食材明细:
主料::卤味500g,香米200g,青菜50g,
辅料::橄榄油一勺,
卤味煲仔饭的做法步骤:
1.锅底用橄榄油刷一遍
2.然后把泡好的香米放入砂锅内,加入水,高出一个手指关节即可,先大火在小火煲9分熟即可
3.切好卤好的卤味,具体卤味做法,可以反看我以前发的菜谱
4.把准备好的卤味和青菜整齐吗在米饭上
5.小火煲至米饭有锅巴香即可
6.各种卤味,米粒被油脂均匀包裹,香味十足,足可以让人吃得意犹未尽
7.我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
食材明细:
主料::五花肉适量,鸡腿适量,素鸡适量,豆干适量,油豆腐适量,鸡蛋适量,蒜适量,桂皮适量,八角适量,草果适量,小茴香适量,花椒适量,香叶适量,姜适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,
家常卤味的做法步骤:
1.食材准备好。
2.五花肉、鸡腿冷水下锅焯水后捞出。
3.香料准备好。
4.香料和五花肉放到电饭煲里面,加料酒、生抽、老抽、冰糖和足量水烧煮半小时。
5.鸡蛋冷水下锅煮熟。
6.剥去蛋壳。
7.放入煮熟的鸡蛋和鸡腿、豆干、素鸡、油豆腐,加盐调味,继续烧40分钟,关火再浸泡2个小时以上。
8.自己卤的东西新鲜卫生。
小贴士:
五花肉先放,一是因为肉类烧煮时间较长,同时也能更好地激发肉的香味,接下来卤的食材也更美味。
食材明细:
主料::花生10克,黑米25毫升,
辅料::水400毫升,
花生黑米糊的做法步骤:
1.用料:花生10克,黑米25毫升,水400毫升
2.将黑米洗净控水。
3.和花生一起倒入豆浆机打浆桶。
4.加入清水。
5.装好机头。
6.通电,所有灯亮。
7.选择米糊浓汤功能,启动。
8.打浆结束,取走机头,
9.倒出米糊。
10.底部有少许小颗粒一起倒出。
小贴士:
花生与黑米的比例可以根据自己喜好酌情调整。
打好的米糊可以根据自己口味调味饮用,或直接饮用。
食材明细:
主料::毛豆适量,鸡蛋适量,香干适量,
辅料::姜适量,大蒜适量,花椒适量,干辣椒适量,指天椒适量,桂皮适量,八角适量,卤料包适量,老抽适量,生抽适量,蚝油适量,盐适量,糖适量,
卤味的做法步骤:
1.先把毛豆清洗干净、鸡蛋煮熟剥壳、香干洗干净。
3.炒锅里放入少量油把姜片、花椒、桂皮、干辣椒小火炒出香味,然后倒入开水,放入卤料包等其他的配料大火烧开。
4.卤水开了之后放入香干、毛豆、鸡蛋,中小火卤至半小时,注意别把卤汁烧干了。
食材明细:
鸡蛋500克,豆腐干150克,鹌鹑蛋200克,猪肉(肥瘦)500克,白砂糖10克,料酒20克,盐5克,酱油10克,大葱5克,大蒜(白皮)5克
黄金卤味的做法步骤:
1. 所有的蛋用冷水煮开,改用小火煮约20分钟后熄火,用冷水泡凉;
2. 待凉后,用筷子轻轻敲破蛋壳;
3. 沿着裂缝小心剥壳;
4. 先在油锅里炸香猪肉至焦黄,再加入葱蒜调味料、料酒,卤包,烧开后改小火慢炖,最后将豆腐,蛋加入,卤至入味。
小贴士:
卤味的味道是绝对不用提了,卤汁可以卤翅,腿,内脏,卤一锅就可以吃得很丰盛。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
主料::五花肉500克,豆腐干250克,卤包1包,生抽50ml,水1500克,蒜3瓣,
辅料::鸡蛋2颗,海白菜150克,盐1茶匙,可乐160ml,冰糖5颗,
中华卤味的做法步骤:
1.五花肉切丁,豆腐干切块,海白菜切段,蒜切末
2.将五花肉以沸水汆烫,去除腥味和血沫
3.将汆烫的肉丁放入冰水中,使肉质紧实
4.取一锅,将鸡蛋放入,加入没过鸡蛋的水,1茶匙盐,开火煮滚后再煮5—10分钟
5.将煮好的鸡蛋剥壳备用
6.取一炒锅,放入蒜末以小火炒香,再加入猪肉丁,炒至逼出猪油后备用
7.将生抽,可乐,1500克清水 ,冰糖放入锅中加热,煮滚后加入鸡蛋,豆腐干,猪肉丁,然后放入卤包,继续卤约40分钟即可
8.
