食材品类非常的丰富，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为大家整理的“羊肉丸子白萝卜的做法”，更多相关信息请继续关注本网站。
原料：羊肉馅、白萝卜、葱、姜、鸡蛋
调料：盐、味精、香油、食油、酱油
1、在肉沫中，加上葱沫、姜沫、盐、味精、鸡蛋、一点食油和香油。搅拌均匀，待用。呵呵，只有羊肉才放香油哦，这样提味。
2、做开水，把萝卜洗净、切片。
3、水做开后，下肉丸，这时下5.6个就可以了。这几个丸子是提味的，为了使萝卜中的羊肉味更浓。
4、等水再开后，煮2.3分钟后，放萝卜。
5、等萝卜煮的差不多了，把之前下的丸子捞出来，再重新下丸子。这时下的丸子，为了口感更好，把肉丸用勺子甩2.3次再放到水里。
6、丸子熟了，就可以出锅了。这样丸子和萝卜汤汁都有味道，加上一碗白米饭，那感觉（请自行想像......）。
ps:这个菜最好一次吃完，因为在回锅热的话，肉的味道都到汤里了，肉丸就没有味道了。吃完这个菜，不要喝凉水哦
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羊肉丸子汤
食材明细：
羊肉(肥瘦)150克，白菜250克，鸡蛋70克，盐3克，料酒5克，姜5克，大葱15克，香油10克，芡粉10克
羊肉丸子汤的做法步骤：
1. 白菜切丝，羊肉洗净，剁成细末，放入大碗中，再加姜，葱末和少许清水搅拌，边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲，加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油，搅匀成羊肉丸子馅待用。
2. 锅中放清水750克烧开，放白菜丝，随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子，放入锅内，待汤再开，撇去浮沫，放入余下的盐，料酒即成。
小贴士：
暖身御寒，增抵抗力，补气养血。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
红烧羊肉丸子
食材明细：
主料：：羊肉丸子210克，
辅料：：胡萝卜一小段，黄瓜一小段，大葱2到3片，
配料：：油15毫升，酱油5毫升，鸡精3克，
红烧羊肉丸子的做法步骤：
1.这样的袋装丸子，一般超市的速食冷柜就有了，我买的这个是7.9元一袋
2.里面是丸子，还有一包调味料，丸子本身是有咸淡味道的，把丸子的包装拆开，稍微的解冻一下
3.这个时候，可以把黄瓜和胡萝卜洗干净，黄瓜切成片，胡萝卜用模具压出小花，摆好盘，自己吃其实不用的，但是我喜欢做一些小摆盘，嘿嘿，我觉得会让菜更加的好吃
4.锅里放入少量的油
5.放入葱花爆香
6.放入羊肉丸子翻炒，等丸子变成软的状态
7.就可以放入酱油了，不要放多，要不会影响丸子自身的味道
8.在放入少量的鸡精
9.稍微的收下汁，我们的丸子就可以出锅了。
10.看看，是不是很棒呢！
羊肉丸子汤（一）
食材明细：
白菜150克，羊肉(瘦)150克，鸡蛋清150克，香油10克，盐5克，味精2克，料酒5克，小葱15克，姜5克，淀粉(玉米)5克
羊肉丸子汤（一）的做法步骤：
1. 白菜洗净，顶刀切成丝；
2. 羊肉洗净剁成细末，放入大碗内；
3. 葱姜洗净切末，加入大碗内倒入少许清水搅拌；
4. 边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲；
5. 加入鸡蛋清、精盐、味精、绍酒、香油搅匀成羊肉丸子馅备用；
6. 汤锅放至旺火上，加入清水750克，烧开；
7. 放入白菜丝，随即用手把羊肉馅挤成直径2厘米的丸子，下入汤锅内；
8. 待汤再开，撇去浮沫，加入余下的精盐、味精、绍酒、盛在汤碗中即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鱼肉羊肉丸子
食材明细：
主料：：羊肉50，鱼肉胶100克，
辅料：：泡糯米30克，胡椒粉3克，
鱼肉羊肉丸子的做法步骤：
1.羊肉切碎。
2.把羊肉和鱼胶、胡椒粉混合，搅匀，不用调味，买来的鱼胶已调好味的。
3.挤成丸子，放糯米堆里，滚一滚，沾上糯米。
