食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材了解很多吧？以下是小编为大家收集的“枣泥黄油蛋糕”请在阅读后，可以继续收藏本页！
加入枣泥的磅蛋糕，味道更香，枣味更浓。
枣泥黄油蛋糕
原料：黄油100克，鸡蛋100克，细砂糖100克，低筋面粉100克，枣泥100克。
份量：一份
枣泥黄油蛋糕的做法
1，黄油室温下软化，
2，鸡蛋二个，去壳后倒入小碗中，搅拌均匀，室温下回温。
3，将黄油加入细砂糖，
4，先手动搅拌几下，再用电动打蛋器打至膨发，
5，接着分4次加入蛋液，
6，每加一次搅拌均匀后再加入下次，
7，然后分三次加入枣泥馅
8，每加一次，搅拌均匀后再加入下次，直至全部搅拌均匀，
9，低筋面粉过筛备用，
10，将低筋面粉倒入黄油糊中，
11，翻拌均匀，
12，倒入铺好油纸的蛋糕模中，180度烤箱预热，中层，烤约30分钟。烤到10分钟的时候取出用刀划一个口子，再放回继续烤至熟即可。
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枣泥磅蛋糕
食材明细：
主料：：红枣80g，黄油100g，红糖90g，鸡蛋2个，低筋面粉125g，
辅料：：泡打粉3g，
枣泥磅蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需食材
2.红枣加水煮软，去核
3.再放锅里熬10分钟，捞出红枣，用筛子磨成枣泥，筛出红枣皮去掉（枣泥备用）
4.融化的黄油和红糖混合，用打蛋器打到黄油充分膨发膨胀，糖溶解
5.分两次加入鸡蛋，每次待黄油完全吸收了蛋液再加继续添加
6.加入枣泥用刮刀搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉、泡打粉拌均匀即可
7.把拌好的枣泥糊装入裱花袋，雪方模底垫层纸，侧面涂些黄油，将枣泥糊挤入模里即可（8分满）
8.放入预热好的烤箱烘烤，上火175度，底火150度烤20分钟后，用刀在蛋糕表面划一刀后，上烤调至150度，下火170度再烤20分钟即可
9.烤好的蛋糕待凉，切片即可食用
枣泥蛋糕(红枣)
食材明细：
主料：：红枣20个，面粉60克，鸡蛋3个/2个，黄油30克，
辅料：：淡奶油20克，红糖35克，白糖1克，
枣泥蛋糕(红枣)的做法步骤：
1.红枣煮20分钟，盛出，待凉后，剥皮，去核。用勺子按成栆泥。加入淡奶油（可用牛奶代替，浓牛奶最好）拌匀。
2.蛋白加白糖打发到有直立的小角
3.红糖用榨汁机打碎，过筛，筛入栆泥里面。（如嫌麻烦可以不筛，直接放入，由于红糖里面有杂质，所以筛进去可能没有35克，喜欢甜的朋友们可以多放点红糖）拌匀后，加入融化的黄油（如果没有黄油也可以加家里常用的，没有重味的油也行），再次拌匀，加入蛋黄
4.这是拌好的红枣泥
5.筛入60克低筋面粉
6.面粉拌匀后
7.挖三分之一蛋白，和栆泥拌匀，上下翻拌，不要搅拌划圈。
8.再把拌匀的栆泥面粉倒入剩下的蛋白中，上下翻拌，均匀。
9.6寸活底模，可以剪个油纸铺在底面，方便脱模。用剩下碗底的黄油把盆子周边涂一圈，防止粘连。
10.倒入蛋糕糊
11.用力的把盆底在桌上震几下，把大气泡排出。
12.用锡纸包住底部
13.烤盘里面放点水，放入烤箱，170度。（如果没有锡纸，可以在烤箱里放碗水，或者直接烤也行）这样是防止蛋糕缺水开裂。
14.烤了40分钟，判断蛋糕是否烤好，可以拿牙签插入蛋糕，如果没有东西粘在牙签上，就是熟了。
15.蛋糕出炉，可以倒扣，很容易就脱模了。
16.可能是因为水浴法烤出来的，内部很绵软，如果想口感稍干些，可以不用水浴法。
17.成品图，红枣味浓郁，真香~
枣泥蛋糕(2)
食材明细：
主料：：低粉80克，鸡蛋2个，蜂蜜适量，红糖40克，色拉油适量，
枣泥蛋糕的做法步骤：
1.红糖、蜂蜜倒入碗中，打入鸡蛋。
2.电动打蛋器打发鸡蛋和红糖、蜂蜜的混合液至粘稠。
3.用刮刀加入低筋面粉搅拌均匀。
4.倒入适量色拉油再次搅拌均匀。
5.烤盘刷上少量色拉油，烤箱预热到190°。
6.将搅拌好的面糊倒入烤盘中。
7.将打碎的枣泥均匀的撒在面糊上。
8.烤箱190°烤15分钟左右，即可出炉。
黄油红枣蛋糕
食材明细：
主料：：黄油170克，鸡蛋300克，低粉170克，白糖150克，
辅料：：白醋1克，泡打粉3克，牛奶60ml，盐1克，红枣12个，奶油奶酪60克，
