好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编为大家呈上收集和整理的面包机版桂花糖年糕，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
桂花糖年糕是上海和浙江一带的著名糕团点心。创始于苏州，盛行于上海和浙江一带，是人们喜庆节日必备的礼物和食品。年糕有黄、白两种，即用白糖、熟猪油与桂花制成的为白色，用红糖、熟猪油与桂花制成的为黄色。年糕的糕谐音是高，传说年初一吃了糕，寓意一年到头都高高兴兴、人往高处走~~
面包机版桂花糖年糕
材料：糯米150克、大米100克、水275克、植物油（或猪油）1大勺、绵白糖20克、糖桂花酱50克
桂花糖年糕的做法
1、糯米、大米洗净，沥干水分（糯米我提前浸泡了3-4小时）。
2、把糯米、大米放入面包机，加入水和油，开启面包机的年糕程序，总计1小时25分钟。（前40分钟就是在加热煮饭，后面开始搅拌，舂米）
3、等过一小时后，加入绵白糖和糖桂花酱，继续搅拌，一直到程序结束。
4、程序结束后让面团稍冷，待不烫手的时候把面团铺到保鲜膜上面，包起来，整成年糕状的长条（我突然想起小时候吃过的桂花条头糕，中间是包豆沙的，正好家里还有自己做的豆沙，就分成两份，一份没包馅，一份包了豆沙馅）。
5、放入冰箱冷藏变硬后，切片食用。（如果年糕放隔天变太硬的话，可以切片放入锅中煎煎会更好吃。）
桂花糖年糕的特色：
香甜韧糯，桂花味浓郁。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
97Msw.com相关知识
制作年糕（面包机版）
食材明细：
主料：：糯米250g，水250g，
辅料：：色拉油15g，
制作年糕（面包机版）的做法步骤：
1.将糯米淘洗干净，最少浸泡3-4个小时，浸泡到糯米饱满。
2.将浸泡好的糯米和水放进面包机桶里，水的量是刚刚好没过糯米的。
3.选择面包机的年糕功能。
4.蒸熟的糯米，所剩的时间是45分钟。
5.时间倒计时到45分钟开始搅拌，搅拌至糯米用刮刀刮起一些糯米糊能拉出有薄薄的一层。
6.这时可以加入色拉油，继续搅拌。
7.搅拌好的糯米团是光滑有光泽的。
8.抹少许油，把揉好的糯米团，戴上手套把糯米团多拉扯几次。
9.如图，然后整理一下糯米团，即吃可以整理好后切片。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士：
1.可以用模具装起来，将年糕放在冰箱里冷冻，成形到可以切片即可
2.年糕粘上红糖，白砂糖，味道可以按个人喜好，甜咸辣都可以的哦
3.如果面包机没有年糕功能的可以将糯米蒸熟，再用面包机搅拌功能将蒸好的糯米搅拌成年糕的状态即可
4.蒸糯米的时候水不能放少，放少了的话做出来的年糕里面会有小粒的米没有熟。
5.切片的时候会很粘，手和板上抹上点油，切起来就不粘了
#ACA面包机试用报告#桂花糖年糕
食材明细：
主料：：糯米280克，水250ml，糖40克，
辅料：：干桂花适量，
#ACA面包机试用报告#桂花糖年糕的做法步骤：
1.糯米280克，最好选圆粒的，比较糯
2.将糯米淘洗干净，沥水后，放入面包桶
3.按配方要求250ml水
4.糯米加水
5.选择年糕菜单，按启动键开始
6.真的佩服ACA面包机强大的加热和搅拌功能，就像打年糕那样
7.在距离完成时间前10-20分钟加入糖和桂花
8.继续搅拌均匀
9.工作完成后，将面团取出，洒些色拉油揉一下，用手整形
10.再洒上些许桂花，放凉
11.切成自己喜欢的形状
12.香甜软糯，诱惑你的胃
花生糖(面包机版)
食材明细：
主料：：花生250g，细砂糖120g，麦芽糖120g，橄榄油20g，
辅料：：盐3g，
花生糖(面包机版)的做法步骤：
1.把称好的花生米都投进面包机桶内启动炒干果功能
2.炒干果功能会一边炒一边把花生炒脱的
3.炒好启动烘烤功能
4.烘烤好的花生去皮备用
5.把称好的盐，白砂糖和麦芽糖以及橄榄油全部投进面包机桶内启动炒干果功
6.炒至混合均匀
7.加入花生，翻炒至均匀
8.倒入整形盘，整形好，放至手温的状态即可切块
9.切成自己喜欢的大小形状
10.成品图
11.成品图
12.成品图
13.成品图
小贴士：
1.炒糖时炒至看不见白砂糖即可倒入花生
2.糖不宜炒太久，炒太久会变焦，那样出来的口感就不好了
3.糖放至手温即可切，切好密封防潮
面包机版糯米糍和年糕
食材明细：
主料：：糯米250克，澄粉20克，豆沙50克，水250ml，
辅料：：糖粉15克，
面包机版糯米糍和年糕的做法步骤：
1.面包桶中加入浸泡数小时的糯米、澄粉、水，拌匀。启动年糕功能，等面包机搅打年糕时加入糖粉。
