食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？或许你正在查找类似"黑芝麻葱油面"这样的内容，相信能对大家有所帮助。
芝麻酱的香味如今好像依然飘在俺的记忆中，这香味，只要一闻到就能想起小时候到村里卖凉粉的老头儿，老头儿穿着件破旧又满是油渍的衣服，每天下午都会来村里叫卖，夏天的时候，奶奶经常会叫俺去打一些凉粉，回来加一大匙爷爷去镇上打的芝麻酱、香油，再加些盐和醋。通常俺在吃饭前就能消灭掉一大碗，几乎每个晚上的晚饭，俺都会在馒头上抹些芝麻酱才肯好好吃饭。
在那个时候，就着芝麻酱吃饭也是俺最美好的盼望，现在，俺家最常备的酱也是芝麻酱。早上不想炒菜，芝麻酱里放些盐抹在馒头上就是一顿饭了，如果是中午也想偷懒的话，做碗芝麻酱葱油面，哪怕啥菜也不加，小子也能吃的干干净净！
香浓滋味【黑芝麻葱油面】
材料（2人份）：面条适量、盐1/2小匙、黑芝麻酱3大匙、葱1根、生抽1大匙、花生油3大匙
黑芝麻酱材料：黑芝麻200克、白芝麻50克、玉米油2大匙
黑芝麻葱油面的做法
1。白芝麻、黑芝麻称量好。（因为黑芝麻出油量没有白芝麻多，所以加了些白芝麻，味道上两种芝麻各有千秋，所以混合了些，也可以全部用黑芝麻）
2。炒锅不放入，倒入芝麻小火炒，当白芝麻表皮变微黄时停火放凉。
3。把炒好的芝麻放入维仕美料理机，开研磨档开始搅拌。
4。转半分钟左右，中间部分转不到了就关掉。
5。打开盖子，用长匙把芝麻碎拨动一下，再继续搅拌。
6。芝麻全部碎掉开始有小结块时，加入玉米油，继续搅拌。
7。可以看到，它的状态开始变得很湿润，每半分钟都要用长匙搅动一下。
8。这样的步骤重复几次以后，酱会越来越细腻，搅拌也会越来越顺畅，当达到图10这样的状态就可以了，装入消过毒的器皿中，随吃随取。
9。把1根大葱的葱白和葱叶分开，分别切碎。
10。凉锅放入3大匙花生油和葱白，小火开始煮。
11。碗中放入黑芝麻酱、葱叶碎、盐。
12。当锅里的葱白碎边缘开始变黄时，连油带葱白一起倒入碗中，加入生抽，用匙子搅拌均匀。
13。拌好的葱油酱待面条煮熟后倒入，用筷子拌匀即可开吃啦！
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
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黑芝麻葱油饼
我家喜欢吃面食，各种饼更是心头爱，葱油饼、手抓饼、肉饼、素馅饼，每天换着花样做，今天是在葱油饼的基础上加了些补钙的黑芝麻，做好的黑芝麻葱油饼外层酥脆，再包裹着香香黑芝麻，葱香味加上美味营养的黑芝麻，哈哈！美味升级啦！！
层层酥脆，看着是不是很诱人？
黑芝麻葱油饼
原料很简单：面粉300克、五香粉适量、黑芝麻适量、大葱适量、食用油少许、食盐少许。
黑芝麻葱油饼的做法
1；面粉用温水和成柔软的面团醒30分钟。
2；辅料：五香粉、熟黑芝麻、大葱。
3-4；大葱切末，黑芝麻放在案板上用擀面棍压一下，把黑芝麻压碎。
5；压碎的黑芝麻和切好的大葱末一起放容器中，加入食用油和花椒粉拌匀。
6；醒好的面团放案版上再次揉匀，分成两份取一份擀成薄薄面皮。
7-10；调好的黑芝麻葱油末均匀铺在面皮上，从一头折起。折好的饼坯子，用手轻轻压薄或用擀面棍轻轻擀薄。
11-12；从中间切开（我做的饼坯子太大，饼铛放不下，所以切开，如果饼铛够大或饼比较小，可以不切）
13-14；饼铛烧热，放少许底油，放入生饼坯子一面煎定型，煎另一面，两面金黄熟透即可盛出。
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
葱油面(1)
食材明细：
挂面250克，香葱100克，油100毫升，生抽30毫升
葱油面的做法步骤：
第1步挂面煮熟葱切段
第2步挂面七分熟捞出，沥干，少量油拌一下葱白下锅
第3步加葱叶，爆出葱香倒入面
第4步炒熟，加生抽调味，出锅
小贴士：
葱要绿叶那种，也可以面直接煮熟，葱爆香调好味以后，拌面
喜欢《黑芝麻葱油面》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻专题，希望您能喜欢！
