食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？为此，你可能需要看看“意大利火腿卷菊苣”，希望能对你有所帮助，请收藏。
高端洋气白富美神肉吃法大揭秘-意大利火腿卷菊苣
关于这块神肉，剧本里面透露出来的信息实在有限，根据洋洋总结，大致有三条：第一，神肉生吃才是高端吃法，第二，神肉可以放上一个月，第三，领衔主演对这块神肉的评价很高，说是Funny，Ridiculous，端的是正宗英吉利腔调，可谓洋气十足。
可是生吃的肉其实非常有限，比如鞑靼牛肉（SteakTartare），就是把新鲜的牛肉或者马肉切成小丁，配上鞑靼酱或者其它调味香料食用，这种吃法在欧洲、北非、南美、尼泊尔、韩国都有一定程度的流行。鞑靼牛肉对食材和料理手法要求都很高，肉类必须绝对新鲜卫生，调味自然也是非常讲究，所以高端绝对是没有问题，不过要想吃上一个月那是门儿没有，只有经过腌制的肉类，也就是腌肉火腿什么的才能满足第二个条件。
提到火腿，大家的第一印象就是金华火腿或者宣威火腿什么的，这些火腿最合适烹调味道浓郁鲜美的菜肴，直接生吃实在太疯狂。但是在欧洲，火腿就是另外一个概念，虽然制作方法跟中国火腿大同小异，但是生吃却是很常见的方式。最为典型的就是意大利风格的火腿普罗舒多（Prosciutto），其中名气最响的就是帕尔马地区出产的火腿（ProsciuttodiParma），这个名字可不是随便可以叫的，它受到欧盟法律保护，只有真正在帕尔马地区生产，而且通过当地质量管理机构认证的火腿才可以叫这个名字。一些名声显赫的火腿生产商因为产量有限，需要提前很长时间订购才行，这些火腿一开始就会挂上顾客的名字，等风干腌制到位后才给他们送去。
意大利火腿最常见的享用方式就是把它切成非常薄的薄片，卷上芦笋青豆或者面包直接生吃。其实不但意大利火腿这样，临近的西班牙出产的火腿Jamn和葡萄牙出产的火腿Presunto也都有相近的食用方式。依据剧本里面的情景设定，洋洋猜测这块神肉可能就是普罗舒多一类的火腿，这种火腿通常价格非常昂贵，一般超市里都是分成极小的包装（比如100克）来销售，领衔主演的二少爷显然财大气粗，直接扛了一整条猪腿回去，虽然高端洋气到了极点，不过老话说，过犹不及，再好吃的东东吃上一个月也要倒胃口。
今天这里介绍一道意大利火腿卷菊苣，看看能否借到一丝丝高端洋气。
当然，首先咱们先来显摆一下神肉，洋洋家财力有限，只能买这种超市里面的最小包装，薄薄的六片火腿只有区区100克，居然要价6个多澳币，而且还不是意大利帕尔马出产的，让LG着实心痛了半天，在超市冷柜前拿起来又放下，放下又拿起来，反反复复五次之多，内心的挣扎和纠结可见一斑。
如果你有幸（或者不幸）直接买了一整条火腿回去，那么最好同时再买一台切片机，不然要把火腿切成这样薄如蝉翼的效果，除了一把极其锋利的厨刀之外，更要苦练刀功，估计一个月是下不来的。
有了神肉，还要有搭配的蔬菜，青豆或芦笋只能算小家碧玉，有些气场不足，今天我们有请另外一位白富美，人家的洋名叫做Witlof，中文译作菊苣。菊苣长的有点象袖珍大白菜，味道更象是生菜，口感非常清脆，带有一丝淡淡的苦味，是西式色拉里面常见的配料。当然如果买不到菊苣，也可以用罗马生菜代替。
神肉虽然味道香醇，但是细品之下难免有些厚腻，需要加些比较酸的东西中和一下，这里我们用的是晒干的番茄，这也是当红的新派大厨们最为中意的一种食材。对剖之后番茄经过烈日烘烤，大部分水分蒸发，味道变得非常浓烈。
