“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是在研究这些菜谱呢？也许"红丝绒奶油芝士蛋糕"就是你要找的，更多信息请继续关注本网站。
以前蛋糕只是过生日的时候，父母才会买给自己吃的，现在很多时候想吃就直接买了，口味也比以前多，种类更是超级多，五花八门的，有的时候都不知道选择哪一种才好。
原料：
红丝绒六寸+四寸戚风蛋糕奶油奶酪300g淡奶油300g马斯卡彭300g糖适量
做法：
1.淡奶油和奶油奶酪，马斯卡彭准备好
2.烤好的六寸戚风蛋糕分成三份备用
3.四寸蛋糕祛除顶部备用
4.淡奶油加入适量糖打发
5.奶油奶酪和马斯卡彭加入适量糖打发到浓稠之后和淡奶油混合均匀备用
6.蛋糕片上均匀抹上打发好的奶油奶酪混合物，抹平
7.抹好一片接着抹下一片
8。最后都抹好之后，用奶油把整个蛋糕抹平如图
9.最后在蛋糕上裱花，可以根据自己的喜欢任意选择，裱花对我来说绝对是弱项，我就随意裱花了，最后一定要把切下的蛋糕底部搓成碎末，洒在蛋糕空白处，这样是很好的装饰。
小贴士：
1.蛋糕体可以选择戚风蛋糕，海绵蛋糕，磅蛋糕都可以，红丝绒的红色用天然的红曲粉就可以
2.奶油奶酪和马斯卡彭奶油的比例1：1：1就可以，糖根据自己的口感添加
3.蛋糕取下多余的部分不要扔掉，搓成碎末装饰蛋糕用
4.蛋糕的裱花可以根据自己的喜欢随意更换
5.吃不完的蛋糕冰箱密封保存48小时没问题
6.最上面的小蛋糕不用切成三片，直接一个来抹奶油就可以了
杯子蛋糕的做法五分钟搞定Cupcake
看了《破产姐妹》就爱上了杯子蛋糕，杯子蛋糕的做法其实没有那么难哦!5分钟时间和一个微波炉，就能搞定一个好吃又有颜值的杯子蛋糕。赶紧和小编一起看看怎样五分钟搞定Cupcake呢?
不要太低估自己的潜力，健妹这就有个能让你小露一手的方子。只需5分钟和微波炉，即可亲手制作无敌可爱、创意十足的纸杯蛋糕。满足了午后能量的缺失，又能用可控卡路里的甜点来避免过多糖分摄入。
来，把杯子里的咖啡倒掉，我们来做蛋糕!
CUPCAKE蛋糕胚1分钟学起来
所需道具：4个瓷杯(微波炉适用)、1/2杯脱脂牛奶、1/4杯植物油、1个鸡蛋、1/2茶匙香草粉、1/2杯面粉、1/8茶匙小苏打粉、少量的盐、白糖、黄油
步骤：
1，在四个杯子内部均匀抹上一层黄油待用，就薄薄的一层;
2，在一个大碗内，导入脱脂牛奶、白糖、植物油、鸡蛋以及香草粉，充分搅拌2分钟直至均匀;
3，再将面粉、小苏打粉、盐倒入，继续搅拌直至面糊状即可。
4，将调好的面糊倒入瓷杯里，占1/3杯的大小。
5，将杯子放入微波炉、调至高火(1000瓦)，一次只放一杯哦。根据不同微波炉的机型，每次微波时间约为3分钟内。看到杯中的蛋糕成形膨胀起来即可。
6，待蛋糕胚做好后，让它稍微冷却，再在顶部缀上甜点和装饰物。
Tips：
将牙签插入蛋糕胚中，没有液态面糊粗现，就代表已烘焙得火候正好啦。
为了避免将蛋糕烘焙焦掉，健妹建议先微波2分钟，再根据需要按15秒一次来继续微波烤热。
换一些不同的点缀物，会呈现出迥然不一的甜点效果。你也来试试看?