2.完成后倒入器皿，器皿上要刷油哦！
3.豆沙揉成一个一个小团，备用。
4.取一团年糕，搓圆按扁
5.放上豆沙馅
6.包起来，搓圆
7.滚上椰丝
8.椰丝豆沙糯米糍完成。一共包了8个，剩下的年糕用刷了油的保鲜膜包起来放冰箱，硬了切片吃^_^
简单美味年糕做法（面包机版）
食材明细：
主料：：糯米250克，水250克，
辅料：：椰蓉适量，
简单美味年糕做法（面包机版）的做法步骤：
1. 材料：糯米250克，水250克，椰蓉适量。
2.糯米洗干净，浸泡3-4个小时。
3.糯米和水放进面包机桶里。
4.选择面包机年糕功能。
5.时间在最后的25分钟的时候开始搅拌。
6.搅拌好的年糕。（年糕在最后10分钟搅拌的时候可以加点黑芝麻，这样做出来的比较好看，也比较好吃）
7.很黏。
8.找一个吐司模具盒，里面铺一层保鲜膜，然后把做好的年糕放进去，在桌上嗑两下，这样做出来的切出来的年糕不会有气泡。
9.将年糕放在冰箱里冷冻，成形可以切片即可。
10.在切片的年糕上面粘点椰蓉。
11.喜欢吃甜的也可以在粘点白糖。吃的时候最好用微波炉热一下，冷糯米不但很硬，影响口感，更不易消化。
小贴士：
1.工具：柏翠PE9500
2.面包机机没有年糕功能的话可以用面包机的烘烤功能将糯米蒸熟，然后用面包机搅拌功能将做好的糯米饭搅拌成年糕的状态。
3.做年糕的时候尽量不要将水放少了，放少了的话做出来的年糕里面会有小粒的米没有熟。
4.年糕在切片的时候特别是粘，手上和板上可以抹点油，这样比较容易切。
5.胃消化不好的人不要经常吃。
面包机版吐司
食材明细：
主料：：高筋粉300克，牛奶150克，鸡蛋一个，
辅料：：酵母4克，油40克（色拉油或者玉米油），糖75克，盐3克，
面包机版吐司的做法步骤：
1.所有的混合在一起，先放液体，最后放高筋粉，酵母～
2.搅拌三次，自动程序是一次，但是我搅拌了三次，为了出层次～
3.成品，发酵成物体的两倍大，就可以烘烤了～
4.忘记拍程序图了～
米酒(面包机版)
食材明细：
主料：：糯米500g，
辅料：：甜酒曲2g，凉白开400g，
米酒(面包机版)的做法步骤：
4.用凉开水加酒曲拌匀倒入糯米中用勺子把糯米粘连的颗粒分开，放入面包机盖保鲜膜按米酒选项24小时。
5.渗出酒水后放罐子不密封冷藏保存一星期即可食用。
小贴士：
1 所有器具无油无水。
2 不要密封，发酵未完成还会排气。
面包机版香蕉面包
食材明细：
主料：：高筋面粉12勺，
辅料：：牛奶半瓶，鸡蛋1个，香蕉1根，
配料：：植物油适量，酵母1|2酒杯，盐1|3勺，白砂糖2勺，
面包机版香蕉面包的做法步骤：
1.先来张我嫌弃了很久的面包机，旁边就是今天拆的牛奶。首先倒入植物油，从转轴上到，起润滑作用，以盖住面包机的底为准。其次放鸡鸡蛋，一个蛋不要全放留点蛋黄液，等下用。然后放牛奶，先放三分之一瓶的样子，不够再加。
2.液体的放完后就放干的啦，先来十二勺这样的面粉
3.两勺糖，放在一角，放三分之一勺盐，另一角。盐主要是提升甜香味的，不能多
4.半酒杯的酵母，在面粉堆挖个洞放进去。盖上盖，选和面功能开始工作，我的机子是十五分钟一次的，我和了两次，第一次要站在一旁观察面团的情况，稍微软点，以不粘手为标准，粘手就再加点面粉，因为每次面粉不同，吸水量就不同。
5.和两次后，把面团拿出来在面板上摔，摔着摔着就会发现面团慢慢可以摔很长，折起来继续，我摔了两百多下，才变成这样的：可以扯成薄膜。这是关键所在！
6.摔好后放入面包机，选发酵功能，我的面包机是一个半小时，这个忘记拍了
7.摔好后放入面包机，选发酵功能，我的面包机是一个半小时，这个无图忘记拍了
8.发酵好后拿出来将气柔掉，擀成长薄片，将香蕉切片，平铺在面片上，又忘拍了~~~
9.把面卷起来，把面包桶搅拌的取下，将面卷放进去，盖上盖，不用管，让它二次自然发酵，现在气温二十多度，我发了一个小时。面包卷可以卷一个，也可以像我样的分两次卷，看自己爱好
10.一个多小时过去后，会看到面包蓬起来啦，胖乎乎滴，按烘焙功能，40分钟
11.一个多小时过去后，会看到面包蓬起来啦，胖乎乎滴，刷上剩下的蛋黄液，按烘焙功能，40分钟
12.40分钟后，香喷喷的面包出炉
13.光照下来一张，真的很软哦，第一次写菜谱，图是手机拍的，不是很漂亮，而且不全，以后改进，主要是想分享面包机的面包功能，闲置面包机的朋友high起来吧。
14.再来张清晰点的
小贴士：
面包和面发酵都可以再晚上进行，发好了放进冰箱，主要怕面团发过头酸了，如果是冬天，二次发酵时就不用管了，早上起来直接烘焙就可以吃到新鲜的面包了
感谢您阅读“97美食网”的《面包机版桂花糖年糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了面包机菜谱专题，希望您能喜欢！
