食材明细:
盐焗核桃仁100克,黄油130克,红糖100克,蛋60克(1个),低粉340克,泡打粉3克
红糖核桃饼干的做法步骤:
第1步核桃仁切碎备用.黄油软化,用手压下去不会感觉硬的状态.
第2步黄油打发蓬松,加红糖继续打发.分次加蛋液.
第3步筛入粉类,加核桃成团.饼干模垫保鲜膜,把面团放入,压紧整好形,冷藏至硬.
第4步切成小片,中上层180度25分钟,凉后密封包装
食材明细:
低粉200克,原粒燕麦100克,鸡蛋一个,红糖30克,玉米油120ML,小苏打1克
红糖燕麦饼干的做法步骤:
1.玉米油倒入容器中
2.加红糖打匀
3.加鸡蛋打匀
4.筛入低粉,拌匀
5.倒入燕麦,拌匀
6.小潺按照方子用150ML的油,拌的时候感觉非常油腻,建议减到120ML即可
7.排入烤盘,压扁
8.中层180度20分钟
9.烤的时候油会溢出来,所以油量一定要减少
食材明细:
无盐黄油130克,黑糖130克,全蛋1个,低粉330克,杏仁适量
红糖杏仁饼干的做法步骤:
第1步红糖用擀面杖擀成细末,加入软化的黄油拌匀;电动打蛋器打发至颜色变浅,体积变大;
第2步分三次加入蛋液,打发至柔软均匀;筛入低粉粗拌,加入杏仁片,用手抓匀成面团,不要过度揉搓;
第3步整理成长方型,放入冰箱冷冻约半小时;切成0.8cm的片状,烤箱预热180度,烤箱中层25分钟,关火后用余温焖10分钟即可。
小贴士:
1.坚果可以用杏仁,也可以用核桃,依个人喜欢吧;2.坚果适当多放一些吧,我最初放的杏仁有点多,担心容易裂开,所以后来放核桃仁时少放了一些,觉得口味差许多呀;3.做这个饼干的时候可以加一点泡打粉,饼士更蓬松,不过我习惯不加泡打粉了,口感虽然硬一些,但是更健康,而且越嚼越香;4.整理成长方型的时候,我是先将面团揉成圆柱型,再用两块小面板在面团两侧辅助整理成型,很方便。如果嫌整型麻烦,也可以将面团揉成小团,象下面这样塑型,也很好玩。
食材明细:
面粉300克,鸡蛋40克,黄油150克,糖45克,泡打粉适量,枣泥酱适量,瓜子仁各适量。适量
瓜仁枣泥派的做法步骤:
1.面粉、鸡蛋、黄油、糖、泡打粉叠成派皮,捏在模子中。
2.在派皮上放入枣泥酱,撒上瓜子仁,烤熟即可。
红糖杏仁饼干
空闲时间烤一道美味的饼干,配上杯咖啡无比的惬意 这款饼干口感细腻酥松,搭配杏仁的脆香 吃起来越嚼越香,让人回味无穷 杏仁味道微甜、细腻,多用于食用,作为原料加入
食材配方
主料:
低粉
110g杏仁
30g辅料:黄油
40g红糖
40g全蛋液
15g泡打粉
2g做法 共11个步骤
1.黄油切小块室温软化
2.红糖用擀面杖擀成末
3.软化的黄油和红糖一起放入容器中
4.用打蛋器打发至颜色变浅、体积变大
5.分次倒入蛋液打发
6.筛入低粉和泡打粉
7.加入杏仁片
8.揉成面团
9.整成长方型,入冰箱冷冻半小时
10.切成片状
11.码入烤盘,180度中层烤25分钟即可
食材明细:
主料:普通面粉200克,玉米淀粉50克,鸡蛋1只
辅料:黄油25克,玉米油25克,绵白糖20克,红糖55克,蜂蜜15克
红糖饼干饼屋的做法步骤:
1,用干净的纸或者卡片剪出模板。小屋尺寸:步骤1图左上为顶,宽8高7.5,左下为侧墙,宽7高4,右边为门窗墙,宽7.5高4尖顶高9,门宽3高4,雪松随意剪的。
2,原配方:黄油50克,糖粉75克,鸡蛋1只,蜂蜜30克,低粉250克。因为原材料不够,改为列表的份量(不含制作糖霜的用量)。黄油隔水融化了,加了蜂蜜。
3,除面粉以外,全部加到液化的黄油里。
4,搅拌一下,让糖也有所融化。
5,液体不用打发,凉了以后就可以放面粉。
6,揉成面团,盖保鲜膜,放冰箱里松弛30分钟。
7,取一小团擀薄,薄厚约在3毫米左右,尽量擀均匀。
8,用小刀沿模型刻出饼坯。
9,用叉子扎一些小孔,防止烤的时候变形。
10,刻出门洞、窗口。
11,饼坯松弛20分钟,然后放到已经热的鏊子里,不用刷油,小火十分钟,翻面五分钟,出锅。具体时间还需要根据饼坯薄厚、火候来确定。
12,出锅后晾凉,待用,这是一套小屋。
13,擀一张薄皮儿,做屋子的地面,需要大一些,因为除了放屋子还要放树啊、栅栏、雪人等等装饰物,这个有些小。
