一面，切割开吃吧
步骤10，切开的熊样子，是不是很有食欲，不喜欢吃厚的可以煎时少放面糊，做成两个煎饼哟
步骤11，海鲜酱油加上白芝麻蘸着吃好香…所以面糊中别放太多盐呵……
步骤12，两个人吃还有剩的份量呵…
韩式泡菜煎饼(1)
食材明细：
泡菜适量，洋葱适量，面粉适量，鸡蛋适量，韭菜适量，五花肉适量，虾仁和鱿鱼少量
韩式泡菜煎饼的做法步骤：
第1步五花肉用搅拌机搅成肉馅洋葱切成碎、泡菜也切碎备用
第2步虾仁去掉沙线，和鱿鱼一起切成丁备用然后将肉馅、泡菜碎、洋葱碎、虾仁和鱿鱼丁混合在一起，加入一个鸡蛋搅拌均匀
第3步加入少许糖，加入几大勺面粉搅拌均匀后，加入适量韭菜段
第4步平底锅里，放一勺油，烧热后，倒出来把搅拌好的面糊舀一大勺放锅里摊平，小火加热，一面成型后，翻面煎
第5步等两面都煎熟，就可以出锅盛盘
小贴士：
也可以不用放五花肉或是虾仁什么的，只用泡菜、鸡蛋、面粉做出来也好吃，当然你懂得的，多放的这些一定会增加美味程度；泡菜的咸味已经有了，口味不重的话用不着另外加盐了；加入少许白糖可以提鲜，让口感更丰富,还可以加入少许胡椒粉，这个看个人喜好；煎泡菜饼的时候不用放太多油，一点点就够；想摊的更圆一些，可以用煎蛋器，如果不在乎的话，可以直接煎（我只用煎蛋器做了一个就放弃了，虽然外形好看，但是绝对不如直接做的好吃，太大了~~~~）；用小火煎熟，防止把饼煎糊。
德式土豆煎饼
推荐一个制作简单，又很好吃的德式土豆煎饼给大家。外酥里嫩的土豆饼乘热吃非常香脆可口。不论是忙碌的早餐或是正餐作为主食，都可以轻松快速的搞掂哦。
周末在家煮了一锅粥，LG叫我烙点饼来下粥，想到要和面我又觉得好麻烦，还是做些不用和面的煎饼吧。鸡蛋饼葱花饼早吃腻了，眼前几个灰溜溜的土豆让我产生了灵感，对啊！就做土豆饼吧。
德式土豆煎饼非常简单、快速、好吃的土豆饼
用料：土豆1个、洋葱1/5个、土豆淀粉30g、黑胡椒粉少许、盐少许、橄榄油适量
德式土豆煎饼的做法
1、将土豆去皮后切成薄片，然后再切成丝，洋葱洗净切成同土豆大小的丝；
2、将土豆丝和洋葱丝放入碗中，加入淀粉、盐和胡椒粉拌匀；
3、平底锅倒入适量油，放入拌好的土豆丝，用筷子拨开成均匀地圆饼状，用中火煎制，一面煎黄后翻过来煎另一面，煎到金黄色，吃的时候用刀分割成小块即可。
美食小提示
1、如果担心土豆饼太厚不熟透，可以盖上锅盖慢慢煎，煎到金黄色就可以啦。
2、煎土豆饼的油量可以稍微多一些，这样煎出来的土豆饼会更香脆哦。
3、土豆可以用刨丝器刨成细丝，土豆淀粉我用普通的玉米淀粉代替的。
4、这个土豆饼可以根据口味搭配番茄酱来食用。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
韩式酱土豆
小时候吃怕了没有任何颜色，清煮的土豆块，以致于后来我烧土豆必然加颜色，
当然，加的最多的是酱油，反正我就是看不惯煮出来的土豆的本色。
现在正是当地的土豆刚刚上市，并且很鲜嫩的时候，
吃了一段时间的红烧土豆，忽然像换个口味，
只是没想到这一歪打正着，不但开辟了我家土豆的新吃法，而且大有上瘾之势，
