食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编精心收集整理，为你带来的咖喱木耳脆排，为方便后续阅读，请你收藏本文。
原料：排骨500克，啤酒半瓶，冰糖1块，胡萝卜，黑木耳，葱段，姜片，花椒，红酒适量。
调料：百梦多咖喱2小块，盐，老抽，生抽，料酒，大料2个，花椒数颗，丁香3粒，香叶1片，桂皮半个。
制作：
1.锅中倒入清水，加入数颗花椒，姜片，葱段，料酒后，放入排骨，开火焯水，开锅后撇去浮沫捞出排骨备用。
2.砂锅小火，倒入焯好的排骨，加入葱段，姜片。
3.烹入红酒，根据喜好添加。加入老抽调色。
4.加入半瓶啤酒，大火煮开后转小火。最好没过排骨，没有没过可以继续添加。把大料2个，花椒数颗，丁香3粒，香叶1片，桂皮半个放入锅中或者放入一个沙包内再放入锅中。
5.加入一块冰糖，肉比较喜糖，而且加入的是冰糖，稍多一些也行。加入适量的盐调味。
6.待炖煮约20分钟左右，放入泡发的木耳和胡萝卜块。继续炖煮约15-20分钟后，放入2块百梦多咖喱，搅拌均匀。根据肉质软烂喜好程度，随时可以关火
97Msw.com相关知识
couscous 咖喱羊排
食材明细：
主料：：couscous250g，羊排4-5块，青椒一个，羊葱半个，大蒜5瓣，小西红柿一把，薄荷叶或者香菜适量，
辅料：：葡萄干适量，松籽适量，
配料：：黄油一小块，椰奶200ml，咖喱4Tbs，盐2Tbs，辣椒粉1/2TBs，小茴香1/2TBs，孜然1/2TBs，香叶5片，番茄酱200g，糖1/2TBs，黑胡椒粒1/2TBs，
couscous 咖喱羊排的做法步骤：
1.大蒜切成片，青椒切成小块，洋葱切碎，小西红柿对半切开，备用。
2.煮锅内放入2cups水，煮沸腾，关掉火，加入250g的couscous，盖上盖子发酵10分钟，待coucous吸收所有的水份变大颗粒后便可食用。
3.平底锅预热，加入黄油，融化后，放入蒜片，炒出香味，再加入洋葱，翻炒。
4.羊排放入锅内，正反煎至金黄（小火），避免洋葱和大蒜烧焦，可稍后加入番茄；撒入1Tbs的盐。
5.加入250g的番茄酱，椰奶200ml，咖喱4Tbs，300ml的水，搅拌均匀，再加入1Tbs的盐，糖 1/2TBs，辣椒粉1/2TBs，小茴香1/2TBs，香叶5片，炖8分钟，要不断搅拌，避免黏锅底；最后再加入青椒、孜然粒、黑胡椒粒，再炖2分钟。（过程中可适当加水，调整咖喱的浓度）
6.把泡发的couscous放入盘内，顶部浇上炖好的羊排和酱料，配上香菜或者薄荷叶子便可食用，还可以撒上葡萄干和松籽。
黑白双脆——山药炒木耳
食材明细：
主料：：山药200g，木耳150g，
辅料：：大蒜头2瓣，
配料：：植物油适量，盐适量，
黑白双脆——山药炒木耳的做法步骤：
1.山药除皮，木耳泡发
2.山药切片，放入开水里汆一下
3.锅里加油，烧至7成热，放入蒜瓣炒香
4.放入木耳和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀
5.起锅装盘
玉米脆片版脆皮鸡排
食材明细：
鸡胸肉2块，玉米脆片适量，鸡蛋1个，蒜末适量，现磨黑胡椒适量，料酒适量，盐适量
玉米脆片版脆皮鸡排的做法步骤：
第1步这是玉米脆片的样子是早餐泡牛奶喝的谷物麦片样的东西用搅拌机打成碎片
第2步加细盐拌匀备用鸡胸肉切片，加蒜末，现磨黑胡椒，料酒拌匀
第3步打入一个鸡蛋抓匀腌制30分钟以上
第4步腌好的肉片表面裹玉米脆片放入平底锅中半煎半炸
第5步至鸡肉熟透即可~成品~
小贴士：
又一款鸡排。这次不用面包屑，用玉米脆片成品色泽非常好。一口咬下去有玉米片本身的清甜味，风味独特玉米脆片也经常被用来做无油版本的脆皮鸡翅鸡腿~效果也很好这款鸡排如果用烤熟的也是无油款。减肥的姑娘们可以考虑一下但是我觉得鸡胸肉本身没有什么油脂~还是过一下油比较香，所以做了煎炸版上周末又重新提了一次RNA~跟高纯度的完美数据一比感觉很渣结果给Jo看了说是第二次提就这么好真不错，可以进行下一步~不过我想保险起见还是再提一组样本比较好。RNA测序请一定要顺利~
炸鸡排配咖喱饭
食材明细：
