食材明细:
主料::土豆适量,芸豆适量,木耳适量,面条适量,
辅料::葱适量,韭菜适量,五花肉适量,鸡蛋适量,花生油适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,水适量,
土豆芸豆打卤面的做法步骤:
1.土豆清洗干净削去外皮切成小丁,芸豆择去两端浸洗干净切成小段,水发木耳把大一点的撕成小块备好。
2.大葱、韭菜择洗干净分别切成葱花、韭菜段,五花肉适量冲洗一下切成五花肉片或肉丁,鸡蛋三个打入碗中搅拌均匀成鸡蛋液。
3.热锅加入适量的花生油把五花肉炒出香味儿放入葱花爆香,料酒和生抽烹锅。
4.倒入土豆、芸豆、木耳翻炒均匀切记要多炒一会儿。
5.加入适量的清水盖好锅盖煮至沸腾后加入适量的盐调味儿。
6.煮至食材熟透后均匀的淋入鸡蛋液。
7.撒入韭菜段搅拌均匀即可关火,根据个人喜好加点鸡精调味。
8.锅中加入适量的清水煮沸后下入面条煮至自己喜欢的软硬度关火。
9.捞出过凉水沥干水分后盛入碗中,浇上面卤汤轻轻搅拌均匀。
食材明细:
主料::芸豆500克,蚬子100克,猪肉50克,细面条300克,蛋液50克,淀粉30克(勾芡用),
辅料::豆瓣酱10克,
芸豆蚬子打卤面的做法步骤:
1.准备好所需材料
2.锅烧热加油葱花爆香
3.加入猪肉,豆瓣酱炒香
4.加入芸豆翻炒
5.小火翻炒,一定要软烂入味
6.炒熟加水大火煮开
7.加入蚬子
8.淋入蛋液
9.加入淀粉,烧开,加入适量盐即可
10.面条煮熟过凉水捞出沥干
11.鲜咸,酱香的面条做好了!
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材料:
手工面条适量,芸豆适量,五花肉适量,盐适量,葱适量,,
芸豆打卤面的做法的做法步骤:
步骤1,在烧水的过程中准备卤。将芸豆洗净,切细。
步骤2,葱洗净,切成葱花。
步骤3,五花肉洗净,切丁,越小越好。
步骤4,起锅,热油,放肉丁。放醋,料酒炒至变色。放葱花,翻炒几下,加入芸豆。
步骤5,添加盐,鸡精等调料后,添水,烧开。
步骤6,烧开后打入鸡蛋,再开锅,卤子就做好了。
步骤7,卤子出锅。
步骤8,水烧开,放入面条,用筷子搅拌,防止粘锅。
步骤9,面条煮熟后,捞出,放入凉水中,再捞出后和卤子搅拌,打卤面就做好了。
食材明细:
主料::面粉适量,麻蛤适量,扇贝适量,五花肉适量,鸡蛋适量,木耳适量,黄花菜适量,菠菜适量,黄瓜适量,白菜适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,酱油适量,蚝油适量,葱适量,姜适量,大料适量,淀粉适量,香油适量,料酒适量,甜面酱适量,
麻蛤扇贝打卤面的做法步骤:
1.主要原料。
2.面粉加适量水,加少许盐,和成硬一些的面团,醒面20分钟。
3.扇贝洗净焯水,剥出扇贝肉,去除泥沙洗净备用。
4.麻蛤洗净焯水,剥出麻蛤肉,洗净备用。
5.葱姜切末,五花肉切薄片备用。
6.烧热油,将大料瓣炸到枣红色,放葱姜炝锅,放五花肉煸炒。
7.将五花肉炒到出油,放甜面酱,炒匀。
8.放料酒,酱油,蚝油,盐,鸡精,放黄花菜木耳煸炒。
9.加热水,放麻蛤和扇贝肉。
10.煮到开锅,放水淀粉勾芡。
11.鸡蛋打散,放香油。将鸡蛋液淋入卤子,再次开锅即可。
12.菠菜,白菜分别焯水,黄瓜切丝,做好菜吗。
13.醒好的面,用压面条机,压好面条。
14.放开水锅里煮熟即可。
15.麻蛤扇贝打卤面。
食材明细:
主料::鲜面条适量,芸豆适量,木耳适量,猪肉适量,鸡蛋适量,韭菜适量,
辅料::葱适量,花生油适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,盐适量,水适量,
夏日懒人餐之芸豆打卤面的做法步骤:
1.取适量的面粉放入容器中,加入适量的清水、盐、打一个鸡蛋和成硬一点的面团,醒面30分钟然后擀成厚薄均匀的面皮再切成粗细均匀的面条。也可以购买加工好的鲜面条。
2.韭菜、大葱择洗干净并控干水分,分别切成韭菜段、葱花。五花肉适量冲洗干净后切成厚薄均匀的五花肉片。芸豆择去两端用水浸泡30分钟更好的去除农药残留,控干水分后切成小段。水发木耳择洗干净根部的杂质,控干水分把大一点木耳的撒成小朵。
3.鸡蛋3个冲洗一下外壳,然后打入碗中用筷子搅散成蛋液。
4.热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味儿,放入葱花爆香后烹入料酒和生抽。
5.放入芸豆段和木耳翻炒均匀至炒干水分,然后加入适量的清水盖好锅盖煮沸。
6.煮至沸腾并且芸豆断生后加入适量的盐调味儿。
7.均匀的淋入鸡蛋液成熟后关火。
8.撒入韭菜段,根据个人口味加一点点鸡精搅拌均匀即可,这样面卤汤就制作完成。
9.下面开始煮面,煮锅中加入适量的清水煮沸后下入面条,煮至自己喜欢的软硬程度即可关火。
10.根据自己的喜好捞出煮好的面条过一下凉水。
11.沥干水分放入碗中。
12.浇上卤汤搅拌均匀,开始享受舌尖上的美味吧!
食材明细:
主料::鲜面条适量,
辅料::黄花菜适量,木耳适量,鸡蛋适量,香菜适量,
配料::葱适量,蒜适量,八角适量,鲜蛤汤适量,酱油适量,芝麻油适量,水淀粉适量,
黄花菜鲜蛤汤打卤面的做法步骤:
1.黄花菜、木耳提前泡发。
2.锅中放八角、葱、蒜爆香。
3.加入木耳、黄花菜翻炒。
4.加入适量鲜蛤汤、盐、酱油烧开。
5.先用水淀粉勾芡,然后打入鸡蛋液,关火后淋芝麻油、撒香菜。
6.盛出备用。
7.面条在锅中煮熟。
8.捞在碗中,加适量卤汤。
9.吃时拌匀。
小贴士:
鲜蛤汤中已经有一定盐份,所以盐要酌量加。
食材明细:
主料::挂面两人量,韭菜适量,海虹汤适量,
辅料::鸡蛋适量,紫菜适量,虾皮适量,
配料::食用油适量,盐适量,
海虹汤韭菜打卤面的做法步骤:
1.韭菜洗净控干水份
2.切细备用
3.昨晚留下的海虹汤没舍得倒掉
4.其余的食材、面条、虾皮、紫菜、鸡蛋
5.把鸡蛋打散备用
6.锅里加小许油烧热
7.直接倒上海虹汤
8.放上虾皮
9.放上紫菜烧开
10.把蛋液淋入锅中划散
11.放小许盐搅匀
12.最后放上非菜搅一下烧开马上关火,
13.倒入汤盆中
14.锅里加水烧开下入面条煮烂煮熟
15.捞出放入凉开水中过凉
16.盛入碗中上桌
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