只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？小编花时间专门编辑了椒香豆腐，相信会对你有所帮助！
花椒叶，温中止痛，除湿止泻，常说别扔掉养生的边角料，这次就用它来做豆腐菜。用最简单的办法处理了，稍稍淋了些油，豆腐的嫩滑，椒叶的清鲜美，正是绝妙相搭。最便宜的养生菜，你也来试一试吧!
椒香豆腐
材料：花椒叶50克豆腐200克花椒麻椒盐适量干红椒2个
做法：
1、准备食材。
2、花椒摘取嫩尖部分充分清洗干净，一定要去掉扎人的小刺，软的可以保留。
3、加了一点点油的沸水略烫即刻捞出投入凉水中。
4、豆腐切成小丁，也入加了少许盐的沸水中略焯捞出放至微热备用。
5、花椒叶略挤水份切成小段。
6、锅中放入一大勺油，入花椒和麻椒各半炸香，关火后扔进两个小红椒略炸。
7、将豆腐丁和花椒摆在盘中，倒入挑出炸好的花椒油(花椒和麻椒提前拣出)
8、再加入少许盐拌匀即可食用。
温馨小贴士：
1、花椒炸好后要拣出，否则食用时不小心吃进口中，会影响口感。
2、焯豆腐加点盐，一来可以去除豆腐的腥气，二来可以给豆腐加点底味
3、绿叶蔬菜焯制时加一点盐或油都可保持菜色鲜亮。
【不看后悔】豆腐杀精伤肾！细数男人吃豆腐的危害豆腐杀精伤肾！细数男人吃豆腐的危害
豆腐是我们餐桌上的家常菜，拥有许多保健功效。不过，近来科学家发现，同样的食物男人和女人吃下去，效果却会截然不同。而常吃豆腐，对男人可能会产生不小的伤害哦!下面我们就看看小小豆腐是怎么伤害男人身体的?
豆腐对男人到底有多少危害?
第一、对精子有害。
英国科学家实验室初步研究发现：大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。据路透社报道，英国研究人员称，在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害，影响男性的生育能力。
第二、增加肾脏负担。
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。
人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。
第三、促使动脉硬化。
豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。
第四、促使痛风发作。
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。
第五、导致碘缺乏。
制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
宝宝是爱情结晶，是父母生命的延续，但是如今不孕不育的年轻夫妇越来越多，除了豆腐，想要宝宝的家庭还需要忌讳哪些日常蔬菜呢？一起来关注一下吧》》》胡萝卜致不孕大蒜杀精这些食物让你断了下一代！胡萝卜致不孕大蒜杀精这些食物让你断了下一代！
有很多人并没有患上哪些无法医治的疑难杂症，但也总是很难怀上孩子。其实，很有可能是日常饮食出了问题，有些食物虽然营养丰富功效神奇，但凡事过犹不及，一旦贪吃过多就让你不知不觉中断了下一代!》》》男人预防不育吃什么？这些食物补肾养精有奇效
胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种维生素以及对人体有益的其它营养成分。美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲生育的妇女不宜多吃胡萝卜。
烤牛羊肉
吃烤牛羊肉是内蒙古、新疆等地居民习惯，有人发现爱吃烤羊肉的少数妇女生下的孩子患有弱智、瘫痪或畸形。经过调查和现代医学研究，这些妇女和其所生的畸形儿都是弓形虫感染的受害者。当人们接触了感染弓形体病的畜禽并吃了这些畜禽未熟的肉时常可被感染。
大蒜
多食大蒜克伐人的正气，还有明显的杀灭精子的作用，育龄青年如食用过多，对生育有着不利的影响，故不宜多食。
向日葵籽
向葵花籽的蛋白质部分含有抑制睾丸成分，能引起睾丸萎缩，影响正常的生育功能，故育龄青年不宜多食。