9.
10.
小贴士:
猪肉一定要挑选带有肥肉的,因为猪油是卤汁美味的关键
端午再懒也要动手自己包粽子哦!压根不会包三角粽,或者边包边露馅的菜鸟们注意了,枕头粽非常容易上手哦!糯米,黑米,花生、红枣统统都进来,做一锅香喷喷的粽子吧!
材料:红枣、白糯米、黑米(血糯米)、花生、粽叶
做法:
1、各种米和原料用水泡好,粽子叶洗干净
2、取两片粽叶,叠起,从中间卷起成圆锥状,先放一颗枣
3、再填混和好的米,把两边的粽叶捏向中间,把上面的叶子拉下来包住底下,用绳捆起来,五花大绑就好
4、包好的粽子放高压锅,加水没过粽子,大火烧开转中小火一个半小时,别开阀,焖几个小时就好了。
温馨小贴士:白糯米是主角,其他的一点就好,否则粽子粘性不大
【不看后悔】花生吃多了会怎样?关于花生你不得不知的事花生吃多了会怎样?关于花生你不得不知的事
小小花生人人爱,爸爸下酒,宝宝零嘴。可是花生吃多了会怎样你造吗?答案真是吓一跳!多吃花生居然会让你从上到下都有事儿,甚至可能致癌!不会是真的吧?赶紧认真看一看吧!
1、炒花生吃多了就会上火
实验表明,炒花生时,温度骤然升高至120℃以上,既清除了花生中的自由水,又破坏了结合水中的氢键,使原本味甘性平的花生变成了性燥热的炒花生。
摄入炒花生后,食物中的结合水会自行修复,释放出大量的能量。这些额外释放的能量破坏了人体上消化道组织表面的水化膜,激活钠泵,能量代谢活动增强,产热过多,以致局部热量释放过度而上火。
2、多吃花生会胖
是因为花生的热量和脂肪含量都很高,吃二两炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了五两半的馒头。所以想减肥的人应远离花生。
3、多吃花生导致腹泻
花生含脂肪较多,人体对其消化吸收缓慢,大量生吃可以引起消化不良。花生富含油脂,不易消化,多食消化不了,引起直接排泄。体寒湿滞及肠滑便泄者尊医嘱服食。
4、发霉花生吃多了容易致癌
花生是营养价值很高的食品,但花生也最容易受黄曲霉毒素污染。黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构确定为Ⅰ类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素在花生中的分布并不均匀,主要集中在一些破损、变色、霉变、虫咬的花生中。
黄曲霉毒素如不连续摄入,一般不在体内蓄积,对人危害不大,偶尔误吃一点霉变的花生不必担心,由于黄曲霉属于好氧菌,不会在人体消化道中大量生长,但应尽量避免食用。
花生煮着吃更科学
水煮花生保留了花生中原有的植物活性物质,如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等,对防止营养不良,预防糖尿病、心血管病具有显着作用。然而,我们在享用花生美味的同时,也要注意安全。花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。而黄曲霉菌毒素是世界公认的迄今为止发现的最强的致癌物。
那么,怎样吃花生才安全有益呢?首先,要将外观呈黄绿色的花生剔除,然后用流动的水浸泡、漂洗,再用水煮熟食用。黄曲霉菌毒素很耐热,即使加温到200℃也不能被破坏。而黄曲霉菌毒素可溶于水,经过漂洗、水煮,能被去除大部分。从这一点来讲,吃煮熟的花生相对来说较为安全。
