食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::葡萄干适量,蜜枣适量,
葡萄干蜜枣粽的做法步骤:
1.准备食材。
2.鲜粽叶放开水里烫两三分钟至软,包时不易裂开。
3.捞到冷水里浸泡,剪去硬根和叶尖备用。(可以放上一两天都没问题
4.糯米提前浸泡一夜。
5.葡萄干洗净,拌匀在糥米里。
6.粽叶卷成漏斗状,底部先装入少量米料。
7.中间放入一颗蜜枣。
8.上面再用糯米填满按压实在。
9.将上面的粽叶从左边折下盖住米料,并用手指按紧上部。长出的粽叶顺着粽子的形状贴紧反折到右边上。多出的叶子向左折,再向上折按紧。用棉线或棕麻绑扎好。(忘记拍照了,详参鲜肉粽的包法)
10. 放入高压锅,加入清水,一定要没过粽子。
11.大火上汽后煮制40分钟,再焖一小时即可。
12.咬上一口,太美了!
小贴士:
1、糥米泡上一夜更加软糥易煮。
2、用煮锅要泡在水里煮上两小时以上,用高压锅需40分钟以上才软糥好吃。
食材明细:
主料::糯米适量,葡萄干适量,薏仁米适量,粽叶适量,
葡萄干薏米粽的做法步骤:
1.准备食材,薏仁米提前浸泡10小时以上.
2.粽叶浸泡洗干净.
3.糯米,葡萄干洗干净.
4.用粽叶紧紧包裹糯米,薏仁米,葡萄干.(形随意.)
5.放入锅中煮1.30-2小时,关火后泡1小时.
6.软糯粽香的粽子.
食材明细:
主料::糯米适量,红豆适量,葡萄干适量,蜜枣适量,大枣适量,
辅料::粽叶适量,
红豆葡萄干蜜枣粽的做法步骤:
1.糯米、红豆、粽叶提前浸泡过夜,大枣洗净,另买了一袋蜜枣,没拍照。
2.取适量浸泡好的糯米和红豆拌匀,再加入适量葡萄干拌匀。
3.取泡好的粽叶,剪掉首尾两端。
4.折成漏斗状。
5.装1/3糯米红豆。
6.放入大枣或蜜枣(我两样都包了些)。
7.再装入糯米红豆,不要装的太满,装好后轻轻磕几下,让糯米更紧实些。
8.如图,把右边的粽叶往中间折。
9.左边的粽叶也往中间折,压住右边的。
10.上边的粽叶往下折,盖住刚才左右折好的粽叶。
11.捆绑起来即可,尽量捆绑得结实些。
12.依次做好余下的粽子,放入电压力锅,加水没过粽子,压30-35分钟即可。压好后拔下电源,泄压后不要打开盖子,继续焖几个小时,过夜也没关系。
13.做好的粽子,软糯香甜,添加了红豆的粽子味道格外好,也更营养了。
小贴士:
所有食材我都没有给出具体的量,随个人喜好就好。不喜欢红豆的可以不加,加了味道确实棒。
最近一直在家磕欧包,没玩欧包以前,我对欧包的概念就是硬硬的,粗糙的没有口感的面包,虽然也知道它是一款营养面包,但是因为吃过不好吃,也就不再惦记它了。等自己有机会制作欧包,我对欧包的理念全部转变了,原来它竟然可以这样好吃,我周围也有很多朋友们都喜欢我做的欧包,每次我做的时候都是供不应求滴
但是欧包也有其局限性,比如表皮较硬,刚出炉最好吃,为了满足一些人群的要求,我就又推出了先对松软的粗粮吐司,既有欧包的口感,也相对松软,适合老年人食用。这款杂粮吐司就是为父母制作滴,即健康营养又美味,同样深受大家的喜爱。有人说,你做滴美食怎么就那么好吃呢
黑糖葡萄干杂粮吐司
材料:(2个吐司)
酵头:高粉60克、水60克、酵母0.1克
主面团:高粉480克、黑麦粉50克、葡萄干100克、核桃仁150克、水350克、黄油40克、酵母6克、盐8克
黑糖葡萄干杂粮吐司的做法
1、制作酵头,把酵头所需材料,放入保险盒内,搅拌均匀,无干粉,室温发酵至面糊出小泡,放入冰箱冷藏12小时以上使用
2、葡萄干洗净控干水分备用,也可以用朗姆酒泡30分钟以上使用
3、长帝e?Bake互联网烤箱-CRDF30A上下火140度预热,放入核桃仁烤15-20分钟
4、主面团除黄油之外所有材料放入盆中,加入酵头,搅拌至扩展阶段,加入黄油揉至完全阶段。我最近喜欢手揉,大家嫌累可以用厨师机
5、继续加入葡萄干揉均匀即可
6、长帝e?Bake互联网烤箱-CRDF30A选择发酵功能35度预热10分钟关闭
7、烤箱内中途温度低在加热,发酵至2倍左右。
8、排气按需要分割,中间醒发15-20分钟
9、面团擀开,铺上核桃仁,卷起。在擀开,在铺核桃仁,在卷起
10、放入吐司盒中。放入烤箱继续发酵,控制温度35-38度之间
11、发酵至2倍大,表面刷水或者牛奶、蛋液均可。也可以做成单峰吐司形状
12、长帝e?Bake互联网烤箱-CRDF30A175度,烤50分钟左右即可,如表面上色请盖锡纸,因为没有蛋液和白糖上色不会太好看
13、烤好后放晾网上晾凉,装入保鲜袋或者保鲜盒子中密封,室温保存。
食材明细:
主料::糯米550克,花生米100克,葡萄干80克,
辅料::粽叶适量,
花生米葡萄干糯米粽 的做法步骤:
1.食材:糯米(已淘洗)、花生米(已泡发)、葡萄干(已淘洗)
2.粽叶
3.将已泡发的花生米淘洗一下,合入糯米中。
4.随后,合入已淘洗好的葡萄干。
5.和匀。
6.取粽叶撕去两边卷曲部分作粽绳用,用剪刀把破损的部分剪去,卷成漏斗状,放入一些和好的花生米葡萄干糯米。
7.接着,根据自己的手法包好,用棕绳绑好。
8.然后,码放在电饭锅里,加入清水没过包好的粽子。
9.盖上盖,插上电源,按下煮饭键煮3小时,就可以了。
10.最后,开盖、取出煮好的粽子。
11.剥去粽叶,可以吃吃了。(自行加糖)
感谢您阅读“97美食网”的《葡萄干杂粮粽》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了杂粮葡萄干面包专题,希望您能喜欢!