食材是美食最基本的构成，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的重点就是食材，相信你对食材并不陌生吧？小编陆续为大家整理了胡萝卜面，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
胡萝卜面
原料
胡萝卜汁80克
面粉200克
胡萝卜面的做法
1、胡萝卜洗净削皮后切块，放入原汁机中榨出胡萝卜汁。
2、取80克胡萝卜汁，倒入200克的面粉中，用筷子搅拌成雪花状。
3、用手揉成很硬的面团，一次揉不匀没关系，盖上保鲜膜醒一会儿（20分钟），之后再接着揉，反复几次就能揉匀了。
4、揉好的面团盖上保鲜膜醒半个小时，然后取出再揉一下，接着搓成椭圆形的长条。
5、把面条按扁，用擀面杖擀成椭圆形的厚片，片的宽度要小于压面机的宽度。
6、厨师机安装上压面片的配件，开启一档，把面片放入启动。
7、全部压完之后把面片拿起来，再重新启动压一次。这样反复2-3次后，面片就比较均匀了。这时面片的状态应该是：面片压到案板上，可以自然地叠起来。
8、换上压面条的配件，把面片放入，启动机器，面条就做好了。
9、做好的面条可以挂到晾面架上晾干，也可以放在保鲜袋里冻起来以后用，但是冻之前最好在面条上薄薄地撒一层面粉防粘。
美食小提示
1、做蔬菜面，最好用原汁机来榨蔬菜汁，因为原汁机榨出的汁不用加水，纯度高，颜色和营养都更好。我用的是韩国惠人的顶配款，还有很多的型号，只要不是太便宜，基本功能都差不多。最好选择机芯是进口的，那样比较耐用。
2、这个胡萝卜面，我介绍的是厨师机（压面机）的做法，所以面团一定要硬，压出的面条效果才好。如果是自己手擀做给宝宝吃，胡萝卜汁的量可以再多10-20克，这样适合新手妈妈操作，宝宝吃也会比较软。成人吃就不建议增加水量了，因为面团硬一点儿，煮出的面才劲道。
3、之所以没用厨师机和面，是因为给宝宝做面条量比较小，用手就可以很轻松地完成了。
4、我用的是厨师机压面的配件，你也可以用家用的面条机来做。操作步骤是一样的，先反复过几次面团让它变均匀，然后再切成面条。
5、如果没有厨师机或压面机，直接擀开手工切面，或者做成小蝴蝶面，彩色面片都可以，做法参见菠菜面和火龙面哈。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
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胡萝卜肉丁面
每天早晨起床，就象打仗一样。
往往这个时候，要最方便，最快速的选择早餐。
我家喜欢的是面条！
面条有什么优点呢？
一下到锅里就可食。时间短，而且，有汤有水。象现在的秋冬季吃起来很对我们老百姓的胃口！
可是呢，
每天吃个清水白面，难免单调！
所以，各种为面而生的调料应运而生！
什么面条酱，炸酱，，，今天咱就来个很适合面条的酱！
我给它取个好吃的名字：面条伴侣！
我是提前一天晚上，制作。
第二天，面条下好后，淋上酱就可以。此酱放冰箱一周内都可以。
不用担心酱的加热问题，因为面条本身的热量就会让酱觉得很热，而且同时，让咱们快速吃面条也不会觉得太热，刚好一举两得。
给面条找个面条伴侣--胡萝卜肉丁面
原料洋葱半个，猪肉250克，胡萝卜一个
调料豆豉30克，生抽30克，油50克
胡萝卜肉丁面的做法
1，所有蔬菜切成丁（肥瘦肉分开切丁）
2，锅中放油，油热后，倒入洋葱和肥肉末
3，小火炸至洋葱水份干，有洋葱的香味。
4，倒入瘦肉丁
5，再倒入豆豉炸香
6，倒入胡萝卜丁
7，加入生抽煮开即可。
飞雪有话说
1，肉切成丁会更有口感，每吃一口就都感觉在吃肉啊，呵呵。
2，生抽选择质量好的生抽。因为生抽里有盐了，所以不用放盐。
3，面条下好后，将肉酱淋在上面相当方便。
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胡萝卜焖面
