“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对哪些美食感兴趣呢？根据你的需要，小编精心整理了栗蓉皇冠卷，供你参考，希望能帮到你。
原料：金像面包粉200克、低筋面粉50克、即发干酵母2.5克、盐3克、细砂糖40克、蛋25克、牛奶135克、黄油25克。
做法：
1、除去黄油外所有配料放入盆里，水第一次倒入大半，然后慢慢根据手感加入，总之面团一定最初是非常软的，揉到基本出膜的时候加入黄油，继续揉到非常光滑的程度，肉好的面团外表非常光洁，怎么弄都不会粘住面板了。
2、进行第一次发酵，最近温度很低，我是直接放入烤箱，40度发酵的，烤盘中有水，并且面团上要盖一层保鲜膜或者湿布保证水分。
3、发酵完成后排气，松弛15分钟。我也是放入烤箱松弛的，温度太低怕影响酵母的活性。
4、松弛好的面团擀压成厚片，抹上栗蓉。
5、卷起来，切割成小份，我胡乱的给造了型，有点做花卷的感觉哈。
6、模具抹油撒粉，做防粘处理，放入面包卷。进行第二次发酵。
7、发酵基本好后，刷鸡蛋+色拉油液体。
烤箱180度25分钟，上色后加盖子。尽管如此我的面包上色还是比较深。所以不要忘记加盖东西免得表皮烤糊了。
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栗蓉奶油蛋糕卷
食材明细：
主料：低粉58克，砂糖54克，蜂蜜25克，蛋黄5个，蛋白4个，黄油12克，牛奶29克
辅料：栗子仁100克，淡奶油100克，砂糖10克，无花果2颗，蓝莓7颗，香草精几滴
栗蓉奶油蛋糕卷的做法步骤：
1，蛋黄加入12g细砂糖、蜂蜜25g，我还加了几滴香草精
2，用打蛋器打至颜色略微发白
3，蛋白分三次加入54g细砂糖
4，打至湿性发泡
5，将1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀
6，加入过筛后的低筋面粉，翻拌均匀
7，加入剩下的蛋白霜
8，继续翻拌均匀
9，牛奶和黄油加热至70度
10，加入到面糊中，拌至面糊呈现光泽即可
11，将面糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中，轻震几下震出大气泡
12，放入预热180度烤箱， 烘烤13分钟
13，烤完取出冷却后，把蛋糕四周切整齐
14，准备夹馅：我用的袋装的栗子仁，用搅拌棒打成栗子蓉
15，100克淡奶油加10克砂糖用打蛋器打至有纹理
16，加入栗子蓉
17，再次打匀即是栗蓉奶油馅
18，均匀抹上打发好的栗蓉奶油馅
19，用油纸慢慢卷起，放冰箱冷藏定型半小时以上
20，切段，用水果装饰一下即可
小贴士：
打栗蓉的时候，可以稍微加点牛奶，这样比较容易打，我的不是太细腻有点颗粒感的
这个蛋糕卷我做了好多次，大家的反映也不一致，有人说，甜了；有人说，正好，正所谓众口难调，我自己的感觉就是看里面的馅，如果馅料偏甜，可以减糖，如果馅料不太甜，就OK
栗蓉
食材明细：
栗子150克，奶油20克，奶粉50克，炼乳10克，砂糖20克
栗蓉的做法步骤：
第1步栗子上笼蒸熟，开壳捻成栗子泥。先将栗子和糖加在一起捣碎，捣成栗子糖泥。
第2步继续加入奶油和炼乳搅拌，搅拌均匀后加奶粉搅拌均匀，奶粉分两次加入，以便更好的拌匀栗子泥。
栗蓉双色墨西哥卷
栗蓉双色墨西哥卷，两种颜色混合在一起的螺卷，刚出锅的黄色咖色的条纹，特别好看，像极了肥嘟嘟的小蜜蜂，吃起来也很好吃哦，香甜可口。
面团：高粉200克，低粉50克，细砂糖50克，盐2.5克，酵母2.5克，奶粉10克，全蛋液30克，牛奶50克，水75克，黄油25克
原味墨西哥酱：黄油25克，蛋黄25克，糖粉25克，低粉25克
内馅：栗子酱，淡奶油
烘焙：上火180度/下火170度烤10分钟，转上下火150度烤5分钟
做法：
1、后油法将面团材料揉至扩展，加盖保鲜膜发酵两倍大
2、完成发酵的面团取出后排气，分割成6等份，滚圆松驰15分钟
3、取一份面团擀成椭圆形
4、将椭圆形面片翻面后横向放置，压薄底边，自上而下卷起
5、收紧收口和两端
6、依次做好全部面坯，松驰15分钟
7、将整形好的面坯揉搓成30CM左右长的条状
