食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“芝士布丁酸奶”，不妨参考一下。希望你喜欢！
芝士布丁是我的最爱之一，而自制的酸奶又是最近的新宠，想了很久，最终还是把它们很好地结合在一起，融合一体了，对于这一新发明，还是给自己一些吧。
芝士布丁的做法
1.先把弄好的芝士糊倒进布丁瓶一半的位置
2.水浴法，180度烤约25分钟
3.出炉后的布丁放凉，最好放凉后再放冰箱冰一下
4.把做好的酸奶液缓缓地注入放凉了的布丁上面
5.盖上瓶盖
6.进行6-8小时的酸奶发酵阶段，发酵好的酸奶放进冰箱冷藏10小时以后即可开吃
这个新的结合体口感非常好，滑滑的浓郁芝士味道的布丁带有一点酸酸的味道，绝对不会让人感觉腻。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
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＃ACA烘焙明星大赛＃芒果布丁酸奶
食材明细：
主料：：纯牛奶500ml，芒果1颗，
辅料：：吉利丁片5克，水适量，蜂蜜适量，糖适量，酸奶菌粉1克，
＃ACA烘焙明星大赛＃芒果布丁酸奶的做法步骤：
1.将纯牛奶倒入消毒好的锅内，加入酸奶菌粉，搅拌均匀，盖好，放入烤箱发酵8-10小时。
2.酸奶做好，冷却后放冰箱冷藏。
3.芒果切块后放入搅拌机，依个人喜好，可搅拌成芒果汁也可芒果汁里还加杂些果肉。吉利丁片用冰水泡软，取出，放碗里，加一点点煮开过的水，依个人喜好加点糖，隔水煮化，倒入芒果汁内搅拌均匀。喜欢布丁 Q 些的，可以加大吉利丁片的用量。
4.将芒果汁倒入消毒过的瓶子里，放12连模上，斜放，做少的话，可以放小点的模具。我用一颗近1斤半的芒果，做5杯。放冰箱冷藏4小时。
5.酸奶依个人喜好加入蜂蜜，搅拌均匀，慢慢倒入瓶子里，芒果布丁酸奶就做好啦。
酸奶芝士沙拉
这是一款非常简单的沙拉，
零厨艺的人也完全能够做出，
而且没有用传统的沙拉酱，
用自制的酸奶代替沙拉酱，
添加适量的芝士粉，来增加少许的咸味，
连盐都省略，
对于大鱼大肉之后的肠胃，
起到一个减负的作用。
酸奶芝士沙拉
材料：生菜150克，鸡蛋2个，圣女果6个，橄榄油一汤匙，自制微甜酸奶200ml，芝士粉一大勺
酸奶芝士沙拉的做法
1、生菜先用浸泡，可在水量加少许的盐，清洗干净沥干水分，撕成小块放入盘中；圣女果洗净后对切，摆放在生菜上；
2、鸡蛋煮熟后，去皮，一切四瓣；切开的鸡蛋摆放在生菜上；
3、取微甜的酸奶200ml（微甜指糖占牛奶的4%），放入一汤匙的橄榄油，搅拌均匀；
4、搅匀的酸奶倒在生菜上；撒上一大勺的芝士粉，拌匀即可食用。
美食小提示
1、没有厨艺的一样可以做出赏心悦目的沙拉，
2、蔬菜可根据自己的喜好换成其他的，建议用可生吃的绿叶菜，
3、微甜的酸奶，是在制作的时候，添加少许的糖，绝大部分都用来拌沙拉，也可以用原味的添加少许的糖，或者直接用甜的酸奶哦，自定啦，
4、芝士粉起到调味的作用哦。
网站小提示
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【酸奶冻芝士】
食材明细：
主料：：奶油奶酪125克，酸奶300毫升，牛奶50毫升，粗粮消化饼100克，黄油20克，
辅料：：淡奶油80克，白糖10克，黄桃罐头适量，
配料：：白糖10克，蓝莓酱50克，吉利丁片4片，
【酸奶冻芝士】的做法步骤：
1.准备需要的材料。
2.消化饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎。
3.黄油融化后加入消化饼干的碎末里面。
4.用橡皮刮刀拌匀。
5.拌匀的饼干碎倒入模具中，用勺子或者杯子压实。