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，手擀面适量，猪瘦肉适量，
辅料：：西红柿适量，葱适量，姜适量，
配料：：八角适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，老抽适量，香油适量，
胡萝卜焖面的做法步骤：
1.准备原料。
2.胡萝卜切筷子粗的条。
3.炒锅内倒油放一粒八角，油热后放入肉片翻炒。
4.等肉片炒出油后，倒入料酒，少许醋去腥，然后放入五香粉，葱，姜末，老抽，盐，胡萝卜条翻炒。
5.菜里倒入水，水不要没过菜。
6.水开后把面平铺到菜上，改小火盖上盖子焖制。
7.用西红柿块，醋，味精，香油，生抽，少许盐，葱姜末调一碗汁。
8.等锅里的水快干时倒入碗汁拌匀就好了。
小贴士：
有菜，有面，又有肉，营养丰富又好吃，试试吧。
胡萝卜蝴蝶面
食材明细：
主料：：蝴蝶面适量，胡萝卜半根，葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，
胡萝卜蝴蝶面的做法步骤：
1.胡萝卜去皮洗净，切片，葱切葱花。
2.锅里油热加入葱花炒香。
3.加入胡萝卜翻炒。
4.加入酱油翻炒。
5.加入适量水煮。
6.水开后加入蝴蝶面煮。
7.煮熟后加入盐调味。
8.成品图
9.成品图
小贴士：
简单易做，味道不错。
胡萝卜鸡蛋面
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，挂面适量，鸡蛋2个，排骨汤适量，
辅料：：芹菜适量，虾仁适量，
胡萝卜鸡蛋面的做法步骤：
1.食材准备，预先用高压锅煮好排骨汤
2.挂面煮熟
3.等待面熟的时间先把胡萝卜切片
4.面熟，沥干，分摊到碗底
5.开始煮胡萝卜片
6.胡萝卜片煮到八九成熟时，把虾仁放进去一起煮
7.胡萝卜片和虾仁煮熟后，分摊到碗里
8.煎蛋
9.蛋煎好后放到碗里
10.舀入适量排骨汤，撒上芹菜碎，完成
胡萝卜炸酱面
食材明细：
主料：：高筋面粉260g，瘦肉150g，鸡蛋1个，黄酱20克，
辅料：：胡萝卜2根，青瓜少许，芽菜少许，黄豆少许，冬菇少许，土豆1个，
胡萝卜炸酱面的做法步骤：
1.胡萝卜榨汁
2.把鸡蛋和榨好的胡萝卜汁倒入高筋面粉里进行和面
3.安装方面出料头，安装之前在方面出料头内侧先刷上几层油，使面条出得更顺畅
4.接着把面团分成小分放进进料口
5.出面的时候可以在面上撒上一些面粉，让它不容易那么黏在一起
6.这样面条就完成了！
7.换上绞肉刀，安装好出料口
8.先把瘦肉肉绞成肉末
9.接着把冬菇、土豆绞碎，胡萝卜、青瓜碎丝备用
10.热好锅，放少许油把姜末爆香，肉末、土豆末、冬菇末倒进去翻炒
11.炒至8成熟的时候把黄酱倒下去,把火调小慢慢地熬酱，而且还要用锅铲不停的搅拌，以免糊锅
12.酱料煮好了.
13.可以开始下面条了
14.面条出锅后，淋上做好的酱料，摆好菜码
15.一碗劲道十足、营养美味的炸酱面就做好了
小贴士：
绞肉的时候把肉去皮，切小块，这样更加快速、以免堵塞
西红柿胡萝卜面片
食材明细：
主料：：西红柿2个，菠菜适量，胡萝卜丝适量，馄饨皮适量，
辅料：：玉米油适量，葱适量，八角适量，香菜适量，盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，姜适量，
西红柿胡萝卜面片的做法步骤：
1.西红柿切小块。
2.菠菜洗净切二指段。
3.馄饨皮切面片，抖散备用。
4.香菜，葱花，姜末(没拍上)
5.香菜，葱姜放碗内，适量盐，生抽，陈醋，香油调味。
6.胡萝卜擦丝。
7.锅内适量油烧热，葱花，八角炒香。
8.西红柿放入。
9.借助锅铲炒成泥状。
10.胡萝卜丝放入翻两下。
11.适量清水煮两滚儿。
12.面片放入。
13.煮开。
14.菠菜放入，煮一滚儿关火。
15.倒入香菜等调味。
16.搅匀盛碗?