最缤纷糖果纸杯蛋糕
七彩糖针撒落在纸杯蛋糕上，仿佛唤醒了童年对蛋糕最初的甜蜜幻想。在制作蛋糕胚过程里，倒入面糊前，在杯底里撒上2茶匙彩色巧克力碎屑，倒入面糊后，再搅拌一下。做好蛋糕胚后，在上面淋上鲜奶油，再撒上一把七彩糖针即可。
最田园草莓纸杯蛋糕
纸杯蛋糕的甜腻，和草莓的鲜美遇见后，盈满舌尖的是丰富口感。在制作蛋糕胚过程里，倒入面糊前，加入1个切成碎块的草莓，1匙白巧克力豆，倒入面糊后搅拌均匀。做好蛋糕胚后，在纸杯蛋糕上加上新鲜草莓碎块就搞定啦!
最醇香巧克力纸杯蛋糕
谁人不爱巧克力那丝丝柔绵，融化齿间的口感?注意，此次先做的事巧克力蛋糕胚，使用的面糊和之前略有不同，只用1/3杯面粉，再加入2匙可可粉。蛋糕胚做好后，在上面浇上巧克力冰淇淋，再撒一些巧克力糖针，三层巧克力蛋糕完工了!
最甜蜜香草冰淇淋蛋糕
柔软湿润的蛋糕，再配以微妙苦甜的口感，令人回味无穷。制作蛋糕胚时，用红糖代替白糖来做。在杯底放入1匙巧克力碎，再倒入面糊，然后搅拌。做好了之后，在蛋糕顶部加一个香草冰淇淋球，撒上更多的巧克力颗粒就可以享用。
最文艺蓝莓芝士蛋糕
当酸甜蓝莓遇见了甜润芝士，颇为适合下午茶的小清新主题，来看看它的做法!
1，给杯子(可微波)内壁涂沫上黄油待用。
2，将大约220克的奶油乳酪放在一个大碗里，微波大约30秒钟直至软化。
3，将1个鸡蛋、1/4杯细糖粉(要确定是不含麸质的)、2汤匙玉米淀粉、1茶匙柠檬汁、1茶匙香草粉以及一小撮盐混合搅拌。
4，将面糊倒入杯子中，面糊占每个杯子1/4高度即可。再倒入1茶匙蓝莓干并搅拌好。
5，每次只放一杯进行微波，需要2分钟，看到膨胀起来即可。(若未达到理想效果，可继续微波，每次15秒)。
6，芝士蛋糕做好后冷却片刻，然后在上面淋上蓝莓酱就做好了，反复尝试说不定比蛋糕店做得还好吃呢!
结语：以上就是小编带来的内容，好吃又有颜值的杯子蛋糕原来五分钟就能搞定，赶紧回家试试咯!
