食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“芸豆焖面”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
焖面有菜有肉，绝对是省事又美味的一道主食。是超级简单的快手菜，一个人在家不想做饭来个焖面也是不错的。
原料：
鲜面条、属芸豆、瘦肉、葱、姜、蒜末。
辅料：
玉米油、老抽、生抽、甜面酱。
做法：
1、芸豆洗净，摘筋掰成2cm左右的段。肉切片，葱姜切片，蒜切碎；
2、锅热油，加葱姜炝锅。
3-4、加肉翻炒几下立刻加入甜面酱爆香，加入少许老抽继续翻炒片刻。
5、入芸豆加生抽翻炒5分钟
6、倒入至少没过芸豆的水。大火烧开，中火5分钟；
7、拿勺子把大部分汤汁舀出备用。
8、一半面摊在芸豆上，撒上少许油防止面粘在一起，再摊上剩余面；
9、舀出的汤汁每隔2-3分钟分三到四次均匀洒在面上，中小火焖至15分钟左右；
10、出锅前撒上蒜末拌匀即可。
小贴士：
1、焖制过程中在面上撒油防止面要粘连。
2、生抽、老抽、甜面酱都有咸度，因此不用再调入盐。
精彩不断继续啃文》》》》》小小豆子竟是滋补食疗的佳品白芸豆的功效小小豆子竟是滋补食疗的佳品
白芸豆，大家认识不?这是豆类中的一种，我们都知道豆类营养价值很高。今天就和小编一起来了解了解白芸豆的营养价值吧!
白芸豆的食疗作用：
1.芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。
芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。
2.芸豆含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，对癌细胞的扩散有一定的抑制作用，而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。
3.白芸豆富含-淀粉酶抑制剂和膳食纤维。它能有效阻断高淀粉类食物(米饭、面食、杂粮及相关零食和糕点)中淀粉的分解，阻断大部分淀粉热量的摄取，减少人体最大的脂肪来源。
餐前食用，可阻断80%的热量摄取(不影响其它营养物质的吸收)。可以有效配合减肥者的饮食治疗，使他们饭吃饱、消除饥饿感，而餐后体重不增。
而且白芸豆精华中-淀粉酶抑制剂经胃肠道排出体外，不必经过血液循环，不作用于大脑神经中枢，食用后不腹泻、不乏力、不厌食、体重不反弹、完全符合世界卫生组织的减肥原则，其实它也适合糖尿病患者食用，但是注意食用量。
芸豆的其他品种群：
1.大白芸豆：俗称大四季豆，亦称白腰豆。相传古代玉帝玉佩和璎珞失落于人间，落地变成各色有条纹花斑的豆子，又有神仙豆之美誉。
2.花芸豆：营养丰富，含有丰富的蛋白质，大量的钙质以及B族维生素，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料，其药用价值也很高。
3.黄芸豆：也是芸豆的一种，同时也是一种滋补食疗佳品。我国古代医学典籍早有记载：味甘平、性温、温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元。
4.红芸豆：作为山西特产，颗粒硕大、色泽鲜艳，兼有营养和药用价值，深受消费者青睐。
需要说明的是：1.芸豆因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白，必须煮透才能食用，可用高压锅煮，并且芸豆一般需要提前泡半天或一晚。
白芸豆，其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名。属豆科，蝶形花亚科，菜豆族菜豆属，白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。
种植面积较大的国家是美洲的阿根廷、美国、墨西哥，欧洲的英国，亚洲的中国、日本等。我国在16世纪末才开始引种栽培。现在中国的各个省区均有种植，面积较大的省份是云南、贵州、四川等，而云南的大理、丽江、兰坪种植面积较大。
白芸豆营养丰富，经常食用可加速肌肤新陈代谢，护发养颜。芸豆中所含的特殊的皂苷类物质，能够有效的促进脂肪代谢，还是一种高钾、高镁、低钠食品，对心脑血管患者的康复治疗有很大的帮助。从这个方面来说，小编的这位同事从云南带白芸豆也有一定的道理，毕竟我们是从事中风病人的临床康复工作。
白芸豆的营养价值：
白芸豆营养丰富。据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。
芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。
精彩不断继续啃文》》》》营养专家最爱的食物竟是它黄豆的营养价值营养专家最爱的食物竟是它
黄豆的营养价值有哪些？黄豆是很受人们喜欢的一种豆类，用它制作的豆制品也很受欢迎。黄豆受欢迎不仅仅是它的口感好，还有就是它的营养价值高。营养专家都在吃，你还在等什么。
日常生活吃黄豆的好处有哪些
中医的功效就是发挥一些常见食材的功效，让人们在日常的时候改善自己的体质，增强自身的抵抗力，黄豆就是我们常见的食物，它的功效有很多的，那么到底对我们的身体有哪些好处，我们下面就来盘点一下!
