食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“绿豆沙馅怎么做”，希望能帮助到你，请收藏。
绿豆养肝，清热、解毒、利尿，是夏季不可或缺的食物。喝绿豆汤，要喝开锅5、6分钟、微微沸腾时的汤汁，才有更好的消暑清热的功效；吃绿豆肉则有更好的解毒功效一个小常识，送给不可避免到来的炎炎酷暑！
除此之外，绿豆还可以做成各种各样的美食，不仅刺激食欲，还能解馋饱肚，拯救我们夏季奄奄一息的虚弱脾胃。
例如，像红豆馅一样，做成绿豆馅，把那些我们爱吃的红豆点心都变成绿豆点心，即使是油腻腻的小酥皮，也会吃出清新的味道！
今天这道绿豆馅，是我在做绿豆糕时炒的配料简单，不过就是绿豆、白糖、色拉油；做法简单，浸泡后的绿豆用电饭锅煮烂，打成泥后炒一炒就好了；营养全面，不追求好看，所以带皮炒沙；味道超赞，即使不做馅料，直接当点心吃，就是最简单的绿豆糕了。
夏季做点心的好馅料----绿豆沙馅
材料：绿豆300g，白糖（或冰糖粉）60g，色拉油45g
绿豆沙馅的做法
1、绿豆洗净，提前用清水浸泡3、4小时至绿豆完全泡涨，放入电饭锅或高压锅内，加入清水没过绿豆约0.5cm到1cm；
2、用煮饭程序，将绿豆炖至软烂；
3、用搅拌机将绿豆连同部分汤汁打至绵软细滑（如果汤汁过多可留出一部分，就是绿豆汤呗，如果用所谓破壁机，那就事半功倍！别问我牌子，不做广告！）；
4、起炒锅，烧热后加入一半色拉油，下入绿豆泥同时加入白糖，中小火加热并不断搅拌；
5、到油脂被吸收后，加入另一半色拉油，继续边加热边搅拌；
6、直至水分收干，光滑绵软并卷起成团。
美食小贴士：泡好后的绿豆用电饭锅煮，不需要一个程序，我其实只用了十来分钟，打开一看就烂糊了。根据自家锅的情况调整吧！
97Msw.com相关知识
自制绿豆沙馅
食材明细：
主料：：绿豆460克，
辅料：：白糖250克，凉开水1000克，糯米粉100克，
自制绿豆沙馅的做法步骤：
1.白糖250克
2.绿豆460克
3.绿豆加水倒入电饭锅里，煮半个小时。煮烂后刚好没有一点水加入白糖搅拌至溶化。
4.然后倒入锅中翻炒变色十几分钟
5.加入糯米粉翻炒十几分钟
6.绿豆沙就好啦
绿豆沙柿子饼怎么做
临潼，是古都西安的东大门，自古以来，在这块古老神奇的土地上，发生过无数著名的事件：周幽王烽火戏诸候，为褒姒一笑而失掉了江山；鸿门宴上，项庄舞剑，意在沛公上演了一出惊心动魄的一幕；唐玄宗李隆基和杨贵妃在天愿为比翼鸟，在地愿为连理枝的誓言至今仍让人无限感叹；张学良、杨虎城兵谏，活捉蒋介石的枪声也从这里传出；今天，秦始皇历时39年修建的兵马俑又使这块土地成为海内外驰名的旅游胜地。
除了上述的人文景观和事件外，吸引中外游客的还有号称临潼三宝的特产，石榴、火晶柿子和相枣，今天，就先说说著名的火晶柿子吧。该柿子个小色红，果实扁圆，晶莹光亮，皮薄无核且果皮极易剥离，吃起来凉甜爽口，甜而不腻，味道极佳，是一种营养丰富复合滋养品，还具有止血润便、降血压、消肿止痛等功效。