后来几乎是天天做，哪怕油放的很少，很少，但是也依然开胃又下饭。
最最的好处之一就是我不用发愁我那罐进口的韩国包饭酱要怎么解决了。
土豆一秒化身异国美食----韩式酱土豆
主辅料：土豆仔1斤、植物油1小勺、盐1小勺、包饭酱1大勺、葱花适量
韩式酱土豆的做法
1、土豆仔洗净，把大块的改刀切小
2、炒锅放油烧热，然后下土豆块翻炒一下
3、这时候包饭酱就要出场啦，这种本身已经有咸味，而且微辣，非常开胃哦
4、土豆炒过以后加水加盐煮熟，水快干的时候加入一大勺包饭酱
5、把酱跟土豆充分掂匀，最后加葱花即可出锅，是不是很简单呢？
韩式煎饼糊塌子
食材明细：
面粉三汤勺，鸡蛋3个，瓠子一根，红辣椒一根，盐两小勺，味精一小勺
韩式煎饼糊塌子的做法步骤：
第1步准备一根瓠子去皮切丝加入盐，味精，我的分量是一家四口加一个小孩的量，总之抓不准盐量就加入盐之后，尝一下瓠子，比一般炒菜咸一点点就行，等下要加入面粉
第2步盐会把瓠子里的水分压出来，所以煎饼不需要放水，但是速度要快否则水分会越来越多。加入三个鸡蛋拌匀，一般加1-2个就行喜欢吃辣椒的可以切好辣椒，中间的做装饰，其余切碎备用
第3步加入面粉拌匀，状态是有点稀搅拌的时候又有点阻力就行，瓠子里的水被压出来的越来越多，但是不要一直加的面粉去，否则煎出来的饼会很硬加入面粉拌匀之后要尽快烙成饼要不然水越来越多就不是很好操作了
第4步准备一个小锅，倒入油烧热，舀入面糊，可以厚一点，饼才好吃，背面煎成型之后就小火煎一下，晃动锅子大致成型就翻面，因为饼比较厚，要两面煎的时间久一点加入面糊的时候转动一下锅让油在饼边走一走更好成型
第5步辣椒味的就把碎末拌入面糊中，煎饼的时候倒入面糊在锅中，然后就把装饰辣椒摆上去按入面糊中一点，等待背面成型就翻面煎一下，辣椒就在饼上啦煎好后切开的厚度，咬一口饼软软的充满了瓠子
第6步当早餐或者晚餐都行啦
小贴士：
我的这餐是分量比较大的，盐分，鸡蛋的数量都可以相对的做调整。
西葫芦鸡蛋煎饼韩式
食材明细：
主料：：西葫芦适量，鸡蛋适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，
西葫芦鸡蛋煎饼韩式的做法步骤：
1.西葫芦切片用盐水浸泡一会入味
2.捞起来沥干水裹上面粉
3.最外面裹上鸡蛋液
4.小火煎至两面焦黄
5.多余的料和成面粉团
6.煎成鸡蛋小碎饼
7.两道菜相继完成
8.当当当～成品！
五彩韩式煎饼
食材明细：
主料：：胡萝卜一根，杏鲍菇一根，木耳少许，尖椒两个，
五彩韩式煎饼的做法步骤：
1.在面粉中加入适量水调成面糊。
2.在康宁Revere蓝宝石锅中加入少许油，下入面糊，煎制成薄饼皮。
3.处理食材，用手将杏鲍菇撕成条状，木耳、胡萝卜、青椒切丝。
4.锅热后放入少许油，依次下入食材炒至八成熟后加入少许盐和香油调味提香，再翻炒一下即可出锅。
5.最后将蔬菜丝卷进饼皮后，切段即可摆盘享用啦~
韩式香松虾仁煎饼
食材明细：
主料：：低筋面粉120克，鸡蛋1个，芝麻油1大匙，虾仁10个，洋葱1/4个，胡萝卜1/2根，