黄豆性味甘、平。具有清热解毒、防癌缓老等作用。《延年秘录》称，服食黄豆可令人长肌肤、益颜色、填骨髓、加气力、补虚能食。
黄豆别名菽、大豆，为豆科大豆属一年生草本植物。黄豆是我国的原生植物，它的祖先为野生大豆，早在3000年以前，古代人民就开始食用了。如《诗经大雅》中就裁有艺之荏菽的字句。黄豆既可供食用，又可以炸油。由于它的营养价值很高，被称为豆中之王、田中之肉、绿色的牛乳等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。
黄豆性味甘、平。具有清热解毒、防癌缓老等作用。《延年秘录》称，服食黄豆可令人长肌肤、益颜色、填骨髓、加气力、补虚能食。
食疗方
1.把1000克排骨切成块，与100克黄豆、姜片一道放入加足水的沙锅中，先用大火煮开，后改用小火炖至黄豆熟烂、猪骨能嚼为至。此时放入葡萄酒、精盐和味精再烧5分钟，撒上葱花，即可食肉喝汤。常服食黄豆排骨汤，对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，特别适宜学生考试前后经常服食。
2.将250克新鲜黄豆放入容器内，用醋浸胞15日。每天吃10～20粒即可。长久食用，能强身健体，预防癌症，延年益寿，是防癌珍品。
3.取黄豆250克、白芨30克、核桃肉适量。将三物捣研调匀，用温开水冲粉少许，调成核桃糊，文火稍煮即成。做点心吃，每日一次。三者共用对容颜憔悴者、体瘦者颇有裨益。
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土豆焖芸豆
食材明细：
主料：：土豆适量，芸豆适量，五花肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，八角适量，茴香梗适量，盐适量，料酒适量，面酱适量，花生油适量，鸡精适量，水适量，
土豆焖芸豆的做法步骤：
1.五花肉
2.辅料
3.土豆切滚刀块，芸豆掰段
4.锅热倒油，煸炒五花肉片
5.放葱、姜、八角、茴香梗炒香，料酒烹锅
6.放面酱继续炒香
7.放土豆、芸豆翻炒均匀
8.加适量的水，盐、鸡精调味，焖十五分钟左右
9.开始享用吧
猪蹄焖芸豆
食材明细：
主料：：猪蹄适量，白芸豆适量，
辅料：：姜适量，老抽适量，油适量，盐适量，葱花适量，八角适量，蒜适量，桂皮适量，
猪蹄焖芸豆的做法步骤：
1.猪蹄我一般提前上色。个人不太喜欢白色猪蹄。上色好的猪蹄加入盐。放入高压锅中压十分钟
2.加入适量的水。
3.煲熟的猪蹄。打出来装碗里
4.白芸豆干的时候是小小可。用水泡发。
5.泡发后的。芸豆。这个豆豆难泡发。我一般都是泡半天。完全泡发就特别容易熟
6.把芸豆放入煲过猪蹄的汤里。煲十分钟
7.然后起锅放油下姜蒜八角桂皮爆炒
8.下猪蹄翻炒。加入适量的老抽
9.加入芸豆翻炒
10.洒上葱花
11.成品。小朋友的不放辣椒
12.成品