下面，就用这种有名的火晶柿子做一个简单、好吃的柿子饼，因该柿子的含糖量很高，我用去皮绿豆做了绿豆沙馅，只放了少许蜂蜜调味，没有另外加糖，成品甜味淡淡的，正好。
绿豆沙柿子饼
原料：火晶柿子、普通面粉、去皮绿豆、蜂蜜
绿豆沙柿子饼的做法
1.去皮绿豆洗净，放入电压力锅中，用凉水泡2个小时左右（水量和蒸米饭差不多即可）；
2.定时10分钟，拨掉电源，稍凉后用勺子轻轻压成泥；
3.加入一勺蜂蜜，拌匀备用；
4.火晶柿子去皮，放小盆中，加入适量普通面粉拌匀；
5.用手和成稍软的面团，分成小剂，包入绿豆沙；
6.收口向下，排入电饼铛中，小火煎至两面金黄即可。
美食小提示
1.去皮绿豆比较好熟，泡2小时后像蒸米饭似的蒸熟即可轻松用勺子压成泥；
2.没有电饼铛用不沾平底锅也行，但一定要等一边熟了再翻面煎另一面；
3.还可以用油煎或炸，更香，但从健康角度讲，就免了，个人觉得不用油也很好吃的；
4.面要和的稍软一些，成品才会软糯，中途发粘不好操作时，用手粉来调节；
5.趁热吃，凉了会有点硬，不过不要紧，放锅里再煎一下又会恢复柔软的口感了。
网站小提示
柿子和黑豆能一起吃:生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用，主治尿血。
柿子和蜂蜜能一起吃:柿子含碘，对于因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防缺碘也大有好处。柿子和蜂蜜搭配食用，其营养更加丰富，主治甲状腺肿大。
绿豆沙馅的做法
自从儿子放暑假后，一直都在忙，到底在忙些啥，想想好像又没啥好忙，反正一天到晚都是在瞎忙。这是先前段时间做的绿豆沙，一直丢在电脑里，直至昨天儿子整理电脑时跟我说，有这么一个东西还堆放在E盘里，我才突然想起，也好，趁着还有那一点想做月饼的冲动，把它整理好。
材料：
绿豆250克，砂糖80克，面粉50克，，
绿豆沙馅的做法的做法步骤：
步骤11，、把所有材料准备好。
步骤2，绿豆洗净，用清水泡一个晚上。
步骤3，去掉外壳。
步骤4，放入电压锅中加水（水不要太多，只须比绿豆高约0.8CM左右即可）压20分钟。
步骤5，消气后，取出，瞧，水份刚刚好。
步骤6，趁热用匙子把压好的绿豆压一下，加入砂糖，继续压成绿豆沙茸。
步骤7，锅洗净，倒入面粉，中小炒至微微发黄。
步骤8，根据绿豆沙的稀稠加入适量熟面粉，一边加一边充分搅拌，混合均匀就可以了。
绿豆沙（自制豆沙馅）的做法
家里姥姥送来很多绿豆，想想夏天用来做绿豆汤清热解暑真好，太多了吃不完我就用九阳料理机做了很多豆沙，这样拿来做馅料制作包子糕点也是极好哒！我没有去皮直接煮的绿豆做成的绿豆沙，是不是像红豆沙，嘿嘿！其实就是绿豆沙啦！
材料：
绿豆250g，细砂糖适量，水适量，食用油/麻油适量，
绿豆沙（自制豆沙馅）的做法的做法步骤：
步骤1，将绿豆放入电饭煲中，加入适量水按煮饭键，待水煮干后再第二次加入适量水，等到第二次水煮干后加细砂糖，根据自己口味加糖，如果做成馅多加些糖，这样豆沙馅才好吃哟！加入细砂糖后再加少许水煮开后保温，二十分钟后盛出后晾凉！
步骤2，待绿豆冷却后放入料理机中，因为最后加入少许水保温了，所以绿豆汤水分不是很多，直接放入料理机中搅拌一分钟细腻即可啦！