4.入锅蒸20分钟左右。
5.熟时出锅装盘。
羊肉丸子汤（二）
食材明细：
羊肉(瘦)200克，白菜150克，鸡蛋50克，淀粉(玉米)5克，小葱10克，姜5克，料酒5克，香油5克，盐3克，味精1克
羊肉丸子汤（二）的做法步骤：
1. 羊肉洗净，剁成泥；
2. 白菜洗净，切成丝；
3. 葱、姜洗净，切末；
4. 羊肉、葱、姜放入碗中，打入鸡蛋，加入水淀粉、料酒、香油、精盐，搅拌成馅；
5. 汤锅放在火上，倒入500克水烧开；
6. 放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开；
7. 撇去浮沫，加入精盐、味精，盛入汤碗即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
藜麦羊肉丸子
藜麦是零胆固醇食物，富含植源性多不饱和脂肪酸，其中欧米伽3含量很高（包括－亚麻酸，DHA，EPA），它是人体必须从食物中获取的唯一的必需脂肪酸，近些年才被科学家们深刻了解到对人体的重要性，成为最新生命科技研究对象。欧米伽3与人类健康和智慧关系密切，不仅能促进神经和脑细胞发育，还显著降低血液胆固醇、三酸甘油脂、血液黏稠度，增加胰岛组织细胞活性，广泛用于抑制高血压、高血脂、糖尿病、心脏病、老年痴呆、抑郁症、慢性病等，对抑制癌症和增强免疫也效果显著。
藜麦还是碱性食物，我们日常饮食中大多为酸性食物，过多的进食酸性食物，身体中的酸碱不平衡，会导致情绪和健康出现问题，容易患上慢性病。经常食用藜麦可起到维护体内酸碱平衡的作用，保持健康体质，修复生活不规律对身体的损伤。
藜麦羊肉丸子
原料：
面包粉：260克，酸奶：100克，水：145克，黄油：30克，糖：30克，盐：0.5小勺
酵母：1小勺，核桃：适量，香蕉：2根
食材：羊肉，藜麦，胡萝卜，香葱，油，盐，蚝油，蛋液，生粉，柠檬汁
藜麦羊肉丸子的做法
1.藜麦用水泡二个小时。
2.羊肉绞碎，加盐，生粉
3.加入少量蛋液
4.加入切碎的胡萝卜，藜麦
5.加入香葱
6.拌匀。
7.取适量团成丸子
8.再裹上一层藜麦
9.水烧开后，放入锅中蒸20分钟
10.橙子对半切开。
11.橙汁倒入锅中煮开，加少许柠檬汁，盐，加生粉勾芡。
12.丸子放入橙子中，淋上芡汁即可。
小贴士：
1.藜麦要先用冷水泡二个小时。
2.在羊肉中加入少许生粉和蛋液可以使丸子成团和口感细嫩。
3。蒸的世界跟丸子的大小有关。
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
羊肉丸子红萝卜丝汤
食材明细：
主料：：羊肉馅250g，红萝卜半个，香菜3根，葱适量，姜适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，生抽适量，
羊肉丸子红萝卜丝汤的做法步骤：
1.买回羊肉馅，加盐，十三香，鲜味生抽，水，地瓜淀粉朝一个方向搅打成粘稠状，然后加入葱姜末继续搅匀
2.搅好的馅备用
3.锅内注入宽水烧开，将搅好的肉馅用手挤出丸子，放入锅中，此时不要碰丸子，先憋出浮末，随着温度升高，丸子自动浮起，如果没浮起碰丸子就会散开不成型了。
4.丸子浮起后加红萝卜丝
5.再煮开红萝卜丝熟了撒上香菜末，盛出。
小贴士：
1.浮末要撇静，否则影响口感，有血腥味。
2.一定是北方的红皮大萝卜，个人觉得别的萝卜炖羊肉没这个好吃。
羊肉丸子冬瓜汤
食材明细：
主料：：羊肉馅250克，冬瓜250克，
辅料：：酱油25克，鱼露5克，胡椒粉1克，鸡精2克，盐8克，香菜适量，姜10克，花椒2克，葱10克，香油25克，
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤：
1.将羊肉馅放入盆中再放入姜末，将花椒放入碗里倒入150克热水泡30分钟，葱切末，冬瓜切片备用。
2.将酱油、鱼露、鸡精、胡椒粉、盐、适量香菜末将花椒水分3次倒入朝一个方向搅拌上劲放入葱末拌匀。
3.锅中放入适当的水半开时将羊肉馅挤成2.5公分大小的丸子逐个放入锅中水再开时稍撇一下浮沫。放入冬瓜片稍煮。放入香菜淋入香油。
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