主料：：米饭适量，土豆2个，胡萝卜半根，
辅料：：洋葱半个，鸡腿2个，咖喱块4块，鸡蛋1个，面包糠适量，盐适量，淀粉适量，酱油适量，
炸鸡排配咖喱饭的做法步骤：
1.首先，鸡腿，去骨以及去皮
2.用刀背将鸡腿肉剁平整
3. 放入保鲜盒，加入酱油、糖、盐、少许生粉和一点点油，抓匀，腌制30分钟或以上（有条件可以多腌一会）
4.鸡腿腌制的差不多了，就可以准备咖喱部分了：土豆、胡萝卜、洋葱切粒
5.锅内下油，下洋葱，炒至洋葱略透明
6.下土豆和胡萝卜粒，翻炒
7.下沸水，没过土豆和胡萝卜～多放点儿没关系，煮的时候土豆带淀粉会吸水
8.煮至土豆软烂（这个看个人喜欢的程度）投入咖喱块
9.咖喱收汁的同时，鸡块取出
10.首先粘一层生粉
11.再裹一层蛋液
12. 最后放在带面包糠的盘子，将面包糠均匀地裹在鸡块上
13.小锅内放油，油温差不多时投入鸡块，炸至金黄时捞出，用厨房纸吸走多余油份
14.米饭用碗装好，压实，倒扣在盘子，边上围上咖喱，上面铺切好的鸡排
黄金咖喱鸡排饭
食材明细：
主料：：鸡胸肉150克，
辅料：：胡萝卜1个，土豆1个，杏鲍菇2个，
黄金咖喱鸡排饭的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净
2.侧面剖开
3.用刀背捶捶
4.加入1勺料酒、1勺黑胡椒粉、1勺白胡椒粉、1勺麻辣鲜、少许白糖抓匀腌制入味
5.配料
6.切成大小均匀的丁备用
7.腌制好的肉里倒入一个鸡蛋液
8.再裏一层面包糠
9.两面裹匀
10.小火炸至金黄
11.捞出
12.水烧开先倒入胡萝卜丁煮2分钟
13.再倒入土豆丁、杏鲍菇丁煮沸
14.咖啡块
15.加入
16.盖盖小火煮一会
17.汤汁收浓加入少许盐调味(因为咖哩块本来就有盐，所以要先尝尝再适量加入盐)
18.米饭码上鸡排块，再浇上咖喱土豆就0k了
糖醋木耳拌藕脆的做法
初冬雾霾严重，需要多食用木耳来清洁肺部，木耳补铁补血活血，还清胃涤肠，这个素中之荤多吃还能提高免疫力，和酸脆的藕片很搭，营养兼养生简单又好美味，Ilike!
材料：
脆藕2节，黑木耳干5g，有机白醋15克，自腌糖蒜醋10克，盐2g，白糖5克，凉开水10克，橄榄油8克，
糖醋木耳拌藕脆的做法的做法步骤：
步骤1，黑木耳别小看，5克泡发可发成一碗呵!
步骤2，要选用优质黑木耳，无沙底更健康。
步骤3，莲藕切薄片，过凉水去除淀粉质
步骤4，两样放开水中焯熟，约焯5分钟熟了就Ok不能煮太久，捞起放凉，
步骤5，自己调汁，盐和沙糖放凉开水中溶化，加入白醋再加入自制腌蒜用的糖醋汁会特别香，再放橄榄油拌匀。
步骤6，把汁倒进木耳中，捞均，浸几分钟更入味就可食用了，
步骤7，爽脆得不得了
步骤8，木耳酸甜又爽口
步骤9，关键营养又易做，美味停不了。饭前的醒胃菜超级开胃
笋干烧木耳 ★减脂排毒木耳9
食材明细：
主料：：桂竹笋400g，新鲜木耳200g，大蒜3粒，姜5片，
辅料：：西红柿酱3大匙，酱油1大匙，醋1大匙，糖糖1/2大匙，
笋干烧木耳 ★减脂排毒木耳9的做法步骤：
1.桂竹笋切小段，加水煮滚(去腌渍酸味)，沥干备用
2.起油锅爆香姜&蒜，放入辣椒炒香
3.加入木耳丝拌炒
4.改大火下所有调料烧滚
5.加水1/2杯煮滚，放入笋丝焖煮10分钟
6.将酱汁略收干，完成。
小贴士：
♥ 酸甜口味视个人喜好加糖醋调整，1:1的糖&醋 最受大家喜爱 (我爱偏酸)。
♥ 步骤6如果剩余酱汁仍多，可将菜盛出后改大火收干。
海味银丝木耳 ★减脂排毒木耳5
食材明细：
主料：：黑木耳200g，白萝卜1/2个，虾米1大匙，香菜适量，葱2 根，大蒜3粒，
辅料：：盐适量，白胡椒少许，麻油1大匙，
海味银丝木耳 ★减脂排毒木耳5的做法步骤：
1.白萝卜切丝，虾米泡软挤干，木耳去蒂头切丝，大蒜切碎，葱切末，香菜切细
2.起油锅炒香虾米&葱蒜
3.下木耳丝拌炒
4.放入萝卜丝，加3大匙水拌炒后盖锅焖煮
小贴士：
♥ 香菜可换成芹菜、韭菜或青葱。
♥ 切好的萝卜丝，可以先加少许盐抓腌软化；下锅前冲净沥干，缩短烹煮时间。
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