食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？你也许需要"红枣桂圆花生煲鸡爪"这样的内容，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
中国传统之中很多的食材在进行特定的搭配和料理时都会有意想不到的效果，想什么桂圆莲子之类的数不胜数，今天小编要为大家介绍一道养身的汤料。
这是非常适合女性喝的一款靓汤。红枣可以补气养血安神;而花生能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。鸡爪大家都知道，富含钙质和胶原蛋白，同样有美容效果。红枣花生和鸡爪搭配煲汤，补血又养颜，常喝能让脸色红润、气色好。
食材：鸡爪6只、红枣10颗、桂圆10克、花生米5克、生姜、盐
做法：
1、花生提前泡发2小时以上、桂圆剥壳洗净、红枣洗净。
2、鸡爪剪去爪尖，洗净，剁块。
3、下入切好的鸡爪、姜片焯水，撇去浮沫，捞出冲洗净。
4、把鸡爪，花生、红枣、桂圆一起放入锅中，放足量冷水，倒入少许料酒。
5、大火煮开转小火慢煲一个半小时，调入盐。
6、红枣煮至微微裂口，鸡爪酥软，皮肉分离即可出锅。
小贴士：
花生若选用红衣花生，补血效果会更好。鸡爪富含丰富的胶原蛋白，红枣和红衣花生又补气血，非常适合女性食用。
【生活小常识】桂圆是个宝，可惜很多人不懂吃桂圆是个宝，可惜很多人不懂吃
桂圆是个宝，大家要懂得如何吃才能充分利用其营养价值。今天菜谱小编为您介绍桂圆几种吃法，一定要尝试哦。
桂圆的吃法一：
1、可以直接泡水喝（生活小妙招）晚上睡不着桂圆红枣茶
2、也可以煮桂圆鸡蛋糖水
3、桂圆炖鸡肉养血益颜用料：鸡肉150克，当归30克，桂圆肉100颗。制法：当归、桂圆肉、鸡肉洗净，将鸡肉切片，把全部用料放入炖盅中，加开水适量，盖盖，温火隔开水顿3小时，调味供食用。功用：养血益颜注意：感冒发热者不宜服用。
4、每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。
5、桂圆30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。
6、每晨用桂圆10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。
7.桂圆肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。
【神奇的龙眼干用法】
「龙眼干」是很好的养生补品，尤其对肾脏很好，大家可善加利用，以下列与几项用法，提供大家参考，希望对大家有所助益。
【份量】一人份(一两)
【用法】
1.有虚火时：龙眼干+盐(用水炖半小时)无痰、咳嗽者适用
2.无虚火时：龙眼干+盐(用热水冲泡15分钟左右即可)帮助睡眠
3.咳嗽有痰：枸杞+红枣+龙眼干(一起炖半小时)止咳化痰（大家都在看）如何让枸杞发挥最大功效
4.莲子+白木耳+冰糖+红枣+龙眼干(一起炖半小时)补气
5.龙眼干+人参须(冲泡20分钟)补气、退虚火
新鲜桂圆的吃法二：
1、桂圆粥
①取桂圆肉30克，粳米100克，加适量水同煮成粥。
此粥具有大补气血、安神养心作用，且补而不腻，易于消化吸收。《名医别录》还记载：桂圆粥能治邪气，除蛊毒。久服强魄轻身不老。
2、桂圆红枣粥
①洗净红枣，桂圆，白米1杯，洗净晾干一刻钟;
②白米入煮锅，加水熬粥，煮至约四成熟时，放入红枣、桂圆续煮，最后放红糖调味;此粥适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络回圈、和颜润色。红枣对促进血液循环，畅通乳腺很有帮助，而且它和桂圆还具有极佳的补血养气效果!