辅料：：红薯淀粉30克，水200ml，盐适量，韭菜80克，葱2根，
蘸酱材料：：白砂糖1茶匙，白芝麻少许，芝麻油1茶匙，生抽2大匙，醋1大匙，蜂蜜1茶匙，豆瓣酱1茶匙，
韩式香松虾仁煎饼的做法步骤：
1.将所有材料准备好
2.将面粉和淀粉一起过筛
3.加入鸡蛋和盐，一边慢慢加水，一边搅拌
4.充分搅拌均匀
5.加入芝麻油
6.将虾仁从中间破开
7.将虾仁切成小丁
8.将韭菜切成小段，洋葱切成小丁，葱切成葱花，胡萝卜切成丝
9.将所有蔬菜、虾仁加入面糊里，搅拌均匀
10.平底锅入油，用汤匙舀一定量的面糊放入锅里，小火煎至呈金黄色
11.翻面，将另一面再煎至金黄色。另外将所有蘸酱材料混合，即可做成搭配煎饼的酱汁
12.成品照
13.成品照
14.成品照
15.成品照
韩式西葫芦牛肉煎饼
韩式西葫芦牛肉煎饼韩国中秋节常备的煎饼
韩国料理别有风味也富于特色，口味也还是比较讨中国人的喜爱。在韩国的中秋节，西葫芦牛肉煎饼也是这一天常备的食物。这道韩式煎饼做法简单易学，有兴趣的朋友不妨自己在家试试。
这个煎饼一做好我就迫不及待的尝了一块，哇！真的很好吃哦，外层酥脆可口，里面软嫩多汁，很鲜美，不错。其实做法就像我们的茄盒、藕盒，只是换成西葫芦。喜欢合合美美的童鞋一定不要错过啦，绝对值得一试，如果觉得那点肉丁不够塞牙缝的话，干脆做成西葫芦盒吧，那样绝对过瘾了啊
韩式西葫芦牛肉煎饼
用料：西葫芦1个、牛肉末50g、鸡蛋1个、面粉50g、大蒜1瓣、白砂糖3g、白胡椒粉1g、淀粉1g、香油5ml、盐少许、油适量
韩式西葫芦牛肉煎饼的做法
1、西葫芦洗净，切成0.5cm厚的圆片，中间用勺子挖去直径约1.5cm左右的圆圈，将切好的西葫芦片放入碗中，撒上少许盐拌一下，静置5分钟后沥掉多余水分，大蒜去皮切碎；
2、将牛肉末放入碗中，加入蒜末、白砂糖、白胡椒粉、淀粉、盐和香油搅拌均匀；
3、鸡蛋打入碗中打散成蛋液，加入约20g面粉和少许清水，混合均匀成稀薄的鸡蛋面糊；
4、将西葫芦片薄薄的裹上一层干面粉，然后取适量牛肉馅放入西葫芦片中的小圆洞中，稍微按压平整；
5、平底锅倒入油烧热，将塞好牛肉馅的西葫芦片均匀地裹上鸡蛋面糊，放入平底锅中，煎至两面金黄色后即可。
美食小提示
1、塞入西葫芦片的牛肉馅不要太多，否则煎的时候不容易熟透。
2、还可以根据喜好将牛肉馅换成猪肉馅或鱼肉馅等自己喜欢的其它馅料，就是不放肉馅的也好吃。
3、切好的西葫芦用盐腌制的时间不要太长了，否则水分流失软塌塌的口感就不清新脆嫩了。切太薄煎了容易没形，太厚又不容易熟透，厚度在5毫米为佳。
4、面糊调得稀薄一点，薄薄的挂上一层就可以了，这样口感和外观都好些。
5、做好的煎饼可以用香油、葱未、白芝麻、白砂糖调成味汁蘸着吃。也可以直接蘸番茄酱或甜辣酱吃。我吃得比较清淡，就这样直接吃也很美味。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
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