“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“陈柏宇自制爱心母亲节蛋糕”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
2007年5月5日，香港。还有一星期左右便是母亲节了，正为准备送什么惊喜礼物而费尽心思？乐坛新人陈柏宇与师妹jaime有贴心推介，就是齐心合力学做爱心蛋糕，准备在母亲节当日，送给妈妈一份自己亲手炮制的爱心。
陈柏宇和同门师妹jaime首次亲手做蛋糕，两人对入厨煮饭都有经验。陈柏宇去年忽然爱上亲自下厨，而且会经常炒两盘菜招呼朋友，炒饭、煎牛扒、煎鸡扒、肉酱意粉、卤水鸡翼，最拿手的是炒蛋，对炒蛋如何炒得嫩滑，甚有研究。他说：“只要在蛋浆中加入少许奶，自然会使蛋炒出来嫩滑可口。”而jaime最拿手的是煲汤，她笑称煲汤其实很容易，只需将所有材料统统放进锅里，煲数小时便可，她最常煲的就是罗宋汤。此外，炒菜、炒蛋、煎鸡翼等小炒，也绝对难不到她。
母亲节将至，陈柏宇和jaime也来谈谈与妈妈之间的感动一刻。陈柏宇记得他当天决定从加拿大回香港，妈妈跟他道别时显得十分不舍，眼角闪出泪光。“妈妈一年才回香港一次，平常我和她就靠电话联系，这个月她会返港，到时我会带她去吃饭，送她一份有心思的礼物补祝母亲节。”他记得儿时曾亲手折了一束纸花送给妈妈。jaime也曾画母亲节卡，她同样也是从加拿大返港的，有一次跟妈妈谈到留在加拿大的爸爸和弟弟，母亲不禁眼泛泪光，那一刻使她顿觉亲情最重要。“今年母亲节我会送妈妈一部迷你收音机，之前曾听她提到想买一部小收音机放在睡房里，所以打算买了送给她。”
陈柏宇称赞妈妈在他心中属于“perfect！”他表示，妈妈从来不会随便体罚责备他，只会对他采取训话方式，他很欣赏妈妈的地方，就是她为人很讲道理。相反，陈柏宇笑称他在妈妈心中是“捣蛋鬼”，因为他不算聪明读书成绩也不太好，但他从小听话是个乖乖儿子，所以觉得妈妈有他这个儿子会骄傲。
怎么做红豆绿茶芝士蛋糕？材料与制法简介：蛋糕分为绿茶海绵蛋糕、绿茶红豆芝士慕丝和绿茶喱三部分，主要材料包括绿茶粉、红豆、忌廉芝士、蛋、糖、低筋面粉、牛油、鱼胶片、淡忌廉，需要心形蛋糕模一个。先海绵蛋糕，再搅匀慕丝倒在海绵蛋糕上，最后煮喱淋在上面。
海绵蛋糕材料：蛋3只、糖60克、低筋面粉55克、鹰粟粉5克、绿茶粉3克、牛油（溶）30克
将蛋和糖放入热水（杀菌）打至“挺身”，愈多空气打入蛋浆，蛋糕愈滑溜。
加入已筛的低筋面粉、鹰粟粉和绿茶粉，再加入已溶牛油，用胶刀拌匀，搅拌时从中间拨开再覆盖，以保留空气在内，这样才保持幼滑，重复拌至材料均匀混和。
均分两片蛋糕状，用190度炉温约7至8分钟出炉后备用。
将淡忌廉打至“挺身”后冷藏备用。糖加入蛋黄手搅拌至浅黄色浆状。奶煮滚后倒三分之一蛋浆搅拌，再倒回奶中混和后加热至82度离火过筛，座冰水降温，备用。
冷却后，分三次倒入忌廉芝士混和，每次用中速打匀即可。
加入红豆拌匀后，再加入绿茶浆，然后加入已打起的淡忌廉用胶刮拌匀。
最后加入鱼胶水，快速搅匀成绿茶红豆芝士慕丝备用。
将两片绿茶海绵蛋糕切成比心形蛋糕模细一些的心形，放入一片海绵蛋糕在蛋糕模中做饼底。
倒入一半绿茶红豆芝士慕丝铺匀并渗满模边，再放入第二片海绵蛋糕，然后再倒入另一半慕丝铺平。
