食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？以下为小编为你收集整理的春韭鸡蛋玉米面糊饼，更多相关信息请继续关注本网站。
春天的头茬韭菜根部是红色的，吃起来味道香浓鲜嫩，这是因为它经历了一个严冬的养精蓄锐，根和茎贮存了大量养分。韭菜又叫起阳草，性温有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
这道主食做起来简单，玉米面搭配黄豆面和小麦买奶粉，吃起来干香又富有营养，适当的吃些粗粮对身体健康有益。刚出锅的糊饼底部是嘎嘎脆的，口感很像铁锅贴饼子，与上面的馅料一起吃，咸香适口，感觉不错。做好拿回爸妈家请全家人品尝，瞬间被一抢而空，可见非常受欢迎。
春韭鸡蛋玉米面糊饼
主料：玉米面200克，小麦面粉30克，黄豆面20克，春韭200克，水发黑木耳20克，水发海米20克，鸡蛋3个，水200克
配料：泡打粉1/2茶匙，盐1茶匙，白糖1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油2茶匙
春韭鸡蛋玉米面糊饼的做法
1.春韭择洗干净，沥干水分。
2.把玉米面、黄豆面、小麦面粉、泡打粉放入盆中，搅匀。
3.分次放入水。
4.搅拌成小面团。
5.韭菜切碎。
6.水发海米洗净，水发黑木耳切碎。
7.把春韭、水发海米、水发黑木耳放入盆中，加入盐、白糖、味精、香油拌匀。
8.再打入个鸡蛋减半均匀。
9.电煎锅预热后放入少许油铺匀锅面，选择小火档。
10.放入搅拌好的小面团。
11.用手铺匀压实，成厚度约为7-8毫米厚的圆饼状。
12.放入拌好的馅料。
13.把馅料铺匀，边缘留出1厘米左右不放馅。
14.电煎锅加盖煎制5分钟左右。
15.剩余的一个鸡蛋打散后倒在馅料上面。
16.用刷子在馅料表面刷匀。再加盖煎制2-3分钟，表面的蛋液基本凝固。
17.沿锅边淋入少许油。
18.煎至糊饼底部金黄色即可出锅，放到案板上切块装盘即可。
美食小贴士
1.玉米面面团不能太干，用手很容易捏成团就可以。
2.最后表面放入鸡蛋液，是为了使馅料不散。
3.沿锅边淋入油，糊饼底部更加香脆。
网站小提示
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酸奶玉米面鸡蛋饼
食材明细：
主料：：玉米面适量，白面适量，鸡蛋适量，酸奶适量，
辅料：：白糖适量，
酸奶玉米面鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备一勺白面，一勺玉米面，一个鸡蛋，一盒酸奶。
2.将所有材料倒入一个容器里，加一勺白糖。
3.搅拌成这样的糊状。
4.不粘锅不加油，弄成这样的小饼。
5.小火慢慢煎，翻面。
6.鸡蛋饼做好。
小贴士：
不加油
玉米面韭菜鸡蛋饼
食材明细：
主料：：玉米面适量，中筋粉适量，韭菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：油适量，盐适量，花椒粉适量，
玉米面韭菜鸡蛋饼的做法步骤：
1.玉米面。
2.加入中筋粉。
3.加入鸡蛋和花椒面。
4.加入适量盐和水搅拌均匀。
5.加入切碎的韭菜。
6.搅拌均匀。
7.锅中放入适量油倒入面糊。
8.煎至二面焦黄。
9.依次煎好后切块。
10.成品。
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