泡菜排骨,以韩式泡菜为配料,如果你去传统的韩国餐厅,她们一般都会给你推荐这个泡菜炖排骨,其味鲜、香、嫩、脆,还保持了菜肴的原形、原汁、原味,能在很大程度上保存菜的各种营养素。
材料:
主料:排骨400克,韩国泡菜200克,
辅料:土豆1个,植物油适量,食盐2克,辣酱10克,生抽15克,,
泡菜排骨的做法步骤:
1. 准备原料
2. 将排骨洗净,冷水下锅,焯水备用
3. 土豆去皮,洗净改刀,泡菜切块
4. 锅中放油,油热后下泡菜炒香
5. 下排骨炒匀
6. 倒入适量清水,调入辣椒酱、生抽、盐、泡菜汁,大火烧开
7. 转入砂锅中,用小火煮至排骨软烂
8. 放入土豆,煮到土豆熟透即可
食材明细:
主料::铁杆山药一根,
辅料::白糖两调羹,蜂蜜一调羹,
蜜汁铁杆山药的做法步骤:
1.准备铁杆山药。
2.把铁杆山药洗净去皮,切成小条。
3.锅至火上加入水烧开,放入铁杆山药大火蒸制10分钟。
4.另起锅,锅内加入少许水和两调羹白糖。
5.白糖熬化后加入一调羹蜂蜜。
6.熬至颜色微黄,汤汁粘稠即可。
7.把蒸好的铁杆山药摆盘,浇上熬好的蜜汁,即可食用。
小贴士:
熬蜜汁时要用小火慢熬,避免熬糊。
食材明细:
主料::铁棍山药适量,糯米粉适量,红豆沙适量,白糖适量,
辅料::糖桂花适量,
蜜汁山药糕的做法步骤:
1.铁棍山药去皮洗净切段。
2.放入压力锅内蒸熟。
3.用勺子压成泥。
4.加入适量的糯米粉。
5.揉成软硬适当的面团。
6.搓成长条。
7.下成小剂子。
8.取一个剂子揉圆摁成小饼并包入红豆沙。
9.用虎口处收严剂口呈圆球形。
10.放入月饼模具内。
11.压出花纹,即成生坯。
12.蒸锅烧开后,把生坯放在抹了油的蒸格内,蒸10分钟左右取出
13.锅中下入白糖和少许水熬化。
14.再加入适量糖桂花或蜂蜜搅匀。
15.把熬好的蜜汁浇在蒸好的山药糕上即可。
16.成品图
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