6.奶油奶酪常温软化以后加入牛奶，隔温水搅拌。
7.搅拌至顺滑无颗粒。
8.放入白糖和蓝莓酱搅拌均匀。
9.倒入酸奶，搅拌至均匀顺滑。
10.吉利丁片泡软后隔温水融化。
11.倒入奶酪糊中搅拌均匀。
12.把搅拌好的奶酪糊倒入放了饼干底的模具内，放冰箱冷藏4小时以上。
13.冷藏好的芝士蛋糕脱模。
14.淡奶油加糖打发。
15.用淡奶油和黄桃装饰芝士蛋糕表面。
小贴士：
猪猪提示
1 饼底也可以换成你喜欢的其他饼干，或者直接用蛋糕。
2 脱模的时候可以用热毛巾包住模具，或者用吹风筒吹模具周围。
3 那天做的时候我是用了2片吉利丁，可能是酸奶没有奶油那么浓稠吧，凝固的效果很不好在室温下放一会就开始化了，也切不成块，所以在配方里多加了2片吉利丁供大家参考。别拍我哦
酸奶冻芝士
食材明细：
主料：：黄油50克，奶酪200克，淡奶油120克，纯牛奶80克，酸奶180克，奥利奥饼干1条，吉利片5克，
辅料：：白砂糖适量，
酸奶冻芝士的做法步骤：
1.把奥利奥饼干中间的奶油刮出去，将饼干留下，用擀面杖砸碎
2.黄油放在微波炉里微1分钟
3.将融化的黄油于饼干碎混合在一起
4.将混好的饼干碎平铺在模具中，用手按压实，放入冰箱保鲜层中
5.将奶酪隔热水，加入鸡蛋黄，白砂糖搅拌，搅拌至无颗粒状
6.加入酸奶继续搅拌，变为芝士糊
7.倒入淡奶油
8.加牛奶搅拌后放微波炉热一分钟，然后将用凉水软化的吉利片放入其中搅拌
9.将牛奶奶油混合物分三次倒入芝士糊中，搅拌，倒入已经铺入饼干碎的模具中，放冰箱保鲜层4小时
10.脱模是用热毛巾围在模具周边一会，脱模，放上喜欢的水果即可！
彩虹酸奶冻芝士
很久之前就想做这2款彩虹蛋糕，分层那款是看到微博里的小时发过，另一款也是动态微博中看过，特别有趣，昨天烩烩小厨又将这动态微博@我，心动不如行动吧，吃完晚饭，就开始动手了。
第一次做没有经验，尽量用7寸蛋糕片，然后切割出需要的大小，这样以免蛋糕外围有缝隙。分层那款可以多调几个色，更符合彩虹的意义。
另一款最外层粉色芝士糊份量应该再多加一些，而最里层的紫色芝士糊份量要减少，这样相对会漂亮许多。全部挤入模具后表面有气泡，没敢震去，怕影响分层的效果。
装饰的巧克力贝壳是在whitney那里学看到的，用硅胶玛德琳模具就可以啦，刷一层巧克力冷藏至凝固，再一层凝固后脱模。
下周打算再做一次烤的彩虹蛋糕吧，吸收这次的经验。
彩虹酸奶冻芝士
模具：6寸活底圆模2个
材料：奶油奶酪250克，细砂糖100克，自制酸奶200克，牛奶250克，吉利丁片6片（30克），动物性淡奶油550克，红，黄，绿，蓝，紫色素，6寸戚风蛋糕2片
彩虹酸奶冻芝士的做法
1，奶酪加细砂糖隔热水打至顺滑。
2，牛奶隔水打热，关火后加入提前用冰水浸泡至软的吉利丁溶液拌匀。
3，奶酪中加入牛奶和酸奶拌匀。
4，最后加入淡奶油拌匀。
5，芝士糊大约1300克，分成9份。
四色彩虹：
6寸戚风片垫在模具底部，倒入绿色素+150克芝士糊急冻3-5分钟定型，再倒入蓝色素+130克芝士糊。。。依次将粉色素+130克芝士糊，黄色素+130克芝士糊倒入冷藏过夜后脱模，用贝壳巧克力装饰。
五色彩虹：
6寸戚风片垫在模具底部，倒入粉色素+180克芝士糊，从圆心点挤入绿色素+150克芝士糊。。。依次将蓝色素+150克芝士糊，黄色素+150克芝士糊，紫色素+150克芝士糊，冷藏过夜后脱模，用贝壳巧克力装饰。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
酸奶冻芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪200g，酸奶180g，奥利奥饼干100g，
辅料：：牛奶50ml，蛋黄1个，吉利丁片15g，黄油50g，淡奶油100ml，
配料：：砂糖65g，朗姆酒1勺，柠檬汁15ml，
酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤：
1.奥利奥原味儿饼干100g放入密封保鲜袋儿，用擀面杖敲碎。
2.黄油50g微波炉高火1分30秒融化，吉利丁片15g泡冷水去味儿软化，奶油奶酪200g室温软化。
3.融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀，倒入模具压实，盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。
4.软化的奶油奶酪、砂糖65g放入容器打发光滑无颗粒，加入蛋黄1个、朗姆酒1勺、柠檬汁15ml搅匀，加入酸奶180g搅匀成芝士糊。
5.牛奶50ml和淡奶油100ml微波炉高火1分钟，加入软化沥干水的吉利丁片搅化，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀。
6.混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具，轻震几下有助芝士糊消泡，盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上，芝士糊凝结即可取出脱模食用。
小贴士：
1、用料是6寸蛋糕的量。
2、饼底儿可用消化饼干或其他饼干制作，也可直接用蛋糕。
3、没有朗姆酒可用白葡萄酒代替，量可根据自己口味儿适当增减。
4、柠檬汁的量也可根据自己口味儿适当增减。
5、冷藏过夜口感更加。
6、脱模儿前可用热毛巾捂一下儿或吹风机吹一下儿。
7、用刀切时饼干饼底儿需要点儿力道。
樱花芝士酸奶蛋糕
食材明细：
主料：：曲奇饼200g，黄油100g，奶油奶酪250g，绵白糖80g，老酸奶400g，淡奶油200g，
辅料：：吉利丁片6片，朗姆酒20ml，纯净水500ml，莫林桃花糖浆40ml，青柠汁10ml，盐渍樱花适量，
樱花芝士酸奶蛋糕的做法步骤：
1.盐渍樱花用清水去盐，用凉水泡开，凉水泡开得好几个小时，虽然温水能缩短时间，但是据说花色会不好看
2.吉利丁片泡水备用
3.曲奇饼捣碎，用消化饼奥利奥都可以
4.黄油隔水融化
5.融化好的黄油倒入饼干碎末并拌匀，到黄油时最好分几次到根据饼干和黄油不同黄油有可能会多
6.拌好的饼干碎倒入蛋糕模 并压实 放入冷冻室
7.淡奶油打发放冰箱冷藏备用
8.奶油奶酪加糖打成奶油状，（奶油奶酪可以提前拿出来在室温放一放软了就好打了）加入老酸奶和朗姆酒继续打匀
9.取4片泡好的吉利丁片隔水融化
10.融化的吉利丁片加入打好的淡奶油拌匀
11.把拌好的淡奶油分几次加入之前做好的奶油奶酪糊中拌匀
12.把拌好的奶油奶酪糊倒入模具并用刮板把表面刮平，盖上保鲜膜放冰箱冷藏6个小时（也比较没耐性直接放冷冻冻了一个小时）
13.青柠挤汁10ml糖浆40ml加入300ml纯净水搅匀（糖浆也可以换其他口味 ，看个人喜好）
14.剩下的两片吉利丁片隔水融化加入调好的糖水
15.拌好吉利丁的糖水倒入蛋糕模 （在芝士层没完全凝固时最好用勺子舀）
16.泡好的樱花摆好造型（我的樱花没有完全泡开 实在不想等了）放入冰箱冷藏6小时
17.冻好以后脱模
小贴士：
摆好的樱花放入冰箱时会晃动 可以在放入冰箱时在冰箱里用牙签调整下樱花的位置 有的方子说可以在室温放一会等镜面层略微凝固再放冰箱樱花造型就不影响了 不过这大夏天啥时间才能开始凝固 我还是费点事在冰箱调整下吧
酸奶重芝士蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕体适量，奶油奶酪240克，细砂糖100克，淡奶油200克，柠檬汁1大匙，自制酸奶180克，全蛋130克，玉米淀粉25克，
