食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？你也许需要"玉竹苹果瘦肉汤"这样的内容，请继续阅读本文相关内容！
秋季是一个容易缺水的季节，所以不少人在保养上都会很注重补水。那么在饮食上应该注重什么呢?答案就是滋阴润燥。
原料：
玉竹15克，苹果1只，蜜枣1颗，猪瘦肉100克
做法:
1，原料集合;
2，苹果洗干净外皮，切成小块，去芯;
3，玉竹提前用清水浸泡1~2小时，再切成小段，蜜枣也去核切成小块;
4，瘦肉切成3厘米见方;
5，瘦肉焯水沥干;
6，将所有食材倒入炖盅内;
7，加入盖满食材的矿泉水：
8，隔水炖煮2小时，即可。吃前可略调盐，也可不加。
小贴士：
1，玉竹也有切成细带状的，建议选择时注意不要有刺鼻味，以免熏过硫磺。建议购买北纬49度野生高品质玉竹;
2，此汤除了隔水炖，也适用于煲煮。
精彩不断继续啃文》》》》女性手脚冰凉喝它轻松解决女人养生汤女性手脚冰凉喝它轻松解决
随着季节的变化，天气会慢慢越来越冷，很多女性在寒露过后手脚就开始冰冷起来。今天小编就为大家带来治疗手脚冰凉的办法，快来看看吧!
手脚发凉喝三红汤
三红汤，是指红枣、红豆、花生衣，三味共同熬汤，对补血有良好功效，而且简单易做。适用于一般性贫血或缺铁性贫血。花生红衣就是从花生上剥下的红色花生衣，针对贫血、血小板低效果特别好，同时还有生发、乌发的效果。
红豆性平，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。女性尤其适合吃红豆，因为其富含铁质，有补血的作用。红糖性温入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。红枣富含钙和铁，是补铁补血的不错选择。这三类食物相互配合，能增加铁的摄入，提高身体耐寒能力。
三红汤的做法
具体做法是，红豆250克，红枣15~20枚，红糖适量。把红豆洗净，挑出杂质，浸泡两小时。红枣洗净，去核。锅中放入红枣、红豆，加入600毫升左右水，倒入红糖。大火煮开，保持沸腾状态约半分钟左右，香味散出开小火。焖到红豆熟烂，就可以喝了。需要提醒的是，三红汤含糖量较高，不适合有糖尿病的女性朋友喝，腹胀、体质燥热的人也不适合。
三红汤的功效与作用
中医认为，发者血之余，脱发、白发是因为血亏，使发不得滋养所致。而花生红衣养血、补血，能使人的头发更加乌黑靓丽90%的贫血属于缺铁性贫血，食疗比药物治疗贫血更安全且有效。上述三种食物都有补脾生血之功，单用有效，三味合用，更能增强补血作用。
红枣味甘、性平，能补脾益气，改善血虚萎黄，红枣中的多糖成分能促进造血机能。
红豆性平，味甘酸，可利尿、消肿、健脾。红豆含多种维生素和微量元素，尤其是含铁质、维生素B12，有补血和促进血液循环功能。女性经期失血多出现头晕眼花、面容苍白等，常喝加红糖的热红豆汤，能补血且改善贫血症状。
花生味甘性平，有益气健脾、补血止血等功效。花生止血补血的双重功效主要是花生衣(花生仁外表的红衣)。花生衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量和改善血小板的质量，同时还能促进骨髓造血机能。所以花生衣既治出血又对出血引起的贫血有效。
三红汤什么时候喝?
每次到月经期的时候，很多人会有困扰的问题，就是气滞血瘀，可以喝三红汤，即红豆花生红枣汤。可以达到活血祛瘀的效果。经期腹胀，月经难下喝这个蛮有效果的。若女性经期失血过多出现头晕眼花、面容苍白等，常喝加红糖的热红豆汤，能补血且改善贫血症状。
结语：天气转凉，有痛经和手脚冰凉的女性朋友一定要记得喝三红汤哦!
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都说秋季是养生的时候，很多人都会开始大补，各种养生汤不断的喝。可是那些养生汤无一例外都是荤的，很容易让人感到腻。今天小编要为大家推荐的养生方法也是吃，可绝对不会让你感到腻的。想知道是什么吗?那就随小编一起来看看吧!
