双杏煲瘦肉
材料:瘦肉200克,木瓜75克,银杏10颗,杏仁5克
调味料:高汤适量,盐5克
双杏煲瘦肉的做法
1.将瘦肉洗净,切块;木瓜去皮、籽,洗净切块;银杏、杏仁洗净备用。
2.净锅上火,倒入高汤,下入瘦肉、木瓜、银杏、杏仁煲至成熟,加盐调味即可。
此汤功效:养心润肺
适合人群:老年人。
银杏的功效与作用
银杏的种仁营养丰富,除含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素c、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及白果醇、白果酚、白果酸等多种成分。...[更多]
小提示
芦荟和银杏能一起吃:两者同食有润肺定喘的功效
芦笋和银杏能一起吃:芦笋对高血脂,心脏病、高血压、动脉硬化以及癌症都有特殊的效能。银杏含丰富的矿物质和维生素,有润肺定喘的功效。
双色牛腩煲
材料:牛腩300克,白萝卜100克,胡萝卜100克
调料:花生油30克,精盐少许,鸡精3克,葱5克
双色牛腩煲的做法
1、将牛腩洗净切小块汆水,白萝卜、胡萝卜分别洗净切滚刀块。
2、炒锅上火倒入花生油,将葱爆香,倒入水,调入精盐、鸡精,下入牛腩、白萝卜、胡萝卜煲至成熟即可。
此汤功效:养心润肺
特别提示:一般人都可食用,尤其适合老年人食用。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
双杏煲猪肉
材料:猪瘦肉200克,木瓜75克,银杏10颗,杏仁5克
调料:高汤适量,精盐5克
双杏煲猪肉的做法
1、将猪瘦肉洗净、切块,木瓜洗净去皮、籽切块,银杏、杏仁洗净备用。
2、净锅上火倒入水,调入精盐,下入猪瘦肉、木瓜、银杏、杏仁煲至成熟即可。
此汤功效:养心润肺
特别提示:用来煲汤的木瓜不要熟透的,稍微有点生的最好。
番木瓜的功效与作用
番木瓜是一种营养价值极高的高档水果,含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等,并富含17种氨基酸及多种营养元素,是一种百益而无一害的“果中珍品”。...[更多]
小提示
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用,对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
从小特爱吃这粉条了。宴会桌上,那碗肉末粉条总是没人跟我抢的。哈哈。妈妈说,你干嘛不多吃肉,吃那么多这粉条呀。而现在的女儿也是这么爱吃,其实,粉条也都是大家所爱,涮火锅还是暖暖砂锅菜中,加点粉条,吸收了菜中鲜汤,软糯筋道,吸溜一口,特过瘾。
粉条,无论是清汤中,还是浓汤炖制,还是酸辣口味;或是素,是荤都能搭配自如。这一次加了瘦肉片,还有黑木耳,加了一些辣酱,酸酸辣辣的开胃,暖身。
黑木耳肉片粉条煲
食材:粉条150克、瘦肉100克、泡发黑木耳50克、胡萝卜50克
调料:青蒜适量,姜葱适量,郫县豆瓣酱20克、香醋20克、生抽15克、食用盐少许,食用油适量。
黑木耳肉片粉条煲的做法
1、备好食材。
2、粉条要提前泡好。
3、胡萝卜切片,黑木耳泡发洗净。
4、切好姜,蒜叶段,瘦肉。
5、锅里入油,炒香姜葱。
6、加入肉片炒至变色。装出备用。
7、加入豆瓣酱炒出红油,加入适量水或骨汤。
8、加入黑木耳,粉条。
9、加入肉片。
10、转砂锅中稍煮二三分钟,加入蒜苗,调味即可。
