闺蜜请我们家吃高大上的西餐,儿子却只记得那鲜甜可口的沙拉芒果虾,其他吃的都是情调。回家,做了他赞不绝口的芒果虾,虽然是小虾,但胜在新鲜,黄澄澄的芒果一烘托,也是饭桌上的小清新。其实我是不爱加沙拉酱的,我觉得虾的清甜,芒果的香甜就已足够,但孩子们却喜欢加上沙拉酱,他们觉得必须有沙拉的存在才有丰富的口感。
沙拉芒果虾:吃也要小清新
食材:海虾300g、芒果3个、冰水适量、沙拉酱适量
沙拉芒果虾的做法
1、挑选新鲜的海虾。
2、剥壳,对半切开取出虾肠。
3、煮开水,下虾肉。
4、一变色即捞起放入冰水中。
5、将虾肉沥干水分。
6、挑选刚成熟可以吃的芒果,切开打菱形格。
7、取出芒果肉。
8、将芒果肉与虾肉混合。
9、挤上沙拉酱。
美食小贴士:芒果要挑选刚刚成熟可吃的,太熟会影响芒果虾的口感与卖相。
食材明细:
主料::芒果适量,鲜虾仁适量,
辅料::豌豆适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,
芒果鲜虾的做法步骤:
1.芒果去皮,切小块,胡萝卜切丁。
2.新鲜虾仁洗净,将虾背上的线去掉,与蛋青、水淀粉拌匀待用。
3.锅中放2勺植物油,烧热后下将虾仁到入锅内翻炒、时间不用太长,虾仁由透明的变味白色盛出。
4.锅中另放少许油,下胡萝卜。
5.下豌豆。
6.然后再倒入虾仁、芒果略炒,起锅前加入盐,鸡精。
7.盛入盘中。
食材明细:
主料::越南春卷皮适量,鲜虾适量,芒果适量,红柿子椒适量,生菜适量,黄瓜适量,
辅料::泰式甜辣酱适量,新鲜薄荷叶适量,
鲜虾芒果卷的做法步骤:
1.准备食材
2.原料洗净,芒果切细条,黄瓜红椒切丝,虾煮熟去壳备用。
3.越南春卷皮放温开水里泡软,水温以不烫手为宜。
4.将所有食材放到春卷皮上卷起就好了。
5.切段装盘,甜辣酱装入小碟中即可。
食材明细:
主料::芒果半个,虾仁数个,紫甘蓝一片,
辅料::酸奶适量,
芒果鲜虾瀑布的做法步骤:
2.剥好虾仁,用水煮熟,煮的时候加点盐
3.在剥一片紫甘蓝做装饰,最后摆盘,浇上酸奶
食材明细:
主料::玉米粒1袋,牛奶1袋,土豆2个,鲜虾仁10只,香甜沙拉酱1小袋,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,
土豆鲜虾沙拉的做法步骤:
1.准备好食材,鲜虾洗净去皮.
2.准备好调料.
3.土豆洗净,去皮切成稍微厚一点的块状.
4.放蒸锅上蒸15-20分钟,用筷子捅一下,能轻松插入,证明已蒸熟.
5.蒸土豆的期间,可以来处理虾仁和玉米.先将虾仁切碎.
6.锅内放色拉油.
7.油热,加入切碎的鲜虾,小火翻炒,不要糊锅.
8.至虾肉变红加入解冻的玉米粒,翻炒均匀.
9.稍微翻炒均匀即可,不要炒的时间太长,以免玉米粒和虾碎炒的太老了,还要注意炒的时候用小火.
10.用平铲将土豆捣碎.
11.土豆泥中加入牛奶、黑胡椒、沙拉酱,搅拌均匀,加入盐调至合适咸淡.
12.加入虾碎和玉米粒,搅拌均匀.
13.团成团子,享用美味吧.
食材明细:
主料::虾适量,芦笋适量,蘑菇适量,
辅料::盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,沙拉酱适量,
口蘑鲜虾沙拉的做法步骤:
1.虾洗净,去虾头,去虾头的时候,虾线会带出来。
2.去掉虾肚子上黑色的线。
3.将虾片开。
4.处理好的虾放入盘子中,加入少许盐和料酒抓匀,腌制10分钟。
5.蘑菇和芦笋洗净,沥干水分。蘑菇去根。
6.锅中加水烧开,放入芦笋,加入少许盐,将芦笋焯熟,捞出。
7.平底锅中放入少许橄榄油,小火,先将蘑菇口朝下煎一会,再翻面,盖盖,煎至蘑菇里溢出了鲜美的蘑菇汁,关火,撒上盐,胡椒粉。
8.虾放入平底锅中,炒熟。
9.将芦笋,蘑菇和鲜虾放入盘子中,挤上适量沙拉酱即可。
小贴士:
煎蘑菇的时候根据锅具的不同,时间也不一样,注意观察。
食材明细:
主料::鲜虾3只,南瓜40克,紫薯30克,洋葱叶10克,菠菜1棵,娃娃菜10克,甜椒5克,
辅料::沙拉汁3克,食盐小许,陈醋1克,
鲜虾蔬菜沙拉的做法步骤:
1.炖雪哈的南瓜盅。
2.切两块下来,洋葱芽和娃娃菜备好。
3.南瓜摆盘。
4.鲜虾冷水下锅。
5.水开,鲜虾翻面,放入菠菜焯水,捞出过冷水沥干水。
6.所有蔬菜改刀后放一起。
7.放沙拉汁和陈醋。
8.放食盐。
9.搅拌均匀备用。
10.蒸好的紫薯,去皮。
11.切片。
12.煮好的虾和紫薯摆盘。
13.放上拌好的蔬菜即可。
14.成品。
食材明细:
主料::虾7只,芦笋6根,苦苣适量,黄椒适量,紫甘蓝适量,
辅料::橄榄油1勺,苹果醋3勺,盐适量,黑胡椒适量,
鲜虾芦笋沙拉的做法步骤:
1.虾洗净去皮
2.将虾背部剖开去虾线
3.锅内放水,烧开后放入虾焯熟
4.芦笋取嫩尖,放入锅内焯水后过凉开水控干
5.黄椒切丝
6.紫甘蓝切丝
7.将蔬菜和虾仁摆入盘中
8.将油和醋调匀,磨入黑胡椒,可根据情况加盐。
9.将油醋汁淋在蔬菜和虾仁上。
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