食材明细:
包心菜适量,黄瓜适量,紫甘蓝适量,梨适量,西红柿适量,沙拉酱适量
果蔬沙拉的做法步骤:
第1步取一玻璃碗,把包心菜叶子洗净,铺到碗里,做个蔬菜碗。各种蔬菜水果切小块,挤上沙拉酱,齐活!
食材明细:
主料:苦瓜40克,胡萝卜20克,西兰花130克
辅料:圣女果160克
凉拌果蔬的做法步骤:
1,备好食材,果蔬洗净后切好备用
2,锅中倒入清水,加入食盐和几滴亚麻籽油
3,水开后放入苦瓜、胡萝卜,焯烫至断生变色
4,迅速捞出放入冰水中激下,颜色会更加好看,然后再取出放到碗中
5,用同样的方法,将西兰花也放入锅中焯烫断生
6,变色迅速捞出至冰水中
7,将圣女果及焯烫过的苦瓜、胡萝卜及西兰花,一起放至大碗中
8,淋上1汤匙亚麻籽油,将其拌匀
9,装盘开吃吧,美味更营养。
小贴士:
1、夏天多食用些苦瓜,番茄等能有效地清火和美白。
2、提前将蔬菜加食盐、油焯烫,一是更健康,二是蔬菜有底味。
食材明细:
主料:低筋面粉70克,去皮鸡蛋161克(3个),糖40克,玉米油30克,牛奶25克
辅料:铁棍山药适量,猕猴桃适量,火龙果适量,面包糠适量,椰蓉丝适量
果蔬木棉塔的做法步骤:
1,准备食材
2,准备食材
3,山药蒸熟用料理机打成泥,可以加些牛奶或糖(我没加,因为,山药泥味道就很好)
4, 准备一个干净盆,放上油和牛奶
5,油和牛奶搅拌均匀
6,另取一个无油无水的盆,放3个鸡蛋,白糖分3次加入后充分打发
7,蛋液打发到落到盆里蛋液的轨迹不能马上消失,就打发好了
8, 筛入低粉,翻拌均匀
9, 从筛入低粉的盆中盛出少许低粉蛋液,放入油和牛奶(5)中,搅拌均匀
10, 然后把步骤9,再倒入大盆(7)中,一起搅拌均匀
11,放入纸杯8分满就好了,因为烤时蛋糕会膨胀,之后,上下在桌子上震几下,排出汽泡,放入烤箱,上下火160度20分钟
12,取出后晒凉
13,去掉纸杯,均匀地涂抹上山药泥,沾上面包脆
14,山药一部分放入裱花袋,挤在蛋糕上面,放上自己喜欢的水果
小贴士:
丝巾温馨提示:A>>各家烤箱温度不同,烤时多注意观察。B>>猕猴桃可以用草莓等水果代替。C>>山药也可以换成奶油,打发后装饰在上面。
食材明细:
主料:水磨糯米粉适量,胡萝卜一根,水一碗
辅料:菠萝一块,草莓几颗
果蔬小汤圆的做法步骤:
1,准备一小节胡萝卜,用胡萝卜做汤圆,煮出来并没有怪怪的味道,做出来的颜色橙橙的,还可以用南瓜,做出来是黄色的,用紫薯,可以做成紫色的,还可以用火龙果,做成红色的。
2,胡萝卜切成薄薄的片状,入蒸锅蒸熟,如果是南瓜紫薯也是同样先蒸熟。
3,水磨糯米粉用温水和成面团,非常简单,糯米粉的天然米香特别好闻,做汤圆的糯米粉最好是选用水磨糯米粉。
4,蒸熟的胡萝卜里加入适量的糯米粉,也揉成均匀的面团,胡萝卜蒸透了以后不需要打成泥,直接揉就可以。
5,糯米粉比面粉更容易成团,搅拌就可以,特别简单的。
6,两块面团上分别扯一小块下来,大概十分之一,捏扁,入锅煮至中间无白心。
7,将煮好的糯米团放回原来的面团里,重新揉匀,此时的糯米团会有些粘手,可以准备一些干的糯米粉拍在手上。
8,揉好的糯米粉团比之前的延展性更好,不容易散开,煮熟后的汤圆口感也更好,装在保鲜袋里防止变干,不装的话很容易就干掉。
9,先搓成条状,然后切小段,搓成大约2克每个的小圆球,硬了也不会裂开。
10,依次将两种颜色的糯米团都搓好。
11,水烧开后倒入小圆子,轻轻推散开。
12,待汤圆浮起即可。