好了演员们都已经介绍完了，咱们说说制作方法：
第一步，取125克酸奶油（SourCream，可以直接用原味酸奶代替），将40克晒干的番茄切成小丁，和酸奶油混在一起，然后再加入半粒磨碎的大蒜，
搅拌均匀做成奶油糊，搅拌务必充分，让大蒜和奶油充分混合。
用调羹取适量奶油糊放在菊苣叶靠近根部的地方，
把火腿，哦不，是神肉用刀沿着长度方向一分为二。
然后用神肉把菊苣叶子靠近根部的地方卷起来，再塞上一片小的绿叶蔬菜作为装饰就大功告成了。这装饰蔬菜可以用罗勒（Basil）叶，可以用马郁兰（Marjoram）叶，或者莳萝（Dill），洋洋这里用的是茴香的嫩叶。
虽然剧本里面交代，领衔主演的二少爷坚持神肉必须要生吃，其实并非如此，这意大利火腿除了生吃之外，用来烹饪其他菜肴一样非常精彩，最简单的办法就是在烤箱里面烤到酥脆的程度，作为早餐，可比煎培根气派多了（虽然其实是一码事）。复杂一点呢，可以把火腿薄片包在鸡的外边，裹上烘焙纸，最外层用泥巴封住，放进烤箱里面烤，这就是意大利版本的叫化子鸡。
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冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
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菊苣大虾沙拉
食材明细：
主料：：菊苣100g，大虾10只，
辅料：：奶酪20g，龙须菜50g，核桃10g，鲜奶油适量，薄荷碎5g，
菊苣大虾沙拉的做法步骤：
1. 菊苣、龙须菜择洗干净，菊苣切块，龙须菜切成小段，大虾去皮，去头、去虾线，放入沸水中汆烫熟，奶酪切丁备用。
2.将鲜奶油放入锅中加热，放入奶酪丁，转小火，慢慢熬煮至奶酪丁融化，加入薄荷碎关火。
3.将菊苣、龙须菜盛入盘中，放入大虾，淋入奶酪与奶油的溶液，撒上核桃碎即可。
番茄火腿意大利面
食材明细：
主料：：意大利面100克，
辅料：：圣女果5个，火腿2片，黄油20克，干奶酪3克，欧芹碎2克，盐3克，鸡精3克，
番茄火腿意大利面的做法步骤：
1.红黄圣女果洗净，待用
2.圣女果对半切开。
3.火腿切成小片。
4.准备一小块黄油。
5.准备意大利面条。
6.水煮沸，放入面条。
7.面条煮软后，捞出。
8.锅加热，放入黄油。
9.放入圣女果，翻炒。
10.放入火腿，翻炒。
11.放入煮好的面，加盐和鸡精，拌匀。
12.装入盘中。
13.撒上干奶酪。
14.撒上欧芹碎。
15.准备开吃啦。
16.面条筋斗，黄油香
17.成品图
小贴士：
喜欢奶味浓郁的，还可以适当放入一些淡奶油
杏鲍菇火腿意大利面
食材明细：
主料：：意大利面50g，杏鲍菇100g，火腿一块，
辅料：：盐适量，油适量，黑胡椒适量，蚝油适量，
杏鲍菇火腿意大利面的做法步骤：
1.杏鲍菇、火腿切成丝。
2.意大利面煮熟，捞起备用。
3.热锅少量油，加入火腿炒香。
4.加入杏鲍菇。
5.加点蚝油、黑胡椒和盐，调味。
6.加入煮好的意大利面，拌匀即可。
小贴士：
1.加意大利面的时候要加点盐和黑胡椒
2.不喜欢杏鲍菇可以换成其他菇类
感谢您阅读“97美食网”的《意大利火腿卷菊苣》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了意大利鸡肉卷专题，希望您能喜欢！
