红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特意为大家收集整理了“番茄鸡蛋汤的做法”，仅供参考，大家一起来看看吧。
番茄鸡蛋汤的做法
番茄鸡蛋汤营养丰富，酸爽开胃，因此很多人都爱喝。尤其是5-8月份，番茄大量上市，营养好味道佳，天越热，这道汤菜越受欢迎，开胃解渴，越喝越舒坦。经常食用还能使皮肤有弹性、有光泽，女士尤其要多喝，越喝皮肤越水嫩。
主料：西红柿2个、鸡蛋2个、汤菜(适量)
番茄鸡蛋汤的做法步骤：
西红柿用开水烫5分钟，去皮切成小块儿，这样容易炒出汁，煮出来的汤浓，味美。鸡蛋打散，汤菜摘成小朵。
热锅放少许油，下入番茄翻炒，调入2勺盐一起炒，这样容易出汁儿。(这一步很关键，加入盐一起炒，番茄容易出汁儿，煮出来的番茄汤才会酸爽好喝)
炒至番茄出汁儿。
加入1大碗清水煮开。
下入汤菜煮1分钟，然后倒入蛋液，用筷子滑散。调入胡椒粉，鸡精，起锅。
这样做出来的番茄汤，酸爽可口，汤浓味美，暖心又暖胃，喜欢的朋友赶紧试试吧!
番茄鸡蛋汤的做法小贴士：
1，番茄用开水烫5分钟，然后去皮，切成小块，这样容易炒出汁儿，煮出来的番茄汤酸爽开胃，老人孩子都爱喝。
2，汤菜可以根据自己的喜好换成紫菜或者其他青菜，也可以不加青蔬，汤也很好喝。不过建议还是加点青菜吧，这样营养更全面哟。
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番茄豆腐鸡蛋汤
食材明细：
鸡蛋50克，番茄100克，豆腐(北)200克，植物油50克，大葱10克，盐3克，味精1克
番茄豆腐鸡蛋汤的做法步骤：
1. 番茄均切成四块；
2. 豆腐切成小方块；
3. 鸡蛋敲入碗中，加适量盐搅匀；
4. 锅上火倒入植物油，油烧至八分热时，下番茄炒后，放入适量水和豆腐；
5. 待汤开时倒入鸡蛋搅拌，起锅盛碗，放入适量葱花、盐、味精调味即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。
番茄蘑菇鸡蛋汤怎么做好吃 番茄蘑菇鸡蛋汤的做法,步骤
番茄蘑菇鸡蛋汤
秋天到了，多喝些汤，可以补充夏天流失的体液，还能预防秋燥。 味道鲜美，简单方便的汤还可以开胃。
食材配方
主料：
番茄
80g蘑菇
50g鸡蛋
1个辅料：
油
适量盐
适量葱花
适量
做法 共9个步骤
1.番茄洗净，切块
2.葱洗净，切粒
3.蛋打散
4.油热后，放入番茄翻炒出红色
5.加入水
6.水开后，放入蘑菇
7.蘑菇变软后，淋上蛋液
8.蛋液凝固后，撒上葱花，
9.加盐调味即可。
土豆番茄鸡蛋汤怎么做好吃 土豆番茄鸡蛋汤的做法,步骤
土豆番茄鸡蛋汤
这款汤享选用的食材是爱吃且利好又大众的土豆、番茄、鸡蛋。土豆含有丰富的维C，并且富含淀粉及各种微量元素。番茄补充维生素C，可以提高机体免疫力。鸡蛋含有优质蛋白，
食材配方
主料：
鸡蛋
番茄
土豆
油
盐
味精
鸡精
葱姜
做法 共8个步骤
1.土豆去皮洗干净切成片。
2.番茄洗干净切成块。
3.起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。
4.土豆入锅炒。
5.加适量水，盖上锅盖煮。
6.土豆熟后加盐、味精、鸡精搅拌。
7.淋入鸡蛋液。
8.鸡蛋熟即可出锅享用。
番茄鸡蛋汤面的做法
番茄鸡蛋汤面的做法
主料：番茄1个、碱水面条160克、鸡蛋1个
配料：蒜2瓣、蒜苔4根、开水800毫升、鸡精2小勺、植物油适量、生抽2大勺
番茄鸡蛋汤面的做法步骤：
1.准备主料中的材料
2.大蒜切末，番茄用刀划十字线，用开水烫一下表皮，除去番茄皮，不在意皮的也可不去皮。番茄去皮后切成小块。
3.热锅加适量植物油，下蒜末爆香，中火，下番茄翻炒，直至炒出红汁。
4.下鸡蛋有许多方法，可以提前炒了盛出，也可下在汤里，不同时间下鸡蛋形状不同，可根据自己的喜好。我炒完番茄，鸡蛋打散，下锅翻炒。
5.鸡蛋基本凝固时，加入适量开水，因为是汤面，水多加一些，大概800毫升的样子。加入2小勺鸡精、2大勺生抽。水烧开。
6.水烧开后，下入面条，大火烧开转中小火煮约5分钟，煮至面条没有硬心。
7.蒜苔洗净切1厘米小段，面条快出锅时放入，烧开，就可以出锅啦!
番茄鸡蛋汤面的做法烹饪小贴士：
1、西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
2、番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。一个成年人每天食用100-200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。
番茄蛋汤的做法
番茄蛋汤的做法
主料：西红柿2个、鸡蛋1个
配料：面粉2勺、淀粉2勺、豌豆苗适量、食盐1小勺、生抽适量、植物油适量、白糖2勺
番茄蛋汤的做法
步骤一、熟透的西红柿两个，洗净，用刀背刮一下西红柿的表皮，这样就能把西红柿的皮很容易地剥下来，切成片
步骤二、锅里放少量油，油温时倒入西红柿翻炒，淋一些生抽，加两勺白糖，继续翻炒，直至一半的西红柿被炒成番茄汁
步骤三、加入3碗水煮，同时碗里加入一勺半面粉一勺半淀粉，加半碗水调成面糊，将面糊倒入锅里一起煮
步骤四、碗里打一个鸡蛋，充分打散，这个时候锅里的汤应该开始沸腾了，将蛋液呈一条细线慢慢倒入沸腾的汤里，哪里有沸点就往哪里倒蛋液
步骤五、带到汤锅再次沸腾即可关火，加入一小勺盐，再撒上一些豆苗提鲜增色(没有豆苗用香菜段或者葱花代替也可)
番茄蛋汤的烹饪技巧
1、如何做出漂亮的絮状蛋花?第一汤锅里要勾芡，即在清水中调入面粉和淀粉混合的面糊，这样汤就成为悬浊液，味道更浓郁，也有利于蛋花的形成;另外就是要在保持汤沸腾的状态下慢慢的呈细线状倒入蛋液，沸腾的汤会把蛋液拉伸吹成薄薄的片状，这样漂亮的蛋花就形成啦。
2、番茄蛋汤要好喝，番茄的品质很关键。一定要选熟透、红透的番茄来做，这种状态的番茄味道最浓而且也能方便地剥皮。如果市场里卖的番茄都太生了，买回来在常温下放两天。
3、番茄放少量的油炒一下再加水，比直接水煮番茄做出来的汤更好喝，另外番茄会有酸味，调入两小勺糖会使味道更圆润浓郁。
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