14,剩下一些面,做了几个笑脸饼干。模具是:瓶盖、筷子、勺子。
15,还做了一些雪松,剪的模型,用小刀刻出来的。
16,最好一起烙,一起出锅,上色均匀。这次是一边做一边往鏊子里放的,结果颜色深浅不一。
17,下面就是制作糖霜,蛋清约10克,绵白糖20克,搅打,所用工具是:筷子。
18,约十分钟,泡沫细腻,用筷子挑起来20厘米高,液体呈线状流下来且不断,这个过程不好拍,文字描述吧。
19,将糖霜涂在屋顶上,拿去晾干,还有需要稀糖霜的地方,一并涂抹。
20,糖霜剩下了,又加了10克蛋清,40克糖,继续搅拌,打到约二十分钟,糖霜更加细腻、浓稠、有阻力、非常白。左下的雪松用的稀糖霜,右上的雪松用的浓糖霜。
21,糖霜装裱花袋,装饰小屋,没有裱花袋可以用保鲜袋替代。这次懒的装保鲜袋了,直接用的筷子。
22,晾干,需要大约半天的时间。
23,在需要粘接的边缘,涂一层糖霜,与地面粘合。
24,如此方法,将墙体粘好,晾凝固。用手扶三五分钟,就可以松开手墙体不倒了。
25,墙体凝固以后,再搭屋顶,屋顶会下滑的,需要在下面托着,用的萨其马和牛奶盒子,合适尺寸的不太好找。
26,顺便栽上一棵雪松,保持这样晾着。晾两个小时左右,就可以撤去依托物。
27,简易饼干小屋到此完成,还可以撒糖粉当作白雪装饰的,会更好看些。
小贴士:
这一款饼干,味香甜,质稍硬,适合做各种造形和闲时磨牙。
食材明细:
低筋面粉(或者用中筋面粉+玉米淀粉按6:1比例调配代替)100g左右,小苏打1小茶匙,黄油1条,花生酱两大勺,红糖若干,鸡蛋1个,黑芝麻若干
花生红糖小饼干的做法步骤:
第1步黄油室温融化把除了黑芝麻外的所有材料混合搅拌均匀
第2步揉成面团做成自己想要的形状,表面撒上黑芝麻
第3步烤箱预热375°F,烤15分钟即可
食材明细:
主料:西葫芦500克,
辅料:瓜子仁,松子仁
调料;盐,鸡精,姜末,葱花,水淀粉,酒泡枸杞
瓜仁西葫芦的做法步骤:
1、将西葫芦洗净去皮切成片,姜切片,葱切丝,松子仁、瓜子仁过油炸香待用;
2、坐锅点火倒入油,至油温三成热时下姜片、葱丝炒香,再放入西葫芦炒匀,加高汤,再依次放入盐、鸡精,大火炒至西葫芦变软时勾芡,倒入泡好的枸杞,撒上松子仁、瓜子仁即可出锅。
红糖饼干
想做饼干,发现家里没有白糖了,就想着做红糖的吧。做出来味道不错的,就是红糖容易结块,打发了还是有小块,一烤就容易有红点呢。
食材配方
主料:
低粉
150g黄油
60g鸡蛋
45g红糖
60g辅料:小苏打
1小勺
做法 共10个步骤
1.黄油、红糖放在一起。
2.用打蛋器打发。
3.加进蛋液,继续打发。
4.筛入低粉拌匀。
5.把面糊放进保鲜膜中,整理成长方形。放进冰箱冷冻30分钟。
6.取出后去掉保鲜膜。
7.切成0.5CM薄片。
8.放进烤盘中。
9.放进烤箱,中层180度,20分钟。
10.烤好后烤网晾凉。
食材明细:
主料:中粉100克,莜麦麸皮40克,有盐黄油65克
辅料:全蛋液35克,红糖30克,水贻10克,泡打粉1/4小勺
红糖麸皮消化饼干的做法步骤:
1,准备材料,漏拍蛋液;
2,黄油在室温下软化,放入水贻、红糖;
3,搅打至完全融合,黄油蓬松;分3次加入蛋液,搅打均匀后再加入下一次;
4,直至黄油与蛋液完全融合;
5,筛入面粉、泡打粉、纯麸皮;
6,用刮刀以按压的方式拌匀,用手抓成面团;
7,面团装入保鲜袋中,放入冰箱冷藏30分钟左右;
8,从冰箱取出面团,隔着保鲜袋,用擀面杖擀开,厚度约半公分;用饼干模具压出痕迹;
9,压好的面团放入烤盘中,用叉子扎眼,避免烘烤的时候鼓起,放置10分钟以后再进烤箱;
10,烤盘放入已预热到位的烤箱中;采用饼干/蛋挞模式,上火温度设定为150度,下火温度设定为160度,烤10分钟;
11,到时,取出烤盘,饼干继续放在盘中放凉即可
小贴士:
1、 鸡蛋最好用室温的,与打发后黄油的温度基本一致,避免水油分离;
2、 饼干压好后,最好静止10分钟再入烤箱;
3、 烤饼干一定要守在烤箱边,看到边缘稍一上色,立刻就要取出;
4、 红糖里的硬块需提前压碎;
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