8、自螺管的一端卷起，起始端要重叠压紧
9、一层层卷起
10、收尾处用叉子挑起，将尾部塞入压紧
11、卷好所有螺卷
12、加盖保鲜膜做最后发酵
面包坯发酵过程中，制作墨西哥面糊
13、黄油软化后加入糖粉搅拌均匀
14-15、加入蛋黄搅拌均匀(图中是双倍量)
16-17、筛入低粉拌匀即可
18-19、可可味墨西哥面糊制作方法同上，完成后加入巧克力酱搅拌均匀即可
21、做好的双色墨西哥面糊分别装进两个裱花袋中，剪小口
22、发酵好的螺卷上，交替挤上墨西哥面糊，不要挤太多，覆盖1/2高度即可
*馅料可随意用紫薯泥、栗蓉、奶油、雪露都可以，我用市售栗子泥加淡奶油搅拌到顺滑状态，用菊花嘴挤入螺管中，最好现吃现挤，密封保存的面包在食用前最好回炉略烤，恢复其酥脆的表皮，此时再打入馅料味道才最好。
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牛奶被人们认为营养是最好的，需要补钙的人大多数都会选择牛奶而非豆浆，但牛奶要喝对了，才能够延年益寿，强身健体。
牛奶虽然营养，但挑选起来有讲究，比如您要先学会辨别优质无公害牛奶，其次，喝起来也相当有讲究，喝对了，能够延年益寿强身健体，喝不对，倒是很可能给身体增加病痛，小编整理了生活中六种如同服毒的喝奶常见方式，对照一下有没有自己或身边的人。如果有，请提醒他们，别把所有疑问都留给您的
1、牛奶越浓越好
有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。
2、牛奶巧克力
有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成草酸钙。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
3、牛奶鸡蛋
专家指出，牛奶加鸡蛋的早餐并不科学，蛋白质难以提供能量。现在有超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位。大多数的家长们以为这样的早餐就是与国际接轨，殊不知这是非常错误的观念。牛奶鸡蛋是好东西，但是用错了地方。经过一夜十多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。
4、牛奶米汤、稀饭
有人认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。
5、牛奶橘汁或柠檬汁
有些人建议在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，这看上去是个好办法，但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。
6、牛奶药
也有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1、2小时内最好不要喝牛奶。
10种人不宜喝牛奶
1、消化道溃疡患者不宜喝牛奶
牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病情加重。
2、缺铁性贫血患者不宜喝牛奶
食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。
3、平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者不宜喝牛奶
这些症状虽不是牛奶引起，但饮用牛奶后会使这些症状加剧。因此平时腹胀、多屁、腹痛腹泻的人不要喝牛奶。
4、腹部手术后的患者不宜喝牛奶
此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。
5、乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶
牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。