蛋糕可不能乱吃哦!有些蛋糕是不能吃的》》》致癌食物名单这种蛋糕吃了竟然易得肝癌
致癌食物名单这种蛋糕吃了竟然易得肝癌
现在的蛋糕类型多样，有水果的、巧克力的不仅味道甜美，看相也十足。但是，这些看似精美的蛋糕也可能暗藏杀机，可能带有致癌风险。哪些蛋糕常吃不好呢?每天学点小食谱》》》冻芝士蛋糕
一、尽量不买加氢化植物油的蛋糕
目前大部分蛋糕上面的鲜奶都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。
二、尽量不买酥皮蛋糕
酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。为你推荐》》》增强肝功能常喝这种水竟然患上脂肪肝
三、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕
蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色味道温和自然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。
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奶油芝士蛋糕
食材明细：
奶油芝士250克，低筋面粉30克，玉米淀粉30克，牛奶40毫升，橙子汁40毫升，盐2克，蛋黄3个，蛋白3个，细砂糖140克
奶油芝士蛋糕的做法步骤：
1.芝士买回后如一次用不完，用干净的刀将其分割成你需要的大小块，用保鲜膜包裹几层，放进盒子入冰箱冷藏室保存。但建议还是用多少买多少哈。
2.低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。准备好细砂糖，牛奶（或酸奶），柠檬汁，和盐。
3.将芝士放入一个大碗中切碎。锅中入水加至温热后，改用小火继续加热。将芝士隔水融化至软后（大约需要3分钟左右），用打蛋器搅打成羽毛状。分三次加入蛋黄搅打均匀。此时，可以将碗从水里拿出来啦。
4.分三次加入细砂糖搅打均匀。分三次加入面粉翻拌均匀。倒入柠檬汁、盐和牛奶翻拌均匀后放置备用。此时，彻底清洗打蛋器，用厨房纸巾擦干，确保打蛋器无油无水，以免影响接下来蛋白的打发效果。
5.蛋白打成鱼眼泡后，分三次加细砂糖打发。
6.将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。再将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。最后，将混合好的芝士面糊，倒入剩余的1/3蛋白中，从下朝上翻拌。整个搅拌过程，不要画圈。此时将烤箱上下火同时打开，设定为160度，开始预热烤箱。
7.如果你用的是活底烤模，先用锡纸将烤模底部包住，以免渗水（如不是活底模则省略此步）。将蛋糕糊倒入烤模，再将烤模放入烤盘中，往烤盘内注入适量清水。将烤盘放入烤箱中层烤架，160度，以上下火力，隔水烘焙60分钟即可。
8.烤好后，去掉烤模，待蛋糕冷却后放入冰箱冷藏，据说芝士蛋糕在摄氏4－8度之间食用，口感最佳。
快速奶油芝士蛋糕
食材明细：
奶油干酪226克，软化，白糖65克，冷冻蛋糕浇料336克，解冻，预备好的直径22.5厘米全麦饼干蛋糕饼底1个，切片草莓180克
快速奶油芝士蛋糕的做法步骤：
1.将奶油干酪和白糖打散搅拌到浓稠，加浇料搅拌好，用勺舀到全麦蛋糕饼底上，放冰箱冷藏2小时。
2.待芝士蛋糕凝固，用切片草莓装饰即可。
红丝绒蛋糕做法 红丝绒蛋糕怎么做
低筋面粉加泡打粉和红曲粉过筛，白砂糖加蛋黄中打发，加油和牛奶拌匀，低筋面粉混合蛋黄液，拌成蛋黄糊，蛋白加柠檬汁和白砂糖，打发，蛋白加入蛋黄糊中拌匀，烤盘铺油纸，蛋糕糊倒进去烤20分钟，烤好放凉，奶油和细砂糖打发，蛋糕切片，一片蛋糕片刷上一层奶油，冷藏3-4小时，取出切块。