2007年5月5日，香港。乐坛新人陈柏宇与师妹jaime齐心合力学做爱心蛋糕，准备在母亲节当日，送给妈妈一份自己亲手炮制的爱心。
用不同形状的朱古力片装饰蛋糕。
加上“happymother’sday”朱古力牌，母亲节红豆绿茶芝士蛋糕大功告成！
97Msw.com相关知识
母亲节面点
食材明细：
主料：面粉1000g
辅料：青椒汁适量，胡萝卜汁适量，紫薯泥适量，南瓜泥适量，酵母适量，温水适量
母亲节面点的做法步骤：
1，和好面。白色面团~面粉600g加温水350g酵母6g。紫薯泥与南瓜泥加面粉与发酵粉温水和成面团。菠菜汁与胡萝卜汁温热酵母面粉和面，盖湿布室温发酵1小时。
2，白面团如此做底，这是最底层，面稍多些。
3，上面做个同样的小些面团，擀成大片，捏出花边，摞到大的面团上。
4，彩色面团摆上如此图案。
5，凉水上屉蒸，水开25分钟关火等5分钟开锅。
6，剩下面团做玫瑰花。
母亲节康乃馨馒头
食材明细：
主料：面粉250克，牛奶110克，红曲粉5克，斑斓精适量
辅料：酵母1克
母亲节康乃馨馒头的做法步骤：
1，准备好食材。
2，面粉和酵母放入盆中，倒上牛奶。
3，厨师机装上和面钩开启2档搅拌。
4，搅成光滑的面团即可。
5，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
6，面团发酵至1.5倍，有蜂窝组织的时候揉匀排气。
7，面团分成一大一小两份，大份加红曲粉揉匀，小份加斑斓精揉匀。
8，红色面团切成小份，擀成长条薄片。
9，中间对折一下从头开始打褶儿往中间聚拢成花朵。
10，绿色面团做出花萼。
11，花朵下面抹点水粘上花萼，码在蒸盘上二次发酵，互相之间留一点空隙。
12，等到发酵好后放入蒸烤箱100度蒸30分钟，蒸好后闷一分钟再打开。
小贴士：
1 没有斑斓精用菠菜汁，红曲粉可以用紫薯泥代替。
2 蒸的时间根据馒头大小，其实我的蒸15分钟左右就可以了，只是我忘记调整时间，就按照蒸烤箱打开设定好的时间了。
3 夏季酵母用量少，冬季可以适当增加一点酵母，冷水换成温水有助于冬季发酵。
4 做造型的面团不适合太软，少硬点比较好捏而且不易变形。
#ACA烘焙明星大赛#母亲节蛋糕
食材明细：
主料：低粉80g，鸡蛋5个，牛奶35ml，白砂糖80g，色拉油35ml，奶油300g
辅料：柠檬汁适量，巧克力适量
#ACA烘焙明星大赛#母亲节蛋糕的做法步骤：
1，准备食材
2，鸡蛋清、黄分离，分别打入干净无油无水的盛器内
3，慢速将蛋清打出鱼眼泡
4，挤入柠檬汁
5，分三次加入白砂糖
6，打发至硬性泡沫状态（提起打蛋器有笔直的尖角即可）
7，蛋黄中加入牛奶
8，筛入面粉
9，翻拌成面糊
10，取三分之一的蛋清糊放入，翻拌
11，翻拌均匀后再和剩余的蛋清混合
12，翻拌均匀，加入色拉油
13，将蛋糕糊倒入心形模具内
14，放入烤箱进行烤制，时间50分钟、中层上下火、155°
15，取出倒扣，凉后脱模
16，把奶油打发
17，将蛋糕坯用奶油抹面
18，预先画出使用的图案，并用糯米纸勾出线条
19，用融化的巧克力在糯米纸上画出剪影，移到蛋糕上，再用奶油在四周做一些装饰即可
小贴士：
1、如果没有柠檬，可以用白醋代替
2、注意要正确使用翻拌的手法
3、具体烤制的时间及温度，请结合自己的烤箱来设定
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