6、胆囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶
牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。
7、返流性食道炎患者不宜喝牛奶
含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。
8、铅作业人员不宜喝牛奶
牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和蓄积，因而可以加重和引起机体铅中毒，出现头晕、失眠、易疲劳等症状。同时，可能会有铅超标的儿童也不宜喝牛奶。
9、肾结石患者不宜喝牛奶
人在睡眠之后，尿量减少，尿中各种有形物质增加，可使尿液变浓。由于牛奶中含钙较多，肾结石中大部分都含有钙盐。结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。饮牛奶后2～3小时，正是钙通过肾脏排除的高峰，如此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多，故易形成结石。
10、牛奶过敏者不宜喝牛奶
有人喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，个别严重过敏的人，甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等。
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牛奶和豆制品被认为是补钙最好的食物，其实除了这两种食物外，芥兰，西兰花，毛豆，小白菜，无花果等食物也是补钙高手。
1.芥蓝
每100克芥蓝的钙含量高达128毫克，而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右。此外，芥蓝的营养十分丰富，比如胡萝卜素、维生素C等含量很高。
2.西兰花
每100克西兰花含钙67毫克，是很好的钙来源。多吃西兰花还会降低结肠癌、膀胱癌等癌症风险。
3.毛豆
每100克毛豆含钙135毫克，它还是膳食纤维的好来源，同时还含有皂甙、低聚糖等保健成分。
4.小白菜
小白菜是绿叶菜中的补钙佼佼者，每杯(228克)含钙205毫克。小白菜还富含维生素C、胡萝卜素和钾等矿物质。
5.无花果
每半杯(114克)无花果干含钙121毫克。无花果还富含膳食纤维以及钾和镁等矿物质。
6.沙丁鱼
每100克沙丁鱼含钙184毫克，而且它还富含维生素D，有利于促进钙的吸收和利用。
7.秋葵
每杯(228克)秋葵含钙82毫克。秋葵含有缓解便秘的非水溶性纤维，而且含有维生素B6和叶酸。
8.杏仁
每28克杏仁含钙75毫克。杏仁是对人体健康有益的坚果之一，还富含维生素E和钾。
结语：补钙没有必要通过药物，多吃些含钙量高的食物即可，像芥兰，西兰花，毛豆，小白菜，无花果，沙丁鱼，秋葵，杏仁都是很好的选择。
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人人都需要补钙，女人就更加需要了，女人想要补钙可以多食用豆类，青菜，海鲜等食物，缺钙会导致小腿抽筋等问题，想要有健康的身体就适当补钙吧。
女性20多岁到35岁左右是骨量的高峰期，过了35岁后，骨质开始以每年0、5～1%的速率流失;50岁停经后，骨质流失速率增加到每年1～2%，保骨的急迫性更甚男性。快来看看专家介绍，女人吃哪些食物能补钙吧!
1、多吃豆类、青菜。
从最常见的青菜和豆腐中摄取钙质，青菜中通常以深绿色为佳，例如芥蓝、芥菜、红苋菜、皇冠菜、苋菜、红凤菜、川七、小白菜、油菜，而豆芽菜也有不错的钙含量。100克的芥蓝菜煮熟后大约半碗，就能吃到238mg的钙质。
豆类食材则以市场上常见的小方豆干含钙量最佳，以一块豆干约40～50克计算，只要2～2、5块，就能摄取到685mg钙质，超过一天所需的一半。
至于豆腐和豆浆，虽然因为水分较多，单位含钙量不如豆干，但是其中的大豆异黄酮可以促进骨质合成，因此对骨骼有保护效果，对于不喝牛奶的人来说，改喝豆浆是个好选择。