据说,美味的煮花生还是最抗癌的做法哦。虽说花生养生价值高,可是对于以下9种人来说,花生却是生生的催命符。再想吃也得忍住哦》》》 1、痛风患者。痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。 2、胆囊切除者。胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。 3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者。此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。 4、想减肥的人。花生的热量和脂肪含量都很高,所以想减肥的人应远离花生。 5、糖尿病患者。糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30克)。但18粒花生就相当于一勺油(10克),能够产生90千卡的热量。 6、高脂蛋白血症患者。饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因,因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。 7、消化不良者。花生含有大量脂肪,肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,会加重病情。 8、跌打淤肿者。花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。 9、体寒便溏者。花生富含油脂,体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。 小结:花生吃多了会怎么样?你已经知道答案了。哪些人不宜吃花生,自己要控制哦! 食材明细: 主料::黑花生30克,小苹果1个,黄豆65克, 辅料::水1200毫升, 黑花生苹果豆浆的做法步骤: 1.用料 2.黄豆洗净沥水 3.加入清水浸泡至涨发 4.倒入豆浆机 5.花生去壳,取用30克 6.加水浸泡至涨发 7.倒入豆浆机 8.苹果洗净,去果核蒂把 9.切碎丁,倒入豆浆机 10.加入清水 11.水面不超过最高水位线 12.装机头 13.启动全营养功能 14.打浆结束 15.倒出饮用 小贴士: 花生浸泡涨发后更容易打碎。 食材明细: 主料::猪肚一个,猪护心肉两块,猪大肠一根,熟鸡蛋适量, 辅料::葱两根,姜适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量,干茴香梗适量,香叶适量,橙皮干适量,丁香适量,甘草适量,白芷适量,草蔻适量,白蔻适量,沙仁适量,草果适量,冰糖适量,料酒适量,生抽适量,白醋适量,鸡精适量,水适量, 卤味儿的做法步骤: 1.大肠和猪肚摘除油脂,光滑面用玉米面或面粉搓洗去粘液,护心肉浸泡清洗干净,凉水下锅加料酒,白醋进行焯水并把食材煮透 2.卤肉的辅料,清水冲干净用纱布包好 3.焯好水的食材用清冲洗干净放入炖锅内,放入辅料 4.另起锅加少许水、冰糖中小火炒糖色 5.冰糖熔化,用铲子或炒勺不停搅动 6.炒至深红色加入适量沸水,此步注意安全,小心烫伤 7.糖色汁调好倒入炖锅中 8.加水没过食材,料酒、白醋、生抽大火烧开,小火慢炖两小时左右 9.炖至一小时左右加盐,鸡精调味 10.炖好浸泡一晚上更入味儿 食材明细: 主料::卤肥肠适量, 辅料::蒜苗适量,白芹菜根适量, 配料::花椒适量,干辣椒适量,生姜适量,鸡精适量, 爆炒卤味的做法步骤: 1.蒜苗2根 白芹菜根 大蒜两颗 姜2-3片 2.干辣椒剪破 花椒适量 3.大蒜切片 姜切片 蒜苗和芹菜根分别切断段 卤肥肠切小段 4.炒锅下适量油加入干辣椒 大蒜 姜炒香 5.下入肥肠 花椒爆炒 6.一分钟后加入芹菜根 和蒜苗白色部分继续炒一分钟(喜欢肥肠吃干一点的亲门 可以多放点油,用炸的步骤加工肥肠。) 7.下入蒜苗加入鸡精就OK了(这里不用放盐 卤肥肠已经有味了) 8.挺香的(整个过程要用大火哟!) 食材大全《卤味黑花生》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了卤味锅专题,希望您能喜欢!黑花生苹果豆浆
打浆功能可根据豆浆机实际情况酌情选择。
打好的豆浆连渣饮用,营养更全面卤味儿
爆炒卤味