辅料：：饼干底适量，无盐黄油40克，低筋面粉78克，细砂糖30克，核桃仁45克，盐1小撮，
酸奶重芝士蛋糕的做法步骤：
1.黄油自冷藏室取出，无需软化切成小块备用，核桃仁称重备用
2.过筛的低粉、细砂核桃仁以及盐和黄油混合
3.放入料理机粉碎成小的颗粒状。
4.模具底部铺油纸
5.粉碎的材料倒入模具用刮刀按压，铺匀。
6.放入预热好的烤箱中层上下管170度烘烤15分钟左右，
7.黄褐色是取出冷却烤箱转到180度预热
8.奶油奶酪软化，加入糖
9.拌匀
10.用打蛋器打顺滑
11.分四次加入配方中的淡奶油，
12.打匀
13.加入柠檬汁，
14.拌匀
15.加入酸奶，搅拌均匀
16.鸡蛋打散，
17.分四次加入，
18.搅拌均匀
19.筛入玉米淀粉，
20.搅拌均匀
21.倒入模具，震平
22.烤盘装冷水放入预热好的烤箱中下层，模具放入水中，
23.上下管180度烤制35分后转150度烤制30分关火
24.烤好的芝士蛋糕不要立刻出炉，在烤箱放至冷却取出封保鲜膜
25.冷藏隔夜脱模
小贴士：
简单到完全不需要小贴士~~
树莓酸奶芝士蛋糕
儿子他们军队过一段时间要出国野外训练一个月，然后开始探访士兵的家长，给他们讲解接下来的野外训练状况和回答家长的提问，回家来问他的家访感受，小伙子说：跟你一样！我说：怎么一样啊？他答：问的问题跟老妈你一样一样的！哈哈，是啊，天下的父母对子女的牵挂、担心都并无差别啊！
周末为了迎接士官大人回家做了这款不用烤的冻蛋糕，外表喜人，口感滑嫩又清爽，加了香草籽和树莓，吃起来层次丰富，做法也非常简单，只需要拌一拌，冰箱冷藏一夜就好了！
树莓酸奶芝士蛋糕
材料：6寸蛋糕模
饼底：玛丽饼（Mariebiscuit）100克、无盐黄油40克
蛋糕体：奶油乳酪200克、动物性鲜奶油70克、原味酸奶130克、吉利丁粉7克、凉开水50克、细砂糖50克、青柠檬汁30克、香草荚半根、树莓适量
镜面：Ribena莓果汁（或自制果汁）80克、吉利丁粉3克
树莓酸奶芝士蛋糕的做法
1.饼干用搅拌机磨成细末（用擀面杖也可）倒入融化软的黄油，拌匀，模具底部铺一张油纸，倒入拌好的饼干碎用勺子和手指压实，放冰箱冷藏备用。
2.香草荚用小刀刮出里面的香草籽。奶油奶酪室温放置软化，加入细砂糖和香草籽用手动打蛋器搅拌均匀，接着加入酸奶搅拌均匀，再加入柠檬汁搅拌均匀备用。
3.准备一个小锅，吉利丁粉加入凉开水混合均匀，加入动物性鲜奶油混合均匀，炉子开小火加热，中间不停搅拌，直到吉利丁粉完全融化。
4.加热好的材料趁热倒入之前的奶酪糊中，用手动打蛋器搅拌均匀，放凉。
5.将蛋糕糊一半倒入模具中，零星的摆放洗净晾干的树莓，然后倒入剩下的蛋糕糊，稍晃动平整，整个模具包保鲜膜放入冰箱冷藏
6.蛋糕冷藏4小时后，果汁加吉利丁粉放炉上加热至融化，放凉，小心倒入已经冷藏结冻的蛋糕体上，然后再用保鲜膜包好放冰箱冷藏过夜。
7.吃之前从冰箱拿出蛋糕，树莓随意摆放装饰好，再撒上一些糖粉装饰即可。
美食小贴士
1.如用吉利丁片，可用6克吉利丁片，浸泡好后来替代（吉利丁粉7克、凉开水50克）
2.也可不加树莓做成原味的，香草荚没有可省略（不过芝士和香草夹绝配啊）；或者将树莓换成草莓、蓝莓、芒果等其它的水果。
3.选用青柠檬是因为它特殊的香气，酸味也比黄柠檬来得淡些。
4.脱模的时候用小刀四周划一圈或者用吹风机吹热周围比较容易。切的时候每切一刀用餐巾纸搽干净刀子再切下一刀。
5.初学者可以直接做在杯子或碗中，省去脱模和切的步骤。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
感谢您阅读“97美食网”的《芝士布丁酸奶》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了榴莲芝士布丁杯专题，希望您能喜欢！
