“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？你也许需要"榆钱玉米窝窝头"这样的内容，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
玉米面200克，小麦面粉180克，榆钱80g
榆钱玉米窝窝头的做法步骤：
第1步新鲜榆钱盐水里浸泡五分钟左右之后清洗干净，控干水分撒上一层薄薄的1:1小麦玉米面粉
第2步就这样的程度就可以，不要太厚、冷水下锅蒸10分钟即可，我是和窝窝头一起开水下锅蒸的，时间也略长，所以味道略有欠缺玉米面粉和小面粉2:1.8左右的比例//玉米面粉用开水烫过之后用筷子搅拌成面碎状，这样蒸出来的窝窝头不会有玉米面的涩味。倒入容器撒上小麦粉放入榆钱，在用手揉和成软硬适中光滑的面团
第3步分成大小均匀的小剂子，在圆团中间用右手大拇指固定一个点并四指旋转，同时左手沾上一点点的清水帮扶着做出圆锥形状的窝窝头状如图所示，蒸锅内大火烧开水后，放入榆钱窝窝头，大火蒸十五分钟左右即可、我是在开始和面的时候烧的水，水开5个窝窝头正好做好，直接上锅蒸也没有拍图片
第4步所有面食中我个人认为窝窝头是最好操作的一款粗粮面食！因为迫不及待想吃热乎的饭菜，就随手拍了这么一张榆钱窝窝头的照片、因为热乎乎的诱人啊，实在是没能好好的拍一张当封面的图
小贴士：
玉米面最好是开水烫一下，水不要一次性加入太多，把握不好就循序渐进的加入……蒸出来的榆钱玉米窝窝头，榆钱居然很有层次感，真的是美味极了……
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南瓜玉米窝窝头
食材明细：
玉米面粉300克，面粉100克，南瓜蓉50克，酵母3克，水适量
南瓜玉米窝窝头的做法步骤：
第1步将材料准备，南瓜切片后隔水蒸15分钟直到柔软即可取出待凉。玉米面 + 面粉 + 酵母放入盆中。
第2步放入南瓜蓉。倒入适量的水，一点一点的倒入。由于南瓜蒸好后会有水分所以加水的时候必须边加边和面。
第3步面团和好后不粘手方为水分足够。静放15分钟。取出面团揉出小圆团。
第4步用拇指塞入面团底部然后另一个手包着面团慢慢的旋转揉出形状。不能太薄否则面团会 裂开。
第5步造型好的窝窝头静放15分钟。15分钟后冷水入锅，大火蒸开后转中火蒸15分钟即可。
第6步成品。成品。
小贴士：
1. 蒸好后要热着吃，冷了就会硬，真正的粗粮就是这样。2. 揉面的水分不能过多否则蒸的时候会塌下，水分过干就会揉不出形状。
窝窝头
食材明细：
玉米面，酵母，糖，水
窝窝头的做法步骤：
1、玉米面加入酵母发酵。
2、发好后的面制成窝头的形状，上锅蒸熟即可。
小贴士：
做窝头时防止粘，手上沾些水，比较好操作。
玉米面窝窝头
食材明细：
糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量
玉米面窝窝头的做法步骤：
1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟
2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团
3.将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头
4.蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可
奶香玉米窝窝头
食材明细：
玉米面100克，白糖30克，牛奶140克左右，小米面100克
奶香玉米窝窝头的做法步骤：
第1步把玉米面、小米面和白糖混合到一起，加入温牛奶，和成光滑的面团。盖上湿布，让面团醒10分钟。
第2步把面团搓成长条，切成相同重量的小剂子。拿一个小剂子，揉圆，捏成窝窝头，依次做好，放入笼中。
第3步上火蒸，上汽后再蒸10分钟即可。
小贴士：
1、小米面也可以是黄豆面、红薯面等等粗粮。2、白糖的量根据自己的口味可调整多少。
感谢您阅读“97美食网”的《榆钱玉米窝窝头》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了窝窝头的做法专题，希望您能喜欢！
