“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是在研究这些菜谱呢？你可以读一下小编整理的牛奶咖啡果冻 新味觉主张，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
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想过用牛奶和咖啡做果冻吗？纯香的奶白与浓香咖啡，明快的线条，再编织出摩登气息的口感，一扫炎夏的燥热。牛奶加咖啡，你也来饮一杯？
原料：
咖啡味：鱼胶粉1大勺，热水500毫升，砂糖40克，速溶咖啡3大勺，朗姆酒1大勺
牛奶味：鱼胶粉1大勺，热水100毫升，牛奶400毫升，砂糖40克
做法：
咖啡味果冻：
1.将鱼胶粉撒在热水（约80℃）里，搅至全部溶化后，放进砂糖搅拌到溶化。
2.倒进速溶咖啡和朗姆酒，搅拌均匀，搁置在室内阴凉处。
3.待降到室温后，找一金属容器，倒入一层咖啡果冻液，放进冰箱或室温下凝固。
牛奶味果冻：
1.将鱼胶粉撒在热水（约80℃）里，搅拌至全部溶化后，倒入温牛奶（约50℃）和砂糖，搅拌到全部溶化，搁置在阴凉处。
2.等冰箱里的咖啡果冻凝固后，倒入一层牛奶果冻液，再放进冰箱或室温下凝固。
3.重复上述步骤，最后做成黑白相间共4层的咖啡牛奶果冻，吃时切成你喜欢的大小即成。
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牛奶果冻
食材明细：
主料：吉利丁片2片，纯牛奶250ml
辅料：白糖适量，凉白开40g
牛奶果冻的做法步骤：
1，吉利丁片用凉白开泡软
2，加入30克白糖加热融化
3，加入到牛奶中搅拌均匀
4，倒入模具中放入冰箱冷藏2小时左右即可
5，脱膜成品。
牛奶水果果冻
食材明细：
主料：牛奶200毫升，水200克，白凉粉40克，水果适量
辅料：白糖15克
牛奶水果果冻的做法步骤：
1，选自己喜欢的水果，有模具的切出花样。
2，把切好的水果放到模具里，没有模具用个碗、盘啥的也是可以的。
3，水里加入白凉粉，搅拌融化，然后开始加热。
4，加入适量白糖，融化煮开，关火。
5，不用晾，直接倒入模具，不要倒满，留着空间做另一层。
6，用的纯牛奶，一盒。倒入白凉粉，搅拌融化后，开始加热。
7，边煮边搅拌，煮开即可关火。
8，这一会儿的功夫，刚才的液体已经凝固了，但是由于奶液是热的，一下子全倒进去的话，会融化掉上一层的，分层就会不明显，所以先少倒入一部分，待微凝，再倒入剩下的。
9，用了两种形状的模具，模具其实不重要，只要掌握了方法和配方就可以。
10，成品欣赏。
小贴士：
1，糖的分量是可以改动的，可以根据自己的喜好更改。
2，白凉粉倒入液体后，一定先搅拌融化，然后再去加热。切记，切记！
3，液体煮好后，不要想着晾晾再入模具，很快就凝固的。
4，没有模具可以用深盘、碗。
牛奶橙汁果冻(1)
食材明细：
主料：脐橙3个，吉利丁片2片，牛奶80G
辅料：细砂糖30G
牛奶橙汁果冻的做法步骤：
1，橙子洗净后顶部切开。吉利丁片提前泡软备用。
2，把橙子的果肉挖出来，用搅拌汁搅成泥。
3，用筛子过滤一下，留下橙汁备用。
4，奶锅中加入牛奶和细砂糖，小火煮至糖溶化关火，加入泡软的吉利丁片，用勺子搅拌一下使吉利丁片溶化。
5，牛奶液放凉后加入橙汁，稍拌一下。
6，然后把牛奶橙汁倒入到橙子里面，盖上盖子，入冰箱冷藏至凝固，即可取出食用。
小贴士：
1、吉利丁片如果不能充分溶化，可再开小火稍加热一下。
2、牛奶液放凉至温热加入橙汁也可以的，不可高温加入橙汁，以免破坏橙汁的成分。
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