13,将水果切成小颗粒。
14,撒入煮好的汤圆里拌匀,可以加适量的糖在汤里调味。
15,成品
16,成品
17,成品
食材明细:
糯米粉200g,澄面40g,南瓜一块,菠菜小半斤,白糖15g,红曲米粉2g,芝麻10g,花生芝麻馅料一碗
果蔬卡通汤圆的做法步骤:
第1步菠菜和南瓜,分别洗净后连肉带汁打成泥备用。这里给的数据是一种颜色的配方,糯米粉加入南瓜泥和面,得到黄色的面团。
第2步菠菜泥和面得到绿色的面团。红色面团的颜色,可以通过红曲米粉的量的多寡而进行调节,得到自己所需要的颜色深度。黑芝麻打碎,用于和面就得到黑色面团。
第3步将面团揪成剂子,包入馅料。白色面团擀开,使用模具压制成造型的部件。
第4步如果想要面团柔软,需要使用热水来和面,这样部件容易成型。给造型安装上部件。
第5步粘贴的时候,在面团表面刷上清水,才能黏合。各种造型随意凹。
第6步可爱的果蔬卡通汤圆。
小贴士:
1,糯米粉没有延展性,可以用温水和面,面团会比较柔和,容易包入馅料。2,卡通造型的部件面团,和面的水温就更高一些为好。3,煮汤圆的时候,不要用力过度的搅拌,可以蒸熟后再放入糖水里。
食材明细:
主料:土豆(黄皮)150克,苹果80克,香蕉100克,酸黄瓜100克,橙子100克,胡萝卜100克,
辅料:甜玉米30克,豌豆30克,洋葱(白皮)50克,
调料:色拉酱20克,胡椒粉2克,盐3克
果蔬色拉的做法步骤:
1.土豆削皮洗净,切丁煮熟;
2.玉米粒和豌豆煮熟;
3.苹果削皮切丁;
4.胡萝卜切丁;
5.香蕉切小块;
6.洋葱切片;
7.橙和酸黄瓜切片;
8.将备好的主料和胡椒粉、盐、色拉酱拌匀即可。
食材明细:
菱角,胡萝卜末,奇异果,盐,糖,水淀粉
“麒麟”果蔬烩的做法步骤:
1.菱角剥去外皮,将果肉浸在凉水里。
2.奇异果去皮切成小块,取一半压成泥。
3.锅热少许油,倒入奇异果泥、胡萝卜末,少许水,加少许盐、糖不停搅拌,然后用水淀粉勾芡成糊状。
4.倒入菱角和奇异果,裹上汁即可。
小贴士:
口味是酸甜的,很清脆~~
周日老爸老妈来,终于让他们吃到新鲜出炉的面包了,一个劲地说好吃,比外面的都好吃,立马让他们带回家当早餐。
年纪大的人,软式面包我也不敢给他们多吃,上次的罗勒面包爸爸全吃光的。所以我一直有个梦想,能做出只有粉、酵母、盐、水的乡村面包,棍式面包,这样老妈他们就可以当早餐吃,营养有健康,多好呢。
杂蔬面包卷
材料:金像高粉230克,美玫低粉53克,细砂糖26克,盐3克,全蛋49克,水140克,速溶干酵母2.5克,无盐黄油28克;
杂蔬粒150克,沙拉酱、干香葱适量;
杂蔬面包卷做法
1.除黄油外,所有材料混合,揉至光滑面团;
2.添入软化的黄油,将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段;
3.面团放入盆内,盖上保鲜膜,温暖处发酵至2倍大;
4.发酵好的面团,重新滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟;
5.将面团按压排气,慢慢整形成厚度均匀的长方形;
6.翻面,轻轻按压,整理成长方形,面团上抹上沙拉酱;
7.均匀撒上沥过水的杂蔬粒;
8.平均切成9等分,放入模具内;
9.盖上保鲜膜,温暖处最后发酵;
10.取出发酵好的面团;
11.表面刷上蛋液,撒上干香葱即可;
12.烤箱预热180度,上下火,中层,20分钟;