步骤3，看看搅拌好的豆沙泥吧，很细腻哟，九阳的料理机以前买的还蛮好用吧，打成泥还是不错哒！
步骤4，开始放入锅里翻炒啦！一定要用不粘锅哟，不然粘锅豆沙不好炒呢！先在锅里放少许食用油后放入豆沙中过翻炒！
步骤5，一直用中小火炒，最好用刮刀炒，耐热还不粘，很好哟，水分渐渐炒干啦，越来越浓稠细腻！能成团就差不多啦！可以用来做豆沙包还有绿豆饼，很好吃的哟！
步骤6，如果做绿豆饼可以再炒干一点哒，这样的就是比较干的程度，拿起来就能搓一个圆球，放在绿豆饼做馅很好吃，之后我会分享下我的绿豆饼食谱给大家，炎炎夏日吃起来很棒呢！
玫瑰绿豆沙
食材明细：
主料：：绿豆75克，糖玫瑰10克，蜂蜜适量，
辅料：：水1200毫升，
玫瑰绿豆沙的做法步骤：
1.用料
2.绿豆洗净沥水
3.放入碗中加水浸泡一夜
4.倒入豆浆机
5.加入糖玫瑰
6.加入清水
7.水面不超过最高水位线
8.装机头
9.启动绿豆豆浆功能
10.打浆结束
11.倒入杯中
12.加入适量蜂蜜，搅拌均匀
13.表面放几片糖玫瑰花瓣点缀
小贴士：
没有糖玫瑰可以不用，只是普通绿豆沙而已
蜂蜜用量随自己口味增减。或用其他糖类代替。
冰糖绿豆沙
一勺冰爽的绿豆沙入口，
仿佛凉风拂面，
夏日的闷热，
统统散尽。
【冰糖绿豆沙】爽口爽心的炎夏冰饮蝉鸣嘶嘶，赤日炎炎，
食材：绿豆、冰糖、水；
冰糖绿豆沙的做法
1、绿豆洗净，用清水浸泡半天以上，天热，可以放在冰箱里冷藏着泡；
2、泡好的绿豆，倒掉浸泡的水，放入电饭煲，加足量的水，炖煮一小时左右，绿豆开花（根据自家的锅具决定炖煮的时间）；关火，加入适量的冰糖；
3、待绿豆汤晾凉，搅拌机里加适量绿豆和绿豆汤，分期分批的搅拌成绿豆沙，放入冰箱冷藏后，即可食用。
冰糖绿豆沙是夏令饮食中的上品，
不仅制作简单，还能清热解毒，消暑解渴。
到了盛夏，做一些绿豆饮放在冰箱里冷藏一会，
既甘凉可口，又能防暑消热。
不需要搅拌机搅拌，绿豆煮熟后直接冰镇了吃，也可以。
不过搅拌成绿豆沙后，口感绵软，感觉非同一般。（用搅拌机搅拌的话，可以不需要捞出绿豆壳）
冰糖绿豆沙食材搭配小提示
碱和绿豆不能一起吃:碱与绿豆同食会破坏营养成分。
盐和绿豆不能一起吃:有人在熬绿豆汤的时候喜欢加盐，一为烂得快，二为好吃。事实上，煮绿豆汤时加盐，不仅使绿豆中的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等受破坏、而且对绿豆汤的清热解毒性能也有一定的不良影响。
牛奶绿豆沙
食材明细：
主料：：绿豆400g，纯牛奶2盒，
辅料：：花生200g，莲子150g，水适量，
牛奶绿豆沙的做法步骤：
1.绿豆，花生，莲子洗净后泡3个小时，期间换两次水，分开泡哦！我这是下养生壶煮的时候了?
2.煮至绿豆出沙，花生和绿豆软糯就好了，冷却后再倒入牛奶
3.冰镇冷藏冰镇下口感更好哦！
喜欢《绿豆沙馅怎么做》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆沙专题，希望您能喜欢！