一、萝卜茶
材料：白萝卜100克、茶叶5克
制法：加少量食盐，先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味(勿放味精)，再将茶叶用于冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次不拘时限。
功效：有清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等。
二、菊花茶
材料：干菊花10g，构把子5g，蜂蜜适量。
服法：加入清水煎煮后代茶饮用。
功效：有明日清肝，清热解郁的作用。电脑一族经常饮用，可缓解眼部的疲劳。
三、枸杞茶
材料：取枸杞子15g。
服法：加水煎煮30分钟，待温凉后代茶饮用。
功效：枸杞子含有丰富的胡萝卜素p1、维生素b1、维生素c、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用，因为自身就具有调味，不管是泡茶或是直接咀嚼食用，对电脑一族的眼睛酸涩，疲劳，这款秋季养生茶功效对视力下降都有很好辅助治疗作用。
四、芦根蜜糖茶
制法：取鲜芦根25克，加蜂蜜适量，加入适量热开水加盖浸泡10分钟，并用筷子和匀后再饮用。
功效：这款秋季养生茶功效有生津清热、润肺利咽之功。
结语：以上就是今天小编为大家带来的内容。希望对大家秋季养生有帮助，祝大家身体健康!
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秋季要养生，大家都知道，小编也知道大家都有各种秋季养生的方法。不过小编敢说小编今天要为大家介绍的这个秋季养生的方法绝对是最好，最方便的方法之一。想知道是什么法子吗?来看看吧!
自古以来，我国就有着历史悠久的茶文化，从神农氏开始，人们就把茶当作饮品，传到现在，喝茶是一种很好的养生方式，可以修身养性，而且对身体健康很有好处。而且秋季喝茶可以很好地缓解秋燥症状，补充体内的水分，还可以消除体内的氧化剂，帮助我们延缓衰老，所以喝茶可以说是最适合秋季的一种休闲养生方式了。
不过喝茶养生也是一门学问，这里说的喝茶不是喝水，不是随随便便就可以喝的，喝茶也要考虑茶的种类，还要考虑茶的时间，而养生专家都表示下午是一天当中最好的喝茶时间。这是因为在下午的时候，人体的肝火是一天中最旺盛的时候，加上秋天天气干燥，也很容易引起肝火旺盛，所以秋天下午的时候，我们常常会有口干舌燥，甚至小编发黄的症状，实际上就是肝火旺导致的。
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苹果雪梨瘦肉汤
食材明细：
猪肉(瘦)200克，苹果300克，梨150克，蜜枣50克，盐2克
苹果雪梨瘦肉汤的做法步骤：
将猪肉剁成粒，烧开水先入猪肉粒，蜜枣煲半小时，除去泡沫，再入梨、苹果续煲半小时，以盐调味即成。
小贴士：
清热润肺、健脾开胃、降低血压、多饮此汤能治食欲不振。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
苹果银耳瘦肉汤
食材明细：
瘦肉400g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳，胡萝卜适量。
苹果银耳瘦肉汤的做法步骤：
1.瘦肉切厚片，苹果去心切块，胡萝卜切块。
2.在锅中加入约6碗水，放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后，再用中小火炖约30分钟。
3.将银耳洗净，泡软。在起锅前20分钟放入锅中。
4.加适量盐，即可上桌。
提醒：
1.苹果和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火，一定要去掉。
2.此款汤易将味道释放出来，所以煲好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美，建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉，小朋友食用不妨选择五花肉，汤的口感会更好。
苹果南北杏瘦肉汤
猪瘦肉洗净切成适中的块状，锅内烧适量的水，烧开后放入瘦肉氽烫一会，去除血水后捞出洗净待用。苹果一个洗净去核不去皮也切成块，南北杏对半切开，洗净待用。将氽烫过的猪
材料：
主料：苹果1个，梅花肉200克，
辅料：食盐适量，南杏仁8克，北杏仁8克，开水适量，
苹果南北杏瘦肉汤的做法步骤：
1. 猪瘦肉洗净切成适中的块状，锅内烧适量的水，烧开后放入瘦肉氽烫一会，去除血水后捞出洗净待用。
2. 苹果一个洗净去核不去皮也切成块，南北杏对半切开，洗净待用。
3. 将氽烫过的猪瘦肉块，苹果块和南北可15克放入汤煲中，加入适量的水，大火煮滚后转小火煲制1小时。
4. 加入适量的盐搅拌均匀即可。
党参瘦肉汤
食材明细：
主料：：瘦肉300g，党参10g，
辅料：：盐适量，
党参瘦肉汤的做法步骤：
1.瘦肉切好
2.放入水里面煮血水掉
3.煮到瘦肉变白色的，会看到水有很多泡泡的哦
4.起来洗好放入瓦罐
5.放入党参
6.加入水没过瘦肉
7.隔水炖炖2个小时
8.时间到，看，汤非常的清哦
小贴士：
瘦肉一定要煮水一遍掉，要不炖起来的汤糊糊的，好像很不干净的那样
大枣瘦肉汤
食材明细：
猪肉(瘦)200克，枣(干)20克，盐2克，大葱5克，淀粉(豌豆)5克
大枣瘦肉汤的做法步骤：
1.大枣去核洗净；瘦肉洗净切片并用盐和湿淀粉调匀码味。
2.锅内放清水烧开，加入主料后，用大火烧沸约5分钟后加入葱花，以盐调味即可。
小贴士：
此汤具有开胃健脾、安神补血的作用。
杏仁瘦肉汤
食材明细：
猪肉(瘦)250克，苦杏仁5克，菊花15克，桑叶15克，姜5克，盐3克，味精2克
杏仁瘦肉汤的做法步骤：
1. 瘦肉洗净，切成细块留用。
2. 用清水4碗，瘦肉连同菊花、北杏仁、桑叶、姜一起放进煲内，煮2小时，加入盐、味精调味即成。