食材明细:
鸭腿3只,苹果2个,土豆2个,大葱20g,老姜20g,蒜3瓣,丁香5颗,香叶2片,料酒2汤匙(30ml),酱油2汤匙(30ml),蜂蜜2汤匙(30ml),老抽1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),白砂糖2汤匙(30g)
果蔬香烤鸭腿的做法步骤:
鸭腿洗净,用镊子拔去杂毛。大葱和老姜切末,蒜拍碎备用。蜂蜜、老抽和20ml水混合均匀制成烧烤酱。
在一个大容器中放入丁香、香叶、盐、白砂糖、酱油、料酒,加入葱、姜、蒜末混合均匀制成腌料,然后把腌料和鸭腿一起放入食品袋中,挤出空气扎紧袋口,揉搓食品袋,让鸭腿均匀地沾上腌料,放入冰箱冷藏24小时。在腌渍过程中需要翻几次面,让鸭腿腌渍得更均匀。
苹果和土豆洗净去皮,切成1cm的厚片。烤盘底部铺一层锡纸,依次码放好苹果和土豆,在苹果片和土豆片上刷一层腌料,再把腌渍好的鸭腿排放在苹果片和土豆片上。
烤箱用200℃预热10分钟,把烤盘放入烤箱烘烤10分钟后取出,在鸭腿表面涂抹一层烧烤酱放入烤箱用150℃继续烘烤20分钟,再次取出刷一层烧烤酱,然后翻面放回烤盘,放入烤箱继续烘烤20分钟即可。
取出烤盘,放置至不烫手,把鸭腿放在案板上,从内侧纵向切开剔除腿骨,把肉切斜片和苹果片、土豆片一起装盘即可上桌。
食材明细:
主料:奶粉25克*4(宝宝现阶段吃的),南瓜泥10克,火龙果泥10克(汁),紫薯粉5克,牛奶10克
辅料:炼乳5克*4
多彩果蔬奶片的做法步骤:
1,南瓜去皮切片煮或蒸熟,压成泥,用筛网过滤得到细腻的南瓜糊。【火龙果我是榨的汁,奇异果压成泥,这两种水果都有籽,须用网筛过滤掉。紫薯粉我是买的现成的,也可以自己做,去皮切片蒸熟,烤箱低温烤干,料理机打成粉,用细网筛过筛,选用细颗粒的粉末。但如果自己用紫薯做奶片的话还是不要这么麻烦了,直接做成紫薯泥就好】
2,称量25克奶粉。【紫薯粉在此步添加,并混合均匀。】
3,加入5克炼乳,10克南瓜泥。【火龙果汁先加5~7克,奇异果泥同南瓜,紫薯粉奶片此步加牛奶10克。】
4,用刮刀混合均匀,如果发现奶粉团比较干,可再加南瓜泥,如果觉得比较湿,就再加点奶粉,总之面团不要太硬,软和点更好操作。
5,戴一次性手套把奶粉面团揉捏成光滑的面团。此步还可以调整干湿,必竟手比刮刀更能感知面团状态。最终的面团状态是,把面团压成面饼,边缘不开裂。
6,用一张保鲜袋把面团包裹起来,擀成厚约0.5CM~0.8CM左右的面片。面团不必放进保鲜袋里,就把保鲜袋当保鲜膜用。
7,用最小号的饼干模具压刻出形状,边角料再揉捏擀开刻模,重复此动作直到面团用完,最后一块嘛,随便捏捏就好了,总得允许不完美的存在吧。
8,做好的奶片,可以用烤箱低温(80℃)烤30~60分钟,烤到表面干爽即可。
9,也可以自然风干,我做最后一种奶片时,突发奇想,想把4种材料放在一起做一个彩虹奶片,结果发现第一个做的奶片已经干得不能再揉了。
10,这张图我是要秀一秀我的水果风干机~~~开35℃烘了一晚上。做好的奶片须密封保存,否则很容易吸收空气中的水分。因此,一次不宜做太多,尽快吃完。
11,成品。
小贴士:
这个奶片最好1岁以上的宝宝吃哦,当零食吃,不能代替鲜牛奶。制作要点步骤图中说得很明白了,好象也没什么要说的了。
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