胡萝卜面
原料
胡萝卜汁80克
面粉200克
胡萝卜面的做法
1、胡萝卜洗净削皮后切块,放入原汁机中榨出胡萝卜汁。
2、取80克胡萝卜汁,倒入200克的面粉中,用筷子搅拌成雪花状。
3、用手揉成很硬的面团,一次揉不匀没关系,盖上保鲜膜醒一会儿(20分钟),之后再接着揉,反复几次就能揉匀了。
4、揉好的面团盖上保鲜膜醒半个小时,然后取出再揉一下,接着搓成椭圆形的长条。
5、把面条按扁,用擀面杖擀成椭圆形的厚片,片的宽度要小于压面机的宽度。
6、厨师机安装上压面片的配件,开启一档,把面片放入启动。
7、全部压完之后把面片拿起来,再重新启动压一次。这样反复2-3次后,面片就比较均匀了。这时面片的状态应该是:面片压到案板上,可以自然地叠起来。
8、换上压面条的配件,把面片放入,启动机器,面条就做好了。
9、做好的面条可以挂到晾面架上晾干,也可以放在保鲜袋里冻起来以后用,但是冻之前最好在面条上薄薄地撒一层面粉防粘。
美食小提示
1、做蔬菜面,最好用原汁机来榨蔬菜汁,因为原汁机榨出的汁不用加水,纯度高,颜色和营养都更好。我用的是韩国惠人的顶配款,还有很多的型号,只要不是太便宜,基本功能都差不多。最好选择机芯是进口的,那样比较耐用。
2、这个胡萝卜面,我介绍的是厨师机(压面机)的做法,所以面团一定要硬,压出的面条效果才好。如果是自己手擀做给宝宝吃,胡萝卜汁的量可以再多10-20克,这样适合新手妈妈操作,宝宝吃也会比较软。成人吃就不建议增加水量了,因为面团硬一点儿,煮出的面才劲道。
3、之所以没用厨师机和面,是因为给宝宝做面条量比较小,用手就可以很轻松地完成了。
4、我用的是厨师机压面的配件,你也可以用家用的面条机来做。操作步骤是一样的,先反复过几次面团让它变均匀,然后再切成面条。
5、如果没有厨师机或压面机,直接擀开手工切面,或者做成小蝴蝶面,彩色面片都可以,做法参见菠菜面和火龙面哈。
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
食材明细:
主料::普通白面粉适量,
辅料::紫甘蓝一颗,菠菜若干,鸡蛋一个,
彩色贝壳面的做法步骤:
1.将紫甘蓝、菠菜用榨汁机榨汁,鸡蛋一个打碎备用 面粉若干,看自己用量准备
2.将白面分三分,和面的时候分别用紫甘蓝汁、菠菜汁,鸡蛋搅拌。和出来三种不同颜色的面团
3.将三种面团揉成长条状,准备赶剂子。
4.切好的剂子如图所示,一定要切的很小,切勿切成大剂子,否则我们要做的贝壳就变成海螺啦~
5.找一个带有横条楞的东西,像搓猫耳朵一样的在其上面揉搓,捻出贝壳的样子。我用的是我们家淘米用的小盆~
6.来张光线好的图,看着就很有食欲哦~
7.锅中倒水煮开,水开后下面。记得一定要勤着翻,防止糊底儿。
8.煮大概20-25分钟,水开后在加水,到第二次是开后,基本就熟了,可以盛出来了。
9.打完收工。可以凉拌或加鸡蛋做成炒面。营养又艺术,孩子们都爱吃。
食材明细:
主料::意大利贝壳面适量,
辅料::番茄1个,洋葱一小块,培根5片,蒜瓣2瓣,
配料::黄油适量,橄榄油适量,黑胡椒粉适量,罗勒碎适量,白糖适量,盐适量,
意大利贝壳面的做法步骤:
1.准备好所有材料和调料
2.锅里放水烧开,放入少许贝壳面煮熟,一定要煮熟煮透,时间可以长点,面比较扛煮
3.煮熟后捞到碗中备用
