“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，相信你看过这类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你记得哪些菜谱呢？经过收集并整理，小编为你呈上蒜香烤鸡的做法，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
材料： 鸡.1只(约1.5~2kg或3~4磅) 洋葱.1粒 鸡腌料： 蒜头.10瓣(先用烤箱烤软，或是微波炉中火叮20秒) 水.2杯(500ml) 盐.1大匙 黑胡椒粉.1/2小匙 橄榄油.1大匙 柠檬.1/2个(皮洗净，切成4瓣，挤汁) 月桂叶.2片 做法： 1.蒜头先用烤箱稍微烤过(180度c，约10分钟)，或是微波炉中火叮20秒,然后连同2杯水放入果汁机中搅打，取出倒入大盆中，再加入其余腌料(柠檬挤完汁液后，将皮也放入腌料中，增加香气)将整只鸡浸泡于腌料中，密封好，放入冰箱冷藏24小时(中途要翻动几次，确保鸡的每一部位都能均匀入味)
2.我是将腌料与鸡用2层塑料袋盛装，然后挤出空气，打结绑紧，这样整只鸡就能完全接触到腌料
3.洋葱切粗丝洒入适量的盐与粗黑胡椒稍微拌一下，塞入腌好的鸡肚中
4.用棉绳将鸡的腿部绑紧，于鸡的表面抹上适量橄榄油，用双手替鸡按摩.再均匀洒上少许盐与粗黑胡椒粉(我还在鸡胸肉与鸡皮之间的部份，塞入蒜片)
5.最后将鸡置于烤架上，送入已经预热的烤箱，以摄氏200度烤约1小时
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金银蒜香烤鸡翅
食材明细：
金银蒜，鸡翅，老抽，盐，糖，料酒
金银蒜香烤鸡翅的做法步骤：
1.金银蒜：蒜末一半用油炸香，一半用生的。这样做出的菜，即有油炸蒜末的香味，又有生蒜的香味。
2.鸡翅用金银蒜，老抽，盐，糖，料酒腌两个钟头以上；
3.烤箱预热至220度，烤30分钟。
蒜香蜜汁烤鸡翅
食材明细：
鸡中翅12个，蒜蓉10克，姜末10克，生抽2汤匙，老抽1汤匙，蒜蓉辣椒酱1汤匙，蚝油1汤匙，料酒3汤匙，盐1/2茶匙，五香粉1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，鲜辣味粉1茶匙，冷清水100毫升，蜂蜜2汤匙
蒜香蜜汁烤鸡翅的做法步骤：
1.将鸡翅中用清水洗净
2.用牙签在鸡翅表面扎无数的小眼
3.取一干净的大碗，将蒜蓉10克、姜末10克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蒜蓉辣椒酱1汤匙、蚝油1汤匙、料酒3汤匙、盐1/2茶匙、五香粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、鲜辣味粉1茶匙和冷清水100毫升，放入碗内调成腌料汁
4.将扎好眼的鸡翅放入腌料碗内，手上戴一次性塑料手套，逐一按摩鸡翅约15分钟左右
5.将鸡翅连同腌料汁一起倒入保鲜袋中，打好结，轻轻摇晃几下，放入冰箱冷藏腌制2～3个小时
6.烤盘上铺好锡纸，将腌好的鸡翅放在烤网上
7.烤箱预热200度，将鸡翅放入烤箱内中下层，上下火烤15分钟后，取出鸡翅，两面刷上腌鸡翅的料汁，翻面再烤15分钟
8.再将鸡翅取出，两面刷上蜂蜜。再两面各烤2分钟
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