“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编花时间专门编辑了蔬菜肉丸意大利面，供您参考，并请收藏本页！
这道美食里有口感丰富的蔬菜肉丸，有口感劲道美味的意大利面，可谓是相当丰富的一款美味，今天小编教大家做的就是这美味的蔬菜肉丸意大利面。
蔬菜肉丸材料：猪肉末200克、西葫芦1个、小型紫茄子1个、盐1小匙、黑胡椒1/8小匙、
洋葱1/4个、青椒半个
意面材料：肉丸子、蕃茄酱200克、盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、奶酪粉2大匙、煮面水小半碗
混合香草1/4小匙
做法：
1。茄子去皮擦丝，西葫芦擦丝。放一起加入盐1/2小匙拌匀。静置10分钟。
2。把蔬菜丝放入纱布中挤出水份。
3。把蔬菜丝剁成末。
4。肉末、蔬菜末放在一个盆子里，加入洋葱碎和青椒碎，加入盐、黑胡椒搅拌均匀。
5。捏成丸子。
6。平底锅里入橄榄油烧热，放入丸子煎熟。多翻面，要轻轻的。
7。丸子熟了后加入小半碗煮面水和蕃茄酱炒2分钟。
8。加入奶酪粉、盐、黑胡椒和混合香草炒匀。
9。加入煮熟的意面。
小编有话说：以上就是小编教大家做的蔬菜肉丸意大利面，喜欢的朋友一定要做来吃，好吃不容错过。
97msw.Com扩展阅读
茄汁蔬菜肉酱意大利面
材料： 牛绞肉300g 洋葱1个 大蒜3~4瓣 红萝卜1根 西洋芹2根 罐头蕃茄1罐
调味用料： 蕃茄糊2大匙(没有也没关系...可加一点蕃茄酱，但量不可多否则太甜) 高汤1杯量米杯(200ml)我用清水加鸡汤块 黑胡椒粉适量 盐适量 糖1大匙
做法： 1.洋葱切丁、红萝卜切丁、西洋芹切丁、蒜头切碎,罐头蕃茄切小块(另一个小钵装的是蕃茄糊)
2.先将蒜头爆香
3.蒜头爆香后加入洋葱丁翻炒
4.再放入牛绞肉
1.等牛绞肉炒到变色(约八分熟)再放入罐头蕃茄、红萝卜丁、蕃茄糊、高汤
2.煮滚后转小火续煮15~20分钟
3.起锅前一分钟，加入西洋芹菜丁、盐、黑胡椒粉(或加糖)调味
4.最后淋在意大利面上，即可(意大利煮熟捞起，拌一些橄榄油，面条会变得更香、更好吃)
蔬菜奶油意大利面怎么做好吃 蔬菜奶油意大利面的做法
蔬菜奶油意大利面
黄色的意面、白色的蘑菇、红色的甜椒、绿色的西兰花…… 其实挺好看一意面的、 愣是给我拍残了…… 好囧撒~
食材配方
主料：
意大利面
200g蘑菇
200g花椰菜
150g大蒜
2瓣辅料：高汤
150g奶油白酱
80g鲜奶油
60g黄油
50g盐
少许胡椒粉
少许洋葱
1/4个红甜椒
1/2个做法 共21个步骤
1.煮一锅开水加入1小匙盐
2.呈放射状放入意大利面条煮8~10分钟，不要把面条弄断哦，因为它煮啊煮自己会变软 期间不断地搅动以避免沾锅
3.蘑菇洗净切片
4.焯水
5.捞出沥干备用
6.红甜椒洗净切片
7.花椰菜用开水焯过
8.捞出备用
9.洋葱切丁 大蒜切末
10.黄油放入锅中加热至黄油融化
11.加入洋葱丁拌炒至洋葱变软、 放入蘑菇翻炒一下
12.加入高汤
13.加入奶油白酱 做法如下 http:///caipu/5453/
14.加入淡奶油
15.加入盐
16.加入胡椒粉 待煮滚后转小火
17.捞起煮好的意面
18.加入酱汁锅中拌煮1~2分钟
19.加入红甜椒
20.加入花椰菜拌炒一下
21.装盘
西式打卤面什锦蔬菜意大利面
食材明细：
洋葱末1/4个，茄子200克，小米椒10个，西红柿（约200克）1个，大蒜4瓣，胡萝卜50克，芹菜50克，罗勒叶10片，植物油80ml，盐5克，糖5克，黑胡椒1/8小勺，芝士粉1/2小勺
西式打卤面什锦蔬菜意大利面的做法步骤：
第1步将蔬菜处理，洋葱和大蒜切末，茄子、西红柿、胡萝卜和芹菜都切丁，小米椒切圈。炒锅加热，放入植物油，6成热时放入洋葱末炒出香味，然后放入小米椒翻炒，接着放入茄子丁翻炒至茄子变透明色，然后加入西红柿，大火煮出汁水。
第2步接着放入胡萝卜和芹菜丁后调味，加入盐、糖和黑胡椒，炒至西红柿汁收浓，加入罗勒叶和芝士粉即可关火。盛出蔬菜酱即可拌面使用。面条搭配的最常见的直身细面，煮面的水多放些，水煮沸后加入盐。煮意大利面的水多些面条不容易粘锅，另外，在水沸后加点盐能使面条不粘连。
第3步煮面时用筷子搅拌均匀，不要粘底。煮的过程中要保持大火，并且不用盖锅盖，煮9分钟即可。更详细的煮面的注意事项请参照前帖 海鲜白酱意大利面 。捞出面团，拌入蔬菜酱即可食用。
意大利面
食材明细：
长直意面150g，独头蒜1颗，牛肉150g，猪肉150g，番茄一个，洋葱一个，蘑菇3个
意大利面的做法步骤：
第1步备好需要的材料，如图所示，锅里烧水准备水烧开后放入意面煮上6-8分钟，口感的软硬根据个人所好来定。
第2步煮熟后出锅，下冷水里浸泡一分钟左右，然后捞出装盘备调料。（备注：意面的最佳状态就是咬开一根面的中间都能出现一个类似米心的白点）其实在煮面的时候就可以开始准备配料，如图所示，将准备好的牛肉、猪肉、洋葱、番茄、平菇、大蒜等切末备用。
第3步炒锅放适量橄榄油，烧到8成热先下蒜末炒香，然后一次放入牛肉末、猪肉末、洋葱末、平菇、番茄末等翻炒。然后加入适量水，小火慢炒，然后加入胡椒粉、番茄酱、鸡精、味精、盐巴、熬制成带浓汤汁的配料。
第4步最后就是将准备好的酱料浇到意面上就ok了，不过自己在家吃，不那么在意卖相的可直接下锅快速翻炒几下，能更加的入围均匀。
小贴士：
可以根据自己口味添加其他自己喜欢吃的菜菜
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