小贴士：
苦杏仁也叫北杏仁此汤菜具有疏风散热，去痰解郁的功效。苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；本品不宜与襄草同用。
豆腐瘦肉汤
食材明细：
主料：：豆腐适量，瘦肉适量，
辅料：：香菇根适量，
配料：：香菜适量，生姜适量，盐适量，
豆腐瘦肉汤的做法步骤：
1..豆腐切块，瘦肉切片，香菜分整个几根和叶子，生姜切片。
2.将整个的香菜和瘦肉片、生姜片一起放入锅内，加热水，快档熬15分钟。
3.取出香菜，勺出水；将豆腐放入，重新加热水，快档熬2小时。
4.2小时后，放入香菜叶，盐即可。
小贴士：
烹饪心得：肉需要用水先过一次，去除肉沫，香菜和生姜可以去腥；香菇根是用光波锅做香菇肉末时留下的。
燕窝瘦肉汤
食材明细：
猪肉(瘦)150克，燕窝12克，川贝母12克，冰糖80克
燕窝瘦肉汤的做法步骤：
1. 燕窝浸发，去杂质浸洗净；
2. 瘦肉洗净；
3. 燕窝、瘦肉及白芨，川贝母同入煲，甜食或咸食亦可，咸食不加冰糖，煲3小时，即可饮用。
小贴士：
白芨是兰科多年生划本植物白芨的干燥块茎。1. 此汤水能补肺养阴、滋润肺部、治虚劳及支气管燥热咳、肺出血等症。2. 白芨性微寒,味苦、甘,具化瘀止血、补肺生肌的功效,在中药里属止血类药。传统上它对肺结核、矽且、肛裂等症有较好疗效,是历代医家治疗肺痨的主药之一。川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。
银耳瘦肉汤
银耳，是一种常见的食材，也被称为穷人的燕窝，有着滋阴补肾等功效。今天就为大家介绍一款用银耳做的美味银耳瘦肉汤。
食材：新鲜银耳、猪瘦肉、枸杞;
步骤：
1、猪瘦肉洗净，剁成肉沫，用生抽、老抽、盐、生粉、料酒、少量清水，腌制入味半小时以上;
2、新鲜银耳适量，撕成小朵;枸杞清洗一道，无须用水泡发;
3、坐锅热油，倒入适量清水，下入银耳，水烧开后，再煮五六分钟，直至银耳绵软，下入猪肉碎，用筷子搅散，煮至猪肉碎断生;加盐调味，加入几粒枸杞，利用汤水的沸度将枸杞泡软，即可。
精彩不断继续啃文》》》》》黑白配治肾虚效果好银耳和什么搭配最好黑白配治肾虚效果好
银耳的功效显著，但是古有云食材的效果好不好和与其搭配的东西有直接的关系，那么养生界的宠儿银耳和什么搭配吃起来最好呢?小编这就给大家盘点下比较常见的银耳养生搭配。
1、银耳+黑木耳
银耳有补肾、润肺、生津、提神及润肤的功效,对治疗慢性支气管炎和肺心病有显著的效果。木耳有益气润肺、养血的作用。对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。
2、银耳+鹌鹑蛋
银耳性味甘平,是滋补强身食品。银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。
银耳与鹌鹑蛋同食,能使强精补肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、血管硬化、心脏病等病人,均有补益作用。常吃还能防止老年性疾病。
3、银耳+菊花
菊花、银耳具有滋养强壮、镇静止血的作用,两者搭配常用于治疗喉痛。而菊花还有解热、镇静作用。
4、银耳+茉莉花
茉莉花挥发油中含苯甲醇、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等活性成分。从食物药性来看,茉莉花性味辛甘温,具有理气、开郁、辟秽、和中的功效。银耳是常见的滋补品,具有滋阴清肺、益气补肾的功效。
茉莉花与银耳搭配食用,不仅气味芳醇,而且还有疏肝解郁、滋阳降火的作用。最适合于治疗肝气郁淤、痰火伤肺所引起的咳嗽、咯血、胸胁痛等症。
5、银耳+雪梨+川贝
雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效;川贝也有润肺、止咳的功效。雪梨、银耳、川贝三者合用,功效尤佳,对治疗久咳不愈患者效果显著。
6、银耳+莲子
银耳与莲子搭配食用,有助于胃肠蠕动,减少脂肪吸收,故有减肥作用,并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
7、银耳+燕窝+冰糖
用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
小结：以上就是传统中常见的银耳搭配，效果显著，有需要的朋友可以试试看哦。
银耳的功效与作用长期服用滋阴祛斑有奇效
银耳自古以来就是被推崇的炖汤的常客，很多人也在老一辈的影响下习惯了银耳羹之类的汤料，但是你指导银耳的功效具体是什么吗?小编这就来带领大家了解银耳的功效。
1、银耳汤中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。
此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
2、银耳汤富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、银耳汤富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、银耳汤中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、银耳汤还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
7、银耳汤能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
小结：以上就是小编为大家整理的银耳的功效，以后有人问起来大家也可以回答的头头是道了吧。
银耳和燕窝的区别常吃它固肾养脾效果太好了
燕窝一直都被人们认为是比较名贵的食材，功效多营养高，价格贵;而银耳则被称为平价燕窝，价格低廉，营养也很高。到底，这两者之间都有哪些差别呢?快随一起去看一看吧!
