好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“茄子尖椒素卤面”，更多相关内容请继续关注本网站。
清淡饮食为主的人性情会比较好，不容易发脾气。我不知道文章的依据是什么，但清淡饮食不会加重肠胃负担，让人的身体更积极，思路更清晰这是我有所感受的。
轻食，是现在比较流行的一种饮食方式，很多人已经意识到健康包含的重要性，减少甚至摒弃了那些过度加工的肉类，更愿意尝试少油、少盐、低糖的食物，更乐意亲近食材的本味。
茄子尖椒素卤面是我喜欢的食物之一。虽是素卤，但却融合了茄子和尖椒的天然清香，吃起来一点都不会觉得寡淡。
爱自己，爱身体，爱轻食。
繁花落时也温柔，健康轻食滋味茄子尖椒素卤面
材料：茄子一根，尖椒一个，蒜两瓣，生抽一匙，盐适量，水淀粉（一匙淀粉加两匙水）适量。
茄子尖椒素卤面的做法
1.茄子、辣椒分别切拇指大小的丁；
2.蒜切末备用；
3.炒锅烧热，这个时候不放油，中火，放茄子丁翻炒煸出水分，炒到茄子变软后盛出；
4.原锅注油烧至五成热，入蒜末爆香；
5.倒入茄子煸炒均匀，再倒入辣椒稍炒；
6.加水至刚没过食材，烧开，调入生抽和盐，转中火煮5-8分钟，沿锅边淋入水淀粉至汤汁浓稠即可出锅。
6.打卤时把煮面的水烧上，待到卤做好了，水开了把面煮好，过冷水，挑出来加卤就可以吃了。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
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尖椒茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：尖椒适量，
配料：：盐适量，生抽适量，蒜适量，
尖椒茄子的做法步骤：
1.茄子洗净、削皮、切粗丝。
2.放盆中浸泡一会，捞出控水。
3.切好尖椒和大蒜。
4.锅中放油，放蒜、尖椒炒片刻。
5.放入茄子。
6.把茄子炒软。
7.茄子中放入盐、生抽、蒜，炒均匀。
8.炒好的茄子装盘即可。
素打卤面
食材明细：
主料：：黄花菜适量，木耳适量，香菇适量，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：豆瓣酱适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，水淀粉适量，
素打卤面的做法步骤：
1.木耳泡发洗净，撕成小片
2.黄花菜泡发洗净，切成小段
3.香菇泡发洗净，切成小丁
4.锅内加适量油，油热后加入适量豆瓣酱，煸炒出香味
5.下入香菇丁翻炒
6.再下入黄花菜一起翻炒
7.锅内加适量水，并把泡发香菇的水一起倒入，加入木耳片，再加入老抽，生抽和白糖炖煮片刻
8.开锅后稍煮几分钟，调入水淀粉勾芡，并浇上打好的蛋液
9.最后加适量盐调味
10.把卤子浇在煮好的面条上即可
素酿尖椒
食材明细：
主料：：尖椒适量，
辅料：：胡萝卜适量，玉兰片适量，香菇适量，水发粉丝适量，
配料：：盐适量，味精适量，生抽适量，姜适量，大料适量，少许白糖适量，
素酿尖椒的做法步骤：
1.看看原料吧
2.尖椒洗净，去籽去蒂。
3.胡萝卜，香菇，粉丝，玉兰片，切碎备用。
4.姜末炝锅。
5.将胡萝卜，香菇，玉兰片放入锅里，加入生抽，盐味精，少许白糖一起炒制。
6.炒熟后，放入粉丝，盐味精，翻炒均匀盛出馅料备用。
7.将馅料晾凉，用勺子灌入尖椒中。
8.将尖椒放油锅煸一煸。
9.尖椒表皮呈虎皮状，加入姜片，大料，盐，少许水，炖3到5 分钟，收干水分，放味精即可。
10.看看成品吧
感谢您阅读“97美食网”的《茄子尖椒素卤面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了尖椒茄子专题，希望您能喜欢！