17.成品。
18.成品。
胡萝卜排骨面
食材明细：
主料：：胡萝卜一根，洋葱半个，排骨汤一碗，面条适量，
胡萝卜排骨面的做法步骤：
1.锅中烧开水
2.水开后下入面条，并用筷子不时搅动，防止粘底
3.待锅中沸腾即可关火
4.将面条过冷水待用
5.胡萝卜一根
6.洗净刨成丝，丝比片要容易熟，早上赶时间嘛
7.洋葱半个洗净
8.将洋葱切丝
9.排骨汤一碗倒入锅中
10.加入一碗水，半匙盐，大火烧开后，转小火至少15分钟，汤才会比较浓，口感也会好一点
11.另起一锅，倒入油，将洋葱翻炒至变色盛起
12.锅中留油，将胡萝卜丝倒入翻炒片刻。其实不炒也行，炒过洋葱的油比较香我就顺手炒了下
13.锅中汤煮好后，倒入胡萝卜丝煮开
14.放入一人份的面条，适合家中不同时开饭，面条用冷水养着，随吃随下，不会糊掉
15.放入洋葱煮开
16.都是熟的，煮开就可以了，再加适量盐和白胡椒粉调味即可
胡萝卜宝宝面片
食材明细：
主料：：面粉200克，胡萝卜一个(小)，清水适量，鸡蛋一个，
辅料：：盐少许，香油几滴，
胡萝卜宝宝面片的做法步骤：
1.把胡萝卜洗干净切块蒸熟.
2.将胡萝卜切成小块装进料理机,加点水,准备打成泥.
3.打成细腻的胡萝卜泥取出备用.
4.取适量的胡萝卜泥加入面粉中.
5.用勺子轻轻搅拌成絮状.
6.用手揉成光滑的面团.
7.擀成薄厚适中的片状.
8.用卡通形状的小号饼干模子压出小面片.
9.压出来的面片很可爱,吃不完的晾干后冻进冰箱里.
10.锅中加水煮沸.
11.下入适量的面片继续煮.
12.煮至面片基本成熟淋入事先搅散的蛋液.
13.略煮片刻关火.
14.出锅后装盘加点盐和香油.(如果给小宝宝吃,越清淡越好)
15.这就可以吃了.
小贴士：
无
肉末拌胡萝卜面
炎热夏季总是没有太多的食欲，色泽鲜艳的食物更能勾起人的食欲，尤其是小孩子。这道肉末拌胡萝卜面，颜色漂亮，营养丰富，清爽开胃。
主料：面粉250克猪肉200克四季豆200克胡萝卜200克
辅料：植物油1大勺食盐1/2茶匙芝麻油1小勺白胡椒粉1/4小勺生抽1小匙老抽小半勺红椒半个姜1小块蒜5瓣蚝油1小勺碱面1/4小勺
做法：
1.往面条机里加入面粉、少许碱面和盐
2.胡萝卜榨汁，取120克倒入面条机
3.启动和面程序进行和面
4.和好面后选择压面，压好的面条备用
5.把猪肉绞碎
6.加入适量姜末、白胡椒粉、生抽搅匀
7.四季豆去老筋洗净切粒，准备好蒜粒和彩椒粒
8.起油锅把肉末下锅用铲子划散
9.肉末炒至变色后把蒜粒下锅炒香出味
10.把四季豆下锅翻炒
胡萝卜肉丝面
食材明细：
主料：：面条1把，胡萝卜1段，油菜2棵，猪肉100克，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，
胡萝卜肉丝面的做法步骤：
1.猪肉切条。
2.胡萝卜去皮洗净切丝，油菜摘洗干净。
3.锅里油热加入肉丝煸炒。
4.炒至猪肉发白加入葱花炒香。
5.加入胡萝卜煸炒。
6.加点酱油翻炒均匀。
7.加入适量水炖煮。
8.水开后加入挂面煮制。
9.面团断生时加入油菜。
10.加入盐调匀即可。
小贴士：
用瘦肉比较好，肥肉有点腻。
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