毛棉籽油
长期食用毛棉籽油，可使人患日晒病，表现症状为晒后发作，全身无力或少汗皮肤灼热、潮红，心慌气短，食欲减退。更严重的影响是对生殖系统的损害。
食用含毛棉籽油的饲料睾丸缩小，精细胞显著减少甚至消失，卵巢轻度萎缩，肾实质细胞有轻度浮肿。成年男子服用毛棉籽油的提取物棉酚40天，每天60-70毫克，短期内精子全部被杀死，并逐渐从精液中消失，女子则子宫萎缩。
咖啡
美国全国环境卫生科学研究所的研究人员对104位希望怀孕的女性进行研究得出结论：咖啡对受孕有直接影响。在这些女性中，每天喝一杯咖啡以上的女性，怀孕的可能性只是不喝此种饮料者的一半。因此，他们提出，女性如果打算怀孕，就应该少饮咖啡。
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剁椒酱鱼香豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，食用油2勺，食用盐半勺，葱煎蒜末适量，剁椒酱1勺，
鱼香汁：：料酒1勺，生抽2勺，香醋2勺，蒸鱼豉油1勺，白砂糖2克，
剁椒酱鱼香豆腐的做法步骤：
1.准备食材：豆腐1块，葱姜蒜末 ，剁椒酱。
2.将豆腐切小块在开水锅中焯烫，去除豆腥味。
3.剁椒酱用刀剁碎。
4.调鱼香汁：碗中放入料酒，生抽，蒸鱼豉油，香醋，白砂糖，食盐。
5.起锅烧油，油七成热炒香剁椒酱盒葱姜蒜末。
6.倒入豆腐进行煸炒。
7.倒入鱼香汁调味和收汁。
8.汤汁将要收干之时，关火盛盘。
9.成品图。
醋椒豆腐
食材明细：
主料：：内脂豆腐1个，
辅料：：火腿适量，葱适量，醋适量，胡椒粉适量，香油适量，盐适量，淀粉适量，姜适量，
醋椒豆腐的做法步骤：
1.1葱姜切丝，火腿切丝，豆腐用刀划开
2.2热锅热油，放入葱姜炝锅，放入火腿丝翻炒出香味，放入适量的水烧开
3.3水开后放入，生抽，盐，醋，胡椒粉根据个人口味调好味，放入豆腐
4.4放入豆腐后轻轻翻动，放入淀粉勾芡，烧开后倒入鸡蛋液，淋入几滴香油关火
双椒豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：青剁辣椒适量，红剁辣椒适量，油适量，
配料：：姜适量，豆瓣酱适量，盐适量，料酒适量，蒜适量，
双椒豆腐的做法步骤：
1.豆腐、青红剁辣椒各适量、姜、蒜、盐、料酒、豆瓣酱备用。
2.豆腐洗净后切块。
3.油锅烧热，下入豆腐块。
4.调至中小火。
5.煎到两面金黄后盛出备用。
6.另起油锅，下入青红剁辣椒末各适量、姜、蒜、豆瓣酱。
7.炒出香味后，倒入煎好的豆腐块。
8.炒均匀后，加入适量的水。
9.豆腐入味后，加入适量的盐出锅即可。
彩椒豆腐
彩椒豆腐，红白黄率相间，色彩缤纷，就像这个姹紫嫣红的季节一样，不过做这道菜时，家里没有红椒，用西红柿来代替，味道也不错，一整盘都被吃光啦。
所用材料：
1、彩色椒、西红柿(将绿椒、黄椒手掰成块，西红柿切成小块)
2、豆腐
具体做法：
3、豆腐切成薄块，用盐腌制二十分钟左右，下油锅煎至两面黄脆盛出。
4、锅中放少许油，放绿椒和黄椒加少许盐翻炒。
5、倒入煎好的豆腐翻炒一下。
6、倒入西红柿快速翻炒，放少许鸡精出锅。
煮妇们在做豆腐时总是发现豆腐很难入味，尤其是炒的时候一点味都没味。怎样才能让豆腐更入味呢?教你几招》》》怎样让豆腐入味?做豆腐更入味的秘诀大揭秘怎样让豆腐入味?做豆腐更入味的秘诀大揭秘
怎样让豆腐入味？做豆腐更入味的秘诀大揭秘！豆腐营养丰富，口感嫩滑，但煮妇们在做豆腐时总是发现豆腐很难入味，尤其是炒的时候一点味都没味，吃着味同嚼蜡，食欲全没，怎样才能让豆腐更入味呢?教你几招，保准你日后做出来的豆腐喷香四溢!》》》这样炒豆腐一点都不会碎！
怎么让豆腐更入味呢?下面几个技巧要好好掌握噢：
1.买回来的豆腐先要切成小块然后用自来水冲一下，去掉豆腥味，然后加入开水(淹过豆腐即可)和盐巴(比做菜多2倍的盐)泡半个小时，也可以，豆腐削成薄片或切成2厘米见方的块，这样在煮的时候容易进味。
2.刚买回来的豆腐水分较多，可以用稍重的物体放在盘子里，然后压在豆腐上面30分钟左右，把豆腐里的水压出来，然后进行烹饪，豆腐更容易入味。
