食材明细:
五花肉300g,青蒜(又叫蒜苗)2棵,香芹100g,朝天椒2个,米酒,油各1汤匙(15ml),白砂糖1汤匙(15g),酱油2汤匙(30ml),核桃仁2汤匙(30g)
核桃小炒肉的做法步骤:
五花肉洗净擦干水分,再切成1cm见方的小丁。
青蒜(又叫蒜苗)洗净,斜刀切成5cm长的小段。香芹洗净择去叶子,切成5cm长的小段。朝天椒对半切开。
将核桃仁放入锅中干焙出香味,再取出切碎,放凉待用。
中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将五花肉小丁放入翻炒约3分钟。
调入米酒、白砂糖、盐和酱油拌炒均匀。
将青蒜段、朝天椒和香芹段一起放入锅中,用大火翻炒2分钟至所有材料熟透。
将核桃仁碎撒入菜中即可。
小贴士:
烹调五花肉时,要充分将肉丁炒透,将里面的油脂逼出来,这样肉吃起来才鲜香不腻。
青蒜与香芹都很“娇气”,放入锅中翻炒数下即可出锅,久炒反而不好。
五花肉比较软嫩,可先放入冰箱中摆平,冷冻20分钟,再取出切成小丁,这样既整齐又便于切割。
还可根据自己的喜好,随意放入各种烘焙过的坚果仁一同烹制。
最近试用了美国加州核桃,其色泽明亮,果肉丰满,肉质洁白,孩子很爱吃。过年来一盘,马到成功哈哈。
小炒核桃火腿
主料:核桃、火腿
配料:莴苣、胡萝卜
调料:味精、胡椒粉、姜、蒜各适量
小炒核桃火腿的做法
1、准备好材料。
2、把核桃放入烤箱中150度烧烤10分钟。
3、火腿切成小丁。
4、放入锅中煮熟。
5、莴苣和胡萝卜切成小丁。
6、葱、姜、蒜切末。
7、胡萝卜入油锅中炒一炒。
8、加入葱、姜、蒜炒香。加入火腿炒。
9、然后入莴苣炒,加入少许的开水润菜。
10、最后放味精、胡椒粉炒匀出锅。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
食材明细:
核桃适量,蟹味菇适量,红彩椒适量,荷兰豆适量,黄彩椒适量,盐适量,白胡椒粉适量,味精适量,香油适量
加州核桃小炒的做法步骤:
第1步荷兰豆放油盐水中焯一下,捞出放凉水蟹味菇去根部,洗净.红黄彩椒切片,荷兰豆切菱形块
第2步锅内放油,放加州核桃炸制微黄色捞出锅内留底油,放蒜片爆出香味
第3步放入蟹味菇炒软,加彩椒片,荷兰豆翻炒加适量盐调味,撒入炸好的加州核桃
第4步放少许味精,撒少许胡椒粉,滴几滴香油翻匀关火
食材明细:
红椒、植物油、盐、酱油、麻油。适量
蒜苗炒肉的做法步骤:
制法:
1、 猪瘦肉、肥五花肉切薄片、蒜苗切段、红椒切丝。
2、 先把肥五花肉片下锅煸出油,瘦肉片抓盐、酱油,再下锅炒熟,放蒜苗段和红椒丝、加盐、酱油一起炒熟后,起锅淋上少许麻油即可。
小贴士:
蒜苗可事先腌盐,方可入味。
食材明细:
蒜苗一把,五花肉一块,葱适量,姜适量,酱油适量,盐适量,油适量
肉炒蒜苗的做法步骤:
第1步蒜苖切寸段,葱姜切沫热锅凉油,下五花肉,炒至变色下酱油炒香
第2步下蒜苗,翻炒至变色,下盐,盖锅盖焖三五分钟,入味即可。
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