食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材了解较多？你可以读一下小编整理的烤豆腐卷，还请你收藏本页以便后续阅读。
烤箱也能烤出炭火的味道烤豆腐卷
食品安全问题越来越被重视，提及去外面吃饭也越来越心有余悸。昨天老公生日，累的实在是不愿再下厨房，于是就去了楼下新开业的小餐馆吃，环境很好，看上去也很干净，可心里就是不放心。望着那一盘盘油光锃亮的菜，萦绕在脑子里的却是地沟油的画面；嘴里嚼着香滑软嫩的牛柳，心里想的却是肯定加了嫩肉粉的缘故，不然不会这么嫩嗨，这顿饭吃的，纠结啊！不过，还有一个意外的小收获，学了一道新菜小鸡炖泥鳅，这是我无论如何都想不到的配搭，这两种看上去毫不相干的食材放在一起还真是挺好吃的，改天我也试试，自己动手做吃着才放心。
一直喜欢吃烧烤，尤其是现在这样炎热的夏天，坐在大排档里，吃着烧烤，喝着冰镇啤酒，享受啊！可是
索性自己动手，一样做出烧烤的味道
烤豆腐卷
用料：干豆腐、香菜、火腿肠、葱、蒜蓉辣酱、孜然、芝麻、竹签。
1、竹签先用水泡上备用。
2、干豆腐切成一寸左右的宽条，香菜、火腿肠、葱也切成寸段。
3、干豆腐里放上香菜、火腿肠、葱，然后卷成卷，用两根竹签串好。
4、干豆腐卷两面刷满蒜蓉辣酱，撒上孜然粒和芝麻。
5、烤箱预热，豆腐卷摆在烤网上，180上下火10分钟即可。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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烤白菜卷
食材明细：
白菜300克，猪肉(肥瘦)200克，小麦富强粉20克，番茄180克，酱油10克，料酒15克，盐3克，花椒5克，姜5克，味精2克，小葱10克，香油5克
烤白菜卷的做法步骤：
1. 白菜叶去净筋，加入盐腌5 分钟，用净布搌干水分，放案板上展平，均匀地撒上少许富强粉；
2. 猪肉剁成细末，加入盐、酱油、黄酒、花椒、姜末、葱未、香油搅拌成馅；
3. 将肉馅分抹在每张白菜叶上，卷成手指粗细的条卷，每卷再改一刀，做成整齐的菜卷12 个；
4. 将白菜卷码入小烤盘内，淋上沸鸡汤50毫升放入烤炉内，调180℃炉温，烤约15 分钟，熟透出炉装盘。（整齐的摆放在盘中成两行）；
5. 鲜红番茄洗净，切成蝴蝶花刀片围在白菜卷四周美化。
小贴士：
1. 猪肉选用肥四瘦六成的上脑部位，充分剁细，如果肉馅过于干，搅拌时可加进少许鸡汤；2. 菜叶选用大白菜中层嫩叶，要求色泽一致，不烧心的为佳；3. 严格掌握烤制的时间和温度，烤制前烤炉要提前预热，温度合适时入炉，使烤出的菜外部色泽金黄，内部不老不生，整齐美观。本菜所选用的山西太原“河头白”这一品种含有较多的钙、磷、铁和维生素。秋冬两季食用大白菜有“百菜不如白菜”之说，菜与肉同食，营养互补，符合饮食的科学。番茄：西红柿忌与石榴同食。
烤培根卷
食材明细：
主料：：培根5段，
辅料：：虾5个，胡萝卜适量，金针菇适量，黄瓜适量，黄油适量，奶酪适量，沙拉酱适量，牙签适量，
烤培根卷的做法步骤：
1.提前把冷冻的培根放保鲜，
2.把所有的材料都备好，我就不说怎么切了，
3.黄油挨着虾，烤的时候比较香，奶酪和菜一起，菜可以随意搭配，
4.放点沙拉酱，一点就可以，
5.用牙签固定，我忘拍了，?
6.放烤箱烤熟，我是上下火20分钟，195°，可以反一下，
7.上面放了孩子喜欢的番茄酱，
烤兔卷
食材明细：
兔肉400克，火腿100克，生菜(团叶)50克，淀粉(蚕豆)10克，香菜5克，腐乳汁50克，白酒25克，小葱50克，盐5克，姜10克，味精1克，胡椒粉3克
烤兔卷的做法步骤：
1. 兔腿肉洗净沥干，剔除腿骨，肉向两边片薄，拍平；
2. 然后加腐乳卤、白酒、胡椒粉、味精和精盐腌渍15 分钟；
3. 火腿切成薄片；
4. 腌渍过的兔腿肉在砧板上摊平，放上洗净生菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片，并在兔的一端放上葱段、姜丝，卷成兔腿形；
5. 用细铁丝将兔腿捆扎住，以铁钩勺挂，放在烤炉内，烘烤约30 分钟即熟；
6. 将烤熟的兔腿拆去铁丝后，横切成片，摞放在盘中，两边衬以香菜叶即成。
小贴士：
兔肉随味，与肉烹有肉味，与鸡烹有鸡味。与火腿同烹，加腐乳卤及汾酒（白酒）调味，是此菜正宗三味。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
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