中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“韩式辣酱豆腐小鱼丸 ”,欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
冬天是个需要补充能量的季节，在家的时候总是感觉吃不饱，然后就吃点这个吃点那个，不知不觉得就吃下不少的东西，体重也连连升高，看来正餐时间多吃点能量高的东西还是很必要的哈！
因为要准备一家人的一日三餐，每个周末的采购和提前准备都是必须的，我喜欢在周末的时候买上一块牛肉或者是一大块排骨煮出来放在冰箱里，或者是买上一些羊肉片、鱼丸子、豆腐泡储存着，凭借这些，即便是平时比较忙碌或者是时间紧张，我也能在短时间里做出一顿营养好吃的饭菜。
这个用简单的韩式辣酱做的豆腐鱼丸，已经好久没有做过啦，这次一做，受欢迎的程度一如以往，儿子一边吃一边说，妈妈，晚上咱再吃这个吧！呵呵，20块钱的鱼丸、5块钱的豆腐泡，吃两顿，这日子能过不好吗？
韩式辣酱豆腐小鱼丸
原料：炸豆腐泡、各式鱼丸
调料：韩式辣酱、味达美
韩式辣酱豆腐小鱼丸的做法
1、锅中放水烧开后，放入鱼丸，煮个3、5分钟至鱼丸成熟时，放入豆腐泡焯一下水后，全部捞出。
2、芹菜、胡萝卜洗净后分别切段和菱形块；碗中放入一大勺韩式辣酱，一大勺味达美、三大勺水调匀备用。
3、炒锅中放入少许的油烧热后，放入芹菜、胡萝卜片煸炒均匀，倒入辣酱汁烧开。
4、倒入煮过的鱼丸和豆腐泡，炒至汤汁浓稠即可关火出锅。
美食提示：
1、韩式辣酱微甜、咸中带辣，加上一大勺的味达美之后，咸度已够，不需要再加盐。
2、没有豆腐泡，也可以自己把豆腐切块后，放在不粘锅里，把四面煎至金黄再做。
3、晚上做的时候，用藕切成小块代替中午的胡萝卜和芹菜，一样好吃。
4、这种做法，用来做韩式年糕也一样美味呢。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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韩式辣酱鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼500g，
辅料：：圆葱适量，胡萝卜适量，
配料：：韩式辣酱适量，
韩式辣酱鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼洗净，切块。圆葱胡萝卜洗净切块。
2.鱿鱼用热水焯一下，放料酒去腥。
3.先把胡萝卜放入锅中煸炒，炒至变软后，再放入焯过水的鱿鱼，然后放入圆葱，鱿鱼差不多快熟的时候放入辣酱，炒熟即可。
韩式辣酱汤
食材明细：
主料：：土豆2个，冬瓜1块，木耳若干，海鲜丸若干，
辅料：：葱适量，蒜适量，姜适量，香菜少许，
配料：：白糖适量，食用盐少许，韩式辣酱1盒，鸡精适量，
韩式辣酱汤的做法步骤：
1.首先将土豆切滚刀块（个人认为土豆切小块口感不好），冬瓜去皮切长方形块状，木耳洗净泡发切丝，香菜洗净待用，海鲜丸切小块或片状待用（一般从超市买回来的时候基本上是冷冻的，各样拿出少许在常温下解冻，不硬的情况下再切比较好，我个人比较喜欢放墨鱼丸、墨鱼肠、鱼豆腐还有鱼排）。
2.东西都准备好了，开始下锅喽！·················（在此省略了一些图片）首先把锅中加些许油，等油开了先把葱、姜、蒜放进去炒香，然后放土豆进去翻炒，接着下入冬瓜和木耳，翻炒2分钟后加水至锅的三分之二，（既然是汤当然要加多多的水啦）盖上盖子大火煮沸，加盐2匙、白糖1匙接着放入我们关键的韩式辣酱（加辣酱的多少取决于自己，想和浓厚口感的可以多加些，喜欢淡淡口感的可以少加，我喜欢加多多的，看起来很有食欲呦，重点是户户韩式辣酱的口感是辣中带甜，根本不会刺激朋友们的味蕾，可以放心食用）
3.然后小火加盖慢慢煮大约15分钟左右，再把事先切好的鱼丸倒进锅里继续煮15分钟（鱼丸本身容易熟，放早了就没嚼劲儿了，不筋道，朋友们可以自己算时间加鱼丸）
4.大约30分钟左右汤做好了，撒些鸡精，找来容器把汤倒进里面，最后把准备好的香菜切小段撒在汤上，完活！！！
小贴士：
由于本人第一次上传菜谱，图片拍的有些烂，请朋友们可以忽略一下图片，看一下做法吧。
平时我还会在汤里加牛肉和虾，味道超级棒，今天正好家里的食材不多了，所以就没放。
如果朋友们想做这道汤的话我希望还是加上牛肉和虾 ，牛肉切粒儿，鲜虾整只，因为虾头里含有虾油，这样汤的味道会更好呦！！！
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