黄油红枣蛋糕的做法步骤：
1.所需要的材料
2.黄油加100克糖打发
3.黄油打发成这样就可以了
4.在黄油中筛入低粉，备用
5.奶油奶酪切丝。红枣去核，切成碎块。待用
6.鸡蛋里加入几滴白醋,50克糖分三次加入鸡蛋里打发。
7.打发到细腻，粘稠，没有明显的细泡（我用打蛋器打了十五分钟）
8.将三分之一蛋糊与红枣倒入4中拌匀，再倒入余下的蛋糊。拌匀后倒入模具中（我用的是八寸的方盘）
9.在拌好的蛋糊中，均匀的撒入奶油奶酪丝
10.放入烤箱底层,180度,30分钟
11.倒模,冷却后就可以吃了。
12.很香
13.可以吃了！
黄油米粉蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，黄油60克，牛奶20克（水），泡打粉2.5克，中筋面粉40克，细砂糖60克，
辅料：：大米粉40克，
黄油米粉蛋糕的做法步骤：
1.首先将黄油切成小块，室温下彻底软化，然后加入细砂糖。用打蛋器开始打发。
2.持续打发2-3分钟，使黄油的体积膨大、颜色变浅。
3.接着在黄油里加入鸡蛋、牛奶。同时，在另一个碗里将面粉、大米粉、泡打粉混合在一起。
4.粉类过筛，筛入黄油里。
5.接下来的步骤就非常简单了，就像图片中一样，继续用打蛋器慢速打发，使粉类和黄油混合，并生成面筋的结构。大概慢速打发2分钟左右就好了。
6.打发2分钟左右，蛋糕面糊就做好了。
7.最后，将蛋糕面糊倒入一个水果条模具里（如果是不防粘的模具，需要涂抹薄薄一层黄油防粘）。放入预热好上下火170℃的烤箱，烤大约30分钟，直到蛋糕完全蓬发，表面呈金黄色。用牙签扎入蛋糕内部，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了（不同烤箱温度不同，请根据实际情况酌情调整烘烤温度和时间）。
8. 出炉以后，带着隔热手套将蛋糕趁热从模具里倒出来，并放在冷却架上冷却。
9.成品。
小贴士：
1.大米粉，就是用我们日常吃的大米磨成的粉（又叫粘米粉）。它没有粘性，不要用糯米粉代替，不然口感会不对。制作这款蛋糕，用一半面粉一半大米粉，使蛋糕能形成独特的质地与口感，这是一种更松、更软的口感，且略带一些粉粉的感觉，很值得尝试。
2、如果没有大米粉，可以直接用大米用破壁机磨成粉。将大米放入干磨杯用果蔬程序打一遍即可（如果打出来不够细腻可以再继续高速打1-2分钟）。但请一次多打一些，比如一次打200克，多余的可以下次再用（如果只打配方里的40克分量太少，很难打起来）。
3、面粉要用中筋面粉（或高筋面粉也可以），而不是我们平时做蛋糕用的低筋面粉。这是因为加入了一半大米粉，而大米粉中的蛋白质不像小麦蛋白那样能形成面筋，所以需要中筋或更高筋度的面粉来平衡筋度。
4、泡打粉能让蛋糕充分的蓬发起来并形成细腻的组织，是不能省略的哦。
5、这道食谱中的黄油不能用植物油代替。
枣泥戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5只（65克左右），细砂糖15克，自制枣泥200克，低筋面粉100克，橄榄油30克，牛奶65克，
辅料：：柠檬汁数滴，
枣泥戚风蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有原料
2.分离蛋清蛋黄，蛋黄里加入少许细砂糖搅打均匀
3.加入橄榄油
4.用蛋抽搅打均匀，至充分乳化
5.加入枣泥
6.搅拌均匀
7.加入牛奶
8.搅拌均匀
9.筛入低筋面粉
10.搅拌均匀即可
11.蛋清中加入几滴柠檬和细砂糖
12.用电动打蛋器打至干偏湿性发泡
13.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀
14.倒入剩余的蛋白中，切拌均匀，成光滑细腻的面糊
15.拌好的面糊倒入模具中
16.烤箱预热，160度50分钟左右
小贴士：
1、所用模具为屋诺(un16005)18CM戚风蛋糕模。
2、我用的是橄榄油，更加的低脂，做好的蛋糕也没有怪味。不喜欢橄榄油的可以换成其它植物油。
3、所用的自制的枣泥不是很干的那种。如果干的，需要适量增加牛奶量。
4、第8步拌好的糊如果干了，可适当添加一点牛奶。
5、蛋白打发至八分发，不要太硬。
6、烤箱的温度和烘烤时间请根据自家烤箱的情况作适当调整。
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