食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材感兴趣吗？根据你的需要，小编精心整理了香酥肉松饼，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：低筋面粉150g，蛋液20ml，糖粉40g，砂糖10g，黄油100g，
辅料：：肉松100g，果酱适量，
香酥肉松饼的做法步骤：
1. 准备好所有材料 称重备用
2.黄油软化 加入糖粉和砂糖
3.用刮刀将糖粉黄油拌匀
4.电动打蛋器将黄油打发 至颜色发白
5.分3次加入蛋液 搅打均匀
6.筛入过筛低筋面粉
7. 用刮刀把面粉和黄油拌成团
8. 面团分成10g一个的小面团
9.取一个面团用手压扁
10.肉松放到面团中间
11.轻轻把肉松包裹起来
12.小心的将面团团圆
13.用叉子把面团压扁
14.面团放入铺有油纸的烤盘
15. 面团表面刷一层果酱
16.放入预热烤箱中层 180° 10- 15分钟
17.取出烤盘 放凉
18.成品 香甜 酥脆
19.放入密封盒 保存
小贴士：
黄油一定要软化好再进行打发 现在北方室温比较低 小夏是把盛黄油的盆 放到炉灶上 开火马上关火 不要离开炉灶 打发黄油 感觉黄油有些凝 再次重复以上步骤 直至黄油完全打发
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海苔肉松饼
食材明细：
主料：：低粉320克，海苔粉50克，猪油120克，肉松250克，
辅料：：糖40克，水100克，
海苔肉松饼的做法步骤：
1.1.油皮材料和油酥材料分别混合揉成团在松弛30分钟（盖上保鲜膜）
2.2.将油皮压扁，包入油酥松弛15分钟
3.3.松弛好后擀成椭圆形，卷起松弛15分钟
4.4.转90°，竖着对自己，再擀成椭圆形，再卷起，松弛15分钟
5.5.将松弛好的面团擀圆包入肉松，收口捏紧，压扁
6.6.放入电饼档，等8-10分钟就出炉了
金丝肉松饼
酥软香脆的外皮儿包裹着丰满充实的肉松馅儿，绵软甘甜，满嘴酥香。春节用来点缀餐桌，节日的气氛似乎更浓了。拉风又好吃，中式经典点心。
这次的白芸豆沙没有加油糖炒制，捣泥后，放入微波炉里一次次加热，直到干湿合适，和肉松混合后，吃起来一点也不腻，还非常的绵软!
金丝肉松饼：(20个)
油皮材料：普通面粉140克、白糖7克、猪油50克、清水63克
油酥材料：低粉98克、猪油50克
金丝肉松馅材料：白芸豆沙320克、猪肉松140克、白糖30克
白芸豆沙材料：白芸豆250克
烘烤：180度，中层，上下火，烤25-30分钟。
做法：
1。大白芸豆用清水浸泡1天1夜，用手搓去表皮，放入压力锅中，倒入刚刚没过豆的清水，压20-30分钟。
2。压好的豆子捞出放在一个碗里，用勺子压成泥，这时的豆泥有些稀，把豆泥放盘子里，入微波炉，中火转
3分钟，拿出用铲子翻一下，再次微波3分钟。如此反复，直到豆泥的干湿程度刚刚好。
3。做好的豆泥称出320克，加入白糖和肉松拌匀即成金丝肉松馅料。
4。油皮材料和油酥材料分别和成稍软的面团。
5。分别平均分成20份。
6。分别揉圆后，取一个油皮面团按扁，中间放入一个油酥面团，包起来捏紧收口，成一个圆形面坯。
7。包好的圆形面坯用擀面杖擀成长椭圆形。
8。卷起。
9。依次全部做成面卷，盖保鲜膜松驰15分钟。
10。把面卷再擀成长椭圆形。
11。卷起成卷。
12。卷好的面卷再次来回保鲜膜松驰15分钟。
13。肉松馅平均分成20份。
14。拿起一个小面卷，拇指从中间按下。