3、山药桂圆粥
原料：:生山药100克，桂圆肉15克，
荔枝肉三个，五味子3克。白糖、水适量。
①将生山药去皮切成薄片。
②将山药片、桂圆肉、荔枝肉(鲜肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分钟，煮好后加白糖搅匀即可。
4、桂圆肉粥
【原料】桂圆肉15克，红枣3~5枚，粳米100克。
【制作】一并煮粥。
【用法】早、晚服用(可当早餐)。
【效用】桂圆能健脾补血。可含有葡萄糖、蔗糖、维生素A和B、蛋白质、脂肪及鞣质，与红枣配合，适用于心血不足的心悸、失眠、健忘、贫血、体质虚弱等的辅助治疗。
【宜忌】风寒感冒、恶寒发热及舌苔厚腻时不宜吃。
5、红薯桂圆粥
食材：大米一小杯，红薯一根，桂圆3粒，红枣5颗
器具：沙锅
制作步骤：
1沙锅盛水，开火，至水开。
红薯一根，去皮，滚刀切成小块，水开后放入水中煮。红薯五成熟时，放入大米、桂圆和洗静的红枣，大火开后，换小火慢煮。大米软后，熬一会，就可出锅。
注意事项和评价：
红薯甘、平、无毒，桂圆补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉，这道粥味道甘甜，大米和红薯入口糯软，色泽金黄，引人食欲，是冬季晚餐的佳品。
特别注意的是煮粥时，要开水下米，不容易糊锅，这道红薯桂圆粥，要先放红薯，五成熟后放入大米，这样可以使红薯更为糯软，而米粒保持完整。
6、糯米桂圆粥
原料：糯米一杯(约50克)、桂圆肉少许、清水1000毫升、砂糖少许、米酒2大匙。
制作方法：
(1)将糯米去杂质淘洗净。
(2)把糯米加1000毫升水于锅中煮约5分钟。
(3)把桂圆加入锅内继续煮至熟透。
(4)将砂糖及少许米酒加入锅内即可以开锅，待温度合适即可喂养。
说明：煮糯米时清水一定要加足，一定要把糯米煮透煮烂，利于婴儿食用。对婴儿贫血有治疗作用。
7、蜜枣桂圆粥
基本特点此粥具有补气健脾、养血安神的作用，能使脸色红润、增强体力，并可预防贫血及失眠。
基本材料：桂圆、米各180克，红枣10颗，姜20克;调味料：蜂蜜1大匙。
做法：
1.红枣、桂圆洗净;姜去皮，磨成姜汁备用。
2.米洗净、放入锅中，加入4杯水煮开，加入所有材料和姜汁煮至软烂，再加入蜂蜜煮匀即可。
注意：蜂蜜是很好的滋润材料，能补中益气、调和营养、使脸色红润，以红糖取代较具暖身、活血的功效，但滋润的效果会较差.
8、桂圆肉杞蜜汤
原料：枸杞子10克，陈皮3克，桂圆肉10个，蜂蜜1汤匙。
制法：将枸杞子、陈皮放在两层纱布做的袋内，与桂圆肉一起放在锅内，加适量水，用文火煮沸30分钟，盛出桂圆肉及汤，待温后加入蜂蜜服用。
吃法：每日下午一次，当点心。
功效：此方主要是补益肝肾，健脾胃，安心神，使气血旺盛，以营养眼内组织。
9、桂圆炖蛋：
鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。制作：桂圆肉干用温水洗净，取4个饭碗，每碗放6-7分满的水及蛋1个。|续上：1/4的桂圆肉干，再放入蒸锅中，蒸约5-8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些糖。
作用与功效：补气血，益心气，安神美容。
10、桂圆莲心：
原料：桂圆125g，糖桂花少许，莲子100g，冰糖100g。
制法：①将桂圆去壳去核，冲洗干净;莲子放入锅中，加入适量清水，用中火煮沸，捞出莲子，汤汁备用。
②用桂圆肉把莲子包裹起来，即成桂圆莲心生坯。
③把桂圆莲心放入碗中，加入煮莲子的原汤及猪板油、冰糖、糖桂花，盖上盖儿，装入笼屉，蒸至熟透取出。
特点：颜色洁白，造型新颖，香甜可口。
效用：补心肾，益脾胃。适用于心肾不足、心悸怔忡、失眠健忘、夜寐多梦、遗精、头晕耳鸣、腰膝酸软、脾虚泄泻、脾虚久痢及神经衰弱者食用。
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眉豆花生煲鸡爪
食材明细：
主料：：眉豆100克，花生100克，猪瘦肉200克，鸡爪300克，红枣5个，
辅料：：生姜2克，陈皮1克，盐3克，
眉豆花生煲鸡爪的做法步骤：
1.准备食材：眉豆、花生、猪瘦肉、鸡爪、红枣、陈皮、生姜；
2.眉豆、花生、红枣洗净之后浸泡片刻；
3.鸡爪去趾甲，洗净，清水煮沸，放入锅中飞水；
4.把浸泡的眉豆、花生、红枣；洗净切块的猪瘦肉、飞水过的鸡爪、洗净的陈皮、生姜放入压力锅中；
5.加入适量的清水，按煲汤功能约50分钟即可；PS：如果不赶时间用瓦煲小火焖2小时
6.煲好的眉豆花生鸡爪汤，放盐拌均即可。
7.广州人就凭这碗汤过春天，祛湿汤----眉豆花生煲鸡爪
