中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过收集，小编为您献上香辣粉丝蒸海虾，仅供参考，欢迎阅读。
一听是香辣粉丝蒸海虾，大家肯定都以为今天的这道菜主角是虾，其实今天的主角是粉丝，让虾来充实鲜味，整道菜的味道特别的棒。
原料：海虾、剁椒、豆瓣酱、盐、白酒、葱姜、蒜等
做法：
1、将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净后，加入少许盐和少许白酒腌制20分钟
2、大蒜剁成末，剁椒和豆瓣酱切碎，姜切末备用
3、开水烫粉丝10分钟，烫软后捞出，铺在一干净盘底，将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上，将剁碎的豆瓣和剁椒铺在虾身，然后撒上姜末和蒜末
4、凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火5分钟，然后关火即可
小贴士：
1、这道菜用野生海虾来做更鲜美
野生海虾和二合水养殖虾的区别：海虾颜色发红，头部和尾部也呈红色，虾壳较硬，俗称红虾。养殖虾身体发青，虾壳较软，俗称青虾，这两种虾价格只相差几元钱，但是口感差很多
2、做菜之前要先处理虾，剪开虾背一来可以更好去除虾线，二来更容易腌制和入味
3、腌制时放入的盐不用太多，因为后面的剁椒和豆瓣酱都很咸，加入白酒可以去腥提鲜，除此之外无需再放什么八角、花椒之类香料，以免夺去虾本身鲜味
4、粉丝在蒸之前一定要用热水烫软，最好选用绿豆粉丝，粉丝筋道口感好
5、凉水下锅蒸，大火烧开转小火几分钟即可，因为虾很容易熟，火大了肉就硬了
6、此菜上锅要趁热吃，凉了后，粉丝容易发坨，影响口感~~~
小编有话说：以上就是小编教大家做的香辣粉丝蒸海虾，超美味的蒸粉丝做法。
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香辣粉丝蒸虾
食材明细：
主料：：鲜虾250g，
辅料：：粉丝2个，蒜瓣3颗，小米辣6个，生抽2勺，葱花少许，食用油适量，
香辣粉丝蒸虾的做法步骤：
1.成品图。
2.粉丝用温水泡软。
3.摆入盘中。
4.虾子去虾线和胡须洗干净。
5.码在粉丝上面，这个虾比较小所以没有开口，大个的建议从背上开口这样更漂亮。
6.在上面淋上两勺一品鲜生抽。
7.锅烧热放入适量使用油，放入蒜末和辣椒末炒香关火。
8.淋在铺好的虾上面。
9.入沸水锅中蒸六分钟，关火焖两分钟。
10.锅中烧热油。
11.淋在上面，撒上葱花装饰即可。
蒜蓉粉丝蒸海虾的做法
老婆怀孕了，特地做她爱吃的虾，本想基围虾白灼的，但卖光，就用海虾来蒜蓉开边蒸
材料：
海虾半斤，粉丝一包，蒜头三座，蒸鱼酱油或味极鲜一勺，
蒜蓉粉丝蒸海虾的做法的做法步骤：
步骤1，海虾直接在档口叫阿姨帮忙把头剪去虾线去掉了，回家冲洗干净就好，把虾从中间切开，切深但别断背壳，把粉丝丢去泡软
步骤2，蒜头三座全压成蒜泥，然后拿去用油炒至金黄发香。把粉丝剪几下剪短点，放在盘上，上面把虾铺好，把蒜泥填进切开的开边处炒蒜泥的油倒在粉丝那。把蒸鱼酱油或味极鲜倒一勺，然后淋上去，口重的朋友可以加多点
步骤3，把摆好的菜，放在已经烧开水的锅里蒸五分钟，成品完成开吃，注意虾不能超过五分钟，不然虾肉不好吃
蒜蓉海虾蒸粉丝的做法
海虾蒸粉丝哈哈，我做的，就是虾开背不太好，有点儿弯，味道好极了。于是吃饱喝足得意的问儿子：好吃不？答：好吃。又问：以后还想吃不？答：想！于是戏谑儿子：以后找得到妈妈这样的媳妇不？儿子飞快地答：就没打算找！呜呼哀哉…
材料：
新鲜海虾10只以上，粉丝适量，蒜一头，葱叶少许，味极鲜酱油少许，盐适量，水适量，砂糖少许，
蒜蓉海虾蒸粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线，并用菜刀在虾身上轻剁几下
步骤2，绿豆粉丝提前用温水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面
步骤3，锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入盐糖酱油等所有调味料烧开即为蒜蓉汁
步骤4，将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上
步骤5，锅内烧开水等水开后将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟
步骤6，取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可
#铁釜烧饭就是香#蒜蓉粉丝蒸海虾
食材明细：
主料：：海虾300克，粉丝20克，大蒜12瓣，
辅料：：生姜1块，生抽2勺，白糖3克，盐2克，
#铁釜烧饭就是香#蒜蓉粉丝蒸海虾的做法步骤：
1.把粉丝泡软，海虾剪去虾枪和虾毛，去除沙线，把大蒜和姜去皮。
2.把大蒜剁成蒜末，姜切末，如果孩子吃可以放料酒代替姜末。
3.把2勺生抽，半勺白糖，2克盐拌匀。
4.把锅里放油，下入姜末煸炒。
5.再下入蒜末，炒到蒜末微微发黄。
6.倒入料汁微烹。
7.到出备用。
8.把粉丝放入碗中。
9.把虾摆在上面，用勺子把炒好的蒜末舀在虾的上面。
10.把铁釜洗净，加水，把笼屉放上。
11.选择蒸煮键，即可开始，中间不可打开查看，以免烫伤。
12.15分钟即可出锅了。
13.摆盘，用红椒末点缀。。
14.粉丝里有了鲜虾的味道，超级的好吃。。
小贴士：
姜是去腥的调料，如果不用刻意用适量的料酒来代替。
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