“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对哪些美食感兴趣呢？经过整理，小编为你呈上红枣玉米窝窝头的做法，希望能帮助到你，请收藏。
红枣玉米窝窝头的做法
用料：玉米面(强化豆粉)100克、阿胶枣8颗、糖10克、高筋面粉100克、酵母(干)3克、水适量
红枣玉米窝窝头的做法步骤：
1、食材玉米面100g、高筋面粉100g红枣8颗、酵母3g、糖10g、清水适量
2、先用温水把酵母化开，搅拌均匀
3、碗中放入玉米面、高筋面粉、糖，再倒入酵母水，再添加少许温水搅拌均匀
4、面粉搅成絮状后，用手揉捏成光滑面团，盖上湿布在35环境下发酵1小时
5、红枣去核，改刀切成碎备用
6、将发酵好的面团，放置案板，揉出气泡，然后揉平
7、撒上枣肉，再把面团揉匀，搓成长条，再用刀切成合适大小的小剂子
8、用手把小剂子捏成窝窝头形状
9、放入蒸锅，沸水蒸15分钟
10、早餐必备
红枣玉米窝窝头的做法烹饪小贴士：
1、玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。
2、玉米面中含钙、铁质较多，可防治高血压、冠心病。
3、玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间。
4、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。
97msw.cOm延伸阅读
杂粮红枣窝窝头
食材明细：
主料：小米面125g，白面50g，玉米面125g
辅料：桂花糖10g，大红枣6个
杂粮红枣窝窝头的做法步骤：
1，. 酵母用温水冲融化，糖桂花备好
2，小米面，玉米面，白面，放入桂花糖
3，放入酵母水搅拌后后和成团饧发
4，大约1个小时饧发好，面团的表面有裂纹状
5，大红枣把枣肉切下来，切碎
6，放入发好的面团中
7，揉匀
8，不用案板，手沾湿，揪下一块面团团圆后做成窝窝头状，大小自定，大一点蒸的时间长一些，反之少时
9，做好的窝窝头直接放入蒸锅，蒸锅要提前烧水，待水烧开，也差不多做完，蒸15分钟左右，时间到焖5分钟在开锅即可。
小贴士：
建议窝窝头不要做太大，小一点，可爱、也不会很厚，好吃。
枣的量自行掌握，多点少点都行，我用的是大个红枣6个。
榆钱玉米窝窝头
食材明细：
玉米面200克，小麦面粉180克，榆钱80g
榆钱玉米窝窝头的做法步骤：
第1步新鲜榆钱盐水里浸泡五分钟左右之后清洗干净，控干水分撒上一层薄薄的1:1小麦玉米面粉
第2步就这样的程度就可以，不要太厚、冷水下锅蒸10分钟即可，我是和窝窝头一起开水下锅蒸的，时间也略长，所以味道略有欠缺玉米面粉和小面粉2:1.8左右的比例//玉米面粉用开水烫过之后用筷子搅拌成面碎状，这样蒸出来的窝窝头不会有玉米面的涩味。倒入容器撒上小麦粉放入榆钱，在用手揉和成软硬适中光滑的面团
第3步分成大小均匀的小剂子，在圆团中间用右手大拇指固定一个点并四指旋转，同时左手沾上一点点的清水帮扶着做出圆锥形状的窝窝头状如图所示，蒸锅内大火烧开水后，放入榆钱窝窝头，大火蒸十五分钟左右即可、我是在开始和面的时候烧的水，水开5个窝窝头正好做好，直接上锅蒸也没有拍图片
第4步所有面食中我个人认为窝窝头是最好操作的一款粗粮面食！因为迫不及待想吃热乎的饭菜，就随手拍了这么一张榆钱窝窝头的照片、因为热乎乎的诱人啊，实在是没能好好的拍一张当封面的图
小贴士：
玉米面最好是开水烫一下，水不要一次性加入太多，把握不好就循序渐进的加入……蒸出来的榆钱玉米窝窝头，榆钱居然很有层次感，真的是美味极了……
燕麦红枣窝窝头
食材明细：
燕麦粉，燕麦片，干酵母，红枣，蜂蜜
燕麦红枣窝窝头的做法步骤：
1.酵母粉溶解于温水中，与燕麦粉，燕麦片、蜂蜜一起和成面团儿。
2.把和好的面团放在温暖的地方发发酵。因为窝窝头吃起来要比较有嚼劲才好味道，所以不用像做面包或者馒头包子那样发酵得很厉害。差不多发到原来的一倍大，就可以了（约四十分钟左右）。
3.红枣去核，切碎。
4.把切碎的红枣揉进已经发酵好的燕麦面团里，捏成一个一个小小的，圆圆的，底部凹陷的，窝窝头的形状。
5.把捏好的窝窝头再次放在温暖的地方发酵半个钟点，让它稍稍膨胀。
6.把二次发酵好的窝窝头放入蒸笼，上锅大火蒸２０－３０分钟。即可。
喜欢《红枣玉米窝窝头的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了燕麦红枣窝窝头专题，希望您能喜欢！