15。弯折起来平放。
16。擀成圆形片状。
17。包入肉松馅，捏紧收口后，收口朝下放置，再按压成扁圆形。
18。用筷子沾红色食用色素，在每个饼坯上点一下，入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤25-30分钟。
小贴士：
1。做好的白芸豆沙干湿程度摸起来就和买来的豆沙软硬程度相当即可使用。
2。用250克白芸豆做出的白芸豆沙大约有500克左右，多余的可以包包子烙饼吃，也可以装入袋子冷冻保存。
相关文章：肉松的营养价值
肉松松饼
食材明细：
主料：：松饼粉适量，水适量（或牛奶），
辅料：：肉松适量，沙拉酱适量，
肉松松饼的做法步骤：
2.不粘锅小火烧热，小勺盛面糊垂直滴落于锅中，煎至表面冒粗泡翻面10秒后即出锅。
3.抹上少许沙拉酱，放上肉松，两张松饼合在一起，肉松松饼就做好啦。
4.味道咸中带点甜。
5.再配一杯牛奶。
绿豆肉松饼
食材明细：
水油皮：：低粉150克，水60ml，玉米油45克，糖30克，
辅料：：肉松80克，绿豆沙40克，沙拉酱35克，糖30克，
油酥：：低粉120克，猪油60克，
绿豆肉松饼的做法步骤：
1.准备好所有原料
2.把水油皮所需原料放进面包机中启动和面程序
3.面包机和面的时间我们来做油酥。把猪油与面粉拌匀。刚开始会不太好拌，多拌一下就好
4.和好的面团醒15分钟和各分成12个小剂子
5.水油皮按扁擀圆用虎口法包住油酥，收口朝下放好。
6.收口向下按扁小心擀成牛舌形状。
7.卷好后盖上保鲜膜醒15分钟。
8.醒好的面卷用擀面杖按扁
9.小心擀成长条，越长酥皮的层熟越多。
10.卷好，收尾朝下放好。醒15分钟
11.醒面团的时间我们来制作肉松馅。
12.肉松馅团成12个小团，如果不加绿豆沙可以多加一点沙拉酱。
13.醒好的面团收尾朝上用大拇指按住中间，把两头往中间挤，捏拢揉圆。
14.把面团按扁擀圆
15.包是肉松馅，收口朝下按扁
16.表面用刀化两个口。放入烤箱的中层上下火170℃，20分钟。烤的时候注意观察，表面上色即可。
小贴士：
1、水油皮我喜欢用植物油代替猪油，这样做出来的水油皮比较不容易破，烤出来的也比相同重量猪油做出来的要香酥。
2、肉松馅也可以不加绿豆沙。个人觉得加绿豆沙口感会更好。
葱花肉松饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：葱适量，鸡蛋适量，肉松适量，水适量，盐适量，油适量，
葱花肉松饼的做法步骤：
1.鸡蛋放入碗中打散。
2.面粉放入小盆中慢慢加入冷水均匀搅拌至没有颗粒，打成稠一点的面糊。
3.葱洗净切碎加入面糊中搅拌均匀，加入打好的鸡蛋液。
4.然后加入盐适量调味，搅拌均匀。
5.电饼铛抹油加热。
6.用勺子舀入面糊倒入电饼铛，使其均匀成形。
7.然后均匀地撒入肉松。
8.等一阵后就翻过来煎一下。有肉松的一面也变了颜色。
9.等煎好了就把饼叠成三层，然后切开。
小贴士：
面糊不要太清了哦。。。
剩米饭肉松饼
食材明细：
主料：：白米饭适量，
辅料：：肉松适量，
配料：：油适量，
剩米饭肉松饼的做法步骤：
1.准备肉松，剩米饭一小碗
2.肉松加入剩米饭里，用手把肉松和米饭揉在一起，按成一个个的小圆饼
3.炒锅放油，如果煎制
4.小火煎到两面金黄出锅
5.摆盘即可，口感外焦里嫩，好吃极了
小贴士：
揉的时候一定把米饭和肉松充分的融合在一起，用力压紧，否则煎的时候就散了
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