“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是很想去学一学呢？也许"烧肉粽、蜜枣粽"就是你要找的，希望能为你提供更多的参考。
蜜枣粽
用料：粽叶，绑粽子的草或棉线，糯米，莲子（去芯），花生仁，红豆，蜜枣；
做法：
1.将粽叶及绑粽子的草放入清水中浸泡一晚上（期间最好换几次水），刷洗干净后待用（我用的是干粽叶，如新鲜粽叶直接洗净即可）；
2.糯米、莲子、花生仁、红豆洗净，用清水浸泡一晚上，捞出沥干；
3.取两片粽叶重叠，光面朝内，约在粽叶的三分之一处折成一个漏斗状；
4.将里面短的那一端的粽叶再旋转一圈，使它成为一个更尖更细长的漏斗（下面的尖角一定要收紧，以免漏米）；
5.先放大约一半量的步骤2的馅料，用筷子轻轻地插几下（下面尖尖的角比较小，有时候馅料会卡住不下去，用筷子插几下就可解决这个问题了）；
6.放上两颗蜜枣，再放上步骤2的馅料，至“漏斗”的边缘，用手将糯米压紧一些；
7.将上面的粽叶折下来盖住馅料（折下来的同时顺势用手将粽叶的两边捏紧）；
8.再将粽叶向一侧弯折；
9.然后用绳草捆绑起来，再用剪刀修剪去叶柄，粽子就包好了。
这种包法的粽子，在我们老家叫“羊角粽”
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红豆蜜枣粽
食材明细：
主料：糯米250克，红豆50克
辅料：蜜枣7个
红豆蜜枣粽的做法步骤：
1，粽叶两面洗净隔夜浸泡，再在锅中加少许盐大火煮10分钟，中火煮20分钟，自然冷却备用；
2，红豆隔夜浸泡；
3，糯米洗净浸泡2小时以上，滤干水分与红豆搅拌均匀；
4，取两片粽叶，搭在一起叠压，将粽叶卷成一个圆锥状；
5，往筒子装入糯米和蜜枣；
6，将上部的叶子往下折，注意完全盖住陷料；
7，剩下的粽叶往另一边折叠，注意两侧的叶子全部折下去；
8，用棕绳将粽子捆绑扎实即可；
9，将绑好的粽子放入电饭煲中，倒入没过粽子的水，2个煲汤程序加压力满格至自然放气即可。
小贴士：
1、生手馅料不宜太多；
2、放入馅料时可用筷子多次插入或用手压实，这样馅料更紧实；
3、食用时可蘸取白糖或蜂蜜。
杂粮蜜枣粽
食材明细：
粽叶50张，糯米1500g，粽绳50根，蜜枣500g，绿豆50g，黑米50g，赤红豆50g
杂粮蜜枣粽的做法步骤：
第1步把粽叶泡软洗净，然后放锅里煮10分钟，捞出备用。（煮粽叶的目的一是煮软，包粽子时粽叶不易开裂。二是杀菌消毒，安全卫生。）把糯米和各种豆类提前一宿泡好。（如果忘了泡米，可以直接用十二谷米伴侣包粽子）
第2步粽叶光面边朝上，两手折成漏斗型，放入一半糯米放一颗蜜枣（或红枣或豆沙馅）再放入一半糯米，装满压实，把上面的粽叶向下包紧系好。又完成一个。
第3步全部包好后放入电压力锅中，选择豆类／蹄筋健，直到自动解压完成。煮熟后捞入凉水锅里，凉水抜一会糯米会更粘的。
第4步软糯香甜，还有粽叶的香味。
小贴士：
简单易学，注意做好每一步。
经典蜜枣粽
食材明细：
糯米500克，金盈十二谷米150克，蜜枣10个
经典蜜枣粽的做法步骤：
第1步准备好食材：金盈的十二谷米品种很多，有玉米糁，大黄米，荞麦仁，糯米，小扁豆，红糙米，黑豆，红小豆，燕麦仁，黑米，白芝麻，黑芝麻。提前四小时把糯米和粽叶浸泡。
第2步糯米中加入清洗干净的金盈十二谷米。粽叶剪掉叶子根。
第3步把两片叶子摞在一起，放上米。放上一颗蜜枣。
第4步四周的粽叶往中间窝在一起。缠上线绳，因为家里没有棉线了，用的麻绳。
第5步两个粽子捆绑在一起，放入电压锅内胆中。加入没过粽子的水，盖上盖子，选择蹄筋功能键，40分钟。
第6步电压锅排气后，浸泡两个小时吃更加哦！
端午飘香——蜜枣粽
食材明细：
主料：糯米适量
辅料：粽叶适量，粽绳适量，红枣适量
端午飘香——蜜枣粽的做法步骤：
1，糯米提前一晚泡好。我用的是圆糯米，家里是东北的，一直用这种，我们那也叫江米，感觉粘劲更好一些，口感好，没那么渣。
2，干粽叶和粽绳提前用水洗净泡软。
3，红枣泡好去核，用袋装的各种枣类也可以，口感更甜，我这个是婆婆从山东带过来的大枣，虽然是干枣但超甜。
4，准备两张粽叶叠加在一起，如图卷起，成倒圆锥体，放入糯米和枣。
5，枣上再放一些糯米，将上面的粽叶扣下，包裹住圆印锥体上半部分，包严。
6，再将多出来的粽叶折到一边，顺着粽子转，再将粽绳捆好。
7，全部包好后，煮锅放水将粽子放入，水要盖住粽子，大火烧开后，中火煮一个小时即可。
蜜枣十二谷粽
食材明细：
糯米300g，十二谷米90g，粽叶一把，蜜枣260g
蜜枣十二谷粽的做法步骤：
第1步准备材料。浸泡粽叶最少12小时。
第2步糯米浸泡两小时。加入十二谷米，十二谷米免淘免洗，免浸免泡。
第3步取一粽叶，卷成漏斗状。加入一小勺十二谷米。
第4步蜜枣放在米的中间，在继续加米。按顺序包好三角粽，并用细线扎好。
第5步将粽子依次包好，放入高压锅中，加入的水要浸泡过粽子，选排骨健，程序结束后，再焖1-2小时。出锅，趁热撒上红糖和白糖都很好吃。
小贴士：
1、干粽叶必须浸泡12小时以上，不然叶柄还是会硬。2、可以包肉粽、蛋黄粽以及各种口味的粽子。
香甜蜜枣粽
食材明细：
主料：糯米适量，蜜枣适量
辅料：粽叶适量
香甜蜜枣粽的做法步骤：
1，糯米提前泡一夜 蜜枣过水冲 粽叶在水里煮3-5分钟
2，两篇粽叶错开叠放在一起 粽叶尾部卷一个三角锥形 塞少许糯米
3，放进一颗蜜枣压实
4，把糯米覆盖在蜜枣上压实一些 用多出来的粽叶包住糯米 包严实了 千万不能让糯米出来
5，包好是这样的
6，上锅煮2-3个小时
7，成功
感谢您阅读“97美食网”的《烧肉粽、蜜枣粽》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烧肉粽专题，希望您能喜欢！