窝和银耳的区别到底是什么呢，我们需要用专业的知识才能将二者区分开来。燕窝和银耳在功效上还是有很大的区别的，燕窝还有的蛋白质和氨基酸明显更高。
银耳，为银耳科植物银耳的子实体，又称白木耳、雪耳、银耳子等。性平，味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。
银耳夏秋季生于阔叶树腐木上，以子实体入药，目前国内多为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种树木人工栽培而来。银耳中含有丰富的胶质，多种维生素和氨基酸。历代皇家贵族都将银耳看作是延年益寿之品、长生不老良药。
燕窝，雨燕科飞禽动物金丝燕为产卵孵育小金丝燕以唾液分泌物所筑的窝巢，多产于东南亚地区，印尼，泰国，越南，老挝，缅甸，马来西亚，中国等国。据《本草求真》的记载，燕窝入肺生气，入肾滋水，入胃补中，其补不致燥，乃属于补虚除劳之药用品。从性味来看：燕窝性平味甘;
从归经来看：燕窝归肺、脾、胃、肾、心经;从成份来看：燕窝富含蛋白质、醣类、脂肪、纤维、水分、银、磷、钾、硫等。
表面来看，似乎燕窝与银耳的营养成份相差不多，功效也有不少相似之处。但实际上根据实验室对燕窝、银耳、鸡蛋、豆腐营养成份的对比发现，这四种食物中燕窝的水分含量最低、蛋白质含量最高、脂肪含量最低、必须氨基酸总和含量最高，完全符合现代营养学家提出的最优比例。
构成人体的氨基酸有很多种，其中8种是人体不能合成的，必需由食物中提供，叫做必需氨基酸(色胺酸、苏胺酸、蛋胺酸、缬胺酸、赖胺酸、亮胺酸、异亮胺酸和苯丙胺酸)。
燕窝中所含有的氨基酸，完全包括了这8种必需氨基酸。而银耳的必须氨基酸总和中只包含6中，缺乏异亮氨酸和亮氨酸。此外，燕窝中关键有效成份唾液酸，在人类脑或脑中枢神经系的发育过程中扮演着重要角色，常服可达到增强免疫力，记忆力及学习能力之功效。
目前燕窝是人类唯一能从食物中获取大量唾液酸的渠道。所以说，燕窝中的营养物质是任何其它物质都无法代替的。
在上面的文章中，我们介绍了什么是燕窝以及什么是银耳，燕窝和银耳两者的颜色，味道都差不多，我们在生活中容易混淆；
上文介绍了燕窝和银耳的区别，我们以后就懂得如何区分开燕窝和银耳了，燕窝比起银耳来脂肪含量更少而蛋白质和氨基酸更加丰富。
小结：银耳虽被称为平价燕窝，但是却不能替代燕窝。燕窝的功效很多，营养价值很高，两者之间还是有很大的差别的。但是银耳的营养也不容小觑，常食用对我们的健康是十分有利的。
银耳的功效你所不知的吃银耳的注意事项
我们都知道吃银耳是对身体有许多的好处的，然而你知道吃银耳需要注意些什么吗?下面小编告诉你那些你所不知的吃银耳的注意事项，来看看呢!
【注意事项】
1.不宜食用银耳的人群
银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
2.银耳的选购
选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。
3.银耳的浸泡
银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。
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