黑木耳肉片粉条煲做法小贴士
1、肉片炒一下去腥,或是腌制后同粉丝加入。这样不会太老。
2、酱料有咸味,盐不放或少许。
食材明细:
海参(水浸)500克,木耳(干)50克,猪排骨(大排)500克,火腿25克,大葱5克,姜10克,盐3克
海参木耳煲排骨汤的做法步骤:
1. 木耳用清水浸至发大,撕成小块,放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。
2. 排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。
3. 海参洗净,放入滚水中,加入姜一片,葱一条,酒半汤匙煮滚,再煮五分钟,捞起洗净,切大件,盛筲箕内滴干水。
4. 水11杯或适量,放入煲内煲滚,放入排骨、火腿、姜、木耳煲滚,慢火煲二小时,放下海参再煲一小时,下盐调味。
小贴士:
海参有补明益精,养血润燥的功用,木耳能益气强身,活血止血,排骨有益髓,滋阴润燥的功用。补元气,强身,健筋骨。海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
虾仁木耳双菜馅水饺
爱吃水饺,春节期间更是要吃不同馅的水饺。这款虾仁木耳双菜馅水饺的馅选用的是虾仁、白菜、韭菜、木耳,品种有些多,就省略归纳为双菜。其实,名字不重要,好吃,营养丰富
食材配方
主料:
小麦粉
500g木耳
30g韭菜
200g白菜
400g虾仁
250g辅料:
橄榄油
适量盐
适量酱油
适量味精
适量葱姜
适量芝麻油
适量做法 共13个步骤
1.小麦粉和成面团。
2.虾仁洗干净回刀。
3.白菜洗干净,粉碎。
4.虾仁加橄榄油、酱油、味精、葱姜搅拌。
5.挤出白菜中的水分。
6.木耳提前泡发,入水焯后切碎。
7.韭菜摘洗干净切碎,与白菜、木耳一起入搅拌好的虾仁盆中,加盐、芝麻油。
8.搅拌均匀成水饺馅。
9.面团做成大小均匀的面剂,擀成圆,作水饺皮。
10.水饺皮中间放馅。
11.前后片捏严,水饺就包好了。
12.煮锅加水烧开,水饺入锅煮熟。
13.捞出即可享用。
香蕉可以做很多花样的甜点
材料:
2根香蕉,1个鸡蛋,适量即食燕麦,
香蕉燕麦脆的做法步骤:
1,准备原料
2,鸡蛋打散成蛋液
3,香蕉切成小段
4,香蕉裹上淀粉
5,裹上淀粉的香蕉段,再裹上鸡蛋液,
6,最后裹上燕麦
7,平底锅倒入食用油加热
8,小火油炸至金黄色
9,.装盘完成!
儿时只有在过节过年的时候,妈妈才会给炸脆麻花,我爱吃咸的,哥哥爱吃甜的,每到炸麻花的时候,我和哥哥就围在油锅边,眼巴巴地看着妈妈炸麻花,脆麻花充满着儿时的回忆。
材料:
约110克鸡蛋2个,200克中筋面粉,30-40克熟白芝麻,3克白糖,5克盐,
芝麻脆麻花的做法步骤:
1,1.中筋面粉加熟白芝麻混合均匀。
2,2.两颗鸡蛋约110克左右,打散备用。
3,3.面粉中加入打散的蛋液和食用盐与白砂糖。
4,4.把面粉和成团,室温松弛20分钟。
5,5.用擀面杖将面团擀成一个大的面皮。
6,6.切成宽的横条,把横条对折后,切成如上图所示的花刀。
7,7.取一个切好的面胚展开,沿宽边对折。
8,8.把一头从中间翻向后面。
9,9.再整理一下,翻成麻花状。
10,10.还可以做成其他的形状。
11,11.放在已热好的油锅中进行炸制。
12,12.炸成金黄色后出锅。
13,13.拌着芝麻的香味十分好吃。
14,14.脆脆的哦!!!
烤出来的海苔脆脆的,咬一口,嘎嘣脆哦!