2、海鲜类以小鱼干、虾米最多钙。
餐点中适时加入小鱼干、虾米、虾皮等食材，不但可增添菜色的鲜美，还是钙尚多的小秘诀。
专家建议：什锦海鲜粥中可加入小鱼干、虾子、文蛤、牡蛎等食材，不但滋味好、营养丰富，也是一道高钙料理。
除此之外，鳗鱼罐头、鲭鱼罐头(小型青花鱼)等由于鱼骨已化开，可全部下肚，也可补充钙质，不过要注意盐分较高的问题。
3、多吃坚果种子，黑芝麻最优。
以各式坚果打碎拌入料理中，除了摄取不饱和好脂肪之外，也能补充一部份的钙质。其中尤以黑芝麻的含钙量最丰富，100克就有1456mg的钙质，平时撒在白饭上就很美味。
不过坚果类属于油脂类食物，摄取时必须替换原有油脂量，以免吃下过量脂肪。
4、别忘了多吃富含维生素C的水果。
维生素C能帮助胶原蛋白形成，有助骨骼健康，也可以促进肠道对钙质的吸收，因此平时别忘了多吃富含维生素C的新鲜蔬果，例如芭乐、奇异果、小番茄都是很好的选择。
不过，许多人吃高剂量维他命C保健食品，导致维生素C的代谢物草酸干扰钙质吸收，因此每天吃维他命C补充剂不应超过2000mg，并且应多喝水，使身体无法分解吸收的多余维生素C随尿液排出，以免影响钙质吸收。
栗蓉小饼
原料：糯米粉25克，粘米粉25克，澄粉15克，白砂糖20克，牛奶90ml，植物油10ml,栗子蓉50克，椰丝少许
做法：
1.所有原料称重好。
2.糯米粉+粘米粉+澄粉+白砂糖混合盛入碗中。
3.再加入牛奶和植物油拌匀。
4.蒸锅放水烧开，放入面糊至蒸锅中，约20分钟左右至熟。
5.蒸好的面糊用筷子朝一个方向搅拌，冷却至凉。
6.面团凉后，用手揉匀。搓长切等大的剂子。
7.椰丝切碎备用，如果嫌麻烦也可以不切的。
8.与栗子泥混合均匀。
9.取适量栗子泥揉成小球，大小随意，只要能用剂子包下就可以。
10.把切好的剂子按薄，包上栗子馅。
11.用模具压制成型。
12.可以根据自己喜好，替换不同的花片。做好的小饼，不用再蒸了，直接可以食用。
栗蓉烤饼
食材明细：
高筋面粉150克，低筋面粉50克，食盐5克，酵母粉5克，温水适量，新鲜板栗适量，蜂蜜2大匙，蛋黄1个，食用油适量
栗蓉烤饼的做法步骤：
1.把材料一混和成为软和的面团儿（用温水溶解酵母）。
2.当面团揉至表面光滑有弹性以后，放到温暖和湿润的地方进行发酵。因为不是做面包和包点，所以不用发酵得太厉害。当看到面团发至原来的1.5倍左右时，就可以了（大约45分钟时间）。
3.在发酵的时候准备栗蓉馅：把新鲜板栗蒸熟，捣碎，然后拌上两大匙蜂蜜。栗蓉不用捣得太糊，有少许颗粒吃起来口感会更好。
4.把蛋黄和少许食用油搅匀。
5.把小面团揉圆，擀成薄薄的皮儿，在中间包入蜂蜜栗蓉馅料，包好馅后接口向下放。 既然是自己在家里做给自己吃，那自然是不计成本，包上多多的馅料啦~~ 。
6.烤盘铺上锡纸，把栗蓉饼放上去，在表面刷上一层蛋黄油液，烤箱预热200度3分钟；然后把烤盘送入烤箱中层，200度烤20至25分钟左右，香香脆脆的栗蓉烤饼就大功告成了。
栗蓉馅
食材明细：
板栗250克，面粉50克，白砂糖50克，食用油30克
栗蓉馅的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。板栗洗干净，放入电压中压20分钟。
第2步取出，剥去外壳。用擀面杖来回擀成茸。
第3步如果希望口感更细腻的话，可以用面粉筛过筛。加入白砂糖，并搅拌均匀。
第4步加入食用油，拌匀，成为栗蓉泥。锅洗净，中小火烘干。
第5步放入面粉，中小火炒熟，铲出，摊凉备用。根据栗蓉泥的稀稠度慢慢加入适量熟面粉，并充分搅拌均匀。
第6步放入冰箱里冷藏一小时以上即可包馅。
小贴士：
唠唠叨叨：1、糖的用量可以一边加一边尝试，如果用来做馅的的话，可以稍微比平时甜一些，糖多口味好，并且有利于保存。2、板栗的水份比较少，凉后会比较容易松散，所以可以适当多加一点食用油。3、面粉的用量，要根据拌入食用油后栗蓉的稀稠度来定，慢慢加，不要一下子都倒进去，边倒边揉搓，感觉能揉成形就行了。
感谢您阅读“97美食网”的《栗蓉皇冠卷》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了栗蓉烤饼专题，希望您能喜欢！
