“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是在研究这些菜谱呢？下面，小编为大家整理的“微波炉烹饪操作技巧”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
1.食物若有坚硬的表皮，应剥去才烹；
2.微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分；
3.鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的；
4.食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热；
5.小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块；
6.食品形状越规则，微波加热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块；
7.用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度，再续时间烹饪不会影响菜肴的色香味；
8.用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生；
9.中途对汤类搅拌，对肉片、牛排翻转或对相互重叠较严重的食品进行重置，有助于增强烹饪效果；
10.加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些佐料(如烹肉类后，可浇上乳化的油或调味汁于面上，再撒些辣椒粉、面包屑等)，达到加热不能做到的效果。
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微波炉---烤鱼
食材明细：
主料：鲤鱼1条
辅料：食用油适量，香葱适量，辣椒油适量
配料：精盐适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，孜然粉适量，老抽适量，调味鲜适量，鸡精适量
微波炉---烤鱼的做法步骤：
1，活鲤鱼去内脏冼净，在鱼身上切花刀。
2，加入所有的调料腌制半天。
3，将腌好的鱼用竹签串过，定形。
4，刷上食用油放进微波炉里高火烤3分钟。
5，考好后，端出两面刷上辣椒油，撒上葱花，撒上芝麻。
6，放进微波炉中火再烤3分钟即成。火候自已把定，这个只做参考。
7，烤鱼即成。
微波炉爆米花
食材明细：
主料：爆米花玉米30克
辅料：玉米油1茶匙，白糖5克
微波炉爆米花的做法步骤：
1，玉米粒用干毛巾擦一下。
2，放入微波炉专用容器中，加玉米油拌匀。
3，盖好盖子，高火加热4分钟。
4，趁热加白糖、拌匀。
5，尝尝吧！
小贴士：
玉米粒不要放太多，刚刚铺满容器底部就好，否则太满爆不开。
感谢您阅读“97美食网”的《微波炉烹饪操作技巧》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱微波炉专题，希望您能喜欢！