4.将番茄放热水中汆一下去皮
5.将去皮的番茄切丁,培根和洋葱大蒜都分别切碎
6.锅里小火加热,放入黄油融化
7.放入洋葱粒培根粒和大蒜,煸香
8.再放入少许橄榄油
9.翻炒出香味了
10.放入番茄粒,继续翻炒成泥状,放入一小勺黑胡椒粉
11.放入少许盐和一小勺白糖,白糖的量可以根据自己得喜好添加
12.放入罗勒碎,翻炒均匀即可,盛入盘中,上面摆上煮好的贝壳面即可
咖喱贝壳面
面条材料:高筋面粉300克,鸡蛋2个,清水适量;
酱料材料:块状咖喱4块,土豆1个,洋葱1个,西红柿1只,猪肩背肉100克,青豆适量,虾数只;
调料:食用油、料酒适量。
咖喱贝壳面的做法
1、准备原料
2、鸡蛋磕入祈和和面机搅拌桶,清水、高筋面粉一起放入和面机。
3、启动和面机七八分钟面团就和好了,没5分钟暂停一下可延长和面机寿命。
4、和好的面团醒15分钟。
5、分成小份,擀成0.3厘米厚度的面片。
6、在面片上交叉切十字花刀,切成大概1厘米见方的丁片。
7、取每个小面片用拇指在刷洗干净的扇贝壳上碾成悲歌状的贝壳面。
8、对于找不到贝壳的童鞋们也没关系,在寿司帘或者盖垫上也同样可以碾出贝壳面,拇指碾出的的立体感强,用刮板或者竹片同样可以,和贝壳的形象上稍差一点儿,不过同样美味。
9、各种方式和工具做出的贝壳面。
10、来张近照。
11、土豆、洋葱、西红柿、去皮切成丁,肉切丁,青豆汤熟。
12、锅预热下入猪肉翻炒均匀,烹入稍许料酒提高肉的嫩度。
13、然后一次下入除虾之外的才料。
14、翻炒均匀,只洋葱软化。
15、加入没过菜的的清水炖煮沸腾。
16、准备好块状咖喱。
17、关闭炉火,把蛤蜊调料放入锅内充分搅拌知道咖喱融化,在开火收汁咖喱酱料就做好了。
18、煮一锅开水,下入贝壳面。
19、5分钟(根据面的大小调时间)后面条煮好。
20、虾事先去虾线煮好,剥出虾仁。
21、酱料盛入盘中,在捞出贝壳面放到调料上,或者酱料浇到面上也可以的,摆上虾仁,青豆,成盘上桌,诱人的贝壳面就做好了。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
意面的保质期比较长,所以,多买了也不怕,唉,做美食的就这么点出息,大老远的出门了,就贪图这几元钱了。
最关键的不是钱的事儿,是我家孩子们的喜欢,两个大小伙子都喜欢吃意面,直到今天中午做好午餐,喊孩子吃饭的时候,我长叹,这辈子,就围着你的喜好转了。
牛排贝壳面
材料:贝壳面,牛排,红椒,青椒,玉米粒。
调料:橄榄油,黑椒酱。
牛扒贝壳面的做法
1.食材图。
2.青红椒和甜玉米粒。
3.煮一锅开水,加入少许橄榄油,下入贝壳面。
4.贝壳面煮至快熟的时候,放入甜玉米粒。
5.青红椒切粒,在面成熟后,放入锅中烫熟。
6.将面沥水捞出,放入容器里,加入适量橄榄油,不停搅打至面色发白。
7.拌入黑椒酱。
8.煎锅放入橄榄油,大火烧热,将牛排放入煎锅,先两面煎,利用高温将外皮锁紧,防止汁液流出,然后小火,煎至自己需要的成熟度。
取盘,盛入贝壳面,放入牛排,淋上黑椒酱,即可食用。
黑椒酱一次多熬,可以用作拌面、制作披萨和牛排酱。
感谢您阅读“97美食网”的《南瓜胡萝卜贝壳面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜汆面专题,希望您能喜欢!