不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材了解很多吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“孜然葱烤羊肉”，还请你收藏本页以便后续阅读。
孜然羊肉总是吃不够，可是孜然羊肉要油炸，而且做起来相对麻烦，于是想到了今天分享的这个做法，这个做法的好处有三点：第一，非常简单，第二，加入洋葱，这样荤素结合更加营养健康，第三，很美味。
有点不足的就是加入洋葱烤的颜色不是很好看，因为洋葱的水分蒸发上来，虽然味道都进入了肉里，肉更加好吃，但是烤出来没有那种焦香的味道，因为水分比较大，颜色也就不是很漂亮，我在出炉的时候又刷了点红油，稍微好看点，如果为了烤出焦香漂亮的羊肉，那就直接烤羊肉，洋葱可以后面拌进去，能接受吃生洋葱的话做好后直接加入洋葱也很不错，其实生吃洋葱更营养。
孜然葱烤羊肉
主料：羊肉300克、洋葱一个
调料：油泼辣子适量、盐适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、油适量、鸡蛋清少许、熟白芝麻适量
孜然葱烤羊肉的做法
1、准备好原材料。
2、羊肉用清水泡两个小时去掉血水。
3、羊肉切成片，加入适量油泼辣子、盐、孜然、黑胡椒粉、鸡蛋清，抓匀。
4、洋葱切成丝。
5、洋葱倒入铺好锡纸的烤盘里，撒上适量盐、黑胡椒粉、油，拌匀，平铺好。
6、羊肉铺在洋葱上面。
7、放入预热好的烤箱中层，230度，18分钟左右。
8、出炉前撒上白芝麻，再刷点油泼辣子。
美食小贴士：烤的时间根据实际情况而定。
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
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葱烤羊肉
食材明细：
主料：：羊肉500g，洋葱150g，
辅料：：烧烤蘸料适量，胡椒粉1小勺，盐1小勺，料酒1汤勺，红椒2个，孜然1勺，色拉油2汤勺，姜1小块，
葱烤羊肉的做法步骤：
1.羔羊肉洗干净。切成薄片。要横着肉纹切，尽量切大一点的片，不要太碎。
2.放入1小勺胡椒粉，1小勺盐，1汤勺料酒，2汤勺色拉油。
3.拌匀腌15分钟。
4.洋葱切细丝。
5.姜切丝，备两个红椒。
6.用等量的熟花生仁，芝麻用料理机打磨成粉备好。或者买现成的也可以。
7.炒锅烧热，放入两勺油，先炸香姜丝和红椒。抓一少半洋葱丝煸炒出香味。
8.倒入羊肉片，用筷子拨动。煎烤到肉中水分煎干，肉变色出油。
9.放入余下的洋葱丝。
10.看到洋葱变软，加1勺孜然炒匀出锅。
11.撒上备的花生芝麻调料，或者用肉蘸着料享用。
小贴士：
用料理机把熟花生仁和熟芝麻打磨成粉，1：1拌匀，没有料理机可以用擀面杖来碾碎。羊肉出锅撒上，或者用烤好的羊肉蘸食。
这道烤肉切记不要放酱油，保持肉的原色和原味。
孜然烤羊肉串(1)
食材明细：
主料：：羊肉300g，洋葱小半个，牛奶2汤匙，
辅料：：盐1茶匙，糖半茶匙，孜然粉2茶匙，辣椒粉1茶匙，白芝麻2茶匙，油适量，
孜然烤羊肉串的做法步骤：
1.将竹签放在水中浸泡，防止烤的时候烤焦。预热烤箱200度。
2.将羊肉切成小块。
3.将洋葱切碎。
4.将羊肉放入碗中，放入洋葱和牛奶，腌制15分钟。
5.加入盐，糖，1茶匙孜然粉，辣椒粉，一茶匙白芝麻，搅拌均匀。
6.将羊肉串成串。刷上油，撒上剩下的孜然粉和白芝麻，放入烤箱烤7分钟左右。
7.取出翻面，再烤5分钟左右。
小贴士：
有孜然粒的撒点孜然粒更好，可惜我没有~~~~(>_