红丝绒蛋糕怎么做
主料
低筋面粉60g，牛奶40g，鸡蛋4个，色拉油40g，白砂糖50g，淡奶油180g，细砂糖18g，红曲粉5G
辅料
泡打粉2g，柠檬汁;
红丝绒蛋糕做法：
1.低筋面粉加入适量泡打粉和红曲粉，两次过筛;
2.将10克白砂糖加入到蛋黄中，打发至颜色稍白，体积变大，然后加入油和牛奶，搅拌成油水混合状;
3.将低筋面粉混合到蛋黄液中，拌匀成蛋黄糊;
4.分离出来的蛋白加入5滴柠檬汁，分三次加入40克白砂糖，打发至泡状;
5.将蛋白加入蛋黄糊中，充分翻拌均匀
6.烤盘上铺一层油纸，把蛋糕糊倒进去，入烤箱中层，上下火160度烤20分钟;
7.烤好后，撕去油纸晾几分钟，然后倒扣放凉;
8.把180克奶油和18克细砂糖混合，打至奶油有明显纹路;
9.将放凉后的蛋糕切片，一片蛋糕片刷上一层奶油，放入容器中，用保鲜膜封好入冰箱冷藏3-4小时;
10.取出蛋糕，,即可切块食用。
小窍门:
1、粉类的食材，至少要过筛两次，让红曲粉和低筋面粉能充分混合;
2、烤蛋糕的时候，时间根据烤盘的大小进行调节;
3、烤好的蛋糕片一定要晾凉，否则奶油刷上去就融化了。
红丝绒蛋糕卷
食材明细：
低粉65克，杏仁粉40克，可可粉10克，全蛋190克，蛋黄90克，蛋白115克，砂糖165克+35克，红色素适量
红丝绒蛋糕卷的做法步骤：
第1步准备材料把粉类混合
第2步蛋白和砂糖放在直筒量杯中（减少底部面积便于少量蛋白的快速打发），用搅拌器打发成蛋白霜。蛋白霜打发完成
第3步搅拌缸中放入鸡蛋、蛋黄和砂糖，搅拌均匀后快速打发呈丰富泡沫状态，滴入红色素，继续搅打，直至面糊蓬松并纹路能够保持一段时间不会快速消失时即已达到所需状态。加入红色素
第4步继续搅拌直至面糊蓬松并纹路能够保持一段时间不会快速消失时即已达到所需状态。
第5步分次把过筛的混合粉类加入到红色蛋糊中拌匀，全部加入拌匀后，分2~3次把蛋白霜加入并拌匀，注意不要过度大力搅拌，拌匀即可。倒在铺有烘焙纸的烤盘上。分次加入蛋白霜
第6步搅拌均匀铺在烘焙纸上
第7步用刮片涂抹为5~6毫米均匀厚度（烘烤后的厚度约为6~7毫米），放入提前预热至180℃的烤箱中烘烤10~12分钟，注意不要烤的太干，因为有可可粉的存在——烤久了会导致蛋糕干燥口感下降。出炉后连同烘焙纸一起稍降温，覆盖保鲜膜。开始制作乳酪奶油霜：无盐黄油（82.5%）250克，糖粉：200克，奶油芝士：750克，香草精：5克，重点：黄油要室温软化的非常软的最好是在室温放了隔夜的状态前提是绝对不能太热导致已经融化了融化和软化可完全是两个概念、乳酪要刚刚从冷藏中取出切丁的状态，只有这样才能做出完美口感的乳酪奶油霜，制作方法很简单，全部放在一起用搅拌机搅打5~7分钟即可，装入裱花袋或密封在搅拌缸中可以冷藏5天左右，仍旧保持状态和口感完全不变，而且室温18℃时也会很好的保持稳定性。【注：奶油芝士也可以用“马士卡邦乳酪”替代，口感更温柔而且不腻】
第8步奶油霜完成现在揭掉保鲜膜，它会把蛋糕表皮直接轻松粘掉（如果有少部分没有完全粘掉就手动揭下去吧），乳酪奶油霜放一部分在蛋糕表面。
第9步涂抹厚度约为3~4毫米，切掉不规则的边缘，然后把蛋糕切割成高7厘米宽33厘米的长方条状，准备一个直径6~7厘米的圆筒物体（直接用了香草精瓶子），把只有少量奶油的第一片蛋糕包围在瓶子上，奶油的一面朝外。尺子测量
第10步切块包围然后一层一层的一片挨着一片的包围成一圈一圈的圆形，放入冰箱冷藏4小时或隔夜。取出后套上一个8寸慕斯钢圈，准备一把锋利的刀，沿着慕斯模具把表面切割整齐，可以储存在冷藏放置3天
第11步一片一片包围注意大小
第12步越来越完整完成
感谢您阅读“97美食网”的《红丝绒奶油芝士蛋糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了奶油芝士蛋糕专题，希望您能喜欢！