3.把豆腐先炸过.先让它外酥内嫩。再将它放入已煮沸的高汤中煮一下，让豆腐去吸取高汤美味的汁~这时候豆腐会变成有点软软皱皱qq的哟~最后取出，再放入最后要一起烹调的佐料中再作最一次烹煮。
4.要使烧制的豆腐易入味，关键在于火候及调味。烧制豆腐时，应用大火烧沸后(加入各种调料)，再移至小火焖，待焖至汤汁少许时，用水淀粉勾芡使汁均匀包裹在豆腐上，出锅即可。
5.用叉子在豆腐表面划几刀，用辣酱或其它味重的调料掩盖豆腐的涩味，让豆腐入味。
6.豆腐可以放在冰箱冷冻起来，还可以放在沸水煮起孔后放凉水再晾干，而后放调料很容易入味。
现在市场上的豆腐品种越来越多，选购时让人眼花缭乱，究竟哪种豆腐才更有营养呢?而几乎和所有的食材都百搭的豆腐究竟搭哪种食材才是营养绝配呢?哪种豆腐最有营养?吃豆腐配一物功效更绝哪种豆腐最有营养?吃豆腐配一物功效更绝
哪种豆腐最有营养？吃豆腐配一物功效更绝！豆腐是中国人发明的健康食品，营养丰富，烹饪方法多样，称之为中国的国菜一点也不为过。现在市场上的豆腐品种越来越多，选购时让人眼花缭乱，究竟哪种豆腐才更有营养呢?而几乎和所有的食材都百搭的豆腐究竟搭哪种食材才是营养绝配呢?喜欢吃豆腐的你接着往下看。
市场上哪种豆腐最有营养?
不同豆腐，营养有别。市场上的豆腐主要有北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、假豆腐、冻豆腐等几大类，那么它们的营养如何呢?
1、北豆腐。又称老豆腐，一般以盐卤(氯化镁)点制，其特点是硬度较大、韧性较强、含水量较低，口感很粗，味微甜略苦，但蛋白质含量最高，宜煎、炸、做馅等。尽管北豆腐有点苦味，但其镁、钙的含量更高一些，能帮助降低血压和血管紧张度，预防心血管疾病的发生，还有强健骨骼和牙齿的作用。
2、南豆腐。又称嫩豆腐、软豆腐，一般以石膏(硫酸钙)点制，其特点是质地细嫩，富有弹性，含水量大，味甘而鲜，蛋白质含量在5%以上。烹调宜拌、炒、烩、氽、烧及作羹等。
3、内酯豆腐。抛弃了老一代的卤水和石膏，改用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，添加海藻糖和植物胶之类物质保水。虽然质地细腻，口感水嫩，但没有传统的豆腐有营养。这是因为，一来大豆含量少了，吃起来没有豆腐味;二来豆腐的钙和镁主要来自石膏和卤水，而葡萄糖酸内酯凝固剂既不含钙也不含镁，营养价值因而下降。
4、假豆腐。现在市场上还有许多花样豆腐：日本豆腐、杏仁豆腐、奶豆腐、鸡蛋豆腐等。虽然同叫豆腐，模样都是水润白嫩，吃起来口感爽滑，但却和豆腐一点关系也没有。因为，这些豆腐食品的原料中压根没有大豆。以日本豆腐为例，其实，就是用鸡蛋制成胶体溶液后凝固制成的鸡蛋豆腐。
5、冻豆腐营养价值高
冻豆腐，最常用于涮火锅和做汤。豆腐在冷冻后，组织间的水分冻结形成冰，这些冰结晶会把豆腐的网状结构撑大，从而更有利于人体的消化吸收。而且，冷冻后豆腐中的钙、蛋白质等营养素基本上没有损失。冻豆腐的做法也简单，把切好的豆腐凉水下锅，加适量盐，待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出，过凉沥干后放入冰箱冷冻室即可。
你不得不知道的豆腐四大营养绝配
豆腐配点肉，蛋白质好吸收
大豆有植物肉的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特别适合人体消化吸收。
如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到互补作用，使得豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用。而这些高质量蛋白质的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。
因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让其蛋白质更好地吸收。
豆腐加蛋黄、血豆腐，钙补得更多
