食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的皮皮虾几种经典的做法，希望能对你有所帮助，请收藏。
皮皮虾几种经典的做法
皮皮虾究竟怎样吃味道才最美？不同的口味的人有不同的说法，下现我们就给大家介绍几种经典的做法。
盐水皮皮虾
原料：皮皮虾一公斤，青红椒适量。
调料：盐、姜汁、醋。
做法：先要把皮皮虾用清水冲洗几遍；然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮；大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。
特点：做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味，吃时可蘸醋。
椒盐皮皮虾
原料：皮皮虾一公斤，青红椒若干。
调料：生粉、色拉油、椒盐、青葱。
做法：先要把活虾清洗干净，然后放入热水中汆一下(要入锅即出)；在虾身上撒上少量生粉；另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅；把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘；最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。
特点：椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。
香辣皮皮虾
原料：皮皮虾一公斤
调料：秘制香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱。
做法：皮皮虾用清水洗净沥干；葱和辣椒切段，姜切片；锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。
特点：香辣皮皮虾红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。
妙招教你剥虾
皮皮虾好吃，但其身体的“刺儿”也常把食客们的手扎伤，怎样才能做到不让虾刺扎到手呢？被网友称做是“皮虾杀手”的董先生教给记者几招儿：
一筷到顶：将皮皮虾背朝下，用一枝筷子从虾的尾部与躯干连接处插进去，一直抵到虾壳，再向上插到虾头处。一只手握住虾身，用筷子向上一撬，虾腹就与虾壳完全脱开。
由上而上剥虾皮：顺着虾身由上至下剥，注意要顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开，剥开一节后顺势绕虾身剥下去，一节一节地整个虾肉就能比较完好地露出来。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下，然后再整个拔出，这样一个比较完整的虾肉就剥成了。
一句话提示：
鲜活的贝类产品烹煮前，应在淡盐水中浸泡1小时，让它自动吐出泥沙。
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热辣皮皮虾
食材明细：
主料：：皮皮虾适量，
辅料：：干红辣椒适量(灯笼椒)，花椒粒适量，豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，自制椒油适量，
热辣皮皮虾的做法步骤：
1.皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。
2.锅内放入适量的秘制香辣油 香辣皮皮虾加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。
3.装盘
小贴士：
香辣皮皮虾红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。
水煮皮皮虾
食材明细：
主料：：皮皮虾30支，
辅料：：花椒9克，大料9克，姜片9克，干辣椒9克，盐1勺，
水煮皮皮虾的做法步骤：
1.待水沸腾后装盘
2.皮皮虾及其他配料放入锅中大火煮
3.待水沸腾后装盘
黄酒皮皮虾
食材明细：
主料：：皮皮虾500克，
辅料：：黄酒100克，盐2克，姜适量，
黄酒皮皮虾的做法步骤：
1.主辅料：皮皮虾、黄酒
2.把皮皮虾洗净。
3. 锅烧开水，放入姜丝。
4. 放入洗净的皮皮虾。
5. 将其烧开。
6. 加入黄酒。
7.烧开，撇净浮沫
8.加盐调味
9.煮半分钟即可关火
10. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、一定要用黄酒，不是料酒。
2、不宜久煮。
皮皮虾(1)
食材明细：
主料：：皮皮虾一斤，
辅料：：盐适量，花椒适量，
皮皮虾的做法步骤：
1.一、将皮皮虾洗干净
2.二、将皮皮虾的背部（壳）朝下，挨着蒸屉（这样有利于虾肉入味儿）
3.挨着码，如图片的样子
4.三、撒一大把盐（太淡了没味）、一大把花椒。不用放葱、姜，保留鲜味
5.四、开火，待锅冒气十二、三分钟后关火。关火后，焖4、4分钟，不要立即打开锅盖
如图上文字描述
6.出锅楼
7.熟~(≧▽≦)/~啦啦啦
花雕皮皮虾
将皮皮虾与花雕酒结合，增加少许香辛调味料，还有具有温补功效的枸杞和黄芪，加入了少许柠檬，使寒性的海鲜，变得性温。浸过的虾酒香十足，且去腥，提香，口感鲜嫩，滋味清新。
材料：
主料：皮皮虾500克，，
辅料：枸杞10克，黄芪2克，柠檬半个，干辣椒2个，花椒3克，八角2个，姜3片，花雕酒150毫升，食盐2克，，
花雕皮皮虾的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 将香辛料放在锅中。
3. 加入花雕酒。
4. 再放皮皮虾。
5. 启动自动烹饪锅的干锅功能。
6. 至程序结果，取出时略搅匀即可食用。
清蒸皮皮虾的做法
清蒸皮皮虾，一道海鲜类菜品，以虾为主料。皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫濑尿虾，它的肉质非常鲜甜可口。
材料：
皮皮虾400g，葱15g，姜10g，盐2g，料酒5g，，
清蒸皮皮虾的做法的做法步骤：
步骤1，备菜1葱切段2姜切丝3皮皮虾洗净
步骤2，将葱段、姜丝放再洗净的皮皮虾上
步骤3，倒入料酒
步骤4，撒上食盐
步骤5，放入一体机，设定高温蒸106度8分钟，取出可蘸醋食用
步骤6，摆盘
红烧皮皮虾的做法
材料：
皮皮虾，葱姜蒜，干红辣椒，蚝油，盐，，
红烧皮皮虾的做法的做法步骤：
步骤1，把皮皮虾洗净控水，油热，放入锅内翻炒变红
步骤2，加入蚝油葱姜蒜红辣椒翻炒，加入炖至汁浓
步骤3，收锅，味道已经进入虾肉内，比较适合下饭！
步骤4，上桌啦
蒸皮皮虾的做法
皮皮虾是所有虾里面我最爱吃的一种，这个虾肉甜甜的，啥也不用蘸已经很好吃了，但是因为是寒性的所以要蘸些姜醋汁。今天我去逛超市看到皮皮虾活得非常好，小爪子还在动呢，于是买了些，可惜半路碰到一个朋友聊了会儿天，到家它们全都壮烈了，唉。不过真的好吃呀，还要感谢我家饭票全程帮我剥皮呀，我虽然爱吃就烦剥它的皮，好多刺每次都扎手，俺家饭票帮我剥，嘿嘿这老头哪儿找的哈哈，感谢一个哈，五月的皮皮虾有籽耶，要吃的抓紧啦。
材料：
皮皮虾750g，醋适量，姜适量，，
蒸皮皮虾的做法的做法步骤：
步骤1，皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿
步骤2，姜剁成姜末
步骤3，放在小碗里倒上醋
步骤4，皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟
步骤5，十分钟一到马上打开盖子
步骤6，拣出来摆盘蘸醋吃吧
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