材料:
24-26片海苔,100克芝麻,
海苔夹心脆片的做法步骤:
1,辅料全部准备在厚底奶锅中,小火加热至糖融化即可,不要煮开了哦!
2,取一片海苔,在粗糙的面刷上酱料,刷满每个角落哦!
3,把芝麻均匀撒在刷满酱料的海苔片上。
4,再取一片海苔刷上酱料。
5,刷好酱料的海苔还在芝麻面上,用擀面杖擀压实点。
6,做好的海苔片放在烤架上,送入预热好的烤箱中,上下火100℃,20分钟即可。根据自己的烤箱脾气有所调节温度和时间哦!
7,做好的海苔脆片切片装在密封盒里,不然会受潮变软的哦!
袋装外婆菜,看包装配料都是野生蔬菜和萝卜干等。虽说口感脆嫩,但油份还是蛮多的。在现代人的口味里,吃惯了大鱼大肉,偶尔来点别样的野菜倒还觉得新鲜、开胃,可要是天天这么吃,还缺盐少油的,在当今估计很多人都受不了。 我特意煎炸了半斤多花生仁加进外婆菜,仅仅是为了增加点口感和新鲜味。可要是换做在计划经济时代,可舍不得这么大口大口的吃呢,怎么着也得借助它吃下几碗白米饭。这花生仁吃到嘴里就和外面买的酒鬼花生一样,下酒佐餐都非常棒。
材料:
250g袋装外婆菜,150g花生,
脆辣外婆菜的做法步骤:
1,准备好袋装外婆菜一包。
2,准备好红椒、洋葱、蒜瓣,分别洗净切好备用。
3,提前准备好花生,用冷水浸泡、去皮,入冰箱冷冻24小时。
4,冷锅冷油,倒入带着冰渣的花生仁,慢慢煎炸至花生仁酥脆,捞起沥油。
5,锅中留油,爆香葱蒜。
6,倒入红椒,炒至断生。
7,倒入外婆菜,炒匀。
8,倒入煎炸好的花生仁。
9,快速翻炒均匀。
做无边三明治常会剩余很多面包边,扔掉太浪费,用鸡蛋和白砂糖就可以让它们变身蝴蝶酥口感的脆条。
材料:
若干面包边,1个鸡蛋,
面包边脆条的做法步骤:
1,鸡蛋在一个略大的碗里打散,将每条面包边都放进去充分包裹蛋液
2,裹好蛋液的面包边放在刷油或者铺了油纸的烤盘上,均匀地撒上白砂糖
3,烤箱150度15分钟,看到所有面包边表面变金黄即可出炉。
食材明细:
牛奶250克,普通面粉250克,奶酪100克,玉米淀粉50克,泡打粉10克,植物油适量,味精2克,糖20克,盐5克
脆炸牛奶的做法步骤:
第1步牛奶糕的制备:把牛奶、白糖、淀粉和奶酪混合搅拌均匀,然后倒入锅内;再加入面粉,煮沸后转为文火;
第2步慢慢翻动,使其凝固;呈糊状时铲起放在盘内摊平,冷却后置于冰箱内,使其冷却变硬;
第3步取出切块或排骨状;脆浆的制备:将面粉、植物油、水、精盐、泡打粉、味精放在盆内拌匀,调成糊状备用;
第4步将排骨状的奶糕均匀沾上脆浆;油烧热至六成热, 奶糕逐渐放入油锅,
第5步炸至金黄色捞起;装入盘中。
第6步咬上一口, 奶味香浓。
小贴士:
1. 将所有的奶糕材料放入锅中, 搅拌均匀, 慢慢的小火煮使其凝固;我多加了100克奶酪,虽然牛奶的味道浓了, 但好像太结实了;2. 凝固后放入准备好的容器中, 冷藏放入冰箱中使其定型;3. 再拿出来切成需要的小块, 放入油炸中炸成金黄色。
喜欢《木耳煲双脆》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了木耳脆笋专题,希望您能喜欢!