就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。
虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。
蛋黄中含有丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏、血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成红白豆腐也非常理想。
另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。
椒香杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：花椒适量，
配料：：盐适量，
椒香杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净
2.纵向切片
3.花椒适量，用擀面杖压碎
4.压碎后的样子
5.准备好葱丝
6.不粘锅内放油，炒香葱丝。
7.放入蘑菇翻炒
8.不要加水，蘑菇炒的时候容易出水。
9.加盐，出锅
椒香藕丝
食材明细：
主料：：藕丝2节，
辅料：：青椒一个，红椒一个，
配料：：老干妈辣酱适量，盐适量，糖适量，
椒香藕丝的做法步骤：
1.材料：藕、青红椒。
2.青红椒洗净切丝，藕洗净去皮切丝入有白醋的水中浸泡一会。
3.起油锅爆香蒜片。
4.入青红椒爆香。
5.入藕丝快炒（一直是中大火哦）。
6.藕丝炒到透明时，下一勺老干妈豆豉辣酱，翻炒均匀。
7.加点盐和糖，炒匀出锅。
椒香秋刀鱼
食材明细：
主料：：秋刀鱼3条，
辅料：：蒜头适量，柠檬片2片，橄榄油适量，
配料：：五香粉适量，鸡粉适量，孜然粉适量，花椒粉适量，盐适量，
椒香秋刀鱼的做法步骤：
1.秋刀鱼清理干净，晾干水份
2.蒜头剁碎成未
3.把所有调味料与蒜未一起涂抹 在鱼身以及鱼肚子里面，腌上30分钟
4.取一烤盘，涂上少许橄榄油，把腌好的秋刀鱼置盘中
5.把烤盘放入预热200度的烤箱中
6.烤至15分钟时翻面一次，共烤30分钟，出炉。吃的时候挤点柠檬汁在鱼肉上，即可食用
椒香秋葵
食材明细：
主料：：秋葵10根，鲜青花椒1撮，
辅料：：菜籽油3茶匙，剁椒酱3茶匙，盐少许，
椒香秋葵的做法步骤：
1.秋葵清洗后在放少许盐、油的沸水中淖水，捞出切去头部；
2.分别对破切开；
3.依次摆放在盘中；
4.加上剁椒酱。
5.水沸，将盘放入锅中、加盖；
6.中火、蒸五分钟左右取出，倒出蒸馏水。
7.油热、中火，下鲜青花椒；
8.将椒油浇在秋葵剁椒酱上即可。
椒香牛肚
食材明细：
主料：：牛肚半个，彩椒三个，
辅料：：草果一个，当归一片，桂枝三根，八角一个，香叶两片，花椒少许，姜片八片，蒜头三个，辣椒三个，白糖二匙，酱油少许，味精二茶匙，胡椒粉少许，喼汁二匙，
椒香牛肚的做法步骤：
1.香料集合
2.花椒
3.牛肚取用精片
4.炒下糖色，下水下香料花椒姜四片。下酱油少许味精，下肚片小火卤一小时。留少许卤水
5.卤好后捞进干净冷水里，让收缩
6.斜刀切薄片
7.红青黄彩椒各一个，切好洗净
8.下油爆四片姜，下辣椒与蒜头（╮(╯▽╰)╭忘了开灯
9.倒下彩椒开炒
10.倒下牛肚，小量卤汁并调味。下喼汁与胡椒粉炒熟
11.水干上菜
12.小二来半斤上好花雕
小贴士：
牛肚依照自己牙齿定熟烂，别小卤咬不动哈
椒香藕片
食材明细：
主料：：鲜藕适量，
辅料：：香芹适量，香葱适量，红椒适量，青椒适量，小米辣适量，白醋适量，藤椒油适量，白糖适量，盐适量，味精适量，
椒香藕片的做法步骤：
1.备料
2.切配
3.取一容器倒适量白醋将盐味精白糖溶化，尝尝味有咸酸没，有了就加剩下的调料和匀，放入菜料和匀就好了。
4.盛盘，能装得漂亮点吗？
小贴士：
1煮藕别用铁锅，不然要黑的哦。
2水开了下藕略煮就出锅用凉水冲凉。
3红椒冲一下，红椒出色要影响美观。
4凉菜盐要放多点，尝尝，盐咸了醋才酸，藤椒油别太多，多了就闷了。
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