食材明细:
主料::黄油70g,白砂糖30g,蛋液30g,低筋面粉130g,巧克力5块,
辅料::柠檬汁少许,牛奶少许,
巧克力玛格丽特的做法步骤:
1.黄油切成小块,放入微波炉小火加热1分半至黄油融化;
2.白砂糖过筛放入黄油中(也可以用糖粉,用量根据个人口味而定);
3.手动搅拌器打发黄油和糖,直至二者完全融合;
4.蛋液分2次倒入,手动搅拌均匀,可加少许柠檬汁防止鸡蛋的腥味影响饼干口感;
5.巧克力切成小块,放入蒸锅中火加热直至全部融化(也可用隔水加热法);
6.倒入碗中搅拌均匀,
7.低筋面粉过筛分2-3次放入,由下至上翻动至均匀;
8.大致成这样即可,筷子可以平稳立住;
9.用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏半小时左右;
10.取出面团后,将其揉成一个个小球(不宜太大),看起来好像小时候吃的牛黄清热解毒丸啊~~
11.用手按压面球中心,不可太过用力,有个坑周边裂开一些即可,这个过程还是很过瘾的;
12.烤箱预热5分钟,上下火170度(根据自家烤箱情况而定),将烤盘放入烤箱烤至15分钟左右(根据自家烤箱而定),最后的时候盯这点饼干的色泽,巧克力的就还好;
13.又get一项新技能,记得摆盘拍照哦!
小贴士:
果然是简单易学的饼干,主要就看烤箱火候的掌握啦!巧克力考出来的饼干好香滴说!~
关于蓝色玛格丽特的起源,有一个凄美的爱情故事。这款鸡尾酒曾经是1949年全美鸡尾酒大赛的冠军,它的创造者是洛杉机的简·杜雷萨,玛格丽特是他已故恋人的名字。在1926年,简·杜雷萨和他的恋人外出打猎,玛格丽特不幸中流弹身亡。简·杜雷萨从此郁郁寡欢,为了纪念爱人,将自己的获奖作品以她的名字命名。而调制这种酒需要加盐,据说也是因为玛格丽特生前特别喜欢吃咸的东西。
材料:
主料:伏特加适量,,
辅料:冰块适量,白砂糖适量,食盐少许,,
蓝色玛格丽特的做法步骤:
1. 用盐将杯子做成雪糖杯型。
2. 将冰块和龙舌兰酒30毫升,蓝色柑香酒15毫升倒入果汁机内,摇匀倒入盐圈修饰的鸡尾酒杯中即可。
杏仁玛格丽特饼干
原料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黄油100克,熟蛋黄2个,盐1克,糖粉60克
杏仁玛格丽特饼干的做法
1、煮两个水煮蛋,取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。
2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状
3、倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里,用手揉成面团。
5、揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。
6、取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球,将小圆球放在烤盘上。
7、小圆球上放入一粒杏仁
8、用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。
9、依次做好所有小饼,烤箱预热,将烤盘放入烤箱的中上层.
10、170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。
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杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
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