食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？根据你的需要，小编精心整理了(图解)抹茶冰淇淋，欢迎你阅读与收藏。
烘焙菜鸟开始慢慢玩打发奶油了。
做的这款抹茶冰淇淋没有经验，冰渣渣多了点，
没有市售的冰淇淋软绵绵的口感，
但是也记录一篇博文，这是烘焙路上必经的跌倒爬起的过程。
抹茶冰淇淋
食材：鸡蛋2个，细砂糖，抹茶粉，250ML纯牛奶，淡奶油；
抹茶冰淇淋的做法
1、鸡蛋2个，细砂糖，抹茶粉搅拌均匀；倒入一盒250ML纯牛奶，搅拌均匀；
2、将搅拌均匀的牛奶抹茶糊在小火上熬煮，边煮边不停搅拌至浓稠，煮至牛奶糊四周微沸腾，即可关火，晾凉；
3、淡奶油打发，将牛奶抹茶糊与打发的淡奶油混合搅拌均匀，如果有冰淇淋机，倒进机器按规程操作就可以了；没有的话，放在冰箱冷冻室，每隔半小时取出用打蛋器搅拌使其膨松，重复4次以上。
没有冰淇淋机，没有挖球器，样貌粗犷了点，就这么对付吧！
虽然冰渣多了点，但苦夏的日子里，吃着爽口爽心啊！！
煮牛奶抹茶糊时，用厚底不粘锅，以免糊底，不好
抹茶冰淇淋食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
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日式抹茶冰淇淋(2)
食材明细：
主料：：蛋黄2个，抹茶粉15克，纯牛奶200毫升，玉米淀粉15克，淡奶油150毫升，白砂糖80克，蜜红豆适量，
日式抹茶冰淇淋的做法步骤：
1.制冷桶入冰箱冷冻室冷冻12小时以上。
2.将40克砂糖、抹茶粉混合均匀。
3.40克砂糖与蛋黄混合搅拌呈淡黄色。
4.淡奶油与牛奶倒入锅中混合均匀。
5.小火不停搅拌煮至微沸，离火。
6.冲入抹茶糖粉中搅匀，放置温热。
7.抹茶奶液倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
8.将奶糊液倒回锅中，微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅。
9.待奶糊变稠，可以划出线，关火。
10.将放凉的奶糊倒入制冷桶中，启动开关，搅拌30分钟。
11.搅拌好的冰淇淋浆入冰箱冷冻2小时定型即可。
抹茶红豆冰淇淋
这两天温度明显升高不少，热得俺头晕目眩滴！这要是到了大伏天怎么受得了呀！天很热心里很燥就想着吃点冰凉的东西。动手做些冰淇淋放冰箱里随时可以吃！做了好几种口味的，先登场的是【抹茶红豆冰淇淋】，冰冰凉凉的漂亮抹茶，一小口一小口的慢慢品味，你会觉得炎热不再那么难耐，随之而来是一股清爽茶香，弥漫在舌尖直渗入心里！凉爽，惬意，满足............
夏日里那一抹清凉---抹茶红豆冰淇淋
原料：蛋黄3只，牛奶250克，白糖50克，枫糖浆20克，草莓酒2小勺（洋酒）
抹茶粉15克，淡奶油150克，蜜红豆适量
抹茶红豆冰淇淋的做法
1蛋黄加糖搅拌均匀
2倒入牛奶搅匀
3小火慢慢加热到浓稠，不要煮沸
4倒入抹茶粉搅拌融和制成抹茶蛋奶糊
5将蛋奶糊过筛一遍
6倒入草莓酒2小勺搅匀
7接着倒入20克枫糖浆
8将抹茶蛋奶糊彻底搅拌均匀无颗粒
9淡奶油打到湿性勉强可以流动状态
10将打发的淡奶油加到抹茶蛋奶糊中
11用刮刀充分拌均匀，放入冰箱冷冻，每隔1小时搅拌1次，大约3-4次即可
12吃的时候将冰淇淋放冷藏室回温30分钟，加蜜红豆一同食用
抹茶冰淇淋的做法(1)
食材明细：
主料：：抹茶粉12克，鸡蛋黄1个，牛奶100克，
辅料：：糖45克，淡奶油100克，
抹茶冰淇淋的做法的做法步骤：
1.准备所需材料
2.将抹茶粉和15克糖倒在一起，混合均匀
3.小锅里倒入牛奶，加热至即将沸腾时离火保温
4.将蛋黄加入45克糖打发至稠发白
5.将温热的牛奶小量多次地倒入蛋黄中，同时迅速搅拌
6.用大锅烧开一锅水，再把蛋奶糊的小锅坐在沸水里一边加热一边搅拌至浓稠状
7.将蛋奶糊倒入三分之一到抹茶粉中，轻轻搅拌使抹茶和细砂糖彻底融化。再将全部的抹茶糊倒回蛋奶液中，充分搅拌均匀
8.将抹茶液过筛后，关入冰箱冷藏室到小冷藏一小时
9.淡奶油倒入盆中，打至7分发
10.打发好的淡奶混合藏好的蛋奶糊，用刮刀翻拌匀后，倒入冰淇淋桶
11.启动面包机imix程序，冰淇淋在搅拌中
12.美味的抹茶冰淇淋制作完成，然后用挖球器挖出即可，搭配草莓，冰爽可口
小贴士：
1、在将温牛奶倒入蛋黄中时，不要一次性倒入，要分次，不然蛋黄会凝固成颗粒状
2、搅拌好的抹茶奶糊要至少冷藏一小时，冷藏不够，成品不易凝固。
3、抹茶与绿茶的分别在于杀青过程中，抹茶200度高温蒸气杀菌短时间而得以这味道，绿茶只需要100度就够了
4、冰淇淋桶要在零下15度冷冻15个小时以上
5、我用的是PE9600WT面包机IMIX冰淇淋专用程序
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