芸豆焖面的做法
材料：
鲜面条200g，瘦肉100g，无丝豆（属芸豆）200g，青蒜，姜，葱，
芸豆焖面的做法的做法步骤：
步骤1，无丝豆撕成3cm左右的段。肉切丝。葱姜切片。青蒜切碎。
步骤2，锅热油，加葱姜炝锅。加肉翻炒几下立刻加入少许醋，老抽继续翻炒片刻入芸豆加生抽翻炒2分钟倒入至少没过芸豆的水。大火烧开，中火5分钟。
步骤3，拿勺子把大部分汤汁舀出备用。一半面摊在芸豆上，撒上少许油，再摊上剩余面。
步骤4，舀出的汤汁每隔2-3分钟分三到四次均匀洒在面上，中小火焖至15分钟左右。
步骤5，出锅前撒上青蒜拌匀即可。
酱焖芸豆的做法
材料：
芸豆适量，葱姜蒜少许，豆瓣酱适量，盐少许，鸡精少许，五花肉适量，
酱焖芸豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，将五花肉的肥肉部分，用小火熬出猪油
步骤3，加入芸豆，翻炒至豆子变色
步骤4，加入豆瓣酱
步骤5，加入水，没过芸豆，炖煮40分钟
步骤6，出锅
芸豆焖鸭掌的做法
无油又省煤气的做法哦
材料：
芸豆，腰豆，鸭掌，姜片，蚝油，酱油，
芸豆焖鸭掌的做法的做法步骤：
步骤1，鸭掌过水后冲凉水
步骤2，芸豆和腰豆放入锅里，加2碗水，锅里放入蚝油料酒，姜片，酱油和冰糖
步骤3，酱汁煮10分钟后，将过水的鸭掌放入，关火！盖上盖子放20分钟
步骤4，切好蒜头和辣椒！
步骤5，泡好后，开火煮开，然后转小火40分钟！
步骤6，鸭掌完全酥烂后，大火收汁，装盘即可
芸豆排骨焖面的做法
材料：
排骨1斤半，芸豆2斤，切面1斤，香葱2根，姜3片，蒜5瓣，生抽适量，老抽适量，盐少许，糖少许，油适量，，
芸豆排骨焖面的做法的做法步骤：
步骤1，排骨泡水洗净备用
步骤2，排骨放入电压力锅中压20分钟
步骤3，熟排骨备用
步骤4，芸豆摘好洗净备用
步骤5，切面用色拉油拌匀
步骤6，葱、姜、蒜备用
步骤7，锅中放油将葱姜蒜爆香
步骤8，放入芸豆翻炒
步骤9，芸豆五成熟时放入排骨
步骤10，放入生抽、老抽、盐、糖翻炒
步骤11，切面放到芸豆排骨上，顺锅边加入适量的水（水加到菜的水平）盖上锅盖，大火烧开中火焖10分钟
步骤12，汤汁收干时将面个菜拌匀出锅
步骤13，✌
油焖芸豆的做法
材料：
芸豆250克，油（闷过芸豆的量），盐（根据个人口味）2小勺，花椒5颗，香油1大勺，，
油焖芸豆的做法的做法步骤：
步骤1，芸豆摘干净洗净，待用。
步骤2，热锅，倒油，目测应闷过芸豆的油量，油烧至5成熟。
步骤3，把芸豆迅速放入后，翻动，使其表面起皮，沥出装盘。
步骤4，根据个人口味散入盐，用盘子盖上，焖7-8分钟，使盐入味。
步骤5，重新起锅，倒入香油，油热滚烟后，放入花椒烹锅。
步骤6，花椒变黑后，关火，取出花椒。
步骤7，将油淋在入味的芸豆上，完成。
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