小贴士：
1.鸡爪要飞水去血腥；
2.有时间用瓦煲煲的汤更好喝
红枣花生鸡爪炖汤
食材明细：
主料：：鸡爪适量，
辅料：：花生适量，红枣适量，姜片适量，猪肉适量，
配料：：盐适量，
红枣花生鸡爪炖汤的做法步骤：
1.准备材料，瘦肉可加可不加，一般煲汤加点瘦肉可以提加汤的味道
2.鸡爪瘦肉洗净后先飞水，可直接下姜片去腥味，也可姜皮切厚点去腥味
3.焯水锅开两三分钟即可捞出锅
4.花生洗净放入炖盅中，花生在炖前泡上一段时间比较容易煮烂
5.将捞出的鸡爪剪去鸡甲，鸡甲最好不要在飞水前剪掉，飞水前剪掉会让鸡爪在飞水的过程胶原蛋白跟着流失
6.鸡爪瘦肉飞水后加入红枣再次洗净，然后所有食材拜入炖盅内
7.加入食材后一次性加满水，期间最好不要再次加入
8.加水盖上锅盖上炖锅炖煮
9.上锅大火烧开炖上半小时转小火慢炖两个半小时，炖至三个小时后加盐调味即可
桂圆红枣花生汤
食材明细：
主料：：桂圆100克，红枣100克，花生100克，冰糖1快，
桂圆红枣花生汤的做法步骤：
1.准备好的用料。
2.桂圆去壳，清洗干净。
3.红枣，花生一样清洗干净。
4.倒进砂锅里面，加水，冰糖烧开。
5.改小火炖2个小时左右。
6.养身补血的桂圆红枣花生甜汤就做好了。
鸡爪煲
要论鸡身上最好吃的部位，菜菜觉得，除了鸡翅，就非鸡爪莫属了。泡椒鸡爪、酱鸡爪、豉汁蒸凤爪、卤鸡爪...真的是随便怎么做都好吃！
鸡爪上弹韧的鸡皮是其次，精华在于靠近骨头，或脆或韧的筋头巴脑。只要稍微煮至入味，就能让人上瘾。夏天贪凉，吃冷鸡爪最舒坦。但到了冬天，养生专家菜菜，就连鸡爪也想来点热乎的。所以今天打算做个鸡爪煲。
去年大约也是这个时候，在一家连锁店里吃过一次，鸡爪炖得酥烂，吃起来停不了口。可惜这家店太过火爆，还挺难排队的。这一次，菜菜仿照店里的做法，口味上又做了一些小改进，用了小米椒和豆瓣酱，来缓解肥腻感。
香料炒香，下鸡爪炒制，再一起煮到入味。因为家里土豆太多，我又放了土豆一起煮，炖得软绵入味的土豆，也好吃到炸。
最后还搁了几只虾，让虾的鲜味融进汤汁里，一级棒！做这道菜呢，重点在煲，鸡爪熟得很快。所以一定要慢慢的煲鸡爪，让它入味。戳视频
材料：
主料：鸡爪20只，虾15个，
辅料：土豆2个，洋葱1个，辣椒5个，豆瓣酱1汤匙，姜适量，葱适量，食盐适量，蒜适量，白胡椒粉适量，，
鸡爪煲的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 鸡爪去掉指尖洗净，土豆去皮洗净切大块，洋葱切粒，姜蒜切片，葱切段备用。
3. 热锅下油，放入姜、蒜、葱段、辣椒、洋葱，炒匀。
4. 再放入豆瓣酱，炒出红油。
5. 放入鸡爪，与酱料一同翻炒至入味。
6. 移入砂锅，
7. 加入清水，水要没过鸡爪，中火焖煮30分钟。
8. 开盖，放入土豆，一同焖煮至土豆可以轻松戳破
9. 开盖，加入鲜虾，煮几分钟至虾熟。
10. 撒入适量盐、胡椒粉，鸡爪煲就可以出锅啦。
11. 鸡爪煲得酥烂入味，轻轻一吮，就骨肉分离，完全不用担心吃相难看。脚爪胶原蛋白丰富，女孩子可一定要多吃~
红枣花生煲凤爪
食材明细：
主料：：鸡爪200克，花生30克，红枣1勺，
辅料：：花椒5克，姜1块，葱段1段，
红枣花生煲凤爪的做法步骤：
1.超市买回的鸡爪剁掉指甲洗干净
2.潮水，放点花椒
3.泡好的红枣和花生米，花生米是红皮的所以看起来颜色深
4.处理好的鸡爪花生可以放电炖锅了，加水放葱姜，大火一个多小时就好了。吃之前十分钟放盐！
5.好啦，鸡爪被染色了不过味道还是不错的。下次可以把花生的皮剥掉！
花生焖鸡爪
食材明细：
主料：：鸡爪8只，花生250克，
辅料：：姜1块，香叶4片，八角2个，桂皮1片，豆瓣酱1勺，生抽2勺，老抽半勺，盐1克，鸡精1克，
花生焖鸡爪的做法步骤：
1.花生提前一小时在清水中泡软。
2.泡好的花生放入高压锅，煮至冒气转小火压8分钟。
3.准备辅料：姜一块、香叶4片、八角2个、桂皮1片、豆瓣酱1勺。
4.鸡爪8只切除指甲，斩成三段。
5.将鸡爪放入锅中焯一下水。
6.焯过水的鸡爪冲去浮沫，沥干水份备用。
7.豆瓣酱一勺入锅小火炒香出红油。
8.加入适量清水，生抽、老抽。
9.放入鸡爪、花生、步骤3中的辅料，煮沸后上盖转小火焖12分钟。
10.最后挑出辅料，大火收汁调入少许盐和鸡精。
11.成品图。
小贴士：
1、花生泡软之后最好先用高压锅压几分钟，这样焖出来的花生容易咬烂。
2、焖制的过程加入了酱油和豆瓣酱均有咸味，所